Diät bei Nierenerkrankungen

Die Ernährung bei Nierenerkrankungen ist ein zentraler Punkt in der komplexen Behandlung. Eine wichtige Funktion der Nieren besteht zunächst darin, die Homöostase im Körper aufrechtzuerhalten und den Säure-Basen- und Wasser-Elektrolyt-Haushalt zu regulieren.

Die Regulationsfunktion des endokrinen Systems und die Stoffwechselfunktion der Nieren gelten als die wichtigsten Funktionen des menschlichen Körpers. Bei Nierenerkrankungen kommt es in der Regel zu einer Abnahme der renalen Ausscheidung, endokrinen Störungen und Stoffwechselstörungen. All diese pathologischen Prozesse tragen zur Entstehung eines Ernährungsungleichgewichts bei. Eine Nierendiät ist nicht nur eine symptomatische, sondern auch eine pathogenetische Methode zur Behandlung von Nierenerkrankungen. Bei einer Nierenerkrankung kommt es sofort zu pathologischen Veränderungen im gesamten Körper. Beispielsweise treten Ödeme auf, Stoffwechselprozesse versagen, die Ausscheidung von Flüssigkeiten und Stoffwechselprodukten wird gestört und der Blutdruck steigt. In besonders schweren Fällen ist eine Giftvergiftung möglich. Die rechtzeitige Ausscheidung von Stoffwechselprodukten und ein optimaler Wasser-Salz-Haushalt hängen von einer korrekten und stabilen Nierenfunktion ab.

Eine Diät bei Nierenerkrankungen ist fast genauso notwendig wie eine medikamentöse Behandlung. Es ist eine richtig verschriebene Diät bei Nierenerkrankungen, die zu einem guten Ergebnis und einer wirksamen Behandlung beiträgt. Eine Diät bei Nierenerkrankungen wird jeweils individuell verschrieben und weist einige Besonderheiten auf, die ein Spezialist bei der Verschreibung berücksichtigt. Der behandelnde Arzt und der Ernährungsberater bestimmen gemeinsam die zulässige Menge an Flüssigkeit, Salz und Eiweiß unter Berücksichtigung der Besonderheiten des Krankheitsverlaufs und des Allgemeinzustands des Patienten.

In der Regel besteht die Diät bei Nierenerkrankungen aus frischem Gemüse und Obst mit harntreibenden Eigenschaften. Zu den Gemüsesorten zählen beispielsweise Gurken, Rote Bete, Zucchini, Kürbis, Sellerie und Blattsalate. Zu den Früchten zählen Melonen, Wassermelonen, Aprikosen, Trockenfrüchte, getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen. Auch die Zubereitungstechnologie für die Diät bei Nierenerkrankungen weist einige Besonderheiten auf. Fast alle Gerichte der Diät werden ohne Salz und am besten im Dampfgarer zubereitet. In besonders schweren Fällen von Nierenerkrankungen werden die Gerichte ganz ohne Salz zubereitet. Um den Salzmangel auszugleichen und den Geschmack von Fertiggerichten zu verbessern, empfehlen Ernährungswissenschaftler in der Regel die Verwendung von Weinessig oder Zitronensaft.

Bei einer Diät gegen Nierenerkrankungen ist die fraktionierte Ernährung von großer Bedeutung. Dabei wird die tägliche Gesamtnahrungsmenge auf fünf bis sechs proportionale Mahlzeiten aufgeteilt, wodurch eine Überlastung der Nieren und des Verdauungssystems vermieden wird. Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme beträgt eineinhalb Liter, unter Berücksichtigung der Flüssigkeit in den Hauptgerichten, d. h. in reiner Form können Sie bis zu einem Liter Flüssigkeit trinken.

Ernährungswissenschaftler empfehlen eine tägliche Kalorienzufuhr von 3000 kcal bei Nierenerkrankungen. Die Ernährung sollte möglichst kohlenhydratreich sein, etwa 450–500 Gramm. Proteine dürfen maximal 80–90 Gramm enthalten. Der Fettgehalt in Diätgerichten sollte 70 Gramm nicht überschreiten. Die Ernährung bei Nierenerkrankungen beinhaltet einen minimalen Fett- und Proteinkonsum, und Kohlenhydrate in maximalen Mengen tragen zu einer effektiven Behandlung und guten Ergebnissen bei.

Zunächst sollte eine Diät bei Nierenerkrankungen maximal zur Korrektur der Stoffwechselprozesse im Körper des Patienten beitragen. Der Grad der Nierenfunktionsstörung und die Schwere des pathologischen Prozesses sind die Hauptkriterien für die Verschreibung einer Diät. Andere ebenso wichtige Indikatoren für den Zustand des Patienten sind ebenfalls wichtig. Zum Beispiel das Vorhandensein von Ödemen und der Patient, erhöhter Blutdruck, der Proteingehalt im Urin des Patienten und die Fähigkeit der Nieren, Proteinstoffwechselprodukte auszuscheiden. Bei einer erhöhten Proteinmenge im Urin des Patienten ist es notwendig, die aufgenommene Proteinmenge zu erhöhen. Ein verstärktes Ödem des Patienten erfordert den Ausschluss von Salz aus der Ernährung. Der Flüssigkeitskonsum ist in der Regel begrenzt.

Die Ernährung bei Nierenerkrankungen weist einige Besonderheiten auf, die im Einzelfall berücksichtigt werden müssen. Selbstverständlich erfolgt die Verschreibung der diätetischen Ernährung durch einen Spezialisten.

