Früchte gegen Übersäuerung

Obst bei Übersäuerung – Verbot oder Nutzen? Die Meinungen hierzu gehen auseinander: Einerseits sind Obst Säuren, die im Magenmilieu ohnehin im Übermaß vorhanden sind.

Andererseits wirken viele Früchte alkalisierend und enthalten zudem die Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe, die wir brauchen. Kurz gesagt, dies ist eine ziemlich interessante Frage, daher werden wir näher darauf eingehen.

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Erhöhte Säure im Magen

Der Säuregehalt im Magen ist einer der wichtigsten Indikatoren für die normale Funktion des Verdauungssystems. Dank des Magensaftes wird die gesamte Nahrung, die in den Magen gelangt, umgewandelt. Die Hauptrolle spielt dabei die Salzsäure, deren Gehalt im Magen nicht konstant ist: Ihre Menge kann sich je nach Tageszeit sowie aufgrund verschiedener Erkrankungen des Verdauungstrakts ändern. Solche Erkrankungen können als Folge einer Infektion im Magen-Darm-Trakt oder nach chirurgischen Eingriffen und falscher Ernährung entstehen.

Wenn das spezifische Gewicht der Salzsäure im Magenmedium 0,5 % oder mehr beträgt, spricht man von erhöhter Magensäure. Zur Bestimmung dieses Indikators ist eine pH-Metrie erforderlich.

Das offensichtlichste Anzeichen für erhöhte Magensäure ist Sodbrennen – ein unangenehmes Gefühl, Brennen in der Speiseröhre. Auch nachdem das Sodbrennen aufgehört hat, stören die Beschwerden noch einige Zeit. Zu den begleitenden Symptomen zählt saures Aufstoßen, das oft vor dem Hintergrund von Sodbrennen nach dem Verzehr der „falschen“ Nahrung auftritt.

Eine erhöhte Säure im Magenmilieus ist bereits eine Diagnose und muss behandelt werden. Die Einnahme von Medikamenten allein reicht jedoch nicht aus: Um positive Behandlungsergebnisse zu erzielen, ist eine bestimmte Diät erforderlich. Fettige, scharfe, salzige und frittierte Gerichte sollten vom Tagesmenü ausgeschlossen werden. Der Patient sollte auf Teilmahlzeiten umsteigen und übermäßiges Essen vermeiden.

Ist es möglich, Fruchtsnacks zu essen, wenn man unter Übersäuerung leidet?

Gesunde Ernährung bedeutet nicht nur richtige und ausgewogene Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen), sondern auch gesunde Snacks. Was essen wir normalerweise? Natürlich Kekse, Cracker, Chips, Sandwiches und Cola. Leider kann diese Art der Ernährung die Entwicklung von Magenerkrankungen und insbesondere Veränderungen des Säuregehalts im Magenmilieu provozieren.

Wer sich gesund ernährt, weiß, dass gesunde Snacks Obst, Gemüse und Milchprodukte enthalten sollten. Doch wie sieht es mit Obst aus, wenn der Körper einen hohen Säuregehalt hat?

Bei einer Neigung zu einem übersäuerten Magen ist Obstessen möglich. Wählen Sie jedoch säurefreie Obstsorten: Bananen, Birnen, süße Äpfel usw., sowohl frisch als auch getrocknet. Saure Orangen, Mandarinen, Ananas und Grapefruit sind verboten. Gleiches gilt für Orangensaft.

Orangensaft trägt zur Störung der Koordination progressiver Muskelkontraktionen der Speiseröhre bei, was zu Krämpfen führen kann, insbesondere wenn die Speiseröhrenwände bereits durch die Einwirkung von Magensäure aktiv gereizt sind. Egal wie sehr Sie Orangensaft mögen, bei erhöhtem Säuregehalt sollten Sie den Konsum auf 40-50 ml pro Portion reduzieren und den Saft gut mit Wasser oder Gemüsesaft verdünnen.

Generell ist bei Fruchtsäften zu beachten, dass Apfel-, Trauben-, Orangen- oder Zitronensaft die Magensekretion fördert, während Himbeer- oder Kirschsaft sie im Gegenteil hemmt. Mit Wasser verdünnte Fruchtsäfte gelten als besonders nützlich, da sie die Bauchspeicheldrüse stimulieren. Unverdünnte Säfte hemmen ihre Funktion, was zu Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen führen kann. Dies gilt für natürliche, frisch gepresste Säfte. Es ist völlig unerwünscht, im Laden gekaufte, abgepackte Säfte zu trinken, insbesondere wenn sie einen erhöhten Säuregehalt aufweisen: Solche Getränke enthalten Zitronensäure und andere Säuren, die den Zustand des Magenmilieus nur verschlechtern.

Kauen Sie gut, wenn Sie essen, auch Obst. Essen Sie langsam und legen Sie sich nach dem Essen nicht sofort hin, sondern bleiben Sie mindestens 40–50 Minuten lang aufrecht. So verhindern Sie, dass Magensaft in die Speiseröhre gelangt, und beugen Sodbrennen vor.

Welche Früchte können mit hohem Säuregehalt verzehrt werden?

