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Keto Diät zur Gewichtsreduktion bei Frauen und Männern: die Essenz, die Liste der Produkte

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Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Oder ketogene ketogene Diät - keine Neuerung: vor hundert Jahren, vor dem Aufkommen der effektiven Antikonvulsiva, bemerkte Französisch Pädiater, dass bestimmte diätetische Einschränkungen die Häufigkeit der Anfälle bei Kindern mit medikamentenresistenten Epilepsie reduzieren.

Auf der Basis metabolischer Studien wurde eine therapeutische Diät entwickelt - ohne Stärke und Zucker, die Anfang des 20. Jahrhunderts Teil einer umfassenden Epilepsietherapie wurden. Es wird behauptet, dass die Autorschaft des Namens "ketogene Diät" dem amerikanischen Arzt Russel M. Wilder (Russel M. Wilder) gehört, der es in der Behandlung der Epilepsie in den 20-30 Jahren verwendete. Das letzte Jahrhundert.

Keto-Diät beinhaltet einen hohen Gehalt an Fett in der Ernährung, eine moderate Aufnahme von Proteinen und eine sehr geringe - Kohlenhydrate. Für die meisten Menschen gilt dieses Verhältnis von Nährstoffen für einen begrenzten Zeitraum als sicher und hilft nicht nur überschüssiges Pfunde zu verlieren, sondern hat therapeutische Verwendung.

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Hinweise

Kohlenhydratarme Keto-Diät mit Epilepsie, die in der ausländischen klinischen Praxis weit verbreitet war, half, die Häufigkeit von Anfällen bei Kindern unterschiedlichen Alters um 62-75% zu reduzieren (nach Diätbehandlung für 12 Wochen). Gleichzeitig sollten Kinder, denen eine solche Diät verschrieben wird, bei Ärzten registriert werden, die ihr normales Wachstum und ihre Gewichtszunahme überwachen, und auch Anpassungen vornehmen, die den Bedürfnissen jedes Kindes entsprechen.

Diätetische Ernährung mit einer minimalen Menge an Kohlenhydraten wurde auch bei anderen Erkrankungen verwendet. Forscher haben nachgewiesen, dass ketogene Diäten bei der Behandlung von Patienten mit De Vivo-Krankheit nützlich sind - ein Proteinmangel-Syndrom GLUT1 (Transport von Glukose über die Blut-Hirn-Schranke) sowie einige andere angeborene Stoffwechseldefekte.

Es wird angenommen, dass dieses Nahrungsmittelsystem das Fortschreiten der amyotrophen Lateralsklerose (Charcot-Krankheit) verlangsamen kann; Indikationen für die Ernennung einer ketogenen Diät umfassen solche neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson. Klinische Studien zum Einfluss einer ketogenen Diät auf den Zustand von Patienten mit Autismus, Depression, Typ-2-Diabetes (nicht insulinabhängig) und polyzystischem Ovarialsyndrom werden durchgeführt.

In Form von - Best ketogene Diät für Gewichtsverlust bekannt  die Atkins - Diät  für die Behandlung von Fettleibigkeit, modifiziert und popularisiert durch Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diät - Revolution, 1972). Obwohl ketogene Spezialisten nur die Phase der Induktion dieser Diät betrachten. Und in der Fairness, sollte es so lange darauf hingewiesen werden , bevor die Prinzipien der ketogene Diät in vielen amerikanischen Ärzte beschäftigt waren: Peter Hattenlocher Alfred Pennington, Richard Makkarnes, etc. Zum Beispiel R. Makkarnes 1958 schrieb das Buch Fat Eat and Grow Dünn ( «Eat Fette. Und werden schlanker "), und dies ist in der Tat die gleiche kohlenhydratarme Diät ursprünglich für die Behandlung von Epilepsie eingeführt.

Da die Ablagerung von überschüssigem Fettgewebe in Form konzentrierter in ihren Zellen Triglyceride ist aufgrund der übermäßigen Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln (diese Tatsache ist niemand in Zweifel), die Beschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung auf ein Minimum - ketogene Diät für einen Monat - es Fettreserven zu reduzieren hilft das heißt, Gewicht zu verlieren.

Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Keto-Diät in der Onkologie - durch die Erhöhung des oxidativen Stresses von Krebszellen - die Wachstumsrate von malignen Tumoren im Dickdarm, Magen, Prostata und Lunge signifikant reduziert. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass die Empfindlichkeit einiger Krebsarten auf eine Chemotherapie auf den induzierten Zustand der Ketose zurückzuführen ist.

In den letzten zwei Jahrzehnten haben Bodybuilder begonnen, eine ketogene Diät zu verwenden, um die Fettschicht unter der Haut zu reduzieren: auf ihren Slang wird dies Keto-Diät-Trocknung genannt.

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Allgemeine Information ketodiäten

Bei einer Standard-Keto-Diät sollte die Gesamtmenge an täglichen Kalorien von 70-80% durch Fette, 15-20% durch Proteine und 5% durch Kohlenhydrate (weniger als 50 g pro Tag) bereitgestellt werden.

Typischerweise ist das Verhältnis des Gewichts von Fetten zu dem Gewicht von Protein und Kohlenhydraten 3: 1 (dh 3 Gramm Fett pro Gramm Protein + Kohlenhydrate). Bei einem Verhältnis von 4: 1 ergeben 90% der Energie Fette, 8% Proteine und nur 2% Kohlenhydrate (ca. 20 g pro Tag).

Trotz des hundertjährigen Einsatzes sind die Mechanismen, die der klinischen Wirksamkeit der ketogenen Diät bei Epilepsie zugrunde liegen, weitgehend unbekannt. Mehrere Versionen wurden vorgeschlagen, einschließlich einer Modifikation des Krebs-Zyklus, um die Synthese von Gamma-Aminobuttersäure im Gehirn zu erhöhen und die Energieproduktion von Ketonkörpern zu erhöhen, die zu 70% vom Gehirngewebe verbraucht werden. Die ketogene Diät führt zu adaptiven Veränderungen im Energiestoffwechsel des Gehirns, die die Energiereserven erhöhen; Ketonkörper sind eine effizientere Quelle von ATP für Gehirnneuronen als Glukose.

Das Wesen der Diät zur Gewichtsreduktion verwendet wird, mit dem Organismus Anpassung Zustand der Ketose Verabreichung - wenn Energie (ATP), der Körper in erster Linie von Körper Blut Keton erhält anstelle von Glukose bei der Verwendung kommt, Produkte mit Kohlenhydraten.

Kohlenhydrate der Nahrung werden in Glukose umgewandelt, aber wenn eine Person sehr wenig Kohlenhydrate und viele Fette verbraucht, wird eine Kette von biochemischen Reaktionen im Körper ausgelöst. Schematisch sieht dieser Prozess so aus. Erstens, weil der Blutglukosespiegel abnimmt, beginnt die Bauchspeicheldrüse mehr Glukagonhormon zu produzieren, das den Katabolismus von in der Leber gespeichertem Glykogen zu Glukose und dessen Freisetzung in das Blut stimuliert. Zweitens, es aktiviert Ketogenese, d.h. Leber-Produktion von Ketonkörpern (Acetacetat, die dann in β-Hydroxybutyrat und Aceton umgewandelt wurden) und die Umwandlung von Nahrungsfett in den freien Carbon (Fett) säuren. Drittens nimmt die Aktivität von Lipase, einem Enzym, das Triglyceride (Fette), die sich in Zellen von Fettgewebe angesammelt haben, spaltet, aufgrund des Anstiegs des Glucagonspiegels signifikant zu.

Während der ersten zwei Wochen der Einhaltung der Keto-Diät tritt außerdem ein signifikanter Gewichtsverlust aufgrund der Ausscheidung von Wasser aus dem Körper auf, was auch mit einer erhöhten Produktion von Glucagon verbunden ist. Und so kann die vorübergehende Nebenwirkung einer fettreichen Diät Austrocknung sein, die Ernährungswissenschaftler empfehlen, mit bis zu zwei Litern Wasser täglich zu kämpfen.