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Ernährung bei Nierenerkrankungen

Die Ernährung bei Nierenerkrankungen ist nicht weniger wichtig als der Behandlungsprozess selbst und stellt dessen Hauptbestandteil dar. Im menschlichen Körper dient die Funktion der Nieren als Hauptfilter dazu, überschüssige Flüssigkeit, Salze und Giftstoffe aus dem Blut zu reinigen und zu entfernen. Die Hauptaufgabe der Nieren besteht darin, die optimale Zusammensetzung des inneren Milieus des menschlichen Körpers sicherzustellen.

Jede Minute wird etwa ein Liter Blut durch die Nieren gefiltert – fast fünfmal mehr als das Gewicht der Nieren selbst! Innerhalb von sechs Stunden durchläuft das gesamte Blutvolumen des menschlichen Körpers einen Filtrationszyklus durch die Nieren. An einem Tag filtern die Nieren etwa anderthalbtausend Liter Blut. Offensichtlich ist die tägliche Belastung der Nieren recht hoch, und dieser Prozess hört ein Leben lang nicht auf. Nur wenige Menschen denken über die wichtige Funktion der Nieren nach. Und die Reinigung des Blutes von unnötigen Bestandteilen ist nicht ihre einzige Funktion. Nebennierenhormone erfüllen eine regulierende Funktion des zentralen Nervensystems, und die Stimmung und Verfassung eines Menschen hängen von der Menge dieser Hormone ab. Diese Hormone bestimmen die Stressanfälligkeit und die Bereitschaft des Körpers, Stress zu bekämpfen. Es ist ganz offensichtlich, dass die Nieren ein wichtiges Organ im Körper sind und ihr Zustand den Allgemeinzustand eines Menschen bestimmt. Moderne medizinische Statistiken zeigen, dass jeder zehnte Bewohner unseres Planeten an einer Nierenerkrankung leidet. Diese traurige Statistik ist das Ergebnis falscher Ernährung, des Trinkens von minderwertigem Trinkwasser und des modernen Lebensstils. Wie kann man solche Statistiken vermeiden und was ist für die Nierengesundheit notwendig?

Beginnen Sie zunächst mit einer angemessenen Ernährung bei Nierenerkrankungen, die ungesunde Lebensmittel, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke ausschließt. Die Festlegung einer im Einzelfall wirksamen Diät ist in der Regel erst nach einer vollständigen Untersuchung des Patienten und der Diagnose durch einen Spezialisten möglich. Die allgemeine Beschwerde über „Ziehen oder Schmerzen im unteren Rücken“ ist keine Grundlage für die Verschreibung einer Diät. Eine gründliche Untersuchung aller Symptome und Laboruntersuchungen ist erforderlich. Es ist sehr wichtig, eine Störung der Stickstoffausscheidungsfunktion der Nieren festzustellen. Dies ist in der Regel der entscheidende Faktor bei der Verschreibung einer Diät bei Nierenerkrankungen. Bei einer Störung der Stickstoffausscheidungsfunktion der Nieren sieht die Ernährung eine minimale Proteinmenge vor – der Verzehr von Fleisch, Fisch, Eiern und fetthaltigen Lebensmitteln ist eingeschränkt. Der Verzehr von Milchprodukten ist ebenfalls eingeschränkt, der Verzehr von fettarmem Hüttenkäse und Kefir in geringen Mengen ist jedoch erlaubt. Die Hauptnahrung bei Nierenerkrankungen besteht aus frischem Gemüse und Obst, Beeren, Gemüse, Trockenfrüchten und Fruchtsäften. Gleichzeitig sollte die Kochtechnologie darauf achten, Vitamine und Ballaststoffe in Gemüse und Obst so weit wie möglich zu erhalten. Gemüsegerichte werden am besten im Dampfgarer zubereitet, wobei sie nur minimal gebraten und wärmebehandelt werden. Es wird empfohlen, Gemüse mit harntreibenden Eigenschaften wie Wassermelone, Melone, Kürbis, Zucchini und Gurken zu essen. Stärkehaltiges Gemüse ist in sehr geringen Mengen erlaubt.

Zahlreiche wissenschaftliche Studien zu verschiedenen therapeutischen Diäten bei Nierenerkrankungen kommen zu einer einzigen Aussage: Die Verwendung von Salz bei Nierenerkrankungen ist nicht erlaubt, und um den Geschmack von Diätgerichten zu verbessern, ist die Verwendung von Zitronensaft oder Weinessig erlaubt. Ebenfalls ausgeschlossen: alkoholische Getränke, Kaffee, Tee, salzige Speisen, Schokolade und Kakao, scharfe und scharfe Speisen.

Bei Nierenerkrankungen mit entzündlichen Prozessen ohne Ausscheidungsfunktionsstörungen kann eine Ernährung mit dem üblichen Gehalt an Proteinprodukten, jedoch mit minimaler Salzaufnahme, verordnet werden. Proteinprodukte in einer solchen Diät sind mageres Fleisch und Fisch sowie fettarme Milchprodukte. Der Verzehr von Milchprodukten liefert viel Kalzium und Kalium. Kohlenhydrate werden in einer solchen Diät in Form von Gemüse und Getreide aller Art angeboten.

Die aufgenommene Flüssigkeitsmenge beträgt etwa zwei Liter. Fruchtkompotte und Säfte sind unbedingt in der Ernährung enthalten. Trockenfrüchte wie Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Feigen sind sehr nahrhaft und versorgen den Körper mit Kalium. Wenn es der Zustand des Patienten zulässt, kann der behandelnde Arzt eine Wassermelonen-, Kürbis- oder Orangendiät verschreiben.

