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Wassergetränkte Sojabohnen haben eine hohe protirac Aktivität
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
In Wasser eingeweichte Sojabohnen haben alle Chancen, die neueste Quelle einer Substanz mit hoher Antikrebswirkung zu werden, die derzeit durch ein schwieriges und zeitaufwändiges industrielles Verfahren gewonnen wird. Einzelheiten zu den entsprechenden Forschungsergebnissen finden sich in einem Artikel im Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Etwa zehn Jahre sind vergangen, seit bekannt wurde, dass Sojabohnen eine signifikante Menge an Protein enthalten, das die Synthese der Serinprotease BBI hemmt, zytostatisch wirkt und die mitotische Zellteilung hemmt. Solche Eigenschaften sind in der Medizin offensichtlich sehr gefragt; Medikamente mit zytostatischer Wirkung werden zur Behandlung von Krebs, Autoimmunerkrankungen und schweren allergischen Erkrankungen sowie zur Vorbeugung von Abstoßungsreaktionen nach Transplantationen eingesetzt. Im Fall des BBI-Proteins zeigten sich die ersten vielversprechenden Ergebnisse der medizinischen Forschung zu Beginn des letzten Jahrzehnts.
Eine der faszinierendsten Tatsachen über Soja und BBI-Protein ist, dass dieses Protein, das von den Japanern in großen Mengen konsumiert wird, möglicherweise für die unglaublich niedrige Krebssterblichkeitsrate im Land verantwortlich ist. Schade nur, dass die heutigen Methoden zur Gewinnung von BBI-Protein aus Sojabohnen sehr zeitaufwändig sind und den Einsatz sehr aggressiver Chemikalien erfordern.
Wissenschaftlern des Missouri Institute (USA) ist es gelungen, eine neue, überraschend einfache Technologie zur Extraktion von BBI-Protein aus Sojabohnen zu entwickeln, die ganz ohne den Einsatz von Chemikalien auskommt. Es genügt, die Bohnen in 50 °C warmem Wasser aufzubewahren, um eine große Menge BBI-Protein auf natürliche Weise in das Wasser freizusetzen, aus dem sich das Protein sehr leicht extrahieren lässt. Die ganze Genialität liegt in der Einfachheit: Wie könnte man Bohnen 10 Jahre lang einer teuren chemischen Behandlung unterziehen, wenn dies mit reinem Wasser möglich ist?
Um die Wirksamkeit des so isolierten Proteins zu testen, wurden In-vitro-Studien durchgeführt. Dabei zeigte sich, dass das mit der neuen Methode gewonnene BBI-Protein die Teilung von Brustkrebszellen stoppt.
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