Viele glauben, dass ein wichtiger Vorteil der Keto-Diät der Mangel an Hunger ist, die Notwendigkeit, die Anzahl der Kalorien und Trainingsstunden zu zählen, um ihren Überschuss zu verbrennen.

Keto Diät für Männer

Besonders wirksam ist die Keto-Diät für Männer, die  abdominale Fettleibigkeit haben.

Wenn häusliche medizinische Ernährung für Fettleibigkeit (№8 von Pevsner) empfiehlt Kalorienzufuhr auf 2000 (2300) Kalorien pro Tag zu reduzieren, wird die ketogene Diät nicht so streng kontrolliert Kalorien (aber sie mindestens um 10-20% zu verringern, tut nicht weh). Der Kohlenhydratverbrauch sollte jedoch fünfmal reduziert werden: statt 250 g auf maximal 50 g pro Tag.

Denken Sie daran, dass die meisten Kalorien auf einer Keto-Diät Lebensmittel sind, reich an natürlichen Fetten und einer moderaten Menge an Proteinprodukten. Das heißt, es ist keine "Proteinladung", wie manche vielleicht denken. Und wenn ein Mensch daran gewöhnt ist, viel Fleisch zu essen, dann wird sein Organismus im Stadium der adaptiven Ketose viel langsamer eintreten. Sie müssen also das Protein begrenzen: einen Tag auf 1-2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht, das Sie als Ergebnis der Gewichtsabnahme erreichen wollen. Beispiel: Wenn das Anfangsgewicht 112 kg beträgt und das gewünschte Gewicht 85 kg beträgt, beträgt die Proteinmenge während des Zeitraums 85-170 g.

Das genaue Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in der Nahrung (in Gramm) hängt vom Alter, dem Ziel, dem Grad der körperlichen Aktivität und dem Gesundheitszustand jedes einzelnen Mannes ab. Aber jeder wird empfohlen, für eine kurze Zeit mit einer Keto-Diät zu fasten: In den ersten zwei Tagen des Umstiegs auf dieses Nahrungssystem sollte man viel Wasser trinken und sich auf eine Mahlzeit pro Tag beschränken (in sehr kleinen Mengen). Am Ende der ersten Woche sollte das Maximum ausschließen Kohlenhydrate (unten wird eine Liste von Produkten für die Keto-Diät sein), aber die Größe der Portionen sinkt sehr leicht.

Eine andere Nuance: Sie sagen, dass eine Keto-Diät ohne Sport nicht ihre Wirksamkeit verliert, und Sie müssen nicht ins Fitnessstudio gehen oder nur einige zusätzliche körperliche Übungen machen, um Gewicht zu verlieren. Aber, fiznagruzka, als Teil einer gesunden Lebensweise, beschleunigt das Verbrennen von überschüssigem Fett, also nicht auf der Couch liegen. Außerdem können Sie den Moment nutzen und Muskelmasse am Beispiel von Bodybuildern aufbauen: Massenzunahme auf der Keto-Diät ist nur mit Muskellast möglich, und dann verschwindet das subkutane Fett und zeigt starke Muskeln.

Keto Diät für Frauen

Das Problem mit der Keto-Diät besteht darin, dass Studien, die darauf abzielen, ihre Wirksamkeit und Sicherheit zu untersuchen, nur Männer betreffen. Es gibt eine logische Frage: Ist Keto-Diät für Frauen geeignet, wenn man bedenkt, dass weibliche Hormone in der Regel empfindlicher auf die meisten Veränderungen in der Ernährung reagieren.

Und obwohl die Meinungen geteilt sind, argumentieren die meisten Experten, dass eine ketogene Diät positive Ergebnisse hervorbringt, besonders für Frauen in der Perimenopause oder Menopause. Dieses Energiesystem ermöglicht es Ihnen, Gewicht zu verlieren, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, die Schlafqualität zu verbessern und die Symptome der Menopause wie Hitzewallungen oder Nachtschweiß zu reduzieren.

