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Diät bei GI-Erkrankungen
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 04.07.2025
Der menschliche Magen-Darm-Trakt ist in mehrere Abschnitte unterteilt. Er enthält verschiedene Organe. Daher reicht eine universelle Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen nicht aus. Jede Diät sollte auf die jeweilige Erkrankung des Patienten abgestimmt sein. Es gibt jedoch einige allgemeine Empfehlungen. Anhand dieser Empfehlungen können Sie einen Ernährungsplan erstellen. Eine solche Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen hilft, die Symptome zu lindern und eine Verschlimmerung der Erkrankung zu vermeiden.
Hier sind die allgemeinen Regeln einer solchen Diät. Erstens sollten Sie keine großen Portionen essen. Die fraktionierte Ernährung ist eines der allgemeinen Prinzipien der Ernährung bei Magen -Darm-Erkrankungen. Es ist besser, fünfmal am Tag kleine Portionen zu essen, als zwei- oder dreimal große Portionen. Zweitens ist es bei Magen-Darm-Erkrankungen nicht empfehlenswert, sehr kalte oder sehr heiße Speisen zu sich zu nehmen. Solche Speisen können Speiseröhre und Darm reizen. Essen Sie lieber warme Speisen.
Drittens ist es wichtig zu bedenken, dass der Verdauungsprozess nicht im Magen oder gar in der Speiseröhre, sondern in der Mundhöhle beginnt. Das heißt, der Kauvorgang ist die erste Phase des Verdauungsprozesses. Daher ist es wichtig, Nahrung vor dem Schlucken gut zu kauen. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Nahrung gut mit Speichel angereichert ist, der ebenfalls am Verdauungsprozess beteiligt ist. Dazu sollten Sie eine Stunde vor dem Essen ein Glas Wasser trinken und generell tagsüber ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen, damit der Körper viel Speichel produziert. Darüber hinaus ist es wichtig, zu essen, wenn Sie ein leichtes Hungergefühl verspüren.
[ Wie sieht die Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen aus?
Haben Sie Verdauungsprobleme und möchten wissen, welche Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen für Sie am besten geeignet ist? Es gibt eine Liste von Lebensmitteln, die bei Problemen mit den Verdauungsorganen verboten sind. Wenn Sie an Gastritis oder sogar einem Magengeschwür leiden, gibt es eine Liste von Lebensmitteln, die Sie niemals essen sollten. Solche Lebensmittel reizen in der Regel die Magenschleimhaut und können zu Schmerzattacken und Verschlimmerungen führen.
Scharfes Essen steht ganz oben auf dieser Liste. Und Gewürze machen Essen scharf. Verzichten Sie daher auf Senf, Pfefferkörner oder Chili, Ingwer und andere scharfe Gewürze. Generell ist es besser, Gewürze fast vollständig aus dem Speiseplan zu streichen. Doch nicht nur Gewürze können die Magenschleimhaut reizen.
Lebensmittel mit chemischen Zusätzen können noch stärker reizend wirken. Daher sollten Sie bei der Auswahl von Produkten für eine Diättabelle das Etikett sorgfältig lesen. Verschiedene Farbstoffe, Konservierungsmittel, Aromen oder Verdickungsmittel können sich ebenfalls negativ auf die Magenwände auswirken und Magen-Darm-Erkrankungen verschlimmern. Trockenfutter darf man nicht essen. Trockenes und schlecht gekautes Essen wirkt sich ebenfalls negativ auf die Magenschleimhaut aus.
Schonende Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen
Bei manchen Magen-Darm-Erkrankungen ist eine strenge Ernährungsumstellung unerlässlich. Es gibt jedoch Fälle, in denen eine schonende Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen durchaus sinnvoll ist. Beispielsweise kann eine solche Diät bei Gastritis helfen. Dabei ist nicht nur wichtig, was man isst, sondern auch, wie man es zubereitet.
