Kuhmilchallergie

Die Kuhmilchallergie ist eine Nahrungsmittelallergie, die von der Laktoseintoleranz (Laktasemangel) unterschieden werden muss. Bei der Kuhmilchallergie handelt es sich um eine spezifische Immunreaktion auf ein Protein, das nur in Kuhmilch vorkommt; andere Milchsorten (Schaf-, Ziegenmilch) enthalten dieses Protein nicht. Laktasemangel ist das Fehlen oder die unvollständige Produktion eines bestimmten Enzyms – Laktase – durch den Körper, das für den Abbau von Laktose (Milchzucker) verantwortlich ist. Solche Allergien lassen sich in der Regel nicht vollständig heilen; ein Laktasemangel wird durch die Einnahme spezieller Fermentationspräparate ausgeglichen; andere Arten der Milchallergie werden durch therapeutische Maßnahmen korrigiert, die die Darmflora wiederherstellen und Dysbakteriose beseitigen.

Eine Kuhmilchallergie ist selten eine eigenständige Erkrankung, meist tritt sie zusammen mit einem Laktasemangel auf. Es wird angenommen, dass LD (Laktasemangel) eine Folgeerkrankung ist, da das gereizte Darmmilieu keine Bedingungen für eine normale Mikroflora und die Produktion der benötigten Enzymmenge schaffen kann. Der Körper erhält nicht die Unterstützung der notwendigen, „nützlichen“ Laktobazillen und kann den Milchzucker nicht vollständig abbauen.

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Was verursacht eine Kuhmilchallergie?

Die beliebte Milch, die nicht nur mit Babys, sondern auch mit Babynahrung in Verbindung gebracht wird, enthält viele verschiedene wertvolle Proteine, doch vier davon sind häufig Auslöser einer allergischen Reaktion. Milcheiweiß ist ein für den menschlichen Körper ungewöhnliches Fremdprotein oder Antigen. Antigene, die eine Milchunverträglichkeit auslösen können, haben wiederum eine komplexe Struktur und werden in Unterfraktionen unterteilt. Die aggressivsten Antigene sind Beta-Lactoglobulin, Kasein und Alpha-Lactalbumin.

Das „schwerste“ ist Kasein, das fast 80 % der gesamten Struktur der Kuhmilch einnimmt. Kasein besteht aus Unterfraktionen, von denen zwei im Hinblick auf den Verdauungstrakt am aggressivsten sind. Dies sind Alpha-C-Kasein und Alpha-Kasein. Wenn bei einem Kind eine durch Kasein-Unterfraktionen verursachte Kuhmilchallergie festgestellt wird, ist auch eine allergische Reaktion auf Käse aus Milch möglich.

Bei den restlichen antigenen Proteinen (etwa 10 %) handelt es sich um Beta-Lactoglobuline, die Bestandteil jeder Milch sind, nicht nur der Kuhmilch.

Ein anderes Antigen, Alpha-Lactalbumin, nimmt nur 5 % des gesamten Strukturraums der Milch ein. Reagiert der Körper jedoch aggressiv darauf, sind allergische Reaktionen auf Fleischproteine, hauptsächlich Rindfleisch, möglich.

Am wenigsten gefährlich im Hinblick auf Allergien sind Lipoproteine. Sie haben eine geringe Dichte und sind eine Verbindung aus Lipiden und Proteinen. Dieses Antigen ist für die allergische Reaktion auf Sahne und Butter verantwortlich.

Die aufgeführten Antigene kommen nicht nur in frischer oder gekochter Milch vor, sondern auch in Milchprodukten (trocken, kondensiert). Darüber hinaus sind alle Produkte, deren Rezepturen Kuhmilch enthalten, potenziell gefährlich im Hinblick auf die Auslösung von Allergien (Eiscreme, Milchschokolade, Gebäck, Mayonnaise, Käse).

Wie entsteht eine Kuhmilchallergie?

