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Studie: Alkohol in Maßen, öliger Fisch und Getreide verringern das Arthritisrisiko, Tee und Kaffee erhöhen es
Zuletzt überprüft: 03.07.2025
Moderater Alkoholkonsum sowie der Verzehr von Obst, fettem Fisch und Getreide werden mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung einer rheumatoiden Arthritis in Verbindung gebracht, während Tee und Kaffee das Risiko erhöhen können.
Eine kürzlich in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie analysierte 30 verschiedene Studien mit fast 10.000 Menschen mit rheumatoider Arthritis, die zwischen 2000 und 2024 durchgeführt wurden. Die Arbeit liefert neue Erkenntnisse über die Beziehung zwischen 32 Nahrungsmittel-, Getränke- und Nährstoffgruppen und dem Risiko, an rheumatoider Arthritis zu erkranken, und zeigt, dass bestimmte Nahrungsmittelgruppen eine schützende Wirkung haben können.
Die wichtigsten Ergebnisse der Studie:
Lebensmittel, die das Risiko einer rheumatoiden Arthritis senken:
- Fetter Fisch, Vitamin D und Gemüse: haben eine potenzielle Schutzwirkung, aber der Effekt ist nicht linear – mäßiger Konsum verringert das Risiko, aber der Effekt nimmt bei übermäßigem Konsum ab.
- Obst und Getreide: Eine höhere Aufnahme ist mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung einer rheumatoiden Arthritis verbunden.
- Mäßiger Alkoholkonsum (insbesondere Bier): Reduziert das Risiko. Alle zwei Einheiten Alkohol pro Woche reduzieren das Risiko um 4 %. Der Schutzeffekt verschwindet jedoch ab einem Alkoholkonsum von mehr als 7,5 Einheiten pro Woche.
Lebensmittel, die das Risiko für rheumatoide Arthritis erhöhen:
- Tee: Jede zusätzliche Tasse pro Tag erhöht das Risiko um 4 %, das Grundrisiko bleibt jedoch gering.
- Kaffee: Zeigt ebenfalls einen schwachen Zusammenhang mit erhöhtem Risiko und bedarf daher weiterer Studien.
Kommentare der Forscher:
- Yuanyuan Dong, der Autor der Studie, stellte fest, dass starker Alkoholkonsum das Arthritisrisiko erhöht, während mäßiger Alkoholkonsum eine schützende Wirkung haben kann.
- Professor Janet Cade fügte hinzu, dass fetter Fisch, Getreide, Gemüse und Vitamin D dazu beitragen könnten, das Risiko einer Arthritis zu verringern, während ein mäßiger Alkoholkonsum ebenfalls einen positiven Effekt habe.
Die Forscher betonten, wie wichtig für Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis ein individueller Ansatz bei der Ernährung sei und nicht allgemeine Empfehlungen für eine „gesunde Ernährung“.
Über rheumatoide Arthritis:
Es handelt sich um eine häufige Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem gesunde Zellen angreift. Zu den Symptomen gehören Gelenkschmerzen und -steifheit, Schwellungen und Schwierigkeiten bei alltäglichen Aktivitäten. Eine frühzeitige Diagnose und Behandlung kann erhebliche Linderung verschaffen.