Beeren bei Gastritis mit Übersäuerung

Frisches Obst und Beeren sind als natürliche Vitaminquellen immer willkommen. Man kann so viel essen, wie man möchte, und genießen. Aber sind saftige, süß-saure Früchte immer gesund? Kann man Beeren bei Gastritis mit hohem Säuregehalt genießen?

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Hinweise

Eine Gastritis mit hohem Säuregehalt äußert sich in einer Reihe unangenehmer Symptome, vor allem in Sodbrennen. Sie entsteht, weil Magensaft in die Speiseröhre gelangt und ein brennendes Gefühl auf der Schleimhaut verursacht. Die Beschwerden werden durch saures Aufstoßen verstärkt, das bei vollem Magen auftritt.

Von einem erhöhten Säuregehalt wird gesprochen, wenn das spezifische Gewicht der Salzsäure im Mageninhalt 0,5 % oder mehr beträgt. Ein solcher Indikator erfordert eine Behandlung, und zwar nicht nur Medikamente: Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Gastritis-Therapie.

Bei saurer Gastritis werden Lebensmittel empfohlen, die den pH-Wert des Magens nicht erhöhen: gekochte und pürierte Karotten, Rüben, Kartoffeln, Blumenkohl und mit einigen Einschränkungen auch anderes Gemüse. Fermentiertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse, sämtliche Konserven sowie Pilze, Rüben, Zwiebeln, Gurken, Kohl, Sauerampfer und Spinat sind verboten. Scharfe, fettige und frittierte Speisen sind ebenfalls von der Diät ausgeschlossen. Die Diät erfordert regelmäßige Mahlzeiten, ohne Fasten oder übermäßiges Essen.

Beeren werden oft als süß bezeichnet, doch das ist oft nur eine Metapher. Tatsächlich enthalten die meisten Beeren viel Säure, die ihnen einen angenehm süß-sauren, manchmal sogar sauren Geschmack verleiht. Braucht der Magen das, der ohnehin schon unter einem Säureüberschuss leidet?

Es stellt sich heraus, dass Sie bei Gastritis mit hohem Säuregehalt nicht vollständig auf Beeren verzichten sollten. Sie müssen nur die Beeren richtig auswählen und essen. Sie sollten sein:

• nicht sauer;
• reif;
• gute Qualität.

Sie sollten essen:

• nicht auf leeren Magen;
• in Maßen;
• zwischen den Hauptmahlzeiten;
• gründlich kauen.

Glücklicherweise gibt es vor allem im Sommer eine ausreichende Auswahl dieser Früchte für jeden Geschmack. Zu anderen Zeiten sind Frucht- und Beerensäfte, Pastillen, Trockenfrüchte, Marshmallows, hausgemachte Marmeladen und Beerenkonfitüren erlaubt.

Nach einem Beerensnack ist es nicht ratsam, sich etwa eine Stunde lang hinzulegen, um kein Sodbrennen durch in die Speiseröhre gelangenden Magensaft zu provozieren.

Bei einer Diät mit hohem Säuregehalt ist es wichtig, die Temperatur der Lebensmittel und die Sättigung mit Vitamin C zu kontrollieren. Lebensmittel sollten keine thermischen oder chemischen Reizstoffe enthalten. Dies gilt auch für Beeren bei Gastritis mit hohem Säuregehalt: Sie sollten gerieben, ohne Schale und Kerne, bei neutraler Temperatur gegessen werden. Wählen Sie natürlich nur süße Früchte; das Mischen zweier verschiedener Beerensorten ist erlaubt.

Als besonders nützlich gelten Beeren- und Fruchtgelees, Kompotte, Puddings und andere Desserts.

Leistungen

Bei hyperazider Gastritis wird eine Diät verordnet, die keine mechanische Reizung der Magenschleimhaut zulässt. Ein solches Menü ist als Diät Nr. 1 bekannt. Welchen Platz nehmen Beeren in der Ernährung bei Gastritis mit hohem Säuregehalt ein?

Der tatsächliche Nutzen von Beeren bei Gastritis mit hohem Säuregehalt übersteigt den möglichen Schaden deutlich. Frische Beeren enthalten verschiedene Vitamine, organische Säuren, ätherische Öle und Spurenelemente. All diese Substanzen sind in angemessenen Dosen für jeden Organismus notwendig.

