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5 Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel am besten senken
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels. Hier sind fünf Lebensmittel, die hierfür am besten geeignet sind und somit Ihr Herz schützen.
Haferflocken und Haferkleie. Haferflocken enthalten lösliche Ballaststoffe, die den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins – Low-Density-Lipoproteine – senken. Lösliche Ballaststoffe sind auch in Bohnen, Birnen, Äpfeln, Pflaumen und Gerste enthalten. Wenn Sie täglich 5 bis 10 Gramm lösliche Ballaststoffe zu sich nehmen (und eine Portion Haferflocken enthält 6 Gramm Ballaststoffe), sinkt Ihr Cholesterinspiegel täglich.
Fisch und Omega-3-Fettsäuren. Fetter Fisch enthält viele Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko von Blutgerinnseln und Blutdruck senken. Es wird empfohlen, mindestens zweimal pro Woche fetten Fisch zu essen. Am nützlichsten sind aus dieser Sicht Makrele, Hering, Seeforelle, Sardinen, Thunfisch, Heilbutt und Lachs. Wer Fisch nicht verträgt, kann ihn durch Raps- oder Leinöl ersetzen. Ersetzen Sie nicht das gesamte Fleisch auf dem Speiseplan durch Fisch, da ihm auch wichtige Elemente für eine gesunde Ernährung fehlen, beispielsweise Selen.
Mandeln, Walnüsse und andere Nüsse. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Eine Handvoll Nüsse pro Tag senkt das Risiko von Herzerkrankungen um ein Vielfaches, wobei die Nüsse frei von Zusatzstoffen und natürlich ohne Zucker sein sollten.
Olivenöl. Die darin enthaltenen Antioxidantien helfen, Fette in Ihrer Ernährung mit nur zwei Esslöffeln Olivenöl zu ersetzen. Sie können damit Gemüse braten oder einen Salat anrichten und andere Öle, insbesondere Butter, ersetzen. Olivenöl ist jedoch kalorienreich, daher wird vom Verzehr von mehr als zwei Esslöffeln pro Tag abgeraten. Vermeiden Sie „leichtes“ Olivenöl, da es nur wenige nützliche Substanzen enthält.
Produkte mit Sterinen (Stanolen). Sterole sind pflanzliche Substanzen, die die Aufnahme von Cholesterin im Körper blockieren. Diese Substanzen sind in Orangensaft, Joghurt und Margarine enthalten und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels um 10 Prozent bei. Sie sollten mindestens 2 Gramm Sterole zu sich nehmen, was 250 Milliliter Orangensaft pro Tag entspricht.
Um Ihren Cholesterinspiegel zu senken, müssen Sie die Menge an Transfetten in Ihrer Ernährung reduzieren, die in gebratenem Fleisch, im Laden gekauften Keksen, Kuchen, Crackern und einigen Buttersorten enthalten sind.
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