Kefir bei chronischer, erosiver und atrophischer Gastritis

Kefir ist ein bekanntes und beliebtes Milchgetränk. Es wird durch Fermentation von Milch mithilfe von Mikroorganismen gewonnen. Etwa zwei Dutzend Mikroorganismen sind an der Herstellung des Produkts beteiligt. Man unterscheidet zwischen ein-, zwei- und dreitägigen Fermentationen. Säuregehalt, Ethylalkohol- und Kohlendioxidgehalt sowie die Proteinquellung hängen von der Dauer der Fermentation ab. Kefir gilt als gesundes Lebensmittel, wirkt sich positiv auf die Darmflora und den Stoffwechsel aus und enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Der allgemeine Begriff „Gastritis“ bezeichnet verschiedene Magenbeschwerden und erfordert eine sorgfältige Auswahl der Lebensmittel je nach Art der Erkrankung. Versuchen wir herauszufinden, ob Kefir bei Gastritis erlaubt ist.

Die Wirkung von Kefir auf die Gesundheit bei Gastritis

Die Ernährung eines Patienten mit Gastritis unterscheidet sich je nach Magensäuregehalt erheblich. Damit Nahrung verdaut werden kann, muss sie der von der Magenschleimhaut produzierten Salzsäure ausgesetzt sein. Bei übermäßiger Produktion kann die für die normale Funktion des Organs typische Neutralisierung durch alkalische Bestandteile nicht aufrechterhalten werden, und der Magensäuregehalt steigt an – und umgekehrt. Wie lässt sich feststellen, ob der Säuregehalt zunimmt oder abnimmt? Hierzu gibt es Labormethoden zur Untersuchung des Mageninhalts, der durch endoskopische Sondierung gewonnen wird. Darüber hinaus weisen bestimmte, für jede Art von Säure charakteristische Symptome auf bestimmte Störungen der Magensaftsekretion hin. Welchen Platz nimmt Kefir in der Ernährung solcher Patienten ein?

Kefir bei Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt

Obwohl der Säuregehalt nicht das wichtigste diagnostische Zeichen bei der Diagnose ist, sondern vom Zustand der Magenschleimhaut abhängt, besteht die Hauptaufgabe der Behandlung darin, Entzündungen zu lindern, was nur durch eine Verringerung der Salzsäureproduktion möglich ist. Neben der medikamentösen Behandlung ist die richtige Ernährung sehr wichtig. Sie besteht darin, fettige, scharfe, geräucherte und saure Speisen vom Speiseplan zu streichen – alles, was zu einer erhöhten Magensaftproduktion führt. Daraus lässt sich schließen, dass Kefir bei Gastritis mit hohem Säuregehalt unerwünscht ist.

Eine niedrige Magensäure verursacht nicht weniger Verdauungsprobleme als eine hohe, und die Therapie zielt auf eine Erhöhung des pH-Wertes ab. Natürlich unterscheidet sich die Ernährung in diesem Fall deutlich von der vorherigen. Vorrang haben Gemüse- und Fruchtsäfte auf nüchternen Magen und natürlich Kefir in einer Menge von 400-500 g pro Tag. Einzige Voraussetzung ist, dass der Kefir frisch ist. Es wird auch empfohlen, ihn 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten und vor dem Schlafengehen einzunehmen. Fettarme Varianten sind gesünder, das Getränk sollte nicht kalt sein.

Kann man bei chronischer Gastritis und Geschwüren Kefir trinken?

Am häufigsten treten Magengeschwüre vor dem Hintergrund eines erhöhten Säuregehalts auf, es wird jedoch auch ein verringerter Säuregehalt diagnostiziert, da ein Mangel an pH-Wert zu einer Schwächung der Schutzfunktionen und der Ausbreitung pathogener Mikroorganismen führt, die den Geschwürprozess provozieren. Es ist gekennzeichnet durch eine Verletzung der Integrität der Schleimhaut und eine Verschlechterung der Verdauung. Ob es möglich ist, Kefir mit Gastritis und Geschwüren zu trinken, hängt, wie oben erwähnt, vom Salzsäurespiegel ab.

Eine langfristige Magenentzündung oder der Zustand des Organs nach Abklingen der Exazerbation wird als chronische Gastritis bezeichnet. Sie führt zu degenerativen Prozessen der Schleimhaut, Veränderungen ihrer Struktur, Atrophie von Zellelementen und deren Ersatz durch Narben und Verwachsungen. Der chronische Verlauf der Erkrankung verursacht keine akuten Symptome, reagiert aber auf magenunfreundliche Nahrung mit Schweregefühl im Oberbauch, Aufstoßen und Sodbrennen. Kefir in chronischer Form kann unabhängig vom Säuregehalt getrunken werden. Nur ein hoher Säuregehalt ermöglicht ein säurefreies Fettprodukt. Der Fettgehalt ist auf der Verpackung angegeben, hier kann man nichts falsch machen. Doch wie bestimmt man den Säuregehalt? Erstens ist säurefreier Kefir frisch, wenn man ihn selbst aus Milch und einer speziellen Starterkultur zubereitet. Auf dem gekauften Kefir ist der Säuregehalt angegeben, in der Regel liegen die Werte zwischen 85 und 130 ^° C (Turner-Grad), und man muss sich auch am Herstellungsdatum orientieren. Nachdem Sie das Produkt verschiedener Hersteller probiert haben, können Sie das richtige auswählen, bei dem nach dem Trinken keine unangenehmen Empfindungen auftreten.

