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Es wurde eine Liste der gesündesten Tees zusammengestellt
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Die möglichen positiven gesundheitlichen Auswirkungen des Teekonsums wurden durch zahlreiche Studien bestätigt. Als besonders wirksam gelten die am wenigsten verarbeiteten Teesorten – grüner und weißer Tee sowie verschiedene Kräutertees (Aufgüsse).
Kräutertee
Kräutertee oder Dekokt ist ein Aufguss aus Kräutern, die nicht aus den Blättern der Teepflanze gewonnen werden. Der Aufguss kann aus frischen oder getrockneten Blüten, Blättern, Samen und Wurzeln hergestellt werden. Typischerweise werden die Pflanzenteile einige Minuten in kochendem Wasser gezogen. Es gibt viele verschiedene Kräuterteesorten.
Kräuterpflanzen werden für kulinarische, medizinische und in manchen Fällen sogar spirituelle Zwecke angebaut. Verwendet werden meist die grünen Blattteile der Pflanze. Die allgemeine Verwendung von Kräutern für Tee unterscheidet sich von der von Küchenkräutern und Heilpflanzen. Heilkräuter können Sträucher oder Gehölze sein, Küchenkräuter hingegen nicht. Gewürze, Samen, Beeren, Rinde, Wurzeln, Früchte und andere Pflanzenteile bleiben teilweise erhalten, sodass all diese sowie essbare Früchte und Gemüse im medizinischen Sinne als „Kräuter“ gelten.
Weißer Tee
Weißer Tee wird aus den neuen Knospen und jungen Blättern der Camellia Sinensis (Teeblatt) hergestellt. Die Blätter werden gedämpft oder geröstet, um die Oxidation zu verhindern, und anschließend getrocknet. Weißer Tee behält die hohe Konzentration an Catechinen, die in frischen Teeblättern enthalten sind.
Die Knospen können während des Wachstums auch vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, um die Chlorophyllbildung zu reduzieren. Weißer Tee wird aus kleinen Knospen hergestellt, die mit silbrigen Härchen bedeckt sind, die den jungen Trieben ihre weiße Farbe verleihen.
Es gibt viele Teesorten, die beliebtesten sind Da Bai (Großer Weißer), Xiao Bai (Kleiner Weißer), Narzissen und Chaicha-Sträucher. Weißer Tee wird fast unmittelbar nach der Ernte gedämpft und getrocknet (manchmal sogar bevor die Felder abgeerntet werden).
Grüner Tee
Grüner Tee wird aus reiferen Teeblättern als weißer Tee hergestellt und kann vor dem Dämpfen oder Rösten getrocknet werden. Obwohl grüner Tee reich an Catechinen ist, enthält er weniger nützliche Inhaltsstoffe als weißer Tee. Außerdem unterliegt er während der Verarbeitung nur einer minimalen Oxidation.
Gesundheitliche Vorteile von Tee
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Polyphenole in grünem und weißem Tee antioxidative Eigenschaften besitzen, die zur Krebsvorbeugung beitragen können. Die Forschung zu Tee ist noch nicht abgeschlossen. Es gibt auch Spekulationen, dass Tee durch die Verbesserung des Fettstoffwechsels die körperliche Ausdauer steigern kann.
Bevor Sie hohe Konzentrationen von Tee zur Krankheitsvorbeugung verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Der Konsum großer Mengen Tee kann aufgrund der hohen Wirksamkeit von Polyphenolen und Koffein im Tee zu Verdauungs- und anderen Problemen führen. Es gibt jedoch keine verlässlichen Daten über die schädlichen Auswirkungen des Teekonsums.