Bei Gastritis sollten Sie beispielsweise frittierte Speisen vermeiden. Kochen oder backen Sie die Speisen am besten. Sie können sie auch schmoren oder dämpfen. Wichtig ist auch, eingelegte Speisen zu vermeiden. Diese reizen die Magenschleimhaut, die bei Gastritis ohnehin gereizt ist. Zu einer schonenden Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen gehört außerdem der Verzehr flüssiger Nahrung. Trockene Nahrung ist nicht erlaubt.
Trockenfutter reizt den Magen, daher ist es wichtig, täglich Suppen und flüssige Breie zu essen. Dies können Milchbreie oder Breie auf Wasser sein. Cremesuppen oder Breie und Suppen mit „schleimiger“ Konsistenz sind sehr nützlich. Dies können Haferflocken oder gut gekochter Reisbrei auf Milch sein. Sie können auch Kissel essen.
Diätrezepte für Magen-Darm-Erkrankungen
Bei Magen-Darm-Erkrankungen wie Gastritis ist der Verzehr von Haferbrei sehr hilfreich. Getreide enthält viele Ballaststoffe. Es hilft, den Darm zu reinigen und zu entleeren. Darüber hinaus ist es reich an gesunden Kohlenhydraten, die schnell und leicht verdaulich sind. Hier finden Sie Rezepte für eine Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen. Sie können Grießbrei in Milch mit Vanille zubereiten.
Dazu Milch in einen Topf geben und fast zum Kochen bringen. Sofort Salz, Zucker und Vanille nach Geschmack hinzufügen. Kurz bevor die Milch kocht, den Grieß einrühren und gut verrühren. So vermeiden Sie Klumpen im Brei. Den Brei mit einem kleinen Stück Butter abschmecken.
Ein hervorragendes Rezept für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen ist panierter Blumenkohl. Den Kohl kochen oder, noch besser, die Röschen dämpfen. Anschließend die Butter schmelzen, aber nicht anbraten. Die Röschen in Paniermehl wälzen, Butter darübergießen und in einem Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen oder im Backofen backen.
Zucchini ist ein sehr gesundes Gemüse, besonders für Menschen mit Verdauungsproblemen. Aus Zucchini lässt sich eine sommerliche Fastensuppe zubereiten. Bei Gastritis ist es nicht ratsam, starke Fleischbrühe zu trinken. Daher kann diese Suppe mit Wasser oder schwacher Brühe zubereitet werden. Sie müssen diese Suppe nicht anbraten. Es ist besser, das Gemüse nicht anzubraten, sondern roh zuzubereiten. Das Mehl sollte jedoch nur in einer Pfanne ohne Öl leicht angetrocknet werden.
Für die Suppe brauchen Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Dill, Petersilie und Reis. Und natürlich Zucchini. Am besten verwenden Sie junge Zucchini. Kochen Sie Wasser auf oder bereiten Sie eine schwache Brühe zu. Geben Sie das gesamte Gemüse und den Reis in kochendes Wasser. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, reiben Sie die Karotten und den Sellerie. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel. Geben Sie das gesamte Gemüse in kochendes Wasser und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang. Dann den Reis hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Zum Schluss geben Sie Trockenmehl und fein gehacktes Gemüse hinzu. Geben Sie zum Schluss einen Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl in die Suppe. Verwenden Sie weniger Salz. Für Geschmack und Farbe können Sie Kurkuma hinzufügen.
Diätmenü für Magen-Darm-Erkrankungen
Wie stellt man einen Diätplan für Magen-Darm-Erkrankungen richtig zusammen? Beginnen Sie mit der Planung, indem Sie eine Liste mit gesunden Lebensmitteln erstellen. Erstellen Sie vorab eine solche Liste, wenn Sie einkaufen oder auf den Markt gehen. Kaufen Sie alles, was Sie für die Zubereitung von Brei und Suppen benötigen, denn diese bilden die gesunde Grundlage für die Ernährung.
