Heutzutage sind Produkte, die Allergien auslösen, weit verbreitet, und ihre Liste wächst jedes Jahr. So galt Soja bis vor kurzem als das am häufigsten diätetische Produkt der Welt, doch in nur zehn Jahren, beginnend im Jahr 2000, ist die Zahl der allergischen Reaktionen auf Sojaprodukte von 1 % auf 22–25 % gestiegen.