Rüben für Gastritis

Paradoxerweise kann ein und dasselbe Produkt je nach Diagnose, Zubereitungsart und Art des Verzehrs sowohl gesundheitsfördernd als auch gesundheitsschädlich sein. Ein gutes Beispiel für diese Aussage sind Rüben bei Gastritis. In einem Fall fördert es die Heilung von Entzündungen, Erosion im Inneren des Organs, im anderen kann es den Zustand schädigen und verschlimmern. Wann also können Rüben bei Gastritis Rüben sein und in welcher Form?

Hinweise

Rüben werden gebacken, gekocht, roh gegessen, Saft gepresst. Es kann ein separates Gericht sein oder als Zutat in anderen Gerichten enthalten sein (heißer roter Borschtsch und kalte Rote Beete, Salat). Der Begriff "Gastritis" impliziert unterschiedliche Zustände der Schleimhaut und eine unterschiedliche Produktion von Verdauungssaft. Welche spezifische Diagnose ist für ein Gemüse angezeigt?

Rüben für chronische Gastritis

Der chronische Verlauf einer Gastritis äußert sich in periodisch auftretenden Symptomen wie Schweregefühl und Magenschmerzen nach dem Essen oder auf nüchternen Magen, Völlegefühl, Aufstoßen und manchmal Übelkeit. Solche Reaktionen treten am häufigsten nach Alkohol, Stress und unangemessenem Essen auf. Können Rüben eine solche Verschlimmerung verursachen?

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt kann ein rohes Gemüse oder sein Saft durchaus Schaden anrichten, da seine Ballaststoffe sehr grob sind, ätzende flüchtige Substanzen enthalten und beim Spalten von Rüben Salzsäure freigesetzt wird, die bereits im Überschuss vorhanden ist.

Der gegenteilige Effekt wird gebacken oder gekocht. Nach der Wärmebehandlung behalten die Rüben ihre nützlichen Substanzen und wirken sich günstig auf die Wände des Organs aus: Entzündungen werden entfernt, Schäden geheilt und pathogene Mikroflora zerstört. Eine vernünftige Einzeldosis beträgt 100 g, mehrmals wöchentlich wiederholt.

Genau die gleichen Regeln für seine Verwendung in der erosiven Form der Krankheit. Rohe Rüben reizen die Schleimhaut, sie ist ein zu aggressives Milieu für Oberflächenerosion. Aber im Ofen backen, raspeln und mit Olivenöl abschmecken – nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Rüben mit atrophischer Gastritis

Atrophische Gastritis ist gekennzeichnet durch Verdünnung der Schleimhaut, unzureichende Sekretion von Magensaft, allmähliche Atrophie der Ausscheidungsdrüsen. Der Prozess der Nahrungsverdauung ist träge, die Beweglichkeit des Organs ist geschwächt. In diesem Fall genau die richtigen Produkte, die die Produktion von Salzsäure anregen. Gleichzeitig sollte das Essen zerkleinert werden, empfindlich in Bezug auf die Schleimhaut.

Das Beste, was aus dem Rübenmenü ohne Verschlimmerung angeboten werden kann, ist Saft, die Hälfte mit Kohl. Wenn Sie morgens 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten trinken und eine spezielle Diät einhalten, können Sie die Funktionen des Magens wiederherstellen, die Mikroflora wiederherstellen und Dysbakteriose beseitigen.

Rüben mit Verschlimmerung der Gastritis

Die akute Manifestation von Gastritis-Symptomen führt dazu, dass Sie sehr verantwortungsbewusst mit der Ernährung umgehen und sich an alle Empfehlungen der Ärzte halten. Haben sie einen Platz für Rüben? Der erste Tag der akuten Periode ist im Allgemeinen hungrig, gefolgt vom Verzehr von pürierten Suppen, dickflüssigem Getreide mit allmählicher Einbeziehung von gekochtem Gemüse, einschließlich Rüben, in die Ernährung (medizinische Ernährungstabelle Nr. 2).

Die häufige Aufnahme in das Menü kann zu einem entspannten Stuhlgang führen, sodass Sie von Zeit zu Zeit eine kleine Portion eines geriebenen und mit Pflanzenöl bestreuten Gemüses essen können.