Von Schäden kann nur gesprochen werden, wenn Beeren missbraucht werden. Dies kann sich in folgenden Konsequenzen äußern:

• Überdosierungen wirken sich negativ auf die Verdauungsprozesse aus;
• Der Überfluss an organischen Säuren greift den Zahnschmelz an.

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Was kann und was nicht?

Um negative Auswirkungen zu vermeiden, sollten Früchte und Beeren bei Gastritis vorab zubereitet werden: püriert, gebacken, gekocht, zu Püree, Gelee, Mousse, Gelees, Kompott oder Marmelade verarbeitet.

Wassermelone

Wassermelone ist eine der wenigen Beeren, die bei Gastritis zugelassen sind, vorausgesetzt, sie ist reif und wird mit umweltfreundlichen Technologien angebaut. Der Saft der Wassermelone sättigt den Körper mit natürlichem Zucker, reinigt ihn von Giftstoffen und überschüssiger Flüssigkeit. Ballaststoffe stimulieren den Darm und „fegen“ angesammelte Speisereste aus.

Ärzte warnen jedoch vor dem übermäßigen Verzehr dieser Beere, die sich von allen anderen unterscheidet, und empfehlen die Verwendung von... Wassermelonenschalen. Das heißt, sie betrachten Wassermelone als Beere bei Gastritis mit hohem Säuregehalt nicht als Lebensmittel, sondern als Arzneimittel.

• Das Mittel wird wie folgt zubereitet: Die getrockneten Krusten werden zerkleinert und mit kochendem Wasser übergossen (10 Esslöffel pro 1 Liter Wasser). Trinken Sie eine halbe Stunde vor dem Frühstück warm auf nüchternen Magen, jeweils ein Glas.

Wassermelone ist bei Nierensteinen, Diabetes, Pankreatitis, Prostataadenom, Colitis und postoperativen Verwachsungen kontraindiziert.

Preiselbeere

Cranberries gehören zu den beliebtesten Beeren; sie erregen Aufmerksamkeit aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften, die noch immer von Apothekern und Ernährungswissenschaftlern erforscht werden. Cranberries enthalten:

• Antioxidantien;
• Glukose und Fruktose;
• organische Säuren;
• Pektine;
• Gerbstoffe;
• Vitamine;
• Mikroelemente.

Cranberries und ihre verarbeiteten Produkte werden als Vitamin, Antipyretikum, Diuretikum, antibakterielles Mittel, Durstlöscher und allgemeines Stärkungsmittel verwendet. Früher wurden Cranberries zur Bekämpfung von Skorbut eingesetzt, heute wird die positive Wirkung von Cranberries bei der Behandlung von Antibiotika geschätzt: Die Beere oder ihr Saft verstärken die Wirksamkeit dieser Medikamente.

Cranberries enthalten neben anderen organischen Säuren Benzoesäure, die als natürliches Konservierungsmittel wirkt. Daher benötigen die Beeren keine besondere Verarbeitung. Ein weiteres Merkmal von Cranberries ist die optimale Balance und Aufnahme nützlicher Inhaltsstoffe.

Leider ist eine so nützliche Beere bei Gastritis mit hohem Säuregehalt kontraindiziert. Cranberries werden auch bei Darmgeschwüren und Leberproblemen nicht empfohlen. Cranberries wirken sich auch negativ auf den Zahnschmelz aus, obwohl sie eine stärkende Wirkung auf das Zahnfleisch haben.

Termine

Datteln gelten als schwere Kost. Sie werden auch „Wüstenbrot“ genannt. Sie sind gesunde Früchte, da sie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Öle, Pektine, ein Dutzend Mineralien und Vitamine enthalten. Datteln werden getrocknet verzehrt und in Kompott, Gebäck, Salaten und anderen kulinarischen Rezepten verwendet. In ihrer reinen Form wird empfohlen, Trockenfrüchte 15 Minuten vor einer Mahlzeit zu verzehren, wobei eine Portion 50 g nicht überschreiten sollte.

Über die Verwendung dieser Beeren bei Gastritis gibt es widersprüchliche Meinungen.