Es gibt jedoch auch negative Bewertungen und sogar Beschwerden über Übelkeit, Müdigkeit und Verstopfung aufgrund von Diät (mehr Details im Abschnitt Mögliche Komplikationen). Es ist auch erwähnenswert, dass im Falle von Verletzungen des Monatszyklus, Schilddrüsenerkrankungen, während der Schwangerschaft und Stillzeit, ist es kontraindiziert, auf Keto-Diät zu wechseln.

Frauen empfohlen werden, mit der ketogene Diät, intermittierende Fasten kombiniert werden, das heißt, nur das Mittagessen auslassen und tun zwischen Frühstück und Abendessen eine Pause für 10-12 Stunden, nach 50 bis 55 Jahren gibt es eine verjüngende Wirkung (diese Daten aus einer Studie im Jahr 2016, veröffentlicht im Journal of der American Medical Association). Laut westlichen Experten für Ernährung, diese Diät-Regime ermöglicht es dem Körper, sich von den Funktionen der Verdauung und direkte Energieressourcen zu erholen, um Gewebezellen wiederherzustellen und Hormone auszugleichen.

Wenn eine Frau mit einem Körpergewicht von 75 kg und einer Körpergröße von 165-168 cm versucht, auf etwa 68 kg abzunehmen, sollte sie von 2.300 kcal pro Tag auf einen Verbrauch von nicht mehr als 1855 kcal steigen. Protein sollte 1-1,5 g pro Kilogramm Idealgewicht sein, das heißt, Sie können etwa 68-102 g Protein täglich, 240-350 g Fett und 18-20 g Kohlenhydrate (in reinem Wasser, ohne Ballaststoffe) bekommen.

Wie unterscheidet sich die Keto-Diät von einem hohen Fettgehalt?

Die fettreiche oder LCHF-Diät unterscheidet sich von der Keto-Diät durch die Anteile von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der Nahrung, wobei die fettreiche Diät ein Verhältnis von 50% Fett und 25% Protein und Kohlenhydraten annimmt.

In Europa wird eine fettreiche Ernährung (und die Mindestmenge an Kohlenhydraten) Schwedisch genannt. Offensichtlich ist dies aufgrund des schwedischen Arztes Dahlquist Annika (Annika Dahlqvist), die mit Diabetes, um ihre Patienten zu empfehlen war, mehr Fette und Kohlenhydrate zu verbrauchen zu begrenzen, im Gegensatz zu den Empfehlungen Endokrinologen Schweden zugelassen.

Aufgetreten auf einem professionellen Konflikt hat breite Öffentlichkeit erhalten, aber als Ergebnis der Forschung auf Initiative des National Board of Health (mit der Teilnahme von 16 Tausenden. Den Patienten) durchgeführt wurde der Arzt Ruf wieder hergestellt, und die Vorteile LCHF Diät mit hohem Fettgehalt akzeptiert. Wegen des reduzierten Bedarfs an Insulin wurde diese Diät als geeignet für Menschen mit Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit festgestellt.

Zu den Modifikationen des ketogene Nahrungsmittelsystemes, von der Atkins-Diät und LCHF-Diät kann seltsame Ernährungsberatung, zum Beispiel Ei Post auf der ketogene Diät genannt werden - wenn ein paar Tage zu essen nur gekochte Eier mit Mayonnaise ...

Zyklische Keto-Diät und andere Modifikationen

In den letzten Jahren wurde die Standard-Keto-Diät (SKD) nicht modifiziert. Es gab also eine proteinreiche ketogene Diät (HPKD), bei der 60% der Kalorien aus Fetten, 35% aus Proteinen und 5% aus Kohlenhydraten stammen.

Die Ziel (targeted) ketogene Diät (TKD) ist moderater, da Kohlenhydrate vor und nach dem Training gegessen werden können; wird Sport betrachtet, deshalb ist die Menge, die von der Verwendung von Kohlenhydraten von Kalorien erhalten ist, höher, als in SKD.

