Säfte bei Pankreatitis: frisch gepresste Gemüse- und Obstsäfte

Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, einem wichtigen Organ im menschlichen Körper. Zu ihren Aufgaben gehören die Sicherstellung der Verdauung, des Energiestoffwechsels usw. Ihre Enzyme unterstützen die Verdauung von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten im Darm. Zunächst werden inaktive Enzyme synthetisiert, die dann über den Darmgang in den Zwölffingerdarm gelangen und dort aktiviert werden. Ist der Abfluss gestört, erfolgt ihre Aktivierung in der Bauchspeicheldrüse. Anstatt Nahrung zu verdauen, wird ihr eigenes Gewebe verzehrt. So entsteht eine akute Entzündung. Chronische Entzündungen gehen mit der Bildung von Narbengewebe einher, das die Produktion von Enzymen und Insulin behindert. Die Behandlung einer akuten Erkrankung umfasst 2-3 Tage Fasten, medikamentöse Therapie und die Einhaltung einer strengen Diät. Ist es möglich, bei chronischer Pankreatitis Säfte zu trinken?

Behandlung von Pankreatitis mit Säften

Pankreatitis im akuten Stadium schließt die Einnahme von Säften aus. Aber im Zustand der Remission sind einige von ihnen sogar nützlich, weil sie eine therapeutische Wirkung auf das Organ haben. Der positive Aspekt von Säften ist das Fehlen von Ballaststoffen, ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, ein niedriger Kaloriengehalt und eine leichte Verdaulichkeit. Andererseits enthalten Säfte organische Säuren, die die Schleimhäute des Verdauungstrakts reizen. Sie sind reich an Kohlenhydraten, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel erhöhen, Gärung im Darm provozieren und Allergien auslösen können. Was überwiegt, Nutzen oder Schaden? Es gibt eine Reihe von Regeln, unter denen Säfte auf dem Speiseplan von Patienten mit Pankreatitis verbleiben.

Frisch gepresste Säfte bei Pankreatitis

Die erste Voraussetzung ist, dass Säfte gegen Pankreatitis frisch gepresst sein müssen. Weder Dosen- noch Tiefkühl- noch im Laden gekaufte Säfte sind geeignet. Außerdem müssen sie nach einer Exazerbation zunächst mit Wasser zur Hälfte verdünnt und schrittweise auf reine Säfte umgestellt werden, jedoch in kleinen Mengen. Die Rohstoffe für ihre Herstellung müssen sorgfältig ausgewählt werden, wobei unbeschädigte, reife, saftige Früchte im Vordergrund stehen sollten. Der Saft sollte sofort nach dem Auspressen getrunken werden.

Gemüsesäfte

Pankreatitis ist eine Krankheit, die eine Ernährungsumstellung und diätetische Einschränkungen erfordert. Daher werden viele Gemüsesäfte gegen Pankreatitis eine angenehme und nützliche Ergänzung des Speiseplans sein und den Körper stärken. In Volksrezepten zur Behandlung von Erkrankungen der Verdauungsorgane sind verschiedene davon enthalten.

