Wie kontrollieren Sie Ihre Ernährung?

Wer eine Diät einhalten möchte, sollte vor allem auf die Menge ungesunder Nahrungsmittel achten, die er zu sich nimmt. Eine gesündere Ernährung erfordert jedoch nicht zwangsläufig eine Einschränkung der Nahrungsaufnahme, sagen Wissenschaftler der University of Minnesota und der West Texas A&M University.

„Obwohl Selbstkontrolle normalerweise ein Kampf zwischen Willenskraft und Verlangen ist, können sich Menschen nicht ausschließlich auf ihre Willenskraft verlassen. Der beste Weg, Ihr Essverhalten zu kontrollieren, besteht darin, die Menge an ungesundem Essen zu überwachen, die Sie täglich zu sich nehmen“, sagen die Studieninitiatoren Joseph Redden und Kelly Howes.

Manche Menschen haben die Selbstbeherrschung und Selbstkontrolle, um eine Diät durchzuhalten, während andere ihr Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Keksen und anderen Süßigkeiten nicht unterdrücken können. Haben erstere ein solches Maß an Selbstbeherrschung, dass sie all die Schmerzen der Einschränkungen und des Verzichts auf ihre Lieblingsspeisen ertragen können? Oder werden sie vielleicht einfach schneller satt?

Eine Reihe von Studien von Wissenschaftlern hat eine Antwort auf diese Frage gegeben. Es stellte sich heraus, dass Menschen, die eine Diät erfolgreich durchhalten und nicht über ihre Grenzen hinausgehen, ihren Hunger schneller stillen.

Experten fanden außerdem heraus, dass eine sorgfältigere Ernährung und eine selektive Ernährung bei Menschen, die ständig an Schwäche litten und strenge Diätvorschriften nicht einhalten konnten, Wunder bewirken können. Diese anspruchsvolle und selektive Ernährung führte dazu, dass Menschen mit mangelnder Selbstkontrolle sich zusammenreißen und ihre kulinarischen Gelüste zügeln konnten.

Während des Experiments wurden Freiwilligen, die sich für eine Diät entschieden hatten, verschiedene Gerichte angeboten, von denen einige als gesund galten, andere nicht. Einige Teilnehmer wurden gebeten, die Anzahl der verschluckten Stücke zu zählen.

Es stellte sich heraus, dass die Probanden, die zählten, wie oft sie Nahrung herunterschluckten, schneller satt waren als diejenigen, die einfach nur zum Vergnügen aßen. Dies galt auch für diejenigen, die nicht über ausreichend Selbstkontrolle und Willenskraft in Bezug auf das Essen verfügten.

„Menschen, die sich in ihrer Ernährung einschränken und eine Diät machen, sollten darauf achten, wie viel ungesunde Nahrung sie zu sich nehmen. Die Überwachung der Ernährung kann ein sehr produktives Modell für eine gesunde Ernährung sein, denn der Schlüssel zum Erfolg bei verschiedenen Diäten liegt in der Kontrolle der eigenen Gelüste“, so das Fazit der Studienautoren.