• Einige Experten lehnen dieses Produkt in der Ernährung von Menschen mit akuten und chronischen Formen der Gastritis kategorisch ab, da der Überfluss an Pflanzenfasern in diesen Früchten eine Verschlimmerung der Krankheit hervorruft.
• Andere wiederum halten es für akzeptabel, bei allen Arten von Gastritis nur getrocknete Datteln zu verzehren.
• Noch eine Empfehlung: Bei einer Gastritis mit hohem Säuregehalt sind Datteln in begrenzten Mengen im Nachtischmenü erlaubt.

Diese Meinungsverschiedenheit deutet auf eines hin: Jeder Patient sollte individuell entscheiden, wie er mit Datteln umgeht und entsprechend den Empfehlungen des Arztes und seinem Wohlbefinden handeln. Es ist zu beachten, dass Datteln viel Zucker enthalten. Daher werden sie für Menschen mit Diabetes und Übergewicht nicht empfohlen – ebenso wenig wie Feigen, Trauben, Bananen und süße Pflaumen.

Schneeball

Der bittere Geschmack von Viburnum macht es nicht zur beliebtesten Beere, mindert aber nicht die medizinischen Eigenschaften dieser Früchte. Sowohl Volksheiler als auch Fachärzte sind sich einig, dass Viburnum ein Lagerhaus nützlicher Eigenschaften ist. Darüber hinaus gelten nicht nur die Früchte als medizinisch, sondern auch die Rinde des Viburnums, die heilende, blutstillende und krampflösende Eigenschaften besitzt.

Die bittere Beere ist reich an Zucker, Vitamin C, einer Reihe organischer Säuren und Antioxidantien.

• Viburnum wirkt krampflösend, choleretisch und entzündungshemmend.
• Ein Aufguss aus den Früchten beruhigt die Nerven und lindert Husten.
• Die Beere stärkt Herz und Gefäße und leitet überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper ab.
• Es gibt Informationen, dass Viburnum bei der Krebsprävention wirksam ist.

Saft und Fruchtgetränk aus der Beere gelten bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sowie bei Magengeschwüren als wirksames Volksheilmittel.

Frischer und verarbeiteter Viburnum ist nicht für jeden geeignet. Es kann während der Schwangerschaft und bei Gicht- und Nierenpatienten sowie bei Blutgerinnungsstörungen, die eine Thrombose bedrohen, schädlich sein.

Himbeere

Himbeeren sind eine beliebte Beere, die seit langem als Nahrungsmittel und zu medizinischen Zwecken verwendet wird. Sie enthalten Ballaststoffe, Alkohole, ätherische Öle, Cumarin sowie einen Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Sie werden frisch, getrocknet, gefroren und als Zutat in Obstsalaten, Marmelade, Gelee und Konfitüre verwendet.

• Der Geschmack und die heilenden Eigenschaften der Beere werden von Apothekern, Konditoren, Winzern und Teeproduzenten erfolgreich genutzt. Die traditionelle Medizin betrachtet sie als das Mittel Nummer eins bei Erkältungen, Fieber und Gelenkschmerzen. Rote, gelbe und schwarze Himbeersorten sind nützlich bei Bluthochdruck, Anämie, Arteriosklerose, Anorexie, gynäkologischen und anderen Problemen.

Zu den Nachteilen zählen Allergenität, das Vorhandensein von Purinen und Säuren in Himbeeren. Letztere Eigenschaft macht die Wunderbeere bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sowie bei einigen Nierenerkrankungen und Gicht ungeeignet.

Darüber hinaus enthalten Himbeeren kleine Kerne, die sich kaum aus der Frucht lösen lassen und den Magen reizen können. Dies ist eine weitere Kontraindikation, die die „süße Beere“ bei Gastritis mit hohem Säuregehalt unerwünscht macht.

Patienten mit Gastritis können den Himbeergeschmack durch das Trinken von Himbeersaft spüren, der wie Kirschsaft die Magensekretion reduziert. Wichtig ist, dass der Saft frisch ist und keine im Laden gekaufte Flüssigkeit mit Zitronensäure oder anderen Säuren, die bei saurer Gastritis schädlich sind.

