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Eine vegetarische Ernährung ist durchaus in der Lage, Sie mit Eiweiß zu versorgen
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Der häufigste Mythos über vegetarische Ernährung ist wohl, dass Vegetarier nicht genügend Proteine zu sich nehmen. Laut USDA benötigen Frauen täglich etwa 46 Gramm Protein, Männer etwa 56 Gramm. Sportler und stillende Mütter benötigen natürlich mehr. Aber das ist nicht das Überraschende. Überraschend ist, dass vegetarische Ernährung hervorragend mit Protein versorgt. Und das deutlich besser als fleischbasierte Ernährung.
Lassen Sie uns die Grundlagen durchgehen. Nehmen wir ein Steak. Es enthält durchschnittlich 23 Gramm Eiweiß. Das ist zwar großartig und viel, aber neben dem Eiweiß nimmt man auch 14 Gramm Fett und 224 Kalorien zu sich. Wenn man also das Steak isst, erhält der Körper wichtige, gesunde Proteine. Dafür bekommt er aber auch Fett und zusätzliche Kalorien, die man nicht braucht.
Vegetarier und Veganer müssen kein „schweres“ Steak vom Schlachttier essen – sie kennen Hunderte von tollen Möglichkeiten, Protein aus pflanzlichen Lebensmitteln zu gewinnen. Dieses Protein ist fettfrei und leicht verdaulich. Die Huffington Post hat speziell für Sie eine Liste der acht proteinreichsten vegetarischen Lebensmittel zusammengestellt.
Hier ist es:
- Linsen (18 Gramm Protein in einer Schüssel Linsensuppe)
- Griechischer Joghurt (13 bis 18 Gramm Protein pro Tasse)
- Bohnen (eine Tasse Bohnen enthält etwa 15 Gramm Protein)
- Tofu (eine halbe Portion Tofu enthält 10 Gramm reines Protein)
- Tempeh (15 Gramm in einem halben Glas)
- Spinat (5 Gramm Protein pro Tasse frisches Grün)
- Quinoa (8 Gramm Protein und jede Menge Ballaststoffe)
- Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Erdnüsse, Pistazien und alle anderen Nussarten sind eine hervorragende und sehr tierfreundliche Proteinquelle)
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