Darf eine stillende Mutter Hühner- und Wachteleier essen?

Eier sind ein nahrhaftes Lebensmittel und eine große Proteinquelle, deren Rolle im menschlichen Leben kaum zu überschätzen ist. Sie sind ein wichtiger Baustoff für Muskeln und Skelett, ein Beschleuniger chemischer Prozesse im Körper und sein Schutzfaktor, da sie an der Bildung von Antikörpern beteiligt sind, die verschiedenen Infektionen widerstehen. Es ist logisch anzunehmen, dass eine Frau während der Stillzeit dieses Produkt so oft wie möglich konsumieren sollte. Aber darf eine stillende Mutter Eier essen?

Vorteile von Eiern

Die am häufigsten verwendeten Eier sind Hühnereier, aber Eier aller Vögel (Ente, Gans, Wachtel, Strauß, Truthahn, Fasan) und sogar Schildkröteneier werden in der Ernährung verwendet. Jedes Ei enthält Eiweiß und Eigelb. Ihre chemische Zusammensetzung variiert leicht je nach Vogel, Fütterungs- und Lebensbedingungen. Das Eigelb enthält Fette und Cholesterin, das Eiweiß besteht durchschnittlich zu 90 % aus Wasser, der Rest ist Eiweiß. Die Vorteile von Eiern liegen in der Bedeutung von Eiweiß für die Körperfunktionen und dem hohen Gehalt an Fettsäuren: Ölsäure, Palmitinsäure, Linolsäure und andere; Vitamine A, B6, B12, E, D, Folsäure, Biotin, Riboflavin, Niacin, Thiamin, Pantothensäure; Mikro- und Makroelemente: Phosphor, Selen, Kobalt. Eiweiß hilft bei der Aufnahme von Kalzium, das dem Skelett Kraft verleiht, was für einen wachsenden Körper so wichtig ist.

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Darf eine stillende Mutter Eier essen?

Nachdem die unbestrittenen Vorteile dieses Lebensmittels bewiesen sind, können wir mit Sicherheit sagen, dass eine stillende Mutter Eier nicht nur essen kann, sondern auch muss, da sie nach der Schwangerschaft ihre Kräfte und ihr hormonelles Gleichgewicht wiederherstellen und dem Kind zusammen mit der Milch alles geben muss, was es für sein Wachstum und seine Entwicklung braucht, sowie die Widerstandskraft gegen Viren erhöhen muss. Aber nicht alles ist so einfach. Das Ei enthält das allergieauslösende Eiweiß Ovomucoid und viel „schlechtes“ Cholesterin, das gesundheitsschädlich ist. Es ist kein Geheimnis, dass in der Geflügelzucht Antibiotika und Wachstumshormone ins Futter gegeben werden. Daher sollten Eier vorsichtig, in kleinen Portionen und frühestens ab einem Alter von einem Monat und nicht mehr als 3 Stück pro Woche in die Stillzeit eingeführt werden. Es stellt sich die Frage: Welche und in welcher Form?

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Hühnereier

Hühnereier sind in der Küche am beliebtesten und gefragtesten. Sie haben eine sehr ausgewogene chemische Zusammensetzung. Von den vielen Vitaminen sind B4 (100 g des Produkts enthalten die Hälfte des Tagesbedarfs), H (40 %), A (29 %), B5 (26 %) und B2 (24 %) die Spitzenreiter. Sie enthalten nicht nur Vitamin C, sondern auch Bor und Silizium von den Mineralien. Die einzige Voraussetzung für ihre Frische ist, dass sie frisch sind. Ein sicherer Weg, dies zu überprüfen, besteht darin, sie in ein Glas Wasser zu legen. Ein Ei, das auf den Boden sinkt, ist am frischesten, ein Ei, das senkrecht in der Mitte schwimmt, ist nicht so frisch, und ein Ei, das an der Oberfläche schwimmt, ist nicht zum Verzehr geeignet.

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Wachteleier

Wachteleier sind in ihrer Zusammensetzung Hühnereiern unterlegen, gelten jedoch als diätetischer und gesünder und sind leichter verdaulich. Sie haben einen etwas anderen Vitamingehalt: B12 (100 g des Produkts decken 53 % des Tagesbedarfs), B4 (53 %), B2 (44 %), B5 (35 %), B9 (17 %). Sie enthalten 2,5-mal mehr Vitamin A als Hühnereier sowie mehr Kalium, Eisen, Kupfer und Phosphor. Sie stärken das Knochen- und Nervensystem, normalisieren die Funktion von Nieren, Leber, Verdauungstrakt und Herz, verbessern den Stoffwechsel, stärken das Immunsystem, entfernen Radionuklide und regen die geistige Aktivität an. Für stillende Mütter sind sie einfach ein Geschenk des Himmels, ihr Verzehr muss nicht einmal eingeschränkt werden, sie lösen sehr selten Allergien aus.

In welcher Form ist es erhältlich?

Das nützlichste rohe Ei, wenn nicht für eine Sache... Ein rohes Hühnerei kann mit Salmonellen kontaminiert sein, die zu Vergiftungen und Schäden des Magen-Darm-Trakts führen. Durch Waschen mit Wasser werden sie nicht entfernt, es muss mindestens 10 Minuten gekocht werden. Im Gegensatz zu Hühnereiern sind Wachteleier nicht anfällig für diesen infektiösen Bazillus und können daher roh gegessen werden. Andere Zubereitungsarten sind gekocht, gebraten und als Omelett. Wachteleier können weichgekocht gegessen werden, indem man sie 2 Minuten kocht. Um hartgekochte Eier zu erhalten, muss man sie 5 Minuten auf dem Feuer lassen. Gebratene Eier sind kein Diätgericht, aber wenn Mama keine Angst vor Übergewicht und Verdauungsproblemen hat, kann man sie nicht bis zur dunklen Kruste braten und in der Ernährung belassen. Ein gesünderes Omelett wird nicht in der Pfanne, sondern in Wasser gekocht. Dazu benötigt man einen Zip-Beutel, wie ihn Hausfrauen zum Einfrieren von Lebensmitteln verwenden. Bereiten Sie eine Mischung aus Eiern und Milch zu, eventuell mit Kräutern und Käse, füllen Sie diese in einen Beutel, verschließen Sie ihn und geben Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. In 7–10 Minuten (je nach Menge) ist das Gericht fertig. Es ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch originell in der Präsentation.

Das Hauptkriterium für die Beurteilung der Nützlichkeit von Eiern für Ihr Kind ist das Fehlen negativer Reaktionen: Hautausschläge, Blähungen, Koliken, Verdauungsstörungen.