Preiselbeere

Preiselbeeren werden als magische Beeren bezeichnet – vor allem aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung. Pektin, Carotin, Vitamin A, B, E, C, Flavonoide und Phytonzide, Fruktose und Spurenelemente machen die Beere unglaublich nützlich und ihr Aroma und Geschmack zu einer hervorragenden natürlichen Delikatesse. Seit Jahrhunderten werden Preiselbeeren zur Herstellung von Fruchtgetränken, Marmelade und Kissels verwendet, da die Wärmebehandlung die meisten wohltuenden Eigenschaften der leuchtend roten Beere nicht zerstört.

Preiselbeeren werden vom Körper gut aufgenommen und können bei regelmäßiger Anwendung:

• verbessert den Zustand von Haut und Haar;
• fördert die Gewichtsabnahme;
• stärkt die Abwehrkräfte des Körpers;
• lindert Depressionen;
• heilt Tuberkulose, Anämie, Gastritis.

Preiselbeeren werden bei Diabetes, Schwellungen und zur Vorbeugung von Herzinfarkten empfohlen. Preiselbeersaft hat antiseptische Eigenschaften und wird zur Behandlung von Erkältungen und einigen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. In Kombination mit Honig stärkt er das Immunsystem.

Preiselbeersaft und -beeren können bei Gastritis mit hohem Säuregehalt schädlich sein. Daher wird ihre Verwendung für solche Patienten, insbesondere bei Geschwüren, nicht empfohlen. Preiselbeeren sind auch für Patienten mit Bluthochdruck kontraindiziert, da sie den Blutdruck senken können.

Weißdorn

Weißdorn fällt unter anderen Beeren durch seine großen, leuchtend roten Früchte auf, die in Büscheln die Büsche der Wildpflanze schmücken. Im Herbst werden sie von Menschen gesammelt, die sich mit Volksmedizin auskennen. Schließlich ist Weißdorn-Tinktur eines der beliebtesten Apothekenmedikamente „für das Herz“, und Abkochungen aus den Früchten sind ein hervorragendes Hausmittel.

Eine weitere Besonderheit des Weißdorns ist, dass er gut mit Heilkräutern, anderen Früchten (zum Beispiel Hagebutten) und Honig harmoniert.

Die Früchte sind reich an folgenden Stoffen:

• Vitamine A, C, Beta-Carotin;
• Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan;
• Pektine.

Die Wirkung des Weißdorns ist vielfältig: Er entfernt überschüssige Flüssigkeit sowie Giftstoffe, senkt den Blutdruck, den Zucker- und Cholesterinspiegel, verbessert die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis, behandelt Entzündungen und Erkältungen.

Der niedrige Kaloriengehalt und die reichhaltige chemische Zusammensetzung machen Weißdorn für alle interessant, die abnehmen möchten. In Kombination mit anderen Inhaltsstoffen eignet er sich als zusätzliches Mittel gegen Herz-, Nervensystem- und Blutdruckerkrankungen. Seine Beeren wirken auch therapeutisch bei Gastritis mit hohem Säuregehalt. Das Rezept für das Medikament ist einfach: Die Beeren werden in kochendes Wasser gegeben und wie Kompott gekocht. Bei Bauchschmerzen empfiehlt es sich, die gekochten Früchte mit Tee zu genießen.

Kontraindikationen

Ein Patient mit Gastritis muss auf einige Freuden verzichten, darunter das Essen frischer Gaben der Natur. Daher können Sie bei Gastritis mit hohem Säuregehalt keine unverarbeiteten Früchte und Beeren essen: Kirschen, Süßkirschen, Sanddorn, Äpfel, Aprikosen und Pfirsiche auf nüchternen Magen, Granatäpfel, Orangen, Zitronen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Trauben, insbesondere mit der Haut. Das Verbot beruht auf der Tatsache, dass saure Beeren eine Verschlimmerung des chronischen Prozesses hervorrufen können.

Darüber hinaus gibt es Kontraindikationen für die Verschlimmerung von Erkrankungen der Verdauungsorgane: Früchte und Beeren in ihrer natürlichen Form dürfen in diesem Zustand nicht verzehrt werden. Einige Früchte sind nur in Form von Püree, Gelee, Pastille, gebackenen oder gