Sind Eiweißpräparate hilfreich oder gefährlich?

Weltweit kaufen viele Menschen regelmäßig Proteinpräparate und Proteinpulver. Sportler nutzen solche Präparate zum Muskelaufbau, Frauen zum Abnehmen und viele Menschen konsumieren Proteine einfach, weil sie eine solche Ernährung für gesund halten. Ist das wirklich so? Diese Frage wurde erstmals nach dem Tod der jungen australischen Sportlerin Megan Heaford gestellt: Sie ernährte sich jahrelang proteinreich und nahm Proteine zu sich. Es stellte sich heraus, dass die Frau an einer heute nur schwer zu diagnostizierenden Krankheit litt: einer genetischen Erkrankung, die mit einer gestörten Proteinaufnahme einhergeht. Die Häufigkeit der Diagnose liegt bei einem Fall pro 8,5 Tausend Menschen. Ärzte geben an, dass die Qualität und Sicherheit von Proteinpräparaten praktisch nicht kontrolliert wird – wie beispielsweise bei der Herstellung von Medikamenten. Daher kann man nicht mit Sicherheit über den Nutzen dieses Produkts sprechen. Gleichzeitig glaubt der Ernährungswissenschaftler Professor Wayne Campbell, dass der Hauptbestandteil minderer Qualität möglicherweise nicht das Protein selbst, sondern andere Zusatzstoffe sind. Im Jahr 2010 testete eine Forschungsgruppe fünfzehn Proteinpräparate. Sie enthielten erhöhte Mengen an Quecksilber, Cadmium, Blei und Arsen. Drei der getesteten Nahrungsergänzungsmittel fielen beim Konformitätstest der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) durch. Diese Nahrungsergänzungsmittel waren jedoch frei erhältlich. Zudem enthielten die meisten Proteinshakes eine andere Proteinmenge als auf dem Etikett angegeben. Wie der Nephrologe Dr. Andrzej Rastogi erklärt, benötigt ein gesunder Mensch 50–60 g Protein pro Tag. Diese Proteinmenge ist beispielsweise in 180–200 g Hähnchenfilet enthalten. Bei übermäßigem Proteinkonsum werden die Nieren stark belastet, was oft zu Nierenversagen führt. Besonders gefährdet sind Menschen mit Diabetes oder Pyelonephritis sowie ältere Menschen und Kinder. Leider wird der massenhafte Konsum von Proteinshakes durch Jugendliche (meist Jungen) zu sportlichen Zwecken immer häufiger. Dieses Thema ist ziemlich schmerzhaft und umstritten: Viele Experten neigen zu der Ansicht, dass das Risiko – selbst für den Sport – nicht völlig gerechtfertigt ist. „Wir erklären Eltern oft, dass Qualität und Zusammensetzung von Proteinpräparaten nicht kontrolliert werden und überschüssiges Protein die Nieren schädigt. Ein Kind kann die benötigte Proteinmenge durchaus über die Nahrung aufnehmen. Natürlich können wir Proteinshakes nicht als etwas Schreckliches bezeichnen – nein. Aber wir können sie auch nicht zum Verzehr empfehlen“, erklärt der Arzt. Ärzte empfehlen: Bevor Sie sich für die Einnahme von Proteinpulvern entscheiden, sollten Sie sich untersuchen lassen und einen Therapeuten und einen Ernährungsberater konsultieren. Es ist ratsam, sich regelmäßig untersuchen zu lassen, wenn Sie sich dennoch für die Einnahme solcher Nahrungsergänzungsmittel entscheiden.

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