Rezepte für die Zubereitung von Keksen in der Stillzeit

Eine junge Mutter ist nicht nur die Krankenschwester ihres Kindes, sondern auch die Herrin des Hauses. Mit der Geburt eines Kindes hat eine Frau zwar mehr Sorgen, aber die Rolle der Herrin bleibt ihr erhalten. Jeder im Haus sollte gut ernährt sein: das Kind, die Mutter selbst, der Vater und gegebenenfalls weitere Familienmitglieder.

Es ist gut, wenn ein sparsamer Vater mit hervorragenden Kochkünsten im Haus ist oder eine Großmutter mit ihrer reichen Erfahrung in der Konditorei zur Hilfe kommt. Doch nicht jeder hat so viel Glück. Viele junge Mütter müssen neben der Babybetreuung auch noch alleine zurechtkommen, was bedeutet, dass ihnen nur wenig Zeit für die Zubereitung des Essens bleibt.

Wie dem auch sei, es ist nicht so wichtig, wer für den Tisch kocht, sondern welche Gerichte darauf stehen. Die Geburt eines Kindes bringt für eine stillende Frau nicht nur neue Pflichten mit sich, sondern auch gewisse Einschränkungen bei der Ernährung. Um sich also nicht jeden Tag den Kopf darüber zu zerbrechen, was man kochen soll, damit es lecker ist und dem Baby, dessen Hauptnahrungsquelle die Muttermilch ist, nicht schadet, können Sie ein spezielles Kochbuch für eine junge Mutter anlegen, in dem alle gesunden Rezepte eingetragen werden, die Ihnen gefallen. Dieses Buch wird der Familie noch viele Jahre nützlich sein, denn gesunde Naturkost (und genau diese Rezepte sind es, von denen wir sprechen) wird immer gefragt sein.

Kekse gehören zu den einfachsten Gerichten, die auch in einem Kochbuch landen können, denn wenn Sie sie selbst aus natürlichen Zutaten zubereiten, sind sie für Ihr Baby definitiv nicht schädlich. Die Hauptsache ist, das richtige Rezept für die Zubereitung zu wählen, und die Frage, ob eine stillende Mutter Kekse essen kann, verschwindet von selbst.

Was soll ich sagen, fettarme selbstgebackene Kekse können später einem erwachsenen Kind und älteren Familienmitgliedern angeboten werden, die auch Mamas Backwaren genießen werden. Diese Option ist viel besser als im Laden gekaufte Kekse, zumal alle Familienmitglieder an der Zubereitung teilnehmen können und die Hausarbeit dann zu einem interessanten Spiel wird.

Trockene hausgemachte Kekse ohne Margarine in kleinen Mengen können von einer Frau während des Stillens gegessen werden, auch wenn das Kind Koliken hat, da sie nicht gefährlicher sind als Brot auf dem Tisch einer stillenden Mutter. Werden solche Kekse ungesüßt zubereitet, können sie tatsächlich Brot ersetzen, dessen Hefe ebenso wie Margarine für das Kind nicht nützlich ist.

Außerdem dauert das Backen von Keksen normalerweise nicht lange, und eine junge Mutter kann sie selbst backen. Sie knetete den Teig, stellte ihn in den Kühlschrank und hatte noch ein paar Stunden Zeit, um sich um das Kind zu kümmern und den Haushalt zu erledigen. Dann dekorierte sie die Backwaren und schob sie in den Ofen – es blieb noch ein wenig Zeit, mit dem Kind zu spielen. Sie nahm die Kekse aus dem Ofen, ließ sie abkühlen, und die restliche Zeit stand Mutter und Kind zur Verfügung. Und am nächsten Morgen konnte sie mit selbstgebackenen Keksen frühstücken und der Muttermilch etwas Neues geben. Wenn das Baby groß ist, wird es selbst gerne an Mamas Gebäck knabbern und es ihr mit einem aufrichtigen, kindlichen Lächeln danken.

Aber genug der Worte, kommen wir zur Sache und lassen stillende Mütter ihr Kochbuch mit leckeren und gesunden Plätzchenrezepten für sich und ihre ganze Familie füllen.

Also, Hausrezepte zum Backen von Keksen während des Stillens. Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept für Kekskekse, das selbst eine völlig unerfahrene Hausfrau zubereiten kann.

