Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter

Eine hypoallergene Ernährung für stillende Mütter wird weniger von der Mutter als vom Baby benötigt, dessen Verdauungssystem sich gerade erst zu entwickeln beginnt. Um Dermatitis, Diathese und andere Hautausschläge zu vermeiden, ist es notwendig, das Risiko zu minimieren, dass Allergene in den Körper des Kindes gelangen. Es ist zu beachten, dass das Problem von Allergien bei einem Neugeborenen nicht direkt mit der Tatsache zusammenhängt, dass es eine stillende Mutter gibt, sondern vielmehr damit, wie gut der Körper der Mutter Nahrung wahrnimmt und verdaut. Das heißt, wenn die Mutter eine schlechte Verdauung hat, können selbst harmlose Haferflocken beim Kind eine unerwünschte Reaktion in Form von allergischen Hautausschlägen oder Koliken hervorrufen. Daher neutralisieren alle Antihistaminika, die bei der Behandlung von Allergien bei einem Kind verwendet werden, nur das Symptom, und die Lösung des Problems liegt in der Normalisierung des Verdauungsprozesses der Mutter.

Eine hypoallergene Ernährung für stillende Mütter beinhaltet die Umstellung auf eine spezielle Ernährung bei den ersten Symptomen und dem Verdacht auf Allergien beim Baby. Das Menü enthält die folgenden hypoallergenen Produkte:

• Ausgenommen sind Gemüse in weißer und grüner Farbe, Karotten, Rüben und Tomaten.
• Ausgeschlossen sind grüne Früchte, alle rosa, leuchtend roten Früchte und Beeren sowie Zitrusfrüchte.
• Glutenfreies Getreide – Reis, Maisgrieß oder -mehl, Buchweizen. Haferflocken sind ausgeschlossen, da sie Avenin enthalten, das in seinen Eigenschaften dem Gluten ähnelt.
• Glutenfreie Nudeln – aus Hartweizen.
• Glutenfreie Süßwaren – Kekse, Brezeln, Marmelade.
• Geflügelfleisch ist ausgeschlossen. Rindfleisch und weißer Flussfisch bleiben.
• Es ist besser, alle fermentierten Milchprodukte (Sauermilch, Kefir oder Joghurt, fermentiert mit speziellen Trockenmischungen) zu Hause herzustellen.

Die Grundregeln, nach denen eine hypoallergene Ernährung für stillende Mütter zusammengestellt wird, lauten wie folgt:

• Die gesamte Ernährung sollte ausschließlich aus hypoallergenen Produkten bestehen, auch wenn weder bei Mutter noch Kind Allergien auftreten. Zu diesen Produkten gehören Kleiebrot (vorzugsweise Roggen und getrocknet), glutenfreie Getreidebreie, Reis, Buchweizen, weißes und grünes Gemüse, das vor dem Verzehr oder Kochen mindestens eine halbe Stunde eingeweicht werden muss.
• Lokalitätsregel. Alle Produkte, einschließlich Gemüse und Obst, sollten in der Gegend wachsen, in der Mutter und Kind leben. Exoten sind zwar attraktiv, aber nicht sicher. Zitrusfrüchte und Bananen, die von weit her mitgebracht werden, sollten vom Speiseplan gestrichen werden.
• Es ist ratsam, proteinhaltige Lebensmittel mit der Verwendung von Biokefir und selbst hergestelltem Biojoghurt zu kombinieren. Es ist besser, Starterkulturen in trockener Form in Apotheken zu kaufen.
• Alle Gerichte müssen gekocht oder gebacken werden. Alternativ können auch gedämpfte Speisen verwendet werden.

Allergische Reaktionen bei Kleinkindern werden hauptsächlich durch Produkte verursacht, die bestimmte Amine enthalten – Histamin und Tyramin.

Was sollte aus der Ernährung ausgeschlossen werden, um eine allergische Reaktion bei einem Kind zu vermeiden?

• Histamin ist in Sauerkraut, Schinken, allen Meeresfrüchtekonserven, Tomaten und Schweineleber enthalten.
• Tyramin ist in Elite-Käsesorten enthalten: Camembert, Cheddar, Roquefort, Brie. Tyramin ist auch in Schmelzkäse enthalten. Bierhefe und eingelegter Seefisch – Hering, Makrele, Stöcker – enthalten große Mengen Tyramin.

Die Hauptliste der „verbotenen“ Produkte bei einer hypoallergenen Diät:

• Seefisch, Meeresfrüchte, Kaviar.
• Hartkäse, insbesondere würziger.
• Vollmilch, im Laden gekaufter Kefir, Joghurt mit Zusatzstoffen.
• Eier und Gerichte, die Eier enthalten.
• Weizen, Hirse, Haferflocken, Grieß.
• Ausnahmslos alle geräucherten Produkte, darunter Wurst, Hot Dogs, Fisch und Käse.
• Ausnahmslos alle eingelegten und konservierten Produkte, einschließlich Säfte.
• Gewürze – Ketchup, Mayonnaise.
• Buntes Gemüse, insbesondere rotes, sowie Sauerampfer und Auberginen.
• Früchte mit leuchtenden Farben. Ein hellgrüner, lokal angebauter Apfel ist einer exotischen, auffälligen Frucht vorzuziehen.
• Getränke mit Konservierungs- und Farbstoffen, kohlensäurehaltiges Wasser.
• Schokolade, kakaohaltige Produkte, Honig.

Eine hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ist in den ersten zwei bis drei Monaten nach der Geburt sehr wichtig, da in dieser Zeit die enzymatische Funktion des Magen-Darm-Systems des Babys ausgebildet wird. Wenn der Zustand des Babys innerhalb von drei Monaten keine Bedenken hervorruft, können andere, bisher verbotene Produkte schrittweise in den Speiseplan der Mutter aufgenommen werden. Jedes neue Gericht sollte zwei Wochen lang eingeführt werden, wobei die Reaktion der Haut des Babys auf das neue Produkt, das über die Muttermilch zu ihm gelangt, überwacht werden muss.

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