Apfelallergie

Die wohltuende Wirkung von Äpfeln ist kaum zu unterschätzen. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Fruchtsäuren, Zucker und Ballaststoffen. Das enthaltene Vitamin C stärkt das Immunsystem, und Kalium sorgt für die normale Funktion der endokrinen Drüsen, der Nieren, des Gehirns, des Nervengewebes, der Blutgefäße und Kapillaren. Dank Natrium stabilisieren Äpfel den Blutdruck. Äpfel zählen nicht zu den häufigsten Allergenen; eine Apfelallergie ist meist die Folge anderer allergischer Reaktionen, beispielsweise auf Pollen.

Der in Äpfeln enthaltene Phosphor erfüllt eine unersetzliche Funktion bei der Kalziumaufnahme. Die Frucht trägt zur Verbesserung der Verdauung bei, erhöht den Säuregehalt des Magensaftes und regt so den Appetit an.

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Kann man gegen Äpfel allergisch sein?

Neben Kreuzreaktionen besteht eine individuelle Empfindlichkeit gegenüber dem Farbpigment Beta-Carotin. Es ist sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch des Produkts vorhanden.

Kann man gegen Äpfel allergisch sein? Die Antwort ist eindeutig: Allergische Reaktionen treten auf jedes Lebensmittel auf, auch auf Äpfel. Es ist eine Sache, wenn man selbst gepflückte, unbehandelte Äpfel vom eigenen Baum pflücken kann. Ein solches Produkt löst wahrscheinlich keine allergischen Symptome aus, was man von einem Apfel aus dem Supermarkt nicht behaupten kann. Was aber, wenn es sich um eine „überseeische“ Frucht handelt, die mit speziellen Substanzen behandelt, mit Paraffin überzogen usw. wurde, um sie langfristig zu lagern?

Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, wird empfohlen, den Apfel vor dem Verzehr gründlich mit einer Bürste zu waschen, trocken zu wischen und manchmal die Schale zu entfernen. Probieren Sie zunächst ein kleines Stück der Frucht. Wenn innerhalb einer Stunde keine Reaktionen auftreten, können Sie das saftige Fruchtfleisch bedenkenlos genießen.

Ursachen einer Apfelallergie

Eine Apfelallergie betrifft manchmal ganze Familien, was auf eine erbliche Veranlagung hindeutet. Nicht die Krankheit selbst wird weitergegeben, sondern die Möglichkeit ihrer Manifestation. Leidet ein Elternteil an Allergien, liegt das Risiko, dass das Kind erkrankt, bei 50 %. Sind beide Elternteile anfällig für allergische Manifestationen, steigt das Risiko auf 80 %.

Neben genetischen Ursachen werden folgende Ursachen für eine Apfelallergie genannt:

• Reaktion auf ein im Apfel vorhandenes Pigment;
• als Folge einer Allergie gegen Pollen während der Blütezeit (insbesondere Birkenpollen);
• Reaktion auf giftige Substanzen, die dazu beitragen, das marktfähige Aussehen der Früchte zu erhalten (Verstoß gegen Lagerungsvorschriften);
• chemische Behandlung während der Fruchtentwicklung (Besprühen der Krone, der Äpfel selbst);
• Verzehr von Quitte, Birne;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

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Symptome einer Apfelallergie

Die Symptome einer Apfelallergie werden unterteilt in:

• primär;
• Haut;
• Atemwege;
• Verdauungs.

Leichte Manifestationen einer allergischen Reaktion signalisieren in der Regel den Ausbruch der Krankheit. Dies kann ein Kribbeln, verschiedene Hautausschläge im Bereich der Lippen, des Rachens oder des Mundes sein, begleitet von Juckreiz.

Symptome einer Apfelallergie auf der Haut treten etwa eine Stunde nach dem Verzehr der Frucht auf. Typische Anzeichen sind: Abschuppung, Rötung, Flecken, Narben und Beulen. Schmerzen und Schwellungen bestimmter Körperregionen können auftreten.