Kekse für eine liebevolle Mama

Benötigtes Material:

• Mehl (weißes Premium- oder Erstklassmehl, Kleie, Weißmehl mit Zusatz von feiner Kleie usw.) - 260 g
• Wasser (normales Leitungswasser oder gereinigtes) – ½ Tasse
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) – 20 ml
• Kristallzucker – 1–1,5 EL.
• Stärke (normalerweise Maisstärke) – 2 EL ohne Folie
• Soda – 1 TL.

Wie wir sehen, sind die Kekse für das Kind unbedenklich, sodass wir bedenkenlos mit der Zubereitung beginnen können. Erhitzen Sie das Wasser etwas und lösen Sie den Kristallzucker darin auf. Geben Sie Butter hinzu. Mischen Sie das Mehl mit Natron und Stärke und geben Sie es zur vorbereiteten Flüssigkeit.

Den Teig kneten, er sollte zäh sein. Kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Eine Viertelstunde ruhen lassen.

Nehmen Sie die Hälfte des Teigs, legen Sie ihn auf den Tisch und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz maximal 3 mm dick aus. Falten Sie die Schicht in mehrere Lagen und rollen Sie sie erneut auf die gleiche Dicke aus. Stechen Sie mit Formen, einem Glas oder einem Messer Kekse in der gewünschten Form aus.

Den Backofen auf 140 Grad vorheizen und die Kekse 30-35 Minuten trocknen, bis eine zarte Röte entsteht. Die fertigen Kekse sollten knusprig und trocken sein.

Kekse "Maria" für stillende Mütter und ihre Kinder

Benötigtes Material:

• Maisstärke - 2 Tassen (0,3 kg)
• Mehl - 1 volles Glas mit einem kleinen Objektträger
• Butter – ½ Standardpackung (0,1 kg)
• Kristallzucker - ¾ Tasse
• Milch – ¾ Tasse (150 ml)
• Soda – ½ Teelöffel

Dieses Rezept enthält außerdem keine „verbotenen“ Zutaten, nicht einmal Eier, die beim Baby allergische Reaktionen hervorrufen können.

Die Butter muss weich sein und mit einer Gabel gründlich geschlagen werden. Zucker zur flüssigen Butter geben und erneut schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Unter ständigem Schlagen Milch in die Mischung geben.

Separat gesiebtes Mehl wird mit Stärke und Salz vermischt. Die Trockenmasse zur Butter-Milch-Mischung geben und den Teig kneten. Der Teig ist fertig, wenn er nicht mehr an den Händen klebt. 2 Stunden kalt stellen.

Den kalten Teig mit einem Nudelholz maximal 5 mm dick ausrollen und mit einem Glas oder Formen, die wir mit einer Gabel einstechen, runde Kekse daraus ausstechen. Wir geben unsere Kekse für eine Viertelstunde in den Ofen. Die Ofentemperatur beträgt 180 Grad.

Die Kekse sollten leicht, knusprig und nicht zu süß sein.

Hausgemachte Kekse „Vkusnyashka“

Benötigtes Material:

• Mehl – 1 Tasse
• Butter 100-125 g
• Kristallzucker – 2-3 EL.
• Ei – 1 Stück (anstelle eines Eies können Sie ½ Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda oder 1 Teelöffel Backpulver verwenden)
• Salz – ½-1 Teelöffel

Die Butter weich werden lassen, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig zu einer Wurst formen, in Folie wickeln und 2–2,5 Stunden kühl stellen.

Den fertigen Teig schneiden wir in Stücke, aus denen wir mit den Händen verschiedene Figuren formen oder leicht andrücken, sodass sie eine runde Form erhalten.

Kekse müssen 15-20 Minuten gebacken werden. Die Ofentemperatur sollte zwischen 160 und 180 Grad liegen.

Solche Kekse können mit Marmelade, Beeren, Samen, Sesam, Trockenfruchtstücken usw. dekoriert werden, jedoch nur, wenn dies dem Kind nicht schadet. Wenn das Baby nach dem Stillen einen Hautausschlag hat, müssen Sie auf Zusatzstoffe verzichten und eine minimale Menge Zucker zu sich nehmen. Aber ältere Kinder können "Vkusnyashka" ruhig mit beiden Wangen verschlingen, ohne ihre Gesundheit zu schädigen, denn das ist Mamas Backwerk und es kann nicht ungesund sein.