Eine weitere häufige Nierenerkrankung ist die Bildung von Nierensteinen. In der Regel beginnt die Bildung von Nierensteinen als Folge von Stoffwechselstörungen im Körper. Bei Exazerbationen und Anfällen von Nierensteinen treten starke Schmerzen in den Nieren auf. Eine ausgewogene Ernährung und ein ausgewogenes Trinkregime helfen, der Steinbildung vorzubeugen. Die Festlegung einer Diät bei Nierenerkrankungen sollte einem Spezialisten anvertraut werden. Zur korrekten Diagnose sind Labortests und eine Ultraschalluntersuchung erforderlich. Die Ernährung bei Nierenerkrankungen, insbesondere bei der Bildung von Nierensteinen, beinhaltet eine begrenzte Aufnahme von oxalsäurehaltigen Kohlenhydraten. Produkte wie Hülsenfrüchte, Rüben, Erbsen, Sauerampfer, Rhabarber, Petersilie, Spinat, Schokolade und Kakao sollten vom Speiseplan des Patienten ausgeschlossen werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Lebensmitteln, die Oxalsäure effektiv aus dem Körper entfernen und so der Bildung von Nierensteinen vorbeugen. Zu den Früchten gehören Quitten, Birnen, Äpfel, Hartriegel und Weintrauben. Es ist sinnvoll, Milchprodukte zu essen – Milch, Kefir, mageres Fleisch und Fisch sowie frische Gemüsesalate aus Kohl, Karotten, Gurken und Pilzen. Die wichtigste Voraussetzung zur Vorbeugung von Nierensteinen ist eine ausgewogene Ernährung. Verzichten Sie auf Fast Food, alkoholische Getränke und kohlensäurehaltige Getränke. Schließen Sie generell einen großen Teil der schlechten Gewohnheiten eines modernen Menschen aus. Ihr Körper wird es Ihnen mit Gesundheit und einem erfüllten Leben danken!

Es sei daran erinnert, dass die Ernährung bei Nierenerkrankungen mit einem kompetenten Spezialisten besprochen werden sollte.

Diät 7 bei Nierenerkrankungen

Diät 7 bei Nierenerkrankungen beinhaltet eine starke Einschränkung der Aufnahme von Extrakten, um die Nierenreizung zu minimieren, die Ausscheidung von Stoffwechselprodukten zu erhöhen und gleichzeitig eine entzündungshemmende Wirkung zu erzielen. Diät 7 bei Nierenerkrankungen ist ausgewogen, vollwertig und enthält einen proportionalen Anteil an Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Fetten. Gleichzeitig ist die Proteinaufnahme etwas eingeschränkt, und die Norm für die Kohlenhydrat- und Fettaufnahme liegt in etwa im Rahmen des physiologischen Bedarfs des Patienten. Die Technologie zur Zubereitung von Diätgerichten sieht keine Verwendung von Salz vor. Der Patient erhält Salz in einer Menge von maximal 5 Gramm separat und verzehrt es, ohne es mit anderen Speisen zu vermischen. Bei diätetischer Ernährung ist die Flüssigkeitsaufnahme innerhalb eines Liters erlaubt. Der Genuss süßer kohlensäurehaltiger Getränke ist ausgeschlossen. Die Verwendung von Produkten, die ätherische Öle und Oxalsäure enthalten, ist ausgeschlossen. Diätgerichte werden am besten in einem Dampfgarer zubereitet oder einfach gekocht. Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät 7 bei Nierenerkrankungen beträgt pro Tag 70 Gramm Proteine, davon 60 % tierischen Ursprungs, 85 Gramm Fett, davon 25 % pflanzlichen Ursprungs, und 350 Gramm Kohlenhydrate, davon etwa 85 Gramm Zucker. Der Energiewert der Diät 7 bei Nierenerkrankungen beträgt etwa 2550–2600 Kalorien. Die Trinkmenge beträgt einen Liter Flüssigkeit.

Diät 7 bei Nierenerkrankungen beinhaltet eine maximale Vielfalt an Gerichten mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und Vitaminen. Es ist notwendig, Produkte mit lyotropen Eigenschaften wie fermentierte Milchprodukte, Hüttenkäse, Kefir und Milch zu konsumieren. Es ist jedoch ratsam, den Konsum von Sahne und Sauerrahm einzuschränken. Um den Geschmack der zubereiteten Gerichte zu verbessern, wird die Verwendung von getrocknetem Dill, Kümmel, Zimt, Paprika, Zitronensaft oder Zitronensäure empfohlen. Die Gesamtmenge an Salz, die pro Tag konsumiert wird, beträgt 5 Gramm, wobei Salz nicht zur Zubereitung von Hauptgerichten verwendet, sondern separat konsumiert wird.

Bei Diät 7 für Nierenerkrankungen handelt es sich um eine fraktionierte Ernährung, d. h. die Aufteilung der täglichen Nahrungsration in 5–6 gleiche Teile mit gleichen Zeitabständen zwischen den Mahlzeiten.

