Diät bei hohem Cholesterinspiegel

Medizinische Daten zeigen, dass eine Ernährung bei hohem Cholesterinspiegel Arteriosklerose sowie Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugt. Eine ausgewogene Ernährung reduziert den Cholesterinspiegel, verlängert die Jugend und minimiert das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen.

Die Stoffwechselprozesse des Körpers stehen in direktem Zusammenhang mit dem Cholesterinspiegel, der für die Produktion von Sexualhormonen, Vitaminkomplexen und Gallensäuren notwendig ist. Einerseits helfen die aufgeführten Substanzen, toxische Elemente zu entfernen und erfüllen eine regulierende Funktion. Gleichzeitig führt überschüssiges Cholesterin zu Durchblutungsstörungen durch die Bildung atherosklerotischer Plaques, die aufgrund der Verstopfung der Arterien gefährlich sind.

Man unterscheidet folgende Cholesterinarten:

• LDL (negative Wirkung) – Lipoprotein niedriger Dichte, das den Blutkreislauf verstopft;
• HDL (positiver Effekt) ist ein High-Density-Lipoprotein, das eine antisklerotische Wirkung hat.

Überschüssiges Cholesterin gelangt in die Leber, wo es in Metaboliten umgewandelt und aus dem Körper entfernt wird. Faktoren, die Störungen des Kreislaufsystems hervorrufen:

• Übergewicht/Adipositas;
• Stoffwechselprobleme;
• Vorhandensein von Diabetes mellitus;
• Blutdruckanstiege;
• Schilddrüsenfunktionsstörung;
• Gicht;
• Leberfunktionsstörung.

Diätmenü für hohen Cholesterinspiegel

Die Notwendigkeit einer Senkung des Cholesterinspiegels wird von einem Arzt beurteilt. Um die Gesundheit und Sauberkeit der Blutgefäße zu erhalten, wird ein umfassender Ansatz verfolgt:

• Gewichtsregulierung basierend auf BMI (Body-Mass-Index);
• Ablegen von schlechten Gewohnheiten (Alkoholmissbrauch, Rauchen);
• Aufrechterhaltung der körperlichen Fitness;
• Diät bei hohem Cholesterinspiegel;
• gegebenenfalls Einsatz einer medikamentösen Therapie.

Eine ebenso wichtige Voraussetzung ist die Reduzierung der Gesamtmenge an aufgenommenem Fett, der Verzicht auf tierische Fette (Butter, Schmalz usw.) und der Verzehr von ausschließlich pflanzlichen Fetten (Leinsamen-, Hanf-, Olivenöl usw.).

Erlaubte Gerichte und Produkte bei hohem Cholesterinspiegel:

• Mehl - Backwaren, die nur aus groben Weizensorten hergestellt werden (Nudeln, Diätkekse);
• Getreide - Brei aus Weizen, Buchweizen oder Haferflocken, in Wasser (oder Magermilch) gekocht;
• Fleisch – vorzugsweise magerer Fisch ohne Haut, auch mageres Fleisch (Lamm, Kalb, Rind) gekocht oder gebacken ist möglich;
• Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte – nur fettarm oder mit einem Fettgehalt von 1–1,5 %;
• Beeren und Früchte – frisch (frisch gepresster Saft), aus der Dose;
• Eier – bis zu 4 pro Tag oder Protein ohne Einschränkungen;
• Meeresfrüchte;
• Gemüse – Kohl (Brokkoli, Weißkohl, Chinakohl usw.), Gurken, Karotten, Zucchini, Tomaten, Rüben, Kartoffeln, Gemüse;
• Tee - vorzugsweise grün, Kräutertee (Kamille, Linde, Oregano und Johanniskraut, Hagebuttenaufguss ist gut zu trinken), schwacher Schwarztee ist möglich;
• trockener Rotwein – erlaubt.

