Leinsamenöl: Was bei Menschen wirklich nachgewiesen ist – Blutdruck, Entzündungen und Stoffwechsel

Nutrients veröffentlichte eine Übersichtsarbeit, die Humandaten zu Leinsamenöl anhand einer formalen Evidenzbewertung (eine Adaption des GRADE-Ansatzes der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung) auswertet. Von den 2.148 gefundenen Publikationen wurden 13 Arbeiten (Metaanalysen von RCTs und einzelne RCTs) in die abschließende Bewertung einbezogen, und jeder Ergebnisblock wurde anhand der Stärke und Konsistenz der Evidenz „bewertet“. Fazit: Beim Menschen wurden die Wirkungen von Leinsamenöl auf die Reduzierung von Entzündungsmarkern, die moderate Senkung des Blutdrucks und die Verbesserung der Insulinsensitivität am zuverlässigsten bestätigt; das Blutfettprofil (Gesamtcholesterin, LDL usw.) verbessert sich jedoch nicht signifikant. Daten zu Taillenumfang, Stimmung und kognitiven Funktionen sind noch unzureichend.

Hintergrund der Studie

Leinsamenöl ist eine der am leichtesten zugänglichen pflanzlichen Quellen für Omega-3: Es wird von α-Linolensäure (ALA) dominiert, während die „Fisch“-Fettsäuren EPA und DHA fast nicht vorhanden sind. Das Hauptmerkmal von ALA ist, dass es im menschlichen Körper nur teilweise in langkettiges Omega-3 umgewandelt wird: In Studien an Männern wurde die Umwandlung in EPA auf etwa 8 % geschätzt (in DHA - 0-4 %), bei Frauen ist sie aufgrund des Einflusses von Östrogenen höher (bis zu ≈21 % in EPA und ≈9 % in DHA); bei hohem Konsum von n-6-PUFA (Sonnenblumen-, Maisöl) wird dieser Weg zusätzlich „verstopft“. Daher die praktische Frage: Welche Wirkungen von Leinsamenöl selbst wurden beim Menschen bestätigt, wenn wir uns auf ALA und nicht auf gebrauchsfertiges EPA/DHA verlassen?

Eine Reihe von Metaanalysen und klinischen Studien untersuchten zuvor das „Leinsamenpaket“ als Ganzes – Samen, Mehl, Lignane und Öl –, weshalb die Schlussfolgerungen widersprüchlich waren. Am konsistentesten war die Feststellung, dass Leinsamen (im weiteren Sinne) den Blutdruck leicht senkt, insbesondere bei Menschen mit Bluthochdruck, während die Ergebnisse für die Blutfette variierten. Neue Daten aus den Jahren 2023–2024 an Patienten mit Bluthochdruck bestätigen, dass die Zugabe von Leinsamen den SBP und DBP um mehrere mmHg senken kann, das Ausmaß des Effekts variiert jedoch erheblich zwischen den Darreichungsformen und Dosierungen. Deshalb ist eine „gezielte“ Analyse des Öls als separate Darreichungsform erforderlich.

Eine Übersichtsarbeit in Nutrients (Mai 2025) befasst sich mit dieser Lücke: Die Autoren trennten Studien zu Leinsamenöl von anderen Formen und bewerteten Ergebnisblöcke (Entzündung, Blutdruck, Insulinresistenz, Lipide, Taillenumfang, Stimmung/Kognition) mithilfe eines angepassten GRADE-Ansatzes. Die allgemeine Schlussfolgerung lautet, dass das Öl die zuverlässigsten Hinweise auf eine moderate Senkung des Blutdrucks, eine Verringerung der Entzündungsmarker und eine Verbesserung der Insulinsensitivität aufweist; in Studien am Menschen wurde jedoch keine signifikante Verbesserung des Lipidprofils beobachtet. Gleichzeitig erhöht das Öl den EPA-Spiegel im Plasma (aufgrund der teilweisen Umwandlung von ALA), was jedoch nicht den Effekten der direkten Aufnahme von EPA/DHA aus Fisch/Algen entspricht.