Schwerwiegendere Symptome sind Atemprobleme, die mit einer Entzündung des Schleimhautgewebes einhergehen. Sie äußern sich in verstopfter Nase, Ausfluss aus den Nasengängen und Atembeschwerden.

Verdauungsprobleme wie Durchfall, Schmerzen und Erbrechen gelten als schwerwiegende Folgen von Nahrungsmittelallergien. Atemwegs- und Verdauungssymptome können zu einem anaphylaktischen Schock führen. Wenn Sie Schwäche, Schwindel oder Bewusstlosigkeit feststellen, sollten Sie daher sofort Hilfe suchen.

Allergie gegen grüne und rote Äpfel

Es ist erwiesen, dass grüne Äpfel weniger Zucker und mehr Vitamine enthalten. Grüne Äpfel gelten seit jeher als Diätprodukt, das auch Allergiker essen können.

Heutzutage gibt es auch Allergien gegen grüne Äpfel. Untersuchungen von Schweizer Wissenschaftlern an über hundert Apfelbaumsorten haben ergeben:

• das Allergiepotenzial hängt direkt von der Apfelsorte ab;
• Allergene Proteine sind in der Schale in größeren Mengen vorhanden als im Fruchtfleisch;
• der Erntezeitraum und die Lagerungsmethoden beeinflussen die Stärke des Allergens;
• Eine Allergie gegen grüne Äpfel kommt aufgrund des geringeren Allergengehalts seltener vor als eine Allergie gegen rote Äpfel.

In jedem Fall hängt die Allergieveranlagung mit den individuellen Eigenschaften des jeweiligen Organismus und möglichen Kreuzreaktionen zusammen.

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Apfelallergie bei Kindern

Ob Kinder allergisch auf Äpfel reagieren, lässt sich erst durch den Verzehr des Allergens feststellen. Die Symptome treten innerhalb einer Stunde auf: Nesselsucht, Juckreiz, Rötungen in Form von Flecken. Die Reaktion des Verdauungssystems erfolgt später, wenn das Produkt den Verdauungstrakt passiert hat. Der Körper des Kindes reagiert auf das Allergen mit Durchfall, Schmerzen, Übelkeit und Erbrechen.

Manche Kinder haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Äpfeln, da ihnen Enzyme für die vollständige Verdauung fehlen. Es gibt zwei Möglichkeiten, das Problem zu lösen: Warten Sie, bis der Körper des Kindes aus ihnen herauswächst, oder geben Sie spezielle Bifidokomplexe, die die Verdauung unterstützen.

Grüne Apfelsorten gelten im Vergleich zu roten als hypoallergen. Wenn Ihr Baby zu allergischen Reaktionen neigt, können Sie ihm gedünstetes oder gebackenes Obst anstelle von frischem geben. Regionalen Äpfeln sollte der Vorzug gegeben werden.

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Allergie gegen Äpfel bei Säuglingen

Babys unter einem Jahr leiden unter verschiedenen allergischen Reaktionen. Eine Apfelallergie bei Säuglingen ist durch Hauterscheinungen wie exsudative Diathese, Seborrhoe der Parietalzone und der Kopfhaut sowie Rötung der Wangen gekennzeichnet. Reaktionen des Verdauungssystems werden in Form von Blähungen, Dysbakteriose, verschiedenen Störungen (Durchfall oder Verstopfung) und Schmerzen in den Verdauungsorganen beobachtet.

Die moderne Medizin legt großen Wert auf die Ernährung stillender Mütter und den Beginn der ersten Beikost. Was vor einigen Jahren noch als normal galt, ist heute inakzeptabel. Experten empfehlen dringend, Babys bis zum vierten Monat ausschließlich mit Muttermilch zu füttern, ohne Verunreinigungen und Zusatzstoffe. Der Zeitpunkt für den Beginn der Beikost sollte im Alter von 4-6 Monaten liegen, wenn das Baby nach dem Stillen hungrig wirkt oder Probleme mit der Gewichtszunahme hat. Gemüsesäfte und -pürees werden bevorzugt, Obst steht an zweiter Stelle.