Welche Nahrungsmittel sollten bei Nierenerkrankungen vom Speiseplan ausgeschlossen werden? Zunächst einmal sind alle kohlensäurehaltigen Getränke, sei es Mineralwasser oder zuckerhaltige Getränke, auszuschließen. Generell gilt diese Empfehlung nicht nur für therapeutische Diäten, sondern auch für die übliche tägliche Ernährung. Der Verzehr von Hülsenfrüchten wie Bohnen und Erbsen ist ebenfalls eingeschränkt. Gerichte auf Basis von Brühen, die extraktive Substanzen enthalten, sind vom Speiseplan bei Nierenerkrankungen ausgeschlossen, und es spielt keine Rolle, worauf die Brühe basiert. Vollständig ausgeschlossen sind Gerichte mit hohem Salzgehalt – verschiedene eingelegte Gurken, alle Arten von Konserven, geräuchertes Fleisch und Fischprodukte. Auch süße Mehlspeisen, Kuchen, Gebäck, alle Arten von Desserts und Cremes auf Ölbasis müssen bei der Verschreibung einer therapeutischen Diät bei Nierenerkrankungen vollständig ausgeschlossen werden.

Diät 7 bei Nierenerkrankungen reguliert mit ihrer therapeutischen Wirkung auf den Körper die aufgenommene Protein-, Phosphor- und Natriummenge. Dabei spielen der Kaloriengehalt der verzehrten Speisen und die Häufigkeit der Mahlzeiten eine nicht unerhebliche Rolle. Eiweiß ist ein notwendiger Bestandteil zur Aufrechterhaltung der Lebensfähigkeit des Körpers. Durch Stoffwechselprozesse im Körper entstehen jedoch Abfallprodukte in Form von Schlacken, beispielsweise Harnstoff und Kreatinin. Aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung sind solche Stoffe stickstoffhaltig und werden zusammen mit dem Urin über die Nieren ausgeschieden. Die Ausscheidungs- und Filtrationsfunktionen der Nieren sind bei Entzündungsprozessen deutlich eingeschränkt, Schlacken werden nicht aus dem Körper ausgeschieden, was eine toxische Wirkung hervorruft. Aus diesem Grund begrenzt Diät 7 bei Nierenerkrankungen die aufgenommene Proteinmenge auf das maximale Maß des physiologischen Bedarfs des Patienten.

Was darf ein Patient essen, wenn ihm Diät 7 bei Nierenerkrankungen verschrieben wird? An Backwaren werden eiweißfreies Brot, Kleie- und Weizenbrot empfohlen, sofern sie ohne Salz gebacken werden. Als erste Gänge sind nur solche ohne Brühe, auf Gemüse-, Teigwaren- oder Getreidebasis, gewürzt mit Butter und Kräutern, erlaubt. Zu Beginn der Behandlung sollte der Verzehr von Fleisch und Geflügel eingeschränkt werden. Etwas später kann gekochtes mageres Fleisch, ganz oder gehackt, gegessen werden. Magerer Fisch, gekocht oder gebacken, ist erlaubt. Die empfohlene Eiermenge ist auf zwei Stück in Form von Eiweißomeletts oder weichgekochten Eiern begrenzt. Milch und Milchprodukte dürfen nur in begrenzten Mengen verzehrt werden. An Gemüse sind Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Rüben, Blumenkohl, Petersilie, Dill und Karotten erlaubt. Gemüse und Blattgemüse können sowohl gekocht als auch frisch verzehrt werden. Während einer Diät empfiehlt sich der Verzehr von Obst und daraus zubereiteten Speisen, beispielsweise Wassermelonen, Melonen, Marmeladen, Konfitüren, Fruchtpürees und Mousse. Das Trinkregime des Patienten kann durch schwachen Tee mit Milch, ungesättigten Johannisbeer- oder Hagebuttensud sowie im Verhältnis 1:1 mit klarem Wasser verdünnte Gemüse- oder Fruchtsäfte abwechslungsreicher gestaltet werden.

Wenn Sie die Diät 7 bei Nierenerkrankungen während der Behandlung strikt befolgen, können Sie die maximale Wirkung der Behandlung erzielen.

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Proteinfreie Diät bei Nierenerkrankungen

Eine proteinfreie Ernährung bei Nierenerkrankungen verbessert die Wirksamkeit der Behandlung akuter und chronischer Erkrankungen deutlich. Der niedrige Kaloriengehalt der Ernährung trägt zudem zur Gewichtsreduzierung bei. Eine proteinfreie Ernährung zur Gewichtsabnahme ist jedoch nicht sinnvoll. Der Gewichtsverlust ist größtenteils auf einen Rückgang des Flüssigkeitsspiegels im Körper zurückzuführen. Eine langfristige diätetische Ernährung mit eingeschränkter Proteinzufuhr oder die Kombination einer proteinfreien Ernährung mit aktiver körperlicher Betätigung kann zu einem erheblichen Verlust an Muskelgewebe führen, das zur Deckung des Proteinmangels benötigt wird.

Eine proteinfreie Diät bei Nierenerkrankungen überschreitet in ihrem Nährwert die tägliche Norm von 2.200 Kalorien nicht. Der Energiewert der Diät ist für jede Patientenkategorie individuell. So ist es für bettlägerige Patienten möglich, den Energiewert auf 1.800 Kalorien zu reduzieren. Bei einer proteinfreien Diät wird die Proteinzufuhr auf ein Minimum von 20 Gramm pro Tag reduziert. In diesem Fall sind die Hauptproteinquellen pflanzliche Produkte. Fleisch, Geflügel und Fisch sollten nur in sehr begrenzten Mengen verzehrt werden, am besten sogar ganz vermieden werden. Milchprodukte und Eier sollten ebenfalls vollständig aus dem Speiseplan des Patienten gestrichen werden. Der Kohlenhydratanteil des proteinfreien Diätmenüs beträgt ungefähr 350 Gramm pro Tag. Fette werden in einer Menge von nicht mehr als 80 Gramm täglich empfohlen.