Haferkekse für Mütter

Benötigtes Material:

• Mehl (Weizen) – 1 Tasse
• Haferflocken wie "Hercules" - 1 Tasse
• Wasser – ¼ Tasse
• Ei – 1 Stück (vorzugsweise 2 Eiweiß, die durch 1 Teelöffel mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Backpulver ersetzt werden können)
• Butter – 1/5 einer Standardpackung
• Kristallzucker – 2 TL.
• Salz – 1/3-1/2 Teelöffel

Mahlen Sie die Haferflocken in einem Fleischwolf oder Mixer (Sie können sie in einer Pfanne trocknen und durch eine Kaffeemühle geben) und mischen Sie sie mit Weizenmehl. Nach Belieben 1 Teelöffel Backpulver und etwas Zimt hinzufügen, was während des Stillens erlaubt ist.

Die weiche Butter mit dem Ei gut verrühren und unter ständigem Rühren den Kristallzucker unterrühren. Salz mit Wasser verrühren und zur Buttermasse geben.

Beide Massen vermischen und den Teig zubereiten. Den Teig mit einem Nudelholz 3–5 mm dick ausrollen, verschiedene Figuren ausstechen, nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen und eine Viertelstunde im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen, bis die Kekse eine schöne goldene Farbe annehmen.

Hausgemachte Mehrkornkekse für stillende Mütter

Benötigtes Material:

• Getreide "5 Körner" oder "7 Körner" - 200 g
• Butter – ¾ einer Standardpackung
• Zucker – ¾ Tasse
• Gemahlener Zimt – ½ TL.

Zum Bestreuen: Leinsamen, Sesamsamen, geschälte Sonnenblumenkerne, Trockenfruchtstücke und andere Dinge, gegen die das Baby nicht allergisch ist.

Die Butter in einem Topf schmelzen und mit dem Zucker schlagen, bis sich dieser auflöst. Flocken, Zimt und Trockenfruchtstücke hinzufügen und gründlich vermischen.

Die entstandene Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen, mit Körnern, Sesam und Leinsamen bestreuen, leicht andrücken und für 25 Minuten in den Ofen geben. Die Ofentemperatur beträgt ca. 200 Grad.

Die fertigen Kekse haben eine schöne goldene Farbe und einen sehr verführerischen Geschmack. Noch heiß werden sie in kleine Stücke geschnitten und zum Abkühlen und Trocknen stehen gelassen. Das Warten auf das Abkühlen der selbstgemachten Mehrkornkekse fällt jedoch schwer, denn sie sehen so appetitlich aus und laden zum Probieren ein.

Und noch ein Rezept für Mütter, die gebackene Milchkekse lieben. Natürlich enthält es nicht das industriell verwendete Aroma, wodurch es nicht das ausgeprägte Aroma von gebackener Milch hat, aber die Rezeptur bleibt dennoch nah an der im Laden gekauften gebackenen Milch. Solche Kekse können aber auch während der Stillzeit gegessen werden, wenn das Baby 4-5 Monate alt ist, was das Angebot an Backwaren für eine stillende Mutter erweitert und ihr Energie für die schwierige Aufgabe der Kleinkindbetreuung gibt.

"Toplenka" für Mütter

• Mehl – 1,5 Tassen
• Butter – 1/6 Packung (ca. 33 g),
• Eier – 1 Stück (oder 2 Eiweiß)
• Kristallzucker – 3 gehäufte EL.
• Saure Sahne – 1,5 EL Sauerrahm (gehäuft)
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Salz – 1/4 TL.
• Backpulver – 1 TL.

Das Ei verquirlen, weiche Butter und Zucker hinzufügen. Alles noch einmal gut verrühren und die restlichen Zutaten hinzufügen. Zuletzt Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.

Den dicken Teig kneten, zu einer etwa 3-4 mm dicken Schicht ausrollen und Kekse in verschiedenen Formen ausstechen. 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.

Beim Backen verschiedener Kekssorten empfiehlt es sich, Backpapier zu verwenden, um ein Anbrennen des Keksbodens zu vermeiden. Die Form der Kekse können Sie selbst oder gemeinsam mit älteren Kindern oder anderen Familienmitgliedern gestalten. Schließlich sehen selbst ungesüßte Hasen und Sterne viel appetitlicher aus und schmecken besser als formlose süße Kekse mit verschiedenen Köstlichkeiten.