• Kartoffelsaft bei Pankreatitis. Er ist nur bei anhaltender Remission geeignet. Er wird entzündungshemmend, krampflösend und tonisierend eingesetzt und wirkt sich positiv auf die Herztätigkeit aus, senkt den Blutdruck. Er enthält viele Mineralstoffe (Fluor, Magnesium, Kupfer, Mangan, Phosphor, Bor, Jod, Eisen usw.), Proteine, Fette und Vitamine (C, Gruppe B – B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K usw.). Sie sollten mit einer kleinen Dosis beginnen, buchstäblich einem Teelöffel, und diese schrittweise erhöhen, bis sie täglich 100-200 ml erreicht. Nicht in reiner Form für Diabetiker und Menschen mit eingeschränkter Enzymfunktion empfohlen.
• Tomatensaft bei Pankreatitis. Dieses beliebte Getränk vieler ist bei akuter Pankreatitis aufgrund der enthaltenen organischen Bernstein-, Oxal-, Zitronen- und Weinsäure nicht geeignet. Diese stimulieren die Produktion von Magensaft und aggressiven Pankreasenzymen, verschlimmern Entzündungen und fördern die Gasbildung. Bei chronischem Krankheitsverlauf sind kleine Portionen möglich, wenn der Saft zunächst mit zwei Teilen Wasser verdünnt und dann zu gleichen Teilen zubereitet wird. Das Getränk wirkt antimikrobiell, antioxidativ und antidepressiv. Es enthält verschiedene Spurenelemente und Vitamine. Bei guter Verträglichkeit kann die tägliche Einnahme auf 100 ml puren Saft oder 250 ml mit einem Drittel Wasser verdünnt erhöht werden.
• Karottensaft bei Pankreatitis. Frisch gepresster Karottensaft schmeckt sehr gut und enthält viel Vitamin A und Beta-Carotin. Er bringt viele Vorteile für den Körper: Er verbessert das Sehvermögen, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Fettstoffwechsel und beugt der Zellalterung vor. Bei akuten Krankheitsschüben sollte er jedoch nicht eingenommen werden, da er viel Zucker enthält und für seine Aufnahme Insulin benötigt wird. Die Produktion des Saftes wird oft durch eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse erschwert. Dies kann die Entwicklung von Diabetes begünstigen. Während der Remission gibt es keine Kontraindikationen, wenn man ihn schrittweise in die Ernährung einführt und mit Wasser verdünnt (zunächst 1:3, dann schrittweise Erhöhung der Konzentration). Karottensaft lässt sich gut mit anderen Getränken kombinieren, sodass sich daraus leckere und gesunde Getränkemischungen zubereiten lassen. Dennoch ist er nicht für den täglichen Gebrauch geeignet. Ein halbes Glas 2-3 Mal pro Woche ist die beste Option.
• Rote-Bete-Saft. Obwohl ihm wundersame Kräfte zugeschrieben werden, ist bei Pankreatitis besondere Vorsicht geboten. Er enthält viel Eisen und wirkt sich daher positiv auf die Hämatopoese aus, lindert nervöse Anspannungen, beruhigt, fördert einen erholsamen Schlaf, senkt den Blutdruck und hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Gleichzeitig verursacht der hohe Gehalt an Aminosäuren Entzündungen der Verdauungsschleimhaut, und der hohe Zuckergehalt macht ihn zu einem unerwünschten Bestandteil. Während einer Exazerbation ist Rote-Bete-Saft strengstens verboten. Während einer stabilen Remission ist eine kleine Dosis des Getränks unter Einhaltung bestimmter Regeln möglich. Das bedeutet: Nach der Zubereitung sollte es 2-3 Stunden an einem kühlen Ort stehen; am besten passt es zu Karotten und Kürbis; Sie sollten mit kleinen Dosen beginnen – einem kleinen Löffel, der mit jeder weiteren Dosis um die gleiche Menge erhöht wird, jedoch nicht mehr als 50 ml pro Tag; die Einnahmehäufigkeit beträgt 1-2 Mal pro Woche.
• Kohlsaft. Kohl ist reich an Ascorbinsäure, Vitamin K, B-Vitaminen, seltenem und vom Körper nicht synthetisiertem Vitamin U, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen und anderen Mineralien. Kohlsaft ist sehr nützlich und wird in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Erkrankungen (Gastritis, Geschwüre, Kolitis usw.) eingesetzt. Die Diagnose Pankreatitis stellt jedoch ein Tabu dar.
• Kürbissaft bei Pankreatitis. Kürbis ist ein gesundes Produkt mit einem unverwechselbaren Geschmack, das sogar in Haute-Cuisine-Rezepten verwendet wird. Frischer Kürbissaft ist jedoch nicht bei Bauchspeicheldrüsenentzündungen geeignet. Eine große Menge organischer Säuren verursacht Gärung im Darm, reizt die Schleimhäute zusätzlich und führt zu einer Verschlimmerung. Erst nachdem die Symptome der Pankreatitis vollständig beseitigt sind, können Sie das Getränk vorsichtig in Ihre Ernährung aufnehmen, indem Sie es zunächst mit Wasser oder anderen Säften verdünnen und dann auf reinen Saft umsteigen. Dank Carotin verbessert es die Sehkraft, Kalium stärkt den Herzmuskel, Antioxidantien schützen vor Krebs und Pektin entfernt Giftstoffe und schädliches Cholesterin. Darüber hinaus ist das Getränk kalorienarm – all dies berechtigt es, auf unserer Speisekarte zu bleiben. Je nach Verträglichkeit kann die maximale Tagesdosis zwischen 250 und 500 ml schwanken.