Um einer Überlastung der Nieren vorzubeugen, wird die Trinkmenge bei einer eiweißfreien Ernährung auf 450–500 Gramm Flüssigkeit täglich begrenzt.

Die Technologie zum Kochen proteinfreier Diätgerichte besteht aus Kochen, Dämpfen, Dünsten, jedoch nicht Braten oder Backen im Ofen. Die Gerichte sollten möglichst leicht verdaulich sein, ohne Verwendung von Salz.

Die Grundnahrungsmittelration einer proteinfreien Ernährung bei Nierenerkrankungen besteht aus einer kleinen Liste erlaubter und einer relativ langen Liste verbotener Produkte. Beginnen wir mit der Liste der erlaubten Produkte. Von den Backwaren ist ungesalzenes Brot erlaubt. Milchprodukte können in minimalen Mengen und sehr eingeschränkt verzehrt werden. Fast jedes Gemüse ist erlaubt, sowohl frisch als auch als Fertiggericht. Gemüse wird am besten gedämpft oder gekocht; längeres Schmoren und Braten von Gemüsegerichten ist nicht erlaubt. Aus Gemüse lassen sich verschiedene Cremesuppen, Gemüsebeilagen und viele andere Gerichte zubereiten. Auch fast jedes frische Obst und alle möglichen Gerichte daraus sind erlaubt, zum Beispiel Marmeladen, Konfitüren, Puddings, Fruchtgelees und Pürees. Als Fette können Sie Pflanzenöl verwenden, idealerweise natürlich Olivenöl. Schauen wir uns nun die Liste der Einschränkungen an. So sind ei- und salzhaltige Backwaren, Melonen und Hülsenfrüchte, Meeresfrüchte und Fisch aller Art, Fleisch und Geflügel vollständig von der proteinfreien Ernährung ausgeschlossen. Es wird nicht empfohlen, Hüttenkäse und Käse, alle Arten von Hüttenkäse- und Käsedesserts, Süßwaren, Kuchen, Gebäck, Schokolade und Schokoladengerichte, Milchsuppen und erste Gänge auf Basis von Brühen zu essen. Sie dürfen keine salzigen Speisen und Gerichte, geräucherte Fleisch- und Fischprodukte, Konserven, Samen und Nüsse essen. Die Verwendung verschiedener Margarinen, feuerfester Fette und Öle sowie kulinarischer Mischungen zur Zubereitung von Diätgerichten ist ausgeschlossen.

Eine proteinfreie Diät dauert in der Regel nicht länger als zehn Tage. Während dieser Zeit ist Bettruhe erforderlich und körperliche Aktivität ist nicht erlaubt. Die tägliche Gesamtnahrungsmenge muss fünf- bis sechsmal täglich zu gleichen Teilen eingenommen werden. Die Ernährung und die Getränke einer proteinfreien Diät werden von einem Ernährungsberater individuell anhand der Testergebnisse und des Allgemeinzustands des Patienten festgelegt. Es sei daran erinnert, dass die Anwendung einer proteinfreien Diät zur Reduzierung von Übergewicht zu Proteinmangel und anderen unerwünschten Komplikationen führen kann. Daher wird sie bei Bedarf von einem Spezialisten verordnet. Eine proteinfreie Diät schränkt die Nährstoffaufnahme erheblich ein und trägt so zur Verbesserung des Proteinstoffwechsels bei. Dieser Prozess sollte jedoch nicht verzögert werden. Eine proteinfreie Diät bei Nierenerkrankungen wird als wirksamer Bestandteil der Behandlung von chronischer Glomerulonephritis mit Nierenversagen, sowohl in akuter als auch in schwerer Form, eingesetzt.

Diät bei chronischer Nierenerkrankung

Chronische Nierenerkrankungen treten in der Regel als Folge einer langwierigen Pyelonephritis, Urolithiasis, Glomerulonephritis und arterieller Hypertonie auf. Die Ausscheidungsfunktion der Nieren nimmt allmählich ab, Giftstoffe und Schlacken sammeln sich im Körper an, was zu allgemeiner Schwäche und Schmerzen sowie Kopfschmerzen führt. Die Wirksamkeit der Behandlung erhöht sich deutlich, wenn der Patient eine Diät gegen chronische Nierenerkrankungen einhält.

Eine Diät bei chronischer Nierenerkrankung erfordert in erster Linie eine Begrenzung der Proteinzufuhr und basiert auf mehreren Grundprinzipien, die wir berücksichtigen werden. Salz und Gewürze, Schokolade und Kakao sowie verschiedene daraus zubereitete Gerichte und Desserts sind daher von der Diät ausgeschlossen. Der Verzehr von phosphor- und kaliumhaltigen Lebensmitteln ist streng begrenzt. Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme ist auf 1,5 Liter begrenzt. Das Prinzip der fraktionierten Ernährung ist relevant – bis zu fünfmal täglich. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte mindestens 3500 Kalorien betragen.