Und noch ein praktisches Detail, das speziell für Öle wichtig ist: ALA ist eine mehrfach ungesättigte Säure, die empfindlich auf Oxidation reagiert. Die Frische des Rohstoffs, die Raffinationsmethode und die Lagerung (kalte, dunkle Behälter, minimaler Luftkontakt) beeinflussen die Bildung von Aldehyden/Trans-Isomeren und die Stabilität des Produkts erheblich. Daher sind trotz des nachgewiesenen „Klasseneffekts“ von Leinsamenöl die richtige Technologie und die richtigen Lagerbedingungen ein wesentlicher Bestandteil des tatsächlichen Nutzens und der Sicherheit.

Was wird am besten bestätigt?

Die Überprüfung bewertete alle vier Richtungen für den Hauptteil der Schlussfolgerungen mit der Stufe „B“, allerdings mit unterschiedlichen Wirkungsrichtungen:

• Entzündungen. Leinsamenöl reduzierte IL-6 und hs-CRP; der Effekt wurde in Metaanalysen und einer klinischen Studie nachgewiesen. Dies spricht für die entzündungshemmende Wirkung von ALA-reichem Öl.
• Blutdruck. In einer Metaanalyse von 33 randomisierten kontrollierten Studien senkten Leinsamenpräparate den systolischen Blutdruck um ca. 3,2 mmHg und den diastolischen Blutdruck um ca. 2,6 mmHg; in der Untergruppe mit Leinsamenöl war der Effekt geringer (systolischer Blutdruck −1,04; diastolischer Blutdruck −0,54 mmHg, beide p < 0,001). In einer Metaanalyse zum metabolischen Syndrom senkte das Öl den systolischen Blutdruck um ca. 3,9 mmHg; in einer separaten randomisierten kontrollierten Studie mit Männern mit Dyslipidämie senkte die 12-wöchige Einnahme des Öls (ca. 8 g ALA/Tag) sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck im Vergleich zu Distelöl.
• Insulinresistenz/Insulinsensitivität. Laut der zusammenfassenden Tabelle zur Evidenzbewertung war die Ölaufnahme in mehr als 70 % der Studien mit einer erhöhten Insulinsensitivität (verbessertes QUICKI/-HOMA usw.) verbunden.
• Blutfette: Trotz der Gesamtklasse „B“ für den Datensatz ist die Schlussfolgerung das Gegenteil: Es wurde keine signifikante Verringerung der atherogenen Lipide festgestellt (d. h. ein qualitativ hochwertiger Beweis dafür, dass keine Wirkung vorliegt).

Was noch nicht klar ist

Die Autoren betonen die Knappheit und Heterogenität der Daten zu Taillenumfang, Stimmung und kognitiven Funktionen. Es sei verfrüht, eindeutige Schlussfolgerungen zu ziehen. Längere und standardisiertere randomisierte kontrollierte Studien seien erforderlich.

Was ist das Besondere an Leinsamenöl und wie waren die Dosierungen

Leinsamenöl enthält ca. 39–60 % α-Linolensäure (ALA) mit einem Gesamtprofil von ca. 73 % PUFA, ca. 8 % SFA und ca. 19 % MUFA; das n-6:n-3-Verhältnis beträgt ca. 0,3:1 und ist damit eines der besten unter den Pflanzenölen. In den eingeschlossenen Studien wurde das Öl 3–24 Wochen lang in Dosen von ca. 1–30 g/Tag (oder 1,0–13,7 g ALA/Tag) verabreicht, oft verglichen mit Soja-, Mais-, Sonnenblumen- und Distelöl.

Praktische Schlussfolgerungen

• Wenn das Ziel eine Senkung des Blutdrucks um einige mmHg und eine leichte entzündungshemmende Wirkung ist, hat Leinsamenöl eine nachgewiesene, aber moderate Wirkung.
• Es gibt positive Anzeichen für eine Verbesserung der Insulinsensitivität bei Menschen mit Stoffwechselrisiken, aber Protokolle und Dauer müssen noch standardisiert werden.
• Nach aktueller Datenlage ist Leinsamenöl kein Mittel zur Korrektur des Cholesterinspiegels/LDL – in diesem Fall sind eine allgemeine Diät, Gewichtsabnahme, körperliche Aktivität und (falls angezeigt) Medikamente vorzuziehen.

Quelle: Nie Y. et al. Der Einfluss der Nahrungsergänzung mit Leinsamenöl (Linum usitatissimum L.) auf die menschliche Gesundheit: Ein humanzentrierter, evidenzbasierter Ansatz. Nutrients (25. Mai 2025), 17(11):1791. https://doi.org/10.3390/nu17111791