Birkensaft

Birkensaft ist der nützlichste aller existierenden gegen Pankreatitis. Er hat nur einen Nachteil: die kurze Erntezeit und daher den Frischverzehr. Seine Einzigartigkeit liegt in der Fähigkeit, den Stoffwechsel durch biogene Stimulanzien und Enzyme wiederherzustellen. Er enthält Vitamine, Fruktose, Glukose, Eisen, Kalzium und viele organische Säuren. Die Natur selbst hat seine Zusammensetzung so ausbalanciert, dass der Mensch nur trinken muss und den Körper mit medizinischen Komponenten anreichert.

Bei akuter Pankreatitis ist nur frischer Saft geeignet. Zur Behandlung einer chronischen Pankreatitis können Sie einen Haferdrink zubereiten, indem Sie einem Liter Saft ein Glas Hafer hinzufügen. Nach 10 Stunden im Kühlschrank die Haferflocken entfernen und den Aufguss kochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist. In dieser Form ist er einige Zeit an einem kühlen Ort haltbar. Nehmen Sie 150 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.

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Granatapfelsaft

Trotz der vielen wohltuenden Eigenschaften dieser Frucht ist Granatapfelsaft während einer Verschlimmerung einer Pankreatitis strengstens verboten.

Was für einen gesunden Menschen von Vorteil ist (Phytonzide, 15 Aminosäuren, Antioxidantien), verschlimmert den schmerzhaften Zustand bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung zusätzlich. Daher können Sie Granatapfelsaft erst trinken, nachdem die Symptome vollständig abgeklungen sind, und dann in verdünnter Form. Maximal können Sie 200–300 ml pro Tag trinken.

Aloe-Saft

Aloe gilt im Volksmund als Pflanze "für alles". Aufgrund des Gehalts an Allantoin wirkt Aloe entzündungshemmend, adstringierend und anästhetisch. Diese Eigenschaften berechtigen dazu, in vielen Rezepturen zur Wund- und Geschwürheilung, zur Therapie des Verdauungstrakts, in der Dermatologie, Gynäkologie, Augenheilkunde, Kosmetik usw. enthalten zu sein. Die Behandlung von Pankreatitis mit Aloe-Saft basiert auf seiner Wirkung auf die Gallensekretion, die direkt von der normalen Funktion der Bauchspeicheldrüse abhängt. Aloe-Saft gegen Pankreatitis wird nach der Exazerbationsphase in Kombination mit Honig angewendet.

Am besten nimmt man den sogenannten Deckelhonig, der sich in den Waben befindet. Zur Versiegelung verwenden Bienen eine spezielle Substanz, die von den Speichel- und Wachsdrüsen abgesondert wird. Die Zusammensetzung dieses Honigs ist sehr nützlich bei der Behandlung verschiedener entzündlicher Erkrankungen. Der Trank wird durch Mischen eines Esslöffels Honig mit der gleichen Menge Aloe zubereitet. Nach der Kombination kann man ihn vor den Mahlzeiten einnehmen, jedoch nicht mehr als einen Löffel pro Tag.