Der Proteinstoffwechsel trägt zur Bildung von Harnstoff und Kreatin bei, die aufgrund von Nierenerkrankungen nicht rechtzeitig aus dem Körper ausgeschieden werden. Durch die Begrenzung der Proteinaufnahme wird eine mögliche Vergiftung des Körpers vermieden und die Nieren entlastet. Eine Diät bei chronischer Nierenerkrankung begrenzt die tägliche Proteinaufnahme auf 50 Gramm. Die Hauptproteinquelle sind in diesem Fall mageres Fleisch und Geflügel, fettarmer Hüttenkäse und Eier. Pflanzliche Proteine wie Soja, Erbsen und Bohnen werden vollständig ausgeschlossen. Um eine allgemeine Vorstellung von der Proteinmenge in Lebensmitteln zu bekommen: Ein Ei enthält etwa 5 Gramm Protein. Die gleiche Menge Protein ist in 200 Gramm Kartoffeln, 25 Gramm rohem Fleisch, 35 Gramm Hüttenkäse oder 20 Gramm Käse enthalten.

Bei chronischen Nierenerkrankungen ist der Salzhaushalt gestört und infolgedessen reichern sich Salze im Körper an, was zu Schwellungen führt. Daher schließt eine Diät bei chronischen Nierenerkrankungen die Verwendung von Salz aus. Das Kochen von Diätgerichten ohne Salz ist das Hauptprinzip der diätetischen Ernährung bei chronischen Nierenerkrankungen. Salz kann in einer Menge von nicht mehr als 2 Gramm pro Tag getrennt von den Hauptgerichten verzehrt werden. Gleichzeitig sind verschiedene Gemüsepickles, Marinaden, geräuchertes Fleisch und Fisch, Konservenprodukte sowie industrielle Backwaren, die Eier und Salz enthalten, vom Speiseplan ausgeschlossen. Ein zu hoher Phosphorgehalt führt zu einer beschleunigten Ausscheidung von Kalzium aus dem Körper, weshalb Fisch und Fischprodukte, Meeresfrüchte, Käse, Leber, Hülsenfrüchte und Nüsse vom Speiseplan des Patienten ausgeschlossen sind. Die Aufrechterhaltung eines optimalen Gleichgewichts der Spurenelemente gewährleistet die Einschränkung des Verzehrs kaliumhaltiger Produkte wie Datteln, Tomaten, Pilze und getrockneter Aprikosen.

Die Ernährung bei chronischer Nierenerkrankung ist recht kalorienreich, was ein sehr wichtiger Punkt ist. Dies erklärt sich durch den begrenzten Proteingehalt der Ernährung. Bei Kalorienmangel greift der Körper auf Muskelgewebe zurück, um seine lebenswichtigen Funktionen zu sichern. Die Wirksamkeit der Diät ist in diesem Fall somit gleich Null. Der Kaloriengehalt von Speisen kann durch Kohlenhydrate, beispielsweise in Nudeln, Getreide, Gemüsegerichten, Obst und Beeren, erhöht werden. Fisch- und Fleischbrühen sowie darauf basierende Gerichte sollten vom Speiseplan ausgeschlossen werden. Empfohlen werden Gemüsesuppen, Kartoffelpüree und gedünstete oder gekochte Gemüsebeilagen. An Fetten sind Pflanzenfett und Butter zu empfehlen. Zu den Süßspeisen und Desserts gehören Marmelade, Marshmallows, Pastillen, Konfitüre und Konfitüre. Es ist sehr wichtig, das Prinzip der fraktionierten Ernährung zu befolgen, um eine übermäßige Belastung des Verdauungssystems und der Nieren zu vermeiden. Die Flüssigkeitsaufnahme im Anfangsstadium einer chronischen Nierenerkrankung sollte größer als die empfohlene Menge sein und beträgt etwa 1,8 Liter. Später sollte die Flüssigkeitsmenge auf 0,8 Liter reduziert werden. Bei chronischer Nierenerkrankung sollten Wassermelonen und Melonen aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts sehr sparsam konsumiert werden. Um die Reizung erkrankter Nieren zu minimieren, wird empfohlen, Diätgerichte mit Zimt, getrocknetem Dill und Zitronensaft zu würzen. Die Gerichte werden keiner Langzeitwärmebehandlung unterzogen; in der Regel wird gedämpft, gekocht oder gedünstet. Ansonsten folgt die Technologie zur Zubereitung von Gerichten für die diätetische Ernährung bei chronischer Nierenerkrankung den gleichen Prinzipien und Konzepten wie bei Nierenerkrankungen im Allgemeinen.

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Rezepte für eine Diät bei Nierenerkrankungen

Jedes Organ des menschlichen Körpers hat Phasen aktiver Aktivität und Phasen mit minimaler Intensität. Nieren sind da keine Ausnahme. Deshalb sollten Diätrezepte für Nierenerkrankungen für die erste Tageshälfte, etwa bis 13:00 Uhr, ausgelegt sein. Während dieser Zeit ist die Nierenarbeit am intensivsten.

Diätrezepte für Nierenerkrankungen in dieser Zeit bestehen in der Regel aus den Hauptgerichten der Diättabelle. Beispielsweise kann das erste Frühstück aus Haferflocken, fettarmem Hüttenkäse, Marmelade und süßem Tee bestehen. Das zweite Frühstück kann aus einem Omelett, einem kleinen Stück magerem Fleisch oder Geflügel, einer kleinen Portion Buchweizenbrei und Fruchtsaft bestehen. Zum Mittagessen werden Gemüsepüreesuppe oder vegetarischer Borschtsch, Salzkartoffeln, gekochter magerer Fisch und Fruchtkompott empfohlen. Nachmittags ist ein Snack in Form von Trockenfrüchten möglich - getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen und ein Glas Hagebuttenbrühe mit Honig. Zum Abendessen können Sie ein Reiskotelett mit Rosinen und Gelee essen. Anderthalb Stunden vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas Fruchtsaft mit Vanillecroutons trinken.