Zweitens ist es wichtig, regelmäßig und in kleinen Portionen zu essen. Statt der üblichen drei Mahlzeiten sollte diese Menge auf fünf Mahlzeiten aufgeteilt werden. Mindestens einmal täglich sollte Suppe und einmal täglich flüssiger Brei mit Milch oder Wasser gegessen werden. Morgens gibt es fettarmen Hüttenkäse mit Früchten (Bananen oder Bratäpfeln) oder Trockenfrüchten. Zum Abendessen gibt es gedünsteten oder gebackenen Fisch mit Kartoffelpüree.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie kein Trockenfutter essen dürfen. Sie sollten jedoch Limonade und einige Saftsorten von Ihrem Speiseplan streichen. Trinken Sie warmes, nicht kaltes Wasser. Und es ist besser, alle Speisen warm zu essen, nicht heiß oder kalt.
Eine Diät gegen Magen-Darm-Erkrankungen hilft Ihnen, Ihre Gesundheit wiederherzustellen und die Entwicklung schwerwiegenderer Krankheiten zu verhindern. Daher ist es wichtig, die Einkaufsliste im Voraus sorgfältig durchzudenken und Ihr Menü für den Tag oder besser noch für die ganze kommende Woche zu planen.
Was darf man bei Magen-Darm-Erkrankungen essen?
Eine Diät sollte Ihrem Körper keine nützlichen Substanzen und keine richtige Ernährung vorenthalten. Es gibt einfach eine Reihe von Produkten oder Methoden ihrer Verarbeitung, die aus der Ernährung ausgeschlossen oder ersetzt werden müssen. Was kann man bei Magen-Darm-Erkrankungen essen? Eine gesunde Ernährung sollte fünf Lebensmittelgruppen umfassen: Gemüse, Obst, Getreide, Fleisch, Milchprodukte und Fisch.
Zu den Gemüsesorten, die du essen kannst, gehören gekochte oder gebackene Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Blumenkohl und Brokkoli. Weißkohl solltest du jedoch besser meiden. Auch Auberginen und Zwiebeln (frisch) solltest du besser meiden. Zucchini und Kürbis sind jedoch sehr gesund.
Von den Früchten ist es besser, gedünstete oder gebackene Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen und Bananen zu essen. Es ist besser, alle Zitrusfrüchte zu meiden, da die Säure die Magenschleimhaut reizt. Es ist besser, mageres Fleisch zu essen. Sie können kein gebratenes Fleisch essen, es ist besser, es zu kochen, zu dämpfen oder zu backen.
Bei den Milchprodukten ist der Verzehr von fermentierten Milchprodukten wichtig: Kefir, Vorspeisen, fettarme Sauerrahm, Joghurt usw. Besser ist es, Seefisch zu essen, gedünstet oder gekocht. Wichtig ist das Kochen von Suppen und Brei. Von den Getreidesorten sind Haferflocken und Buchweizen sowie Reis am besten für den Magen.
Was sollte man bei Magen-Darm-Erkrankungen nicht essen?
Es gibt eine Reihe von Produkten, die die Schleimhaut von Magen, Galle oder Leber stark reizen. Dazu gehören einige Gemüsesorten wie Auberginen und Weißkohl. Auch fettes Fleisch oder Fisch sollten bei Magen-Darm-Erkrankungen vom Speiseplan gestrichen werden.
Früchte, insbesondere Zitrusfrüchte, enthalten Säure und sollten daher nicht verzehrt werden. Sie können Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Fetthaltige Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte sollten ebenfalls aus dem Speiseplan gestrichen werden. Besser ist es, fettarmen Hüttenkäse und andere Milchprodukte zu wählen. Auch die meisten Gewürze sollten gemieden werden. Dazu gehören Chilischoten und andere Paprikasorten, Ingwer, Senf und andere scharfe Gewürze. Auf keinen Fall sollten frittierte Speisen, Fertiggerichte und Fast Food gegessen werden. Auch einige Säfte, wie beispielsweise Apfel- oder Traubensaft, können die Magenschleimhaut reizen.