Verbotene Lebensmittel bei hohem Cholesterinspiegel:

• stark aufgebrühter Tee, Getränke auf Basis von Schokolade, Kaffee, Kakao;
• süßes Gebäck, Kuchen, Schokolade;
• Fleisch mit Fettschicht, fetter Fisch und Geflügel, auch nicht empfohlen - Schmalz, Kaviar, Nieren, Leber;
• geräucherte Lebensmittel, gesalzener Fisch, scharfe Speisen;
• Produkte aus Weichweizensorten;
• in Milch gekochter Grieß;
• gezuckerte Trockenfrüchte;
• Rettich, Meerrettich;
• Sauerampfer, Spinat.

Es ist ratsam, die tägliche Ernährung auf fünf bis sechs Mahlzeiten aufzuteilen. Ein Beispiel für eine Diät bei hohem Cholesterinspiegel:

• erste Mahlzeit:
  • Buchweizen-/Haferflocken mit Oliven- oder anderem Öl und Tee;
  • Fleischomelett (oder mit Zugabe von fettarmer Sauerrahm) und Tee (mit fettarmer Sahne/Milch).
• zweite Mahlzeit:
  • Gemüse mit Kräutern, beträufelt mit Olivenöl (es ist sinnvoll, Seetang zu essen);
  • Apfel;
  • fettarmer Hüttenkäse (nach Belieben etwas Zucker hinzufügen).
• Mittagsmenü-Optionen:
  • vegetarische Suppe aus Gemüse, Graupen und Pflanzenöl, das am Ende der Kochzeit hinzugefügt wird, gedünstetes Gemüse oder gedünstete Koteletts (aus magerem Fleisch/Fisch) mit Kompott;
  • gedünsteter Fisch oder Fleisch, einfache Getreidesuppe, Kompott oder frischer Apfel.
• Optionen für einen Nachmittagssnack:
  • Hagebuttenabkochung (250 ml);
  • Soja- oder Kleiebrot.
• Abendessen-Optionen:
  • Salat aus frischem Gemüse mit Kräutern und Pflanzenöl (Oliven-, Leinsamenöl usw.), gebackener oder gedünsteter Fisch, Tee mit Milch;
  • Salz-/Ofenkartoffeln mit Gemüsesalat, Tee;
  • geschmorter Kohl mit gedünstetem Fisch, Pilaw mit Trockenfrüchten, frisches Obst, Cracker, Tee.
• vor dem Schlafengehen:
• Kefir/Joghurt (250 ml).

Bei der Auswahl von Getreide sollten Sie unverarbeitete Körner (Naturreis, Hafer, Buchweizen) kaufen. Brotprodukte bestehen vorzugsweise aus grobem Mehl (ein paar Scheiben Brot oder ein Brötchen) und Salz - bis zu 6 g.

Diät bei hohem Cholesterinspiegel: Rezepte für jeden Tag

Das Wort Diät klingt für viele nach Strafe oder unmöglicher Askese. An einer gesunden und richtigen Ernährung ist jedoch nichts auszusetzen. Im Gegenteil: Eine Diät bei hohem Cholesterinspiegel hilft Ihnen, den Geschmack von Lebensmitteln neu zu erleben und unbekannte „Noten“ interessanter Gerichte zu entdecken. Die Hauptregel ist: Fantasieren, im Entsafter mixen, im Dampfgarer zubereiten.

Auch gebackenes Gemüse ist nützlich, zum Beispiel Kürbis. Dieser wird wie folgt zubereitet: In dünne Scheiben schneiden, saure Sahne hinzufügen, mit Käse bestreuen, ein Stück Apfel darauf legen und backen, bis er fertig ist. Äpfel sind im Kampf gegen hohen Cholesterinspiegel unersetzlich, pur oder als Zutat im Salat. Blaubeeren können helfen, Kapillaren und Blutgefäße elastisch zu halten. Unreife Stachelbeeren und Johannisbeeren sind gute Beeren.

Diät bei hohem Cholesterinspiegel: Rezepte der Alternativmedizin, die den Cholesterinspiegel im Körper senken:

• frisch gepresste Gemüsesäfte – Karotten (100 Gramm) und Sellerie (70 Gramm) oder ein halbes Glas Karottensaft mit einem Viertel Gurken- und Rote-Bete-Saft;
• ein Esslöffel Honig mit schwarzem Rettich (50 Gramm) - diese Mischung wird vor dem Schlafengehen verzehrt und mit Wasser abgewaschen. Danach können Sie nichts mehr essen.
• Meerrettichwurzel reiben, mit einem Glas fettarmer Sauerrahm vermischen. 3-4 mal täglich zu den Mahlzeiten zusammen mit gekochten Karotten einnehmen.