Was Äpfel betrifft, dürfen stillende Mütter nur grüne Sorten essen – „Antonovka“, „Ranet“, „Simirenko“ und „White Naliv“. Dieselben Sorten werden für den Beginn der Fruchtfütterung empfohlen. Die Bekanntschaft mit Äpfeln sollte mit ein paar Tropfen Saft und einem Teelöffel Püree beginnen. Vergessen Sie nicht, jedes neue Produkt einmal pro Woche einzuführen. Es ist sehr wichtig, die Reaktion des Körpers des Babys zu beobachten. Bei den ersten Symptomen einer Apfelallergie bei einem Baby sollten Sie einen Allergologen aufsuchen.

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Behandlung einer Apfelallergie

Die Behandlung einer Apfelallergie basiert auf dem Verzicht dieser Frucht sowie von Birnen, Quitten und daraus hergestellten Produkten. Durch Wärmebehandlung verringert sich die Allergenität, was häufig den Verzehr des Produkts ermöglicht. Indem Sie rohe Äpfel durch Bratäpfel, gedämpfte Äpfel oder Kompottäpfel ersetzen, können Sie viele wertvolle Vitamine gewinnen. Es wird empfohlen, frische Äpfel gründlich mit einer Bürste in warmem Wasser zu waschen oder die Schale zu entfernen, da diese aufgrund unsachgemäßer Lagerung mehr Allergene und Giftstoffe enthält.

Bei der spezifischen Immuntherapie (SIT) werden dem Körper des Patienten steigende Dosen des Allergens zugeführt, um eine stabile Immunität aufzubauen. Die Behandlungsdauer beträgt drei bis vier Jahre, wobei eine jährliche Exposition erforderlich ist.

Antihistaminika und Hormonpräparate helfen bei der Bewältigung allergischer Symptome. Homöopathische Mittel haben sich bewährt. Die Therapie wird von einer Reinigung des Verdauungstrakts, des Nasopharynx, der Mundhöhle sowie einer Diät begleitet. Alle Behandlungsempfehlungen sollten mit dem behandelnden Arzt besprochen und individuell ausgewählt werden.

Arzneimittel zur Behandlung akuter allergischer Reaktionen:

• Adrenalin-Injektion – zeichnet sich durch ihre schnelle Wirkung aus, stoppt die Histaminproduktion, hat eine entspannende Wirkung auf die Muskeln und erleichtert die Atmung;
• Antihistaminika – blockieren Histamine, lindern Juckreiz und Niesen;
• Kortikosteroide - zur Linderung von Entzündungen;
• Bronchodilatator – lindert Asthmasymptome, wirkt entspannend auf die Atemwege und erleichtert die Atmung.

Vorbeugung einer Apfelallergie

Wie bei jeder Art von Nahrungsmittelallergie besteht die Vorbeugung einer Apfelallergie bei Babys darin, ihr Baby so lange wie möglich (bis zu einem Jahr und länger) mit Muttermilch zu ernähren. Mütter von Säuglingen sollten keine Nüsse, Kuhmilch, Eier und rote Äpfel essen.

Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehören:

• rechtzeitige Überweisung an einen Allergologen;
• Einhaltung einer hypoallergenen Diät mit Tagebuchführung;
• rechtzeitige Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Gallenblase, Vorbeugung chronischer Erkrankungen;
• die Verwendung von Immunmodulatoren zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte;
• vermeiden Sie übermäßigen Alkoholkonsum und Rauchen;
• Essen Sie keine Lebensmittel, die chemische Zusatzstoffe oder Farbstoffe enthalten.

Zur Bestätigung der Diagnose einer Apfelallergie werden Blutuntersuchungen durchgeführt, auf deren Grundlage die individuelle Behandlung ausgewählt wird. Nachfolgende Testergebnisse ermöglichen es uns, die Wirksamkeit der therapeutischen Wirkung zu beurteilen.