Kefir für andere Arten von Gastritis

Es gibt viele Arten von Gastritis, abhängig von der Art der Schädigung der Mageninnenwand, der Ursache ihres Auftretens, dem pH-Wert und anderen Faktoren. Kefir im Speiseplan von Patienten mit bestimmten Formen der Krankheit:

• bei erosiver Gastritis - eine Verschlimmerung der Gastritis schließt die Anwendung aus, da sie zu einer noch stärkeren Reizung der Magenschleimhaut beiträgt. Das Ausbleiben einer Verschlimmerung ermöglicht es Ihnen, ein frisches, nicht säurehaltiges Produkt zu trinken;
• oberflächliche Gastritis – dies bezieht sich auf das Anfangsstadium der Entzündung, wenn die tiefen Schichten der Schleimhaut noch nicht betroffen sind und Veränderungen in der oberen Epithelschicht auftreten. Es kann vor dem Hintergrund jeglicher Säure auftreten, und die Empfehlungen zum fermentierten Milchprodukt hängen davon ab. Um eine übermäßige Salzsäuresekretion zu vermeiden, wird empfohlen, das Produkt nach den Mahlzeiten und mit einem höheren Fettgehalt zu trinken. In diesem Fall umhüllt es die Schleimhaut besser.
• Atrophische Gastritis – eine Erkrankung des Magens, bei der die Schleimhaut des Organs verkümmert (die Drüsen werden durch Darmepithel ersetzt) und ihre Funktionalität verliert. Die Krankheit geht mit dyspeptischen Symptomen einher, die sich durch Appetitlosigkeit, Übelkeit, Aufstoßen und Völlegefühl im Magen äußern. In diesem Fall hilft Kefir bei der Verdauung und seine bakterizide Wirkung verhindert die Vermehrung pathogener Bakterien.

Im Falle einer Verschlimmerung der Gastritis und der Magenschmerzen sollte die Einnahme bis zum Eintritt einer Remission abgebrochen werden.

Kefir nachts bei Gastritis

Gastroenterologen empfehlen, Kefir abends nicht nur gesunden Menschen, sondern auch Menschen mit Gastritis ohne Exazerbationen zu trinken. Laktose wirkt beruhigend, Bifido- und Laktobazillen wirken sich positiv auf die Verdauung aus, Aminosäuren tragen zudem zur schnellen Nahrungsaufnahme bei. Wenn Ihre persönlichen Gefühle dieser Aussage nicht widersprechen, können Sie zu Bett gehen und Ihren Magen mit einem gesunden Getränk füllen.

Andere Arten von fermentierten Milchprodukten gegen Gastritis

In den Regalen der Lebensmittelgeschäfte gibt es viele andere Formen fermentierter Milchprodukte. Was aus dem Sortiment kann bei Gastritis eingesetzt werden?

• Ryazhenka bei Gastritis – wird wie Kefir, jedoch aus gebackener Milch, gewonnen. Für einen gesunden Magen ist dieses Produkt sehr nützlich. Bei niedrigem und normalem Säuregehalt schadet es nicht, versorgt den Körper aber mit Proteinen, Vitaminen, Kalzium und Phosphor. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt gibt es Einschränkungen. Eine Verschlimmerung des Zustands verbietet das Getränk, aber eine Woche später können Sie das Produkt in kleinen Portionen konsumieren. Ryazhenka ist zu Hause nicht schwer zuzubereiten. Beim Kauf von Fertigprodukten müssen Sie darauf achten, dass keine Aromen und Geschmacksverstärker enthalten sind, um das erkrankte Organ nicht zu schädigen.
• Joghurt gegen Gastritis ist ein natürliches Getränk ohne Zusatzstoffe, das für jeden Säuregrad geeignet ist. Es enthält Proteine, die Salzsäure neutralisieren, versorgt den Körper mit Probiotika, die die Immunität stärken, hilft bei der Aufnahme von Aminosäuren, Vitaminen und Spurenelementen und verbessert so den Stoffwechsel. Bei hypozider Gastritis werden die säurehaltigeren Varianten verwendet. Wichtig ist, dass das Produkt keine chemischen Zusätze enthält.

Buchweizen mit Kefir gegen Gastritis

Die Kefir-Buchweizen-Diät dient der Körperreinigung und Gewichtsabnahme. Ihre Anhänger behaupten, dass man in 2 Wochen fast 10 kg Übergewicht loswerden und gleichzeitig seine Gesundheit verbessern kann: Giftstoffe und Abfallprodukte werden entfernt, das Verdauungssystem von Überlastung entlastet und Krankheiten, einschließlich Magenschleimhautentzündungen, beseitigt. Gleichzeitig wird betont, dass die wertvolle chemische Zusammensetzung des Getreides und die wohltuenden Eigenschaften des Kefirs das Gleichgewicht der Spurenelemente nicht stören und keine Nebenwirkungen verursachen. Andererseits besteht Buchweizen zu einem Drittel aus Ballaststoffen, was bei Exazerbationen kein positiver Aspekt der Ernährung ist. Verlassen Sie sich nicht auf die heilenden Eigenschaften dieses Duetts, aber es gehört in die Ernährung von Patienten mit Gastritis – warum nicht.