Am häufigsten macht sich der Beginn von Allergien bei Säuglingen bemerkbar, wenn sie auf eine abwechslungsreichere Ernährung umstellen. Jede Art von Beikost, die Hautausschlag, Erbrechen, Durchfall und andere allergische Symptome verursacht, sollte ausgeschlossen werden. Der Zustand des Babys verbessert sich deutlich. Darüber hinaus können Einzelfälle einer Kuhmilchallergie nicht als diagnostisch angesehen werden. Oftmals verschwinden im Alter von zwei Jahren alle Symptome, die auf eine Kuhmilchallergie hindeuten, bei einem Kind, selbst bei Einnahme von Vollmilchprodukten. Dieses Phänomen ist darauf zurückzuführen, dass sich bereits viele Schutzmechanismen gebildet haben, die Schleimhäute des Verdauungstrakts und das Verdauungssystem selbst funktionsfähiger geworden sind. Allergische Manifestationen gegen Kuhmilcheiweiß sind bei Erwachsenen tatsächlich äußerst selten. Es ist offensichtlich, dass sich der Körper allmählich anpasst und beginnt, zuvor fremde Substanzen aufzunehmen. Wenn weiterhin eine Kuhmilchallergie beobachtet wird, handelt es sich höchstwahrscheinlich um einen elementaren Enzymmangel, der korrigiert werden muss.

Kuhmilchallergie bei Neugeborenen

• Durchfall, der nicht mit anderen Ursachen in Verbindung gebracht wird. Sehr oft ist Blut im Stuhl vorhanden, dies ist eine der schwerwiegenden und gefährlichen Manifestationen einer Allergie.
• Häufiges Aufstoßen, nicht typisch für normales, funktionelles, reflektorisches Aufstoßen.
• Diffuser Ausschlag am ganzen Körper, Reizung der empfindlichsten Hautpartien.
• Reizbarkeit, übermäßige Weinerlichkeit des Babys.
• Gewichtsverlust verbunden mit anhaltendem Aufstoßen und Durchfall.
• Blähungen, viel intensiver als funktionelle Gasbildung.
• Atemprobleme, Schwellungen.
• Verminderter Appetit.

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Welche Maßnahmen sind bei einer Kuhmilchallergie zu ergreifen?

Wenn eine aufmerksame Mutter Anzeichen einer allergischen Reaktion bei ihrem Kind bemerkt, sollte zunächst das auslösende Produkt vom Speiseplan des Babys gestrichen werden. Anschließend sollte sein Zustand beobachtet werden. Wenn das auslösende Gericht nicht in den Speiseplan aufgenommen wird, fühlt sich das Kind in der Regel bereits am zweiten Tag deutlich besser. Versuche mit dosierter Beikost, bei denen ein allergisches Gericht gegeben wird und die Portion schrittweise erhöht wird, sind nicht erlaubt. Ein halber Teelöffel reicht aus, um alle Voraussetzungen für eine heftige allergische Reaktion im Magen-Darm-Trakt des Babys zu schaffen. Milchnahrungen, die Allergien auslösen, sollten durch Mischungen auf Basis von Milchhydrolysat ersetzt werden, d. h. durch Produkte, die die am stärksten gespaltenen Milchproteine enthalten. Diese Produkte sind hypoallergen und wurden speziell für Kinder mit einer Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilchproteinen entwickelt. Achten Sie auch auf laktosefreie Produkte, die keinen Milchzucker enthalten. Antihistaminika zur Linderung allergischer Symptome sollten nur vom behandelnden Kinderarzt verschrieben werden; Unabhängigkeit ist hier nicht akzeptabel. Der Arzt empfiehlt möglicherweise die Einnahme sanfter Sorbentien, die dabei helfen, den Verdauungstrakt schnell von unverdauten Nahrungsresten zu reinigen.

Bleibt die Kuhmilchallergie nach dem ersten Lebensjahr bestehen, müssen alle milcheiweißhaltigen Produkte aus der Ernährung gestrichen werden. Kalziummangel wird durch Sojaprodukte und Gemüse ausgeglichen, die dieses nützliche Spurenelement enthalten. Auch Ziegen- oder Schafsmilch, die keine reizenden Proteine enthält, ist nützlich.

Eine Kuhmilchallergie wird in der Regel in den ersten zwei Lebensjahren eines Kindes neutralisiert, sofern eine strenge Diät eingehalten und alle ärztlichen Empfehlungen befolgt werden. Darüber hinaus gilt Muttermilch weltweit als das nützlichste Produkt für Babys bis zu einem oder anderthalb Jahren, da Stillen nicht nur das Risiko einer allergischen Reaktion ausschließt, sondern auch ein Garant für ein starkes Immunsystem des Kindes ist.