Cyclische Keto-Ernährung (CKD), oder, nach einer anderen Version Dreh ketogenen Diät (alternierend) ist eine kohlenhydratarme Diät mit hohen Verbrauch Perioden abwechselnd oder moderaten Mengen von Kohlenhydraten: 5-6 Tagen - die minimale Anzahl von Kohlenhydraten, Kohlenhydratbelastung dann auf Keton durchgeführt Diät - ein oder zwei Tage Kohlenhydrate werden ohne Einschränkung verwendet. Die unbekannten Autoren dieser Ausführungsform ketogene Diät versuchen, ihre Innovationen zu rechtfertigen müssen Glykogenspeicher aufzufüllen, Hormonspiegel und die Aktivität der Schilddrüse wieder herzustellen, sowie die Bereitstellung von moralischen und psychologischen Stabilität - die Diät fortzusetzen. In der Tat, alles, was in sechs Tagen verloren ist, kommt sofort zurück.

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Leistungen

Wie von internationalen klinischen Praxis gezeigt, fast 20% der Kinder mit Epilepsie nach einer ketogene Diät (Beobachtet von sechs Monaten bis zwei Jahren mit einer allmählichen Rückkehr zu einer normalen Ernährung) sind viel weniger wahrscheinlich Anfälle Anfälle passieren, und viele von ihnen können die Einnahme von Antiepileptika oder alle reduzieren sie zu verweigern.

Basierend auf den Ergebnissen von zwei Dutzend randomisierten kontrollierten Studien haben Experten festgestellt, dass die Verwendung von ketogene Ernährung ist wichtig und sehr schnellen Verlust von Übergewicht, insbesondere bei Patienten mit schwerer Adipositas. Trotz der großen Menge an Fett, diese Diät für 24 Wochen einen signifikanten Prozentsatz der Patienten führt zu einer Verringerung des systolischen Blutdruck, Blutzucker und Insulinspiegel, C-reaktives Protein im Plasma und eine Erhöhung der High-Density-Lipoprotein (HDL) das ist gutes Cholesterin.

Im Jahr 2008 überarbeitete die American Diabetes Association (ADA) ihre Ernährungsempfehlungen und erkannte kohlenhydratarme Diäten als eine recht effektive Methode der Kurzzeitdiättherapie für Patienten mit nicht insulinabhängigem Diabetes.

Und mehr, die Haut mit Keto-Diät reagiert auf den Mangel an Kohlenhydrat-Nahrung auf ihre eigene Weise, zum Beispiel kann Akne Akne reduziert werden. Und dies wird durch die Ergebnisse der Studie im Journal der American Academy of Dermatology veröffentlicht bestätigt.

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Was kann und was nicht?

Was kannst du essen? In der Liste der für Keto-Diät empfohlenen Produkte erscheinen: jedes Fleisch und Fleischnebenprodukte; ein Vogel; Fisch und Meeresfrüchte; Eier (in allen Arten); Sahne, saure Sahne, Butter (Sahne und Gemüse). Hartkäse auf Keto-Diät ist sehr nützlich. Aber mit konventioneller Milch, sei vorsichtig, also gibt es viel Laktose - Milchzucker, der ein Kohlenhydrat-Disaccharid ist. Aber Sauermilchprodukte können ohne Angst konsumiert werden: Bei der fermentierten Gärung wird Laktose hydrolysiert.

Anstelle von Popcorn, Süßigkeiten oder Chips sind Walnüsse (ca. 13 g Kohlenhydrate pro 100 g) und Sonnenblumenkerne (10,5 g Kohlenhydrate pro 100 g) geeignet. Die Anzahl der Kalorien jeweils - 655 und 600.

Es wird empfohlen, in das Menü aufzunehmen:

  • Pilze (mit Ausnahme von getrockneten weißen und Steinpilzen), die ideale Option - Champignons (nur 0,5 g Kohlenhydrate pro 100 g).
  • alle Arten von Blattgemüse und Gemüse, die keine komplexe Kohlenhydratstärke enthalten: Brokkoli und Kohlrabi; weiß, gefärbt und Rosenkohl (3-6 g Kohlenhydrate pro 100 g); Gurken, Kürbis, Zucchini, Auberginen, Paprika (grün), Tomaten, Radieschen, Lauch, Rhabarber, Bohnen, Zwiebeln und Lauch (im Bereich von 1,8-4,5 g Kohlenhydrate pro 100 g).

