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Gesunde Ernährung: Warum Ballaststoffe essen?
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Ballaststoffreiche Produkte sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Sie enthalten Pflanzenfasern, die die Verweildauer der Nahrung im Magen-Darm-Trakt verkürzen. Darüber hinaus reinigen sie den Körper und entfernen Giftstoffe.
Der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel führt in manchen Fällen zu einer Senkung des Cholesterinspiegels und einer Verbesserung des Stoffwechsels. Pflanzenfasern in Getreide und Vollkornprodukten können die Bildung von Cholesterin-Plaques verlangsamen. Und eine Form wie Pektin ist ein gutes Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose.
Untersuchungen in- und ausländischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass mit zunehmendem Ballaststoffkonsum das Risiko bestimmter onkologischer Erkrankungen (z. B. Dickdarmkrebs) und Typ-II-Diabetes sinkt. Darüber hinaus enthalten viele pflanzenfaserreiche Produkte eine Reihe nützlicher Mikroelemente.
Ist es daher notwendig, auf eine ausreichende Menge an pflanzlichen Ballaststoffen in der täglichen Ernährung zu achten? Dies sind vor allem verschiedene Gemüsesorten, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Eine Person sollte mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag mit der Nahrung aufnehmen. Wenn Sie bisher nicht genügend dieser Produkte konsumiert haben, erhöhen Sie die Dosis schrittweise, um den Magen-Darm-Trakt auf die Ernährungsumstellung vorzubereiten. Bereiten Sie vegetarische Salate zu und achten Sie darauf, Hülsenfruchtgerichte in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Anstelle der üblichen Beilagen ist es besser, pflanzliche zu essen. Versuchen Sie, tagsüber mindestens einen Apfel, eine Birne oder eine Banane zu essen. Vergessen Sie nicht, dass mit zunehmender Ballaststoffaufnahme auch die Flüssigkeitsaufnahme erhöht werden muss.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass alle Menschen Vegetarier werden und nur ballaststoffreiche Lebensmittel essen sollten. Ein Stück gutes Fleisch, Geflügel oder Fisch zusammen mit den oben genannten Produkten kommt dem Menschen nur zugute, da Protein für die normale Funktion des Körpers notwendig ist und in pflanzlichen Lebensmitteln wenig davon enthalten ist und viel schlechter aufgenommen wird als tierisches Protein.
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