Kontrolle des Elektrolytgleichgewichts. Elektrolytbedarf

Die Elektrolytkonzentrationen in den Zellmembranen müssen streng kontrolliert werden, um die Zellfunktionen im gesamten Körper sicherzustellen. Elektrolytstörungen, beispielsweise im Herzmuskel, können schädliche Auswirkungen haben. Daher sind die Nieren darauf eingestellt, den Elektrolythaushalt durch die Speicherung oder Freisetzung von Mineralstoffen wie Natrium, Chlorid, Kalium, Kalzium und Magnesium aufrechtzuerhalten. Abgesehen vom „Appetit“ auf Natriumchlorid gibt es keinen Grund anzunehmen, dass die Aufnahme anderer Mineralstoffe durch ähnliche Reaktionen reguliert wird. Bei ausreichender Energiezufuhr übersteigt die Mineralstoffaufnahme in der Regel den Bedarf, was zu einer positiven Mineralstoffbilanz führt.

Bedarf an Elektrolyten

Elektrolytverlust geht mit Flüssigkeitsverlust über Urin und Schweiß einher. Sportler und Arbeiter, die täglich stark schwitzen, können ebenfalls große Mengen an Elektrolyten, insbesondere Natrium und Chlorid, verlieren. Kalium geht ebenfalls über den Schweiß verloren, allerdings in deutlich geringeren Konzentrationen (meist < 10 mmol L-1) als Natrium (20–100 mmol L-1). Da die Natriumkonzentrationen von Person zu Person unterschiedlich sind, neigen manche zu schwerem Natriummangel, andere nicht. Die mit Hitze und Muskelkrämpfen verbundenen Risiken hängen mit dem Natriumverlust über den Schweiß zusammen.

Der Natriumchloridverlust durch Schweiß ist beträchtlich. Beispielsweise verliert ein Fußballspieler, der täglich fünf Stunden trainiert, acht Liter Schweiß (1,6 Liter pro Stunde). Enthält sein Schweiß durchschnittlich 50 mmol Na+ pro Liter, beträgt der gesamte Natriumverlust 9200 mg (23 g NaCl). Dieser Verlust, der die normalerweise im Urin ausgeschiedenen 100–200 mmol Natrium nicht berücksichtigt, deutet darauf hin, dass viele körperlich aktive Personen einen hohen Natriumchloridbedarf haben, um den durch Schweiß verlorenen Natriumchloridverlust auszugleichen.

Menschlicher Schweiß enthält geringe Mengen von Dutzenden von Substanzen, darunter viele Mineralien. Selbst bei starkem Schwitzen ist es unwahrscheinlich, dass der Verlust von Mineralien wie Magnesium, Eisen und Kalzium durch den Schweiß bei den meisten Menschen zu einem Mineralstoffungleichgewicht führt. Bei manchen Menschen können solche Verluste jedoch einen zusätzlichen Nährstoffbedarf verursachen, wie beispielsweise der Kalziumverlust durch den Schweiß bei körperlich aktiven Frauen. Weitere Forschung ist nötig, um festzustellen, ob diese Personen ihre tägliche Aufnahme dieser Substanzen erhöhen sollten.

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