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Erdnuss-Allergie
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 05.07.2025
Die Erdnussallergie zählt zu den schwerwiegendsten Nahrungsmittelallergien. Diese Überempfindlichkeit ist schwer zu behandeln, verschwindet über Jahre hinweg nicht und kann erhebliche gesundheitliche Probleme verursachen. Besonders häufig tritt diese Reaktion im Kindesalter auf und kann zu schweren Komplikationen führen.
[ Ursachen einer Erdnussallergie
Eine allergische Reaktion kann entstehen, wenn Erdnussproteine in den Blutkreislauf gelangen – eine Art Allergen, das die körpereigene Immunabwehr als schädlich und unnötig erkennt.
Etwa ein Viertel der Menschen reagiert stark auf bestimmte Lebensmittel. Am häufigsten reagiert der Körper auf Erdnüsse und Erdnussprodukte. Eine solche Allergie ist in der Regel nicht heilbar und begleitet den Betroffenen ein Leben lang. Sie tritt häufiger bei Menschen auf, die bereits allergisch auf andere Lebensmittel oder Medikamente reagiert haben.
Das Wesen des Auftretens von Allergien liegt in der Entwicklung einer Sensibilisierung des Körpers und dem Erhalt einer Reaktion der körpereigenen Abwehrkräfte auf die wiederholte Einführung des Allergenproteins.
Die Hauptgründe für das Auftreten einer Erdnussreaktion beim Menschen sind noch nicht erforscht. Es ist jedoch wissenschaftlich erwiesen, dass einige Allergien vererbt werden können. Genauer gesagt wird nicht die Allergie selbst vererbt, sondern die Veranlagung dazu. Wenn ein Vater oder eine Mutter zu bestimmten allergischen Erscheinungen neigt, beträgt das Risiko, dass das Kind diese Neigung übernimmt, 50 %.
Die Reaktion manifestiert sich nicht, wenn das Allergen zum ersten Mal ins Blut gelangt. Normalerweise ist eine wiederholte oder sogar wiederholte Einführung in den Körper erforderlich, bis eine ausreichende Menge an Immunglobulinen produziert wird, die die Empfindlichkeit des Körpers erhöhen und die Entwicklung allergischer Manifestationen provozieren.
Symptome einer Erdnussallergie
Eine echte Erdnussallergie äußert sich in Form von Hautausschlägen und einem Quincke-Angioödem.
Dermatosen gehen mit unterschiedlich starkem Juckreiz, Brennen der Haut, Appetitproblemen und Schlafstörungen einher.
Starker und anhaltender Nasenausfluss, der die normale Atmung erschwert, weist auf die Entwicklung einer allergischen Rhinitis hin. Diese Symptome können von Anzeichen von Asthma bronchiale begleitet sein: Husten, Kurzatmigkeit, Lungenödem.
Seltener sind Oberbauchschmerzen bis hin zu Koliken und erhöhte Gelenkempfindlichkeit. Durchfall, Blähungen und Schwindel können auftreten.
Leider endet das Krankheitsbild einer Erdnussallergie oft mit der Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks – einer sofortigen Reaktion, die innerhalb weniger Sekunden nach dem Eintritt des Allergens ins Blut auftreten kann. Die Person wird plötzlich blass, hat Atembeschwerden, eine plötzliche lokale Schwellung des Körpers, ein drückender Schmerz in der Brust und Bewusstseinsstörungen treten auf. In diesem Zustand ist eine medizinische Notfallversorgung erforderlich, da die Wahrscheinlichkeit eines tödlichen Ausgangs mit der Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks bis zu 70 % betragen kann.
Diagnose einer Erdnussallergie
Vor Beginn der Diagnostik untersucht der Arzt sorgfältig die Anamnese und Krankengeschichte, klärt das Vorhandensein eines erblichen Faktors und identifiziert das Krankheitsbild.
Zu den notwendigen Untersuchungen zählen unter anderem Hauttests und ein Radioallergosorbenttest, mit deren Hilfe die konkrete Ursache der Allergie ermittelt werden soll.
Ein Hauttest dient dem Nachweis eines Allergens. Dabei werden die wahrscheinlichsten Allergentypen in die Haut eingebracht und eine mögliche Reaktion erwartet. Treten Anzeichen einer allergischen Dermatitis auf, gilt der Hauttest als positiv.
Radioallergosorbent-Test – hat einen etwas geringeren Informationsgehalt und wird durchgeführt, wenn die Verwendung der Hauttestoption aus irgendeinem Grund nicht möglich ist.