Am Nachmittag nimmt die Nierenaktivität allmählich ab. Daher sollte die Ernährung bei therapeutischer Ernährung so weit wie möglich dem physiologischen Zustand der Nieren zu einer bestimmten Tageszeit entsprechen. Am besten konsumieren Sie Gemüse- und Fruchtsäfte, frisches Obst oder Gerichte und Desserts. Rezepte für Nierendiäten enthalten in der Regel überwiegend Gemüse- und Obstgerichte. Ausnahmen wie Rettich, Knoblauch, Spinat, Blumenkohl und Sellerie sind vom Speiseplan des Patienten ausgeschlossen. Die ersten Gänge der Nierendiät bestehen aus einer Vielzahl von Gemüsepüreesuppen, Getreide- und Nudelsuppen, die ausschließlich ohne Fleisch oder andere Brühen zubereitet werden. Zweite Gänge können aus magerem Fleisch, Geflügel, Fisch, beispielsweise in Form von gedämpften Koteletts oder Frikadellen, oder gekochtem Fleisch zubereitet werden. Das Hauptnahrungsmittel der Nierendiät ist Brei in jeglicher Form. Er kann aus Reis, Hirse, Haferflocken, Weizen, mit Zusatz von Fleisch oder Obst bestehen. Aus saisonalen Früchten werden Desserts und Fruchtpürees zubereitet. Dies können Frucht-Smoothies und -Gelees, Kissels und Puddings sein.

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Diätmenü für Nierenerkrankungen

Der Diätplan für Nierenerkrankungen wird von einem Ernährungsberater nach den Empfehlungen des behandelnden Arztes und abhängig vom Allgemeinzustand des Patienten zusammengestellt. In der Regel besteht der Diätplan für Nierenerkrankungen aus leichten Gerichten, die die erkrankten Nieren und das Verdauungssystem so wenig wie möglich belasten. Dies sind hauptsächlich Gemüsegerichte und Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten.

Das Diätmenü bei Nierenerkrankungen für eine Woche besteht ungefähr aus folgenden Gerichten:

Tag 1

• Zum Frühstück – Milchbrei aus Reis, Käse mit Rosinen, Tee mit Honig;
• Zum zweiten Frühstück – Hüttenkäsepudding, Hagebuttensud;
• Zum Mittagessen – Gemüsepüreesuppe, gekochtes Fleisch, Kompott;
• Zum Abendessen – gedämpfte Fischkoteletts, Hüttenkäseauflauf mit Nudeln, ein Glas fettarme Milch;
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas Kefir;

Tag II

• Zum Frühstück – Buchweizenbrei mit Milch, Karottenkoteletts, Tee mit Honig;
• Zum zweiten Frühstück – gekochter Fisch und Kartoffelpüree;
• Zum Mittagessen – vegetarischer Borschtsch, gekochtes Geflügel, Apfelkompott;
• Zum Abendessen – Fleischauflauf, Hüttenkäse mit Zucker, Tee mit Milch;
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas Joghurt;

Tag III

• Zum Frühstück – Vinaigrette, gekochter Fisch, Hüttenkäse mit Sauerrahm, ein Glas Tomatensaft;
• Zum zweiten Frühstück – Hüttenkäse-Auflauf;
• Zum Mittagessen – Milchsuppe mit Fadennudeln, Reis mit gekochtem Kalbfleisch, Kirschkompott;
• Zum Abendessen – Kartoffelauflauf, Haferbrei mit Obst;
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas Joghurt;

Tag IV

• Zum Frühstück – Milchbrei aus Reis, Käse mit Rosinen, Tee;
• Zum zweiten Frühstück – Hüttenkäse-Auflauf;
• Zum Mittagessen – Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch mit Buchweizenbrei, Apfelkompott;
• Zum Abendessen – gedämpfte Fischkoteletts, Nudelauflauf, ein Glas Milch;
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas Kefir;

Tag 5

• Zum Frühstück – Gemüsepilaw, Hüttenkäse mit Sauerrahm, Fruchtsaft;
• Zum zweiten Frühstück – Hüttenkäse, Kefir mit Zucker;
• Zum Mittagessen – Gemüsesuppe mit Hühnchen, gekochtem Kalbfleisch, Apfelkompott;
• Zum Abendessen – Hüttenkäse-Auflauf mit Reis, Hagebuttenbrühe;
• Vor dem Schlafengehen – Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen;

Tag 6

• Zum Frühstück – Milchbrei aus Buchweizen, gekochten Rüben, Hagebuttenaufguss;
• Zum zweiten Frühstück – Kartoffelpüree mit gekochtem Fisch;
• Zum Mittagessen – vegetarischer Borschtsch, gekochtes Fleisch, Fruchtsaft;
• Zum Abendessen – Fleischauflauf, Tee mit Honig;
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas Kefir;

Tag VII

• Zum Frühstück – Milchbrei aus Grieß, Tee;
• Zum zweiten Frühstück – Vinaigrette, Haferflocken mit Obst, Milch;
• Zum Mittagessen – Kartoffelpüreesuppe, gekochtes Fleisch, Fruchtgelee;
• Zum Abendessen – Hüttenkäse-Auflauf, Apfelpfannkuchen, Kompott;
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas Kefir.