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Apfelsaft

Apfelsaft ist am leichtesten zugänglich, da diese Frucht in unserer Klimazone wächst und im Winter gut gelagert werden kann. Die Früchte können bereits am dritten Tag der Exazerbation in Form von Gelee und Kompott verwendet werden. Apfelsaft gegen Pankreatitis wird während der Remissionsphase verwendet. Für die Zubereitung werden saftige, süße, reife Früchte verwendet.

Vor dem Mahlen die Schale abziehen, das Fruchtfleisch entfernen und im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnen. Mit der Zeit kann das Getränk unverdünnt verwendet werden, mit Ausnahme von industriell hergestellten Säften. Am besten trinkt man täglich 1-2 Gläser eine Stunde nach dem Essen, um die Schleimhäute nicht zu reizen.

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Zitronensaft

Zitrone ist eine sehr saure Frucht und enthält 8 % Zitronensäure, was eine recht hohe Konzentration darstellt. Daher ist Zitronensaft trotz aller wohltuenden Eigenschaften bei akuter Pankreatitis sowie bei ihrer chronischen Form nicht erlaubt.

Selleriesaft

Sellerie ist aufgrund seines Gehalts an ätherischen Ölen, Pflanzenfetten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren beliebt. Aufgrund der übermäßigen Stimulation der Enzymsekretion durch die Bauchspeicheldrüse ist seine Verwendung im akuten Stadium jedoch strengstens verboten.

Erst einen Monat nach Abklingen des Entzündungsprozesses können Sie die Wurzel nach der Wärmebehandlung zum Kochen als Teil von Suppen verwenden. Das Trinken von Selleriesaft bei Pankreatitis ist erst nach einer guten Genesung möglich, frühestens anderthalb Jahre nach Ausbruch der Krankheit.

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Kochbananensaft

Spitzwegerich ist eine Heilpflanze, die eine Quelle nützlicher Inhaltsstoffe ist: Glykoside, organische Säuren, Phytonzide, Flavonoide, Alkaloide, Tannine, Polysaccharide usw. Er wird zur Behandlung von Hautkrankheiten, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Kolitis und Dyspepsie eingesetzt. Seine tonisierende, immunstärkende und beruhigende Wirkung ist bekannt. Frischer Spitzwegerichsaft eignet sich bei chronischer Pankreatitis. Die Blätter werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen, mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert und anschließend durch mehrere Lagen Gaze gefiltert. Der entstandene Saft wird zur Hälfte mit Wasser verdünnt und einige Minuten gekocht. Trinken Sie 20 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich einen Dessertlöffel. Die Behandlung kann bis zu einem Monat dauern.

Orangensaft

Zitrussäfte, einschließlich Orangensaft, sollten bei Pankreatitis mit Vorsicht angewendet werden. Ihre Anwendung ist in der akuten Phase der Erkrankung ausgeschlossen. Der chronische Verlauf ermöglicht Saft aus süßen Fruchtsorten, vorzugsweise mit Wasserzusatz.

Der Nachteil von Orangensaft ist sein hoher Zuckergehalt. Da Diabetes mit einer Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse einhergeht, ist es besser, vollständig darauf zu verzichten.

Traubensaft

Trauben sind anderen Früchten in ihrer nützlichen Zusammensetzung weit voraus. Sie stärken das Immunsystem, verbessern die Blutbildung und die Funktion des Herzmuskels, straffen die Muskeln und entfernen Salze aus dem Körper. Sie enthalten jedoch viele organische Säuren, die die Produktion von Enzymen für die Verdauung aktivieren.

Sie sammeln sich im Organ an und zerstören es. Darüber hinaus sind Trauben reich an Glukose, was zur Entstehung von Diabetes beiträgt. Dies macht Traubensaft bei Pankreatitis unerwünscht. Die einzige Indikation dafür ist eine chronische Pankreatitis vor dem Hintergrund eines niedrigen Säuregehalts, jedoch ohne Diabetes.