Bei einer Labormethode wird dem Patienten eine Blutprobe entnommen und der Gehalt an Antikörpern und Immunglobulinen bestimmt. Das verdächtige Allergen wird mithilfe eines Sorbens in das entnommene Blut des Patienten übertragen. Werden Antikörper speziell für dieses Allergen gebildet, interagieren sie mit dem Sorbens und binden daran. Diese Untersuchung nimmt einige Zeit in Anspruch, das Ergebnis liegt erst nach 1-2 Wochen vor. Der Informationsgehalt dieser Analyse beträgt ca. 60-80 %.
Dies sind die am häufigsten verwendeten Methoden; die Bestimmung des Niederschlagstyps, der Agglutinationsreaktionstest und der passive Hämagglutinationtest werden deutlich seltener verwendet.
Wen kann ich kontaktieren?
Behandlung einer Erdnussallergie
Bei der antiallergischen Therapie geht es zunächst darum, das Eindringen eines bestimmten Allergens in den Körper mit allen Mitteln zu verhindern.
Bei schweren allergischen Reaktionen und anaphylaktischem Schock wird Adrenalin (Epinephrin) injiziert, das ausgeprägte bronchodilatatorische Eigenschaften besitzt und Herzerkrankungen und Kollaps vorbeugt. Der Zustand der Anaphylaxie erfordert einen obligatorischen Krankenhausaufenthalt, um die Reversibilität der beeinträchtigten Körperfunktionen zu kontrollieren. In besonders schweren Fällen wird eine medizinische Notfallversorgung bereitgestellt.
Unkomplizierte allergische Reaktionen erfordern den Einsatz von Antihistaminika, die die Aktivität von Antikörpern hemmen und klinische Symptome lindern. Dies sind Medikamente wie Cetrin, Fenistil, Claritin, Quamatel, Parlazin, Loratadin und Ketotifen.
Die Verwendung von Steroidhormonen ermöglicht eine schnelle Neutralisierung der Aktivität von Mediatoren des Nervensystems, lindert Gewebeschwellungen und verringert die Schwere anderer Allergiesymptome. Salben mit Kortikosteroidhormonen werden zur Behandlung allergischer Dermatosen eingesetzt.
Die Behandlung wird zusätzlich durch die Einnahme immunstärkender Medikamente, Vitamine, Mikroelemente und Probiotika ergänzt.
Erdnussallergien vorbeugen
Der wichtigste Punkt zur Vorbeugung und weiteren günstigen Prognose einer allergischen Empfindlichkeit des Körpers ist der Ausschluss von Erdnüssen, Erdnussbutter und anderen Produkten, die dieses Allergen enthalten, aus der Nahrung. Um sich vor der Einnahme gefährlicher Produkte zu schützen, müssen Sie Ihre Speisen ständig sorgfältig prüfen, sich nach ihrer Zusammensetzung erkundigen und die Etiketten in Geschäften lesen. Besondere Vorsicht ist in öffentlichen Gastronomiebetrieben geboten. Zögern Sie nicht, den Koch oder Kellner nach Erdnüssen in den Zutaten zu fragen. Wenn Sie sich über die Sicherheit einiger Produkte nicht sicher sind, sollten Sie diese nicht verzehren. Dies gilt insbesondere für verschiedene Backwaren, Eiscreme, Schokolade und Süßwaren, Saucen und Dressings.
Es ist stets notwendig, auf unvorhergesehene Situationen im Zusammenhang mit dem Auftreten von Symptomen einer Nahrungsmittelallergie vorbereitet zu sein. Die Reiseapotheke jeder Person mit Überempfindlichkeitsreaktionen sollte geeignete Antihistaminika sowie Notfallmedikamente zur Vorbeugung eines anaphylaktischen Schocks enthalten. Ansonsten gilt: Eine gesunde Lebensweise, ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse sowie die Abhärtung des Körpers sind die besten vorbeugenden Maßnahmen gegen Allergien und zur Stärkung der Abwehrkräfte.
Eine Überempfindlichkeit gegenüber bestimmten Proteinen in Nahrungsmitteln bedeutet nicht, dass Sie kein erfülltes Leben führen können.
Während Sie die Diagnose einer Erdnussallergie möglicherweise nicht beeinflussen können, ist es durchaus möglich, die Entwicklung einer Nahrungsmittelreaktion zu verhindern.