Dieser Diätplan für Nierenerkrankungen hat beratenden Charakter und kann von einem Ernährungsberater geändert oder ergänzt werden.

Welche Lebensmittel können Sie essen, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden?

Der Schlüssel zur diätetischen Ernährung bei Nierenerkrankungen ist die eingeschränkte Aufnahme von Proteinen und Salz. Der Kaloriengehalt von Diätgerichten wird daher durch Kohlenhydrate aus Gemüse, Getreide und Nudeln erreicht. Protein ist ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und kann nicht vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden. Bei einer diätetischen Ernährung ist der Verzehr von magerem Fleisch, Geflügel und Fisch bis zu 100 Gramm täglich erlaubt. Es ist lediglich notwendig, mageres Fleisch zu essen, vorzugsweise in kleinen Stücken gekocht. Der Kohlenhydratanteil der Ernährung besteht aus verschiedenen Gemüsegerichten wie Cremesuppen und Gemüsebeilagen, die gedämpft oder gekocht werden. Fast jedes Gemüse kann verzehrt werden, sowohl frisch als auch in Gerichten gekocht. Ausnahmen sind Spinat, Sellerie und Radieschen. Von den Backwaren können Sie ungesalzenes Brot mit Kleie und Graubrot aus Vollkornmehl essen. Fettarme Milchprodukte und Hüttenkäse können Sie in begrenzten Mengen verwenden. Zum Verzehr werden Obst und Beeren sowie verschiedene daraus zubereitete Gerichte empfohlen. Zum Beispiel alle Arten von Fruchtpürees, Smoothies, Säften, Marmeladen, Konfitüren.

Sofern keine offensichtlichen Kontraindikationen vorliegen und der behandelnde Arzt dies empfiehlt, sind Fastentage bei Nierenerkrankungen sehr effektiv. An diesen Tagen werden verschiedene Gemüsesorten, Säfte und Obst verzehrt. An einem Obstfastentag werden fünf- bis sechsmal täglich 300 Gramm saisonales Obst wie Äpfel, Birnen, Aprikosen, Wassermelonen und Melonen verzehrt. Sie können etwas Honig oder fettarmen Joghurt hinzufügen. Gleichzeitig sollten die Gefahren des Fastens bei Nierenerkrankungen nicht vergessen werden. Die tägliche Kalorienzufuhr sollte mindestens 3.500 kcal betragen. Bei Nierenerkrankungen wird der Verzehr von scharfen Speisen und Gewürzen deutlich reduziert, um Nierenreizungen zu minimieren. Zimt, Lorbeerblätter und Zwiebeln können in kleinen Mengen verzehrt werden.

Ein beispielhafter Speiseplan für die therapeutische Ernährung bei Nierenerkrankungen umfasst Vorspeisen in Form von vegetarischen Suppen und Borschtsch, Cremesuppen, Hauptspeisen in Form von gedämpften Koteletts, Fleisch oder Fisch, magerem Fleisch oder Geflügel. Als Beilagen eignen sich Pasta und Porridge. Desserts können aus Früchten und Beeren zubereitet werden, zum Beispiel Gelee, Kissel, Smoothies, Fruchtmischungen. Trockenfrüchte können separat verzehrt werden – Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen. Auch der Verzehr von frischem Obst und Beeren ist sehr sinnvoll. Als Getränke empfehlen sich Tees, Frucht- und Gemüsegetränke oder -säfte, Abkochungen aus schwarzen Johannisbeeren oder Hagebutten. Getränke müssen vor Gebrauch im Verhältnis 1:1 mit abgekochtem Wasser verdünnt werden, um die Nieren zu entlasten.

Welche Lebensmittel bei einer Nierenerkrankung verzehrt werden dürfen, legen der behandelnde Arzt und Ernährungsberater je nach Ausprägung der Erkrankung individuell fest.

Welche Lebensmittel sollten Sie bei einer Nierenerkrankung meiden?

Diese Liste ist recht umfangreich. Deshalb beschleunigt und erhöht die richtige Ernährung den Heilungsprozess erheblich. Wir beginnen diese lange Liste mit Proteinprodukten. Daher sind alle Arten von fettem Fleisch, Geflügel und Fisch, einschließlich Schweine-, Rind- und Hammelfett, vollständig vom Speiseplan des Patienten ausgeschlossen. Brühen auf Basis von Fleisch, Geflügel, Fisch, Pilzen und Hülsenfrüchten sind ebenfalls vollständig ausgeschlossen. Ausgeschlossen sind alle Produkte und Gerichte mit hohem Salzgehalt, zum Beispiel eingelegtes Gemüse, Konserven, alle Arten von geräuchertem Fleisch und Fisch, Wurst, scharfe Gerichte, Adjika, Senf, Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln. Diese Liste lässt sich beliebig fortsetzen, aber das Hauptprinzip des Ausschlusses sind alle Produkte, die erkrankte Nieren reizen oder deren Belastung erhöhen können. Der Verzehr verschiedener Desserts und Cremes auf Butterbasis, Kuchen und Gebäck, Schokolade und Kakao sowie darauf basierender Produkte und Gerichte ist nicht zulässig. Der Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken, starkem Kaffee und Kakao ist ebenfalls ausgeschlossen. Alle Produkte und Gerichte mit hohem Salzgehalt sowie solche, die erkrankte Nieren reizen und ihre Arbeit anregen können, sind ausgeschlossen. Während der Behandlung ist eine möglichst schonende Ernährung erforderlich, um die Auswirkungen auf erkrankte Nieren zu minimieren.