Leistungen

Rüben sind nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch gesund. Sein Hauptwert liegt in seinem niedrigen Kaloriengehalt und seinem hohen Gehalt an Nährstoffen, die beim Kochen nicht verloren gehen. Dies sind Vitamine C, Gruppe B; Mineralien: Silizium, Zink, Mangan, Eisen, Kupfer, Molybdän, Kalium, Calcium, Magnesium; Aminosäuren: Betain, Arginin, Histidin. 

Rüben sind eine reiche Quelle von sekundären Pflanzenstoffen, zu denen Ascorbinsäure, Carotinoide, Phenolsäuren und Flavonoide gehören. [1] Rüben sind auch eines der wenigen Gemüse, das eine Gruppe biologisch aktiver Farbstoffe enthält, die als Betalaine bekannt sind. [2] Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass Betalaine in vitro und in verschiedenen Tiermodellen in vivo hohe antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. [3]Dies hat  [4] das Interesse an der möglichen Rolle von Rüben bei klinischen Pathologien geweckt, die durch oxidativen Stress und chronische Entzündungen wie Lebererkrankungen,  [5] Arthritis und sogar Krebs  gekennzeichnet sind [6]. [7]

Darin enthaltene Antioxidantien verhindern die Zellalterung, Eisen - die Entwicklung von Anämie, eine große Menge Ballaststoffe entfernt Toxine und Toxine aus dem Darm, bekämpft Verstopfung und fördert die Verdauung.

Kontraindikationen

Rote Beete verringert die Fähigkeit, Kalzium aufzunehmen. Wenn sie also mangelhaft ist, ist die Wurzelpflanze kontraindiziert. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollte es von Diabetikern vorsichtig verwendet werden, um den glykämischen Index zu kontrollieren. Es ist nicht wünschenswert für Urolithiasis sowie einen entspannten Stuhlgang.

Komplikationen nach dem Eingriff

Komplikationen seitens der Organe sind möglich, bei denen Rüben in der einen oder anderen Form nicht empfohlen werden. Auch der Magen kann negativ auf das Produkt reagieren, was als Grund dient, es von der Ernährung auszuschließen.

Gerichte Rezepte

Viele Rezepte enthalten gekochte oder gebackene Rüben, also musst du sie kochen können. Zuerst werden die Früchte gut gewaschen, aber nicht gereinigt, in einen Topf gegeben, mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Je nach Größe dauert es 40-60 Minuten, bis er vollständig gar ist. Sie können früher vom Herd nehmen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, kaltes Wasser darüber gießen, abdecken und eine Weile stehen lassen, bis sie erreicht ist.

Zum Backen wird die Rote Beete geschält, die große halbiert, in Folie gewickelt und in den Ofen geschoben. Gerichte daraus sind am leckersten, und Sie können es in solchen Rezepten verwenden:

• auf eine Rote-Bete-Reibe reiben, mit Pflanzenöl würzen (kann eine Beilage zu Fleisch oder Salat sein);
• Rote Beete und Weichkäse (z. B. Mozzarella) in kleine Würfel schneiden, mit Pinienkernen bestreuen, mit Öl würzen;
• kochen Sie die geschälten Rüben, nehmen Sie sie aus dem Wasser, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und kehren Sie zurück, indem Sie Zitronensaft hinzufügen. Sammeln Sie für jede Portion die Zusammensetzung in einem tiefen Teller: Gurkenwürfel, gekochtes Ei, gekochtes Fleisch, gehackte Kräuter und gießen Sie Rote-Bete-Brühe, geben Sie saure Sahne hinzu. Diese Okroshka passt hervorragend im Sommer in die Hitze.

Patienten mit niedrigem Säuregehalt können Rote-Bete-Saft trinken: Reiben Sie ein rohes Gemüse auf eine feine Reibe, drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Rohe Rote Bete wird auch für Salate verwendet, sie stimuliert die Sekretion von Magensaft und Verdauungsenzymen. Hier ist eines davon - Vitamin: Weißkohl schneiden, salzen und leicht auspressen, Rüben, Äpfel und Karotten (roh) dort einreiben, mit Öl würzen.