Nach und nach kann man Beeren essen: Erdbeeren (100 g enthält etwa 8 g Kohlenhydrate), Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren (100 g enthält 12 g Kohlenhydrate).

Wenn Sie sich an die Mäßigung in ihrer Verwendung halten, Keto-Diät zur Gewichtsabnahme beachten, dann können 100 g Aprikosen, Ananas oder Grapefruit gelegentlich essen: das sind etwa 11,8-12,4 g Kohlenhydrate. Aber Bananen sind nicht wert: in 100 Gramm Kohlenhydrate fast 23 Gramm.

Was kannst du nicht essen? Ich werde Brot und alles Mehl aufgeben müssen; Makkaroni-Produkte; Zucker, Honig und Süßwaren; irgendein Getreidegetreide; Kartoffeln, Karotten, Rüben, Selleriewurzel; Kürbis und alle Melonen; Hülsenfrüchte und die meisten Früchte.

Menü für eine Woche Keto Diäten

Ernsthafte Einstellung, um überschüssige Fettreserven in Ihrem Körper loszuwerden, erfordert natürlich, ein Menü für eine Woche Keto-Diät zu machen. Und helfen Sie in dieser Information des vorherigen Abschnitts.

Zum Frühstück können Sie Rührei oder Omelett kochen - mit Zwiebeln, Pilzen und Spinat, Speck und Tomate. Kaffee oder Tee natürlich ohne Zucker.

Die Mahlzeiten können von Salat (Rezept einer von ihnen -, etc.) bestehen, Gemüsesuppe oder Suppe Knödel (ohne Kartoffeln oder Reis Nudeln), Hühnerbrühe, und gekochtes Huhn, gebratenen Fisch oder Schweinefleisch Eintopf von Pilze.

Zum Abendessen wählen Sie ein Protein, wie Pute, Rind, Fisch, Meeresfrüchte, die - als Beilage - perfekt kombinieren Brokkoli, Rosenkohl, grüne Bohnen und Paprika, mit einer cremigen Käsesauce gewürzt.

Keto Diät Rezepte

Unter Berücksichtigung der Liste von Produkten, die für die ketogene Ernährung zugelassen sind, ist es möglich, viele verschiedene Gerichte zuzubereiten, so dass es unmöglich ist, sogar ein Zehntel der Keto-Diät-Rezepte zu zitieren. Probieren Sie diese drei aus.

Hühnerfleisch mit Gemüse gebacken

In zwei Teile Produkt: 500 g Huhn (Oberschenkel, Brust oder fillet Medium chunks sliced), ein Esslöffel Pflanzenöl, 1 Grüne Paprika (sliced durchschnittliche Würfel), die Hälfte der Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten), 500 g Blumenkohl (geparst in Röschen), die Hälfte des kleinen Paprika (fein gehackt), 50 g Butter, 100-150 g Fettcreme, 50 g Hartkäse (auf einer grobe Reibe gerieben), Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander (halben Teelöffel ).

Vorbereitung:

  • Ofen auf 180 ° stellen, Auflaufform oder Bratpfanne mit Pflanzenöl;
  • getrennt hinzufügen Zwiebel und Pfeffer (süß und bitter) in Pflanzenöl;
  • Blütenstand von Blumenkohl in gesalzenem kochendem Wasser für drei Minuten blanchieren, Wasser ablassen;
  • in die Pfanne geben, salzen, pfeffern, Zwiebel mit Pfeffer und Kohl hinzufügen (Gemüse gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen);
  • Mit Koriander bestreuen, Butter (mehrere Stücke, über die ganze Oberfläche) geben, Sauerrahm gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 40-45 Minuten in den Ofen stellen.

