Äpfel für Pankreatitis: gebacken, frisch, getrocknet

Die Diagnose einer Bauchspeicheldrüsenentzündung macht Sie zu einem besonderen Ernährungsansatz, denn. Das Wohlbefinden des Patienten hängt in hohem Maße davon ab. Gleichzeitig sind viele Lebensmittelbeschränkungen auf eine unzureichende Aufnahme von nützlichen Substanzen zurückzuführen, die für ihr Funktionieren notwendig sind und die in Früchten reichlich vorhanden sind. Aber sind sie alle für die Ernährung bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse geeignet und gibt es Äpfel auf dieser Liste?

Welche Früchte können bei Pankreatitis gegessen werden?

Die Rolle des Organs besteht darin, Pankreassaft zu produzieren, der für den Abbau und die Verdauung von Nahrung notwendig ist. Wenn es in den Magen eintritt, gelangt das Geheimnis durch den Verbindungsgang in den Dünndarm. Seine Aufgabe ist es, die Wirkung der Salzsäure des Magensaftes zu neutralisieren, den Nahrungsbolus mit Enzymen zu verarbeiten und die Aufnahme von allem Notwendigen in die Darmwände zu fördern. Pankreatitis tritt auf, wenn der Abfluss von Verdauungssaft gestört ist, er in der Bauchspeicheldrüse verweilt und beginnt, sein eigenes Gewebe zu verdauen. Daher sollte die Ernährung im Krankheitsfall so sein, dass sie möglichst wenig auffällt.

Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse können Sie säurearme Früchte essen, ohne harte Schale (Ballaststoffe sind schwer verdaulich), nicht zu zuckerhaltig (das erkrankte Organ kann kein Insulin produzieren, um Glukose in Energie umzuwandeln). Dazu gehören reife und weiche Früchte:

• Aprikose;
• Kirschen;
• Pfirsich
• Birnen;
• Pflaumen;
• Ananas;
• Mandarinen;
• Bananen ;
• Ananas
• Persimone .

Ist es möglich, Äpfel mit Pankreatitis zu essen?

Auch Äpfel werden in die Liste der erlaubten Früchte aufgenommen, allerdings mit Blick auf die Krankheitsphase, ihre Sorte und Struktur. Im akuten Zustand wird dieses Problem nicht einmal berücksichtigt, und mit seiner Stabilisierung werden wärmebehandelte Früchte zuerst eingeführt, püriert, als Teil von Kompotten und Gelee und dann frisch.

Bei chronischer Pankreatitis während der Remission müssen Sie auch vorsichtig sein: Verzichten Sie auf saure, harte Sorten, es ist besser, die Haut zu schälen, essen Sie sie nicht auf nüchternen Magen, in einer Menge von 1-2 Stück pro Tag.

Ein häufiger Begleiter der Pankreatitis ist die Cholezystitis. Es ist durch Stagnation der Galle in der Gallenblase gekennzeichnet. Ein wichtiges Element bei der Behandlung der Krankheit ist auch die Ernährung. Beide Pathologien haben die gleiche Ernährungstabelle Nummer 5, sodass die Aufnahme von Obst in die Ernährung, einschließlich Äpfel, der Ernährung mit Pankreatitis nicht widerspricht.

Leistungen

Niemand zweifelt an den Vorteilen von Äpfeln, und ihre Verfügbarkeit ermöglicht es Ihnen, sie voll auszunutzen. Informationen über die chemische Zusammensetzung von Früchten besagen, dass ihr Wert verfügbar ist:

• Ballaststoff;
• Pektin;
• Carotin;
• Sahara;
• Folsäure und organische Säuren;
• Vitamine: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• viele Spurenelemente: Kalium, Eisen, Phosphor, Jod usw.;
• Tannine.

Es wird angenommen, dass dies ein Schutz vor der Alzheimer-Krankheit ist, ein wirksames Mittel zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Gewichtsabnahme, zur Krebsprävention, zur Stärkung des Immun- und Herz-Kreislauf-Systems, zur Verbesserung der Verdauung und zur Reinigung der Leber. Sie sind gut für Beriberi und Anämie, wirken desinfizierend. [1],  [2],  [3],  [4], [5]

Gebackene Äpfel

Die Wärmebehandlung entzieht zwar eine gewisse Menge an Vitaminen, diese werden aber wesentlich besser vom Körper aufgenommen. Bratäpfel im Ofen oder in der Mikrowelle sind das, was eine entzündete Bauchspeicheldrüse braucht, und obendrein ist es auch noch ein sehr leckeres Dessert. Kein Wunder, dass sie im Gegensatz zu rohen in der Rehabilitationsphase nach einem Ausbruch der Krankheit empfohlen werden.