Menschen, die unter einer erhöhten Magensäure leiden, sollten Obst und daraus zubereitete Speisen mit Vorsicht genießen, insbesondere Sauerkirschen, saure Äpfel, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchte. Bei absoluter Unerträglichkeit können Sie eine kleine Menge davon essen, jedoch erst eine halbe Stunde nach dem Essen. Andernfalls führt die Wirkung der Fruchtsäure zu einer Erhöhung des ohnehin hohen Säuregehalts im Magenmilieus. Dies kann die Entstehung und Verschlimmerung des Entzündungsprozesses der Magenwände oder die Entstehung einer ulzerativen Pathologie begünstigen.

Zum Verzehr zugelassen sind süße Frucht- oder Beerenmischungen, Fruchtmarmelade, Pastillen, Marshmallows mit Pektin, selbstgemachte Marmelade und Fruchtaufstriche.

• Birnen: Aktivieren die Verdauung, steigern den Appetit, wirken harntreibend und senken die Temperatur bei Fieber. Frische Birnen enthalten eine große Menge grober Ballaststoffe, wodurch die Darmmotorik verbessert wird. Daher sind Birnen bei Verstopfung nützlich und werden bei Durchfall nicht empfohlen. Birnen in Kombination mit Honig sind ein hervorragendes Mittel gegen Anämie und Bronchitis. Es gibt jedoch einige Besonderheiten beim Verzehr von Birnen: Es wird nicht empfohlen, sie auf nüchternen Magen zu essen und auch kein Rohwasser zu trinken. Eine reife Birne enthält bis zu 10 % der Tagesdosis an Vitamin C, etwa 4 g Pektin.
• Melonen: Nicht unbedingt eine Frucht, aber sehr nützlich bei erhöhter Magensäure. Essen Sie jedoch keine unreifen Melonen und kombinieren Sie Melonen nicht mit fermentierten Milchprodukten und alkoholischen Getränken – dies kann Verdauungsstörungen hervorrufen. Es wird nicht empfohlen, Melonen auf nüchternen Magen zu essen. Die beste Lösung wäre, zwischen den Mahlzeiten ein paar Stücke aromatisches Fruchtfleisch als Snack zu essen. Neben den vielen nützlichen Eigenschaften hat Melone auch eine abführende Wirkung und hilft, zusätzliche Pfunde zu bekämpfen.
• Kiwi: Ein oder zwei Früchte nach einer herzhaften Mahlzeit können als eine Art Volks-„Mezim“ dienen – sie lindern das Schweregefühl im Magen, lindern Sodbrennen und stoppen das Aufstoßen. Es ist merkwürdig, dass der Verzehr von Kiwi nach reichlich frittiertem Essen die schädlichen Auswirkungen krebserregender Substanzen auf den Körper verringert. Es wird nicht empfohlen, Kiwi gleichzeitig mit Milchprodukten zu essen – dies droht Verdauungsstörungen und Blähungen.
• Äpfel: Bei steigender Magensäure sollten reife, süße Äpfel gegessen werden. Auch bei akuter Gastritis dürfen Äpfel nach Abschneiden der Schale gegessen werden. In dieser Form können sie gebacken oder püriert werden. Besonders lecker und gesund sind Äpfel in Kombination mit Karotten. Um überschüssige Magensäure zu neutralisieren, kann Apfelhonig hergestellt werden: Mehrere süße Äpfel schälen, entkernen, fein hacken und bei schwacher Hitze etwa drei Stunden kochen lassen, dabei etwas Wasser hinzufügen. Wenn das Püree dick und braun wird, das Geschirr vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben etwas Honig zur abgekühlten Masse geben und bei Sodbrennen oder Aufstoßen einige Löffel davon einnehmen. Eine gute Wirkung zeigt sich auch beim Trinken von Apfelkompott mit Zimtzusatz.
• Bananen: enthalten Stärke, sodass sie die Magenschleimhaut bedecken und Reizungen der Schleimhaut vorbeugen können. Verfaulte Bananen sollten nicht gegessen werden, braune Flecken und dunkles Fruchtfleisch sollten entfernt werden. Es ist auch nicht empfehlenswert, zu viele Bananen auf einmal zu essen: Dadurch wird die Bauchspeicheldrüse überlastet, was zu Verdauungsproblemen und einem Anstieg des Magensäurespiegels führt. Das Ergebnis ist Sodbrennen. Denken Sie daran, dass alles in Maßen gut ist (schließlich essen wir selbst die für den Körper so wichtigen Vitamine nicht mit Löffeln). Wenn Sie nur eine Banane gegessen haben und danach Sodbrennen haben, bedeutet dies, dass Übersäuerung nicht das einzige Magenproblem ist. Lassen Sie sich von einem Arzt untersuchen.

Fassen wir also zusammen: Sie können Obst essen, wenn Ihr Körper einen hohen Säuregehalt hat, aber:

• nicht auf leeren Magen;
• nicht sauer;
• reif und frisch;
• vorzugsweise getrennt von anderen Lebensmitteln;
• ohne zu viel zu essen.

Sie sollten nicht auf Obst verzichten, es ist besser, auf falsche und ungesunde Lebensmittel zu verzichten. Wenn Sie Zweifel haben, ob Sie Obst oder Beeren essen sollen, können Sie einen Gastroenterologen oder Ernährungsberater konsultieren.

Für Menschen mit hohem Säuregehalt ist Obst nicht verboten, es sei denn, Sie gehen Ihre tägliche Ernährung richtig an.