Gute Ernährung - der Weg zu einem gesunden Leben

Dr. Alexander Martynchuk, der führende Spezialist auf dem Gebiet der Gastroenterologie und Diätetik, sprach über die Gefahr, die gentechnisch veränderte Produkte für die Ukrainer darstellen, und über die gesundheitlichen Merkmale des modernen Menschen.

Laut Alexander Martynchuk ist GVO in unserem Land nur eine leere Phrase, die obligatorische Kennzeichnung „gentechnikfrei“ auf der Verpackung verzerrt die Realität. Es gibt derzeit eine große Anzahl genetischer Veränderungen. Nur ein kleiner Teil dieser Produkte wird in unseren Labors getestet (von tausend Modifikationen werden nur 3-5 getestet).

Durch die Modifikation wird das Produkt verändert und erhält eine neue Eigenschaft, wodurch Ertrag, Größe, Haltbarkeit usw. steigen. Kartoffelkäfer meiden beispielsweise modifizierte Kartoffeln, was die Pflege erheblich erleichtert. Kartoffelblätter beginnen, eine Substanz abzusondern, die den Käfer vergiftet. Es ist unmöglich, genau zu sagen, wie sich eine solche Substanz auf einen Menschen auswirkt.

Derzeit kann die Forschung weder den Schaden noch den Nutzen gentechnisch veränderter Produkte genau bestätigen, da seit ihrem Erscheinen nur wenig Zeit vergangen ist. Wissenschaftler räumen mögliche Schäden ein, genaue Daten kann jedoch niemand liefern. Wir können nun mit Sicherheit sagen, dass der Verzehr von GVO-haltigen Produkten das Risiko für allergische Reaktionen und Verdauungsprobleme erhöht. Es wird vermutet, dass GVO zu Krebs führen, wissenschaftliche Belege dafür gibt es jedoch nicht.

Die moderne Welt wird nicht vollständig auf gentechnisch veränderte Produkte verzichten können. Die Weltbevölkerung wächst, und dementsprechend wird mehr Nahrung benötigt. Es gibt keine andere Möglichkeit, Menschen zu ernähren, als gentechnisch veränderte Produkte zu verwenden.

Jedes Jahr werden immer mehr Mittel für das Gesundheitswesen bereitgestellt. Das Geld wird hauptsächlich für die Anschaffung neuer Diagnosegeräte und Medikamente ausgegeben. Die Inzidenzrate der Ukrainer steigt jedoch, und jedes Jahr gibt es mehr Krankheiten. In unserem Land zielt der Hauptkampf darauf ab, die Folgen zu beseitigen, aber es ist notwendig, alle Anstrengungen gezielt auf die Krankheitsprävention zu richten.

In letzter Zeit klagen immer mehr Menschen über Verdauungsprobleme und schlechte Gesundheit. Alexander Martynchuk glaubt, dass dies vor allem auf den Lebensstil der Großstädter und Büroangestellten zurückzuführen ist. Ständiger Schlafmangel, das hohe Lebenstempo, häufiger Stress, eine überwiegend sitzende Lebensweise, „Fast Food“, spätes und schweres Abendessen – all dies führt letztendlich zu gesundheitlichen Problemen. Der Mensch achtet erst dann auf seinen Körper und seinen Zustand, wenn es zu spät ist.

Das einzige, worauf ein Mensch maßgeblich Einfluss nehmen kann, ist die Ernährung. Die menschliche Gesundheit hängt in erster Linie von der Genetik ab, dagegen lässt sich nichts tun, dann von der Umwelt, auch dagegen lässt sich wenig tun. Und an dritter Stelle stehen Ernährung und Lebensstil. Die Ernährung ist ein sehr starker Einflussfaktor. Die alten Griechen unterzogen einen Menschen sogar einer Lebensmittelfolter – zwei Wochen lang bekam der Bestrafte nichts als Rotwein und rotes Fleisch. Infolgedessen bekam der Mensch schreckliche Schmerzen im ganzen Körper und es entwickelte sich Gicht, die durch den hohen Harnstoff- und Puringehalt im Körper hervorgerufen wurde. Selbst starke narkotische Schmerzmittel helfen Menschen mit Gicht nicht immer.

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist für einen modernen Menschen sehr wichtig. Jedes Produkt enthält seine eigenen Vitamine und Spurenelemente. Wenn man ständig dasselbe isst oder häufig Fast Food isst, entwickelt sich ein Mangel an bestimmten Vitaminen. In diesem Fall kann der Körper nicht mit voller Leistung arbeiten, was zu Krankheiten führt.

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