Schneller Salat mit Schinken oder Bruststück

In zwei Teile Produkt: 100 g Schinken oder Speck, 250 g Salat (nach dem Waschen gründlich getrocknet), zwei frische Gurken, eine Tomate, zwei Hühnereiern (gekocht), 60 g Dill oder Petersilie, 1 EL Olivenöl und solchen die gleiche Menge Mayonnaise, Salz abschmecken.

Vorbereitung:

  • Rinderbrust oder Schinken in große Strohhalme geschnitten;
  • gekochte Eier mit Vierteln schneiden, Gemüse - dünne Kreise;
  • Salatblätter auf einem Teller, den Schinken von oben und darüber verteilen - Eier und Gemüse, Salz;
  • Das Pflanzenöl mit Mayonnaise verrühren, fein gehackte Gemüse hinzufügen, mit dieser Soße mischen und saucen.

Eintopf aus Schweinefleisch mit Pilzen

Produkte in drei Abschnitte: 300-400 g Zellstoff von Schweinefleisch, 350 g frischem Pilze, Zwiebeln Hälfte (fein gehackt), 2 EL Pflanzenöl, halbe Teelöffel Muskat, eine Knoblauchzehe, 4 Esslöffel Sahne oder Sahne, 2 Esslöffel gehackte Grüns, Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

  • in einer tiefen Bratpfanne oder einem Schmortopf mit dickem Boden das Pflanzenöl gießen, Zwiebel und gehackten Knoblauch zugeben, fünf Minuten ruhen lassen;
  • Fleischstücke einlegen und etwas anbraten;
  • gehackte Pilze hinzufügen, mischen, Muskat und gemahlenen Pfeffer, Salz geben;
  • bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dann Sauerrahm (Sahne) und Gemüse hinzufügen;
  • Schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel, bis alles fertig ist (ca. Weitere 15 Minuten).

Kontraindikationen

Absolute Kontraindikationen für den Wechsel zu einer ketogenen Diät sind:

  • diabetische Ketoazidose durch Insulinmangel;
  • angeborener und sekundärer Mangel an Carnitin;
  • Mangel an Pyruvatcarboxylase;
  • mitochondriale Erkrankungen, die durch eine Verletzung der Beta-Oxidation von Fettsäuren verursacht werden;
  • Porphyr;
  • ausgeprägte Anomalien im Blut, Eisenmangelanämie;
  • Pankreatitis;
  • akute und chronische Entzündung der Gallenblase (Cholezystitis);
  • abnormale Leberfunktion, primäre oder metastatische Lebertumoren;
  • akutes Nierenversagen;
  • beeinträchtigte Darmfunktion, Crohn-Krankheit;
  • abdominale Tumoren;
  • Zustand nach der Krebs-Chemotherapie.

Mit besonderer Vorbedachtheit sollte man sich auf den Ratschlag von Bodybuildern beziehen, den Stoffwechsel mit Hilfe von pharmakologischen Mitteln "anzuregen": riskieren Sie nicht, Ihre Gesundheit im Streben nach einem Supereffekt zu verfolgen. In der Tat ist eine ketogene Diät mit Anabolika, beispielsweise Keto-Diät und Clenbuterol, unverträglich. Clenbuterol - adrenomimeticheskoe Medikament Bronchospasmus und Asthma-Behandlung zu lindern - bezeichnet Anabolika da wie Noradrenalin, Beta2-adrenergen Rezeptoren stimulieren und hat eine Wirkung auf den Stoffwechsel. Das Medikament beschleunigt den Abbau von Glykogen in der Leber und im Fettgewebe Triglyceride, sondern kann Hyperglykämie, Herzklopfen verursachen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Blutdruckabfall, Tremor und andere Nebenwirkungen.

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Mögliche Risiken

Risiken im Zusammenhang mit Ernährung verbunden ist, lange bei der Behandlung von Epilepsie bei Kindern verwendet wurde, sind in Gefahr, Verlangsamung des Wachstums (aufgrund Ebene des insulinähnlichen Wachstumsfaktors 1 verringert), eine Verschlechterung der Knochenmineralisation (wegen Kalziummangel) und Nephrolithiasis (Bildung von Nierensteinen). Hyperlipidämie (erhöhte Blutfette) kommen fast 60% der Kinder und den Cholesterinspiegel um etwa 30% erhöhen könnte.

Seltene Nebenwirkungen sind Kardiomyopathie, QT-Intervall-Elongationssyndrom (Herzrhythmusstörung), Mangel an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen.

Die häufigste Nebenwirkung ist die Obstipation, bei der sich fast ein Drittel derjenigen, die abnehmen, beklagen: Der Mangel an Ballaststoffen wirkt sich aus. Zusätzlich kann eine ketogene Diät in den Anfangsstadien mit erhöhter Erschöpfung, Schwäche, Kopfschmerzen, Schwindel einhergehen; bei Frauen Dysmenorrhoe.

In den meisten Fällen verursacht Ketose bei einer kohlenhydratarmen Diät eine leichte Azidose - ein Zustand, in dem der pH-Wert etwas unter dem Normalwert liegt, was laut Studien als sicher gilt. Die Tatsache, dass sich der Körper in einem Zustand der induzierten Ketose befindet, wird angezeigt durch: eine Erhöhung der Anzahl der Miktion; ein Gefühl von Trockenheit im Mund; unangenehmer Geruch aus dem Mund (wegen des aus der Lunge austretenden Acetons); Hunger und Energie reduzieren.

Mögliche Komplikationen - die Entwicklung einer Ketoazidose - können Symptome wie Übelkeit auf der Keto-Diät, Erbrechen, Dehydration, Kurzatmigkeit, Herzklopfen, erhöhte Diurese und Durst anzeigen. Jedes dieser Symptome sollte Sie sofort einen Arzt konsultieren.

Wenn das Gewicht nicht mit der Keto-Diät verschwindet, dann höchstwahrscheinlich zu viel Protein in der Nahrung, da mehr als die Hälfte der überschüssigen Proteine in Glukose in den Körper umgewandelt wird, das heißt, der Prozess der induzierten Ketose ist gestört.

Wenn ketogene Diät sehr Muskelkater, kann die Ursache sowohl mit einer Verletzung der Gluconeogenese in Verbindung gebracht werden - Synthese von Glucose aus Muskel Laktat (Milchsäure) und enzymatischer Spaltung von Glykogen in Ketose Gewebszustände Muskel.

Zu Beginn einer Diät führt eine Abnahme der Kohlenhydratzufuhr zur Flüssigkeitsausscheidung und das Ödem der Beine mit Keto-Diät kann sogar mit einem leichten Nierenversagen einhergehen.

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Bewertungen und Ergebnisse des Abnehmens

Bewertungen Ärzte, Verordner ketogene Diät bei Patienten mit neurodegenerativen Erkrankungen, auf die Erklärung seiner bedingungslosen Effizienz reduziert: auch bei der senilen Demenz und Parkinson-Krankheit bei Patienten mit erhöhter Sorgfalt, deutlich verbesserte Gedächtnis und Wertwahrnehmung.

In der Regel Bewertungen und Ergebnisse von Gewichtsexperten Kommentar. Aber erhebliche Kontroversen über alle kohlenhydratarme Diäten sind auch bei der Bewertung spezifischer Ergebnisse spaltbar.

Laut dem American Journal of Clinical Nutrition fanden die Forscher heraus, dass Männer und Frauen, die auf eine Keto-Diät umgestellt haben, durchschnittlich 3,6-4 kg mehr in sechs Monaten verloren als diejenigen, die die Fettaufnahme einschränkten. Britische Experten auf Fettleibigkeit (British National Adipositas Forum) auch darauf hingewiesen, dass in Bezug auf die Wirksamkeit in Bezug auf Gewichtsabnahme, Diäten, die wenig Kohlenhydrate und viel Fett über Skim Diäten. Obwohl ihre zahlreichen Kollegen argumentieren, dass die Ergebnisse, die Keto-Diät für die Gewichtsabnahme gibt, "widersprechen die verfügbaren Beweise."

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