Rohe Äpfel bei Pankreatitis werden punktuell und viel später, wenn sich der Gesundheitszustand stabilisiert hat, in den Speiseplan aufgenommen. Rote Sorten nicht empfehlen, sauer und sehr süß. Winter, die für die Langzeitlagerung geeignet sind, sind zu hart. Um unerwünschte Einflüsse zu vermeiden, backen Sie sie am besten.

Apfelkompott bei Pankreatitis

In der akuten Phase der Entzündung ist Pankreas-Apfelkompott frühestens am 4. Tag des Krankheitsverlaufs indiziert. Es wird aus frischen Früchten ohne Zuckerzusatz zubereitet, nicht sehr konzentriert. Vor der Einnahme wird es durch ein Sieb gefiltert, damit die Fasern der Frucht nicht hineinkommen, obwohl sie weich sind. Ein stabilerer Zustand ermöglicht es Ihnen, gekochte Äpfel zu essen.

Der chronische Krankheitsverlauf ohne Exazerbationen ermöglicht es Ihnen, Kompott aus getrockneten Äpfeln, dem sogenannten Uzvar, zu trinken. Das Trocknen von Früchten ermöglicht es, die meisten ihrer nützlichen Eigenschaften zu bewahren. Sie können auch nur getrocknete Scheiben essen, sie belasten den Körper nicht übermäßig, tragen aber zu einer sanften Reinigung des Darms bei.

Eingeweichte Äpfel bei Pankreatitis

Diese Methode der Obsternte wurde von unseren Vorfahren erfunden und wird bis heute erfolgreich angewendet. Eingeweichte Äpfel sind schmackhaft, lange haltbar und enthalten die ganze Bandbreite an nützlichen Stoffen. Aber leider sind sie für diese Krankheit nicht akzeptabel, und das alles wegen der Technologie ihrer Herstellung. Es beinhaltet die Verwendung von Zucker, Gewürzen, Salz sowie eine lange Fermentationszeit. Nach der Gärung sind sie erst nach 2 Monaten fertig.

Apfelmus bei pankreatitis

Die Herstellung von Püree ist eine großartige Gelegenheit, Äpfel aus Ihrem Garten für den Winter zu ernten. Hierfür eignet sich besonders weiße Füllung. Es wird nicht lange gelagert und vergeht schnell, aber die Früchte sind weich und süß.

Um eine homogene Masse zu erhalten, schälen Sie sie am besten, entfernen Sie die Mitte und schneiden Sie sie in Stücke. Das Geschirr wird in Brand gehalten, bis die Masse homogen wird und die Farbe leicht gelb ist. Sie können überhaupt keinen Zucker hinzufügen oder sich auf 200 g pro Kilo Äpfel beschränken. Das fertige Püree wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und hermetisch verschlossen.

Die weiche Konsistenz des Produkts wird dem erkrankten Organ nicht schaden, aber Sie sollten sich nicht zu sehr hinreißen lassen, denn. Dies kann zu einer erhöhten Gasproduktion führen.

Es ist besser, keine Fruchtpürees aus dem Laden zu verwenden, sie wurden wahrscheinlich mit Konservierungsmitteln zubereitet.

Kontraindikationen

Süße Äpfel sind bei Patienten mit Diabetes mellitus kontraindiziert, saure Äpfel sind bei Gastritis mit hohem Säuregehalt und Geschwüren nicht akzeptabel. Die in der Frucht enthaltenen Säuren können den Zustand des Zahnschmelzes beeinträchtigen, müssen dafür aber in großen Mengen verzehrt werden.

Mögliche Risiken

Wenn Sie eine Pankreatitis-Diagnose haben, müssen Sie alle Ernährungsempfehlungen sehr sorgfältig studieren und versuchen, sie zu befolgen. Wenn die Bauchspeicheldrüse nach Äpfeln zu schmerzen beginnt, ist es wahrscheinlich, dass sie eine Verschlimmerung verursachen. Solche Komplikationen sind möglich. Was zu tun ist? Hören Sie auf, sie zu essen, greifen Sie zu einer strengeren Diät und kehren Sie nach dem Abklingen der Äpfel allmählich zum Menü zurück, zuerst gebacken, dann ein wenig roh, und achten Sie darauf, die Reaktion zu verfolgen.