Apfel und Traubensaft fanden Arsen und Blei

Die Debatte über die Sicherheit von Fruchtsäften hat sich nach der Veröffentlichung der Ergebnisse der Studie von Consumer Reports intensiviert, in der festgestellt wurde, dass viele Apfel- und Traubensäfte hohe Konzentrationen von Arsen enthalten.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Giftwerte die Trinkwasserstandards des Bundes um 10% der 88 getesteten Saftproben von fünf führenden Marken überschreiten, die in Flaschen, Schachteln oder Dosen verkauft werden.

Das meiste des nachgewiesenen Arsens war anorganisch, was bedeutet, dass die Verwendung solcher Säfte Krebs der Blase, der Lungen und der Haut verursachen kann. Es kann auch das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes erhöhen, und in einigen Studien wird gesagt, dass Arsen die Entwicklung des Gehirns bei Kindern beeinflussen kann.

Zweifel an der Sicherheit von Apfelsäften erschien im September, als Dr. Mehmet Oz, Gastgeber der „Show Dr. Oz“, dass etwa ein Drittel der getesteten Proben von Apfelsaft auf den Gehalt an Arsen höher als 10 Teile pro Milliarde (ppb), das ist die Grenze für Trinkwasser. Es ist anzumerken, dass es bis heute keine standardisierte Beschränkung für Arsen in Säften oder Lebensmittelprodukten gibt.

Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA gab bekannt, dass sie "absolut sicher in die Sicherheit von Apfelsaft" sei.

Um die Diskussion zu stoppen, entschied sich Consumer Reports für eine weitere Untersuchung von Fruchtsäften.

Der Arsengehalt in Traubensaftproben war sogar höher als in Apfelsaft - mit dem höchsten Gehalt von 25 ppb, der die Norm um mehr als das Zweifache für die Sicherheit von Trinkwasser übertrifft.

Arsen ist ein Element natürlichen Ursprungs, das das Grundwasser für Trinkwasser und Bewässerung verunreinigen kann. Es wird auch für industrielle und landwirtschaftliche Zwecke verwendet. Hähnchenprodukte, Reis und sogar Babynahrung enthalten heute anorganisches Arsen, sagen Wissenschaftler.

Eine Studie von Consumer Reports ergab auch, dass 25% der Apfelsaftproben höhere Bleikonzentrationen enthielten als die von der FDA für Flaschenwasser empfohlenen.

Anhand von Daten aus Verbraucherberichten fanden die Forscher heraus, dass Menschen, die kürzlich Apfel- oder Traubensaft konsumiert hatten, im Vergleich zu denen, die keinen Saft getrunken hatten, 20% mehr Arsen im Urin hatten.

Die Verbraucherunion und Verbraucherberichte drängen die FDA, Standards für den Arsen- und Bleigehalt für Apfel- und Traubensaft festzulegen, insbesondere, da anorganisches Arsen in anderen Lebensmitteln gefunden wurde.

Der Gehalt an Blei im Saft sollte wie bei Flaschenwasser auf 5 Partikel pro Milliarde begrenzt sein, während der Arsengehalt im Saft nicht mehr als 3 Partikel pro Milliarde betragen sollte.

Verbraucherberichte drängten auch Eltern, den Verbrauch von Saft von Kindern in Übereinstimmung mit den Grundsätzen der American Academy of Pediatrics zu begrenzen: bis zu 6 Monate alt, Säfte sind kontraindiziert, für Kinder unter 6 Jahren - nicht mehr als 4 bis 6 Gramm pro Tag. Sie empfehlen auch, die Säfte mit Wasser zu verdünnen.

"Aber die Anwesenheit eines potenziell tödlichen Giftes ist nicht der einzige Grund, warum Kinder keinen Saft trinken sollten", sagte Dr. Peter Richel. "Die Säfte sind leere Kalorien, die mit Zucker und Kohlenhydraten gesättigt sind, die zu Fettleibigkeit bei Kindern führen."

Eine von Consumer Reports durchgeführte Umfrage ergab, dass 35% der Kinder im Alter von 5 Jahren und jünger mehr Saft trinken als empfohlen.

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