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Ernährungsplan bei hohem Cholesterinspiegel

Um den Cholesterinspiegel zu senken, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel geeignet sind, deren Menge minimiert werden sollte und welche vollständig verboten sind. Der Behandlungserfolg und das weitere Wohlbefinden hängen davon ab. Die Liste der Lebensmittel sollte an die individuellen Merkmale des Patienten angepasst werden: allergische Reaktionen und Geschmackspräferenzen.

Erlaubt	Verboten	In moderaten Mengen ist dies möglich.
Fleisch/Geflügel
Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute ohne Haut	Schweinefleisch, Gans, Ente, Pastete, Würstchen und Konserven	Mageres Lamm, Rindfleisch, Schinken, Leber
Fisch/Meeresfrüchte
Fettarme Meeresfrüchte (gedämpft, gebacken, geschmort), Austern, Jakobsmuscheln	Fett, gebraten, Flussfisch, Garnelen, Tintenfisch	Krabben, Muscheln, Langusten
Fette
Jedes Gemüse (Oliven, Flachs, Mais usw.) in roher Form	Tierische Fette, Margarine, Butter, Schmalz/Schweineschmalz	Fügen Sie geschmorten und gebackenen Gerichten Pflanzenöl hinzu
Eier
Protein (vorzugsweise Wachtel)	Spiegeleier	Ganzes Ei
Erste Gänge
Gemüsesuppe	Gerichte mit gebratenem Gemüse und Fleischbrühe	Fischsuppe
Milchprodukte
Fettarmer Hüttenkäse, Käse, Joghurt, Milch, Kefir usw.	Fetthaltige Milchprodukte und Käse sowie Milch	Lebensmittel mit mittlerem Fettgehalt
Getreide
Brot und Nudeln aus Hartweizen-/Vollkornmehl,	Weißbrot und Gebäck, Weichweizennudeln	Backwaren aus Feinmehl
Desserts
Ungesüßter Saft oder Fruchtgetränk, Fruchtdesserts	Kuchen, Gebäck (vor allem mit reichhaltiger Buttercreme), Backwaren aller Art, Eiscreme	Gebäck und andere Süßwaren auf Basis von Pflanzenölen
Gemüse/Obst
Frisch, gedämpft, Hülsenfrüchte, Gemüse, Pellkartoffeln	Frittiert, Pommes frites, gegrillt, Chips	Geschmort, gebacken
Nüsse
Walnüsse, Mandeln	Gesalzen, gebraten, Kokosnuss	Haselnüsse, Pistazien
Getränke
Weißer, grüner, Kräutertee, Wasser (nichts Süßes)	Kaffee, heiße Schokolade, Kakao	Alkohol (nicht mehr als ein Glas Wein), fettarme Milch oder Sahne als Teezusatz
Gewürze/Würzmittel
Joghurt, Zitrone, Pfeffer, Essig, Senf	Saure Sahne, Schlagsahne und Mayonnaise	Ketchup, fettarme Mayonnaise, Sojasauce

Beispieldiät bei hohem Cholesterinspiegel

Die tägliche Cholesterinnorm beträgt: für gesunde Menschen nicht mehr als 300 mg und bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Hypercholesterinämie bis zu 200 mg.

Eine ungefähre Diät bei hohem Cholesterinspiegel basiert auf den folgenden zehn Regeln:

1. Wählen Sie mageren Fisch oder Geflügel. Wenn Sie Rind-, Lamm- oder Kalbfleisch zubereiten, schneiden Sie die Fettschicht von den Stücken ab. Vermeiden Sie Halbfertigprodukte (Würstchen, Speck usw.) und Innereien (Gehirn, Nieren usw.).
2. Reduzieren Sie Ihre Gesamtfettaufnahme um ein Drittel (vergessen Sie tierische Fette);
3. Verwenden Sie kein Palmöl (verwenden Sie Sonnenblumen-, Oliven-, Soja-, Leinsamenöl usw., vorzugsweise kaltgepresst).
4. Lassen Sie sich nicht von Kuchen, Gebäck, Gebäck, Desserts mit Sahne oder Eiscreme verführen, da diese reich an Kohlenhydraten und Fetten sind.
5. Nur die Proteine in Eiern sind nützlich und können ohne Einschränkung gegessen werden. Ganze Eier sind in Mengen von höchstens drei pro Woche erlaubt;
6. Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte sollten nicht mehr als 2 % Fett enthalten. Es ist vorzuziehen, fettarmen Joghurt zu trinken und fettarmen Käse zu essen.
7. Vorsicht ist geboten bei komplexen Kohlenhydraten, deren quantitativer Gehalt in der täglichen Ernährung die Hälfte der gesamten Nahrungsmenge ausmacht – Brei in Wasser kochen (Sie können fettarme Milch verwenden). Cornflakes und Haferflocken werden nur morgens empfohlen. Erbsen, Bohnen, Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichem Eiweiß und daher ein hervorragender Ersatz für Fleischgerichte. Auch Backwaren sollten nicht übermäßig verwendet werden (bis zu 5-6 Scheiben pro Tag);
8. "Stützen Sie" frisches Gemüse und Obst. Äpfel, Grapefruits, Orangen, Ananas, Melonen, Pflaumen und Kiwis eignen sich hervorragend zur Senkung des Cholesterinspiegels. Sie können Obstkonserven, Tiefkühlgemüse und ungesüßte Trockenfrüchte essen.
9. eine Diät bei hohem Cholesterinspiegel ohne Kaffee hilft, den Cholesterinspiegel um fast 20 % zu senken;
10. Trockene Rotweine sind bekannt für ihre schützenden Eigenschaften in Bezug auf die Blutgefäße (sie enthalten Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften haben). Die tägliche Norm beträgt ein halbes Glas, sofern keine medizinischen Kontraindikationen vorliegen.

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Empfohlene Diät bei hohem Cholesterinspiegel

Vor Beginn der Behandlung sollten Sie einen Bluttest durchführen lassen, um Ihren Cholesterinspiegel zu bestimmen, Ihren Body-Mass-Index zu ermitteln und einen Spezialisten zu konsultieren, der Ihnen hilft, einen täglichen Ernährungsplan basierend auf Ihren individuellen Merkmalen und Ihrer körperlichen Fitness zusammenzustellen.

Die empfohlene Diät bei hohem Cholesterinspiegel ist auch vorbeugend sinnvoll und relevant bei Gefäßerkrankungen, Herzerkrankungen und Übergewicht. Grundlage der Ernährung sind pflanzliche Ballaststoffe, Vitamin C, A, B, L-Carnitin und E, Phytosterole und andere Antioxidantien.

Ernährungswissenschaftler raten, nicht nur darauf zu achten, was man isst, sondern auch darauf, wie man es isst. Essen Sie mindestens alle zwei Stunden portionsweise. Teilen Sie die gesamte Nahrungsmenge auf fünf bis sechs Mahlzeiten pro Tag auf. Kräutertees sind während der Diät unverzichtbar. Geeignet sind hierfür: Hagebutten, Schachtelhalm, Maisseide, Sanddorn, Weißdorn, Herzgespann, Minze usw.

Eine Diät bei hohem Cholesterinspiegel kann folgendermaßen aussehen:

• morgens – fettarmer Hüttenkäse oder frischer Gemüsesalat mit Algen, Tee;
• nach ein paar Stunden – Obstsalat oder frisches Obst (Grapefruit, Apfel);
• tagsüber – vegetarische Suppe, Pellkartoffeln und/oder gekochtes Fleisch, Kompott/Saft;
• für einen Nachmittagssnack ist Hagebuttenaufguss ideal;
• abends – gedünstetes Gemüse, gedünsteter Fisch und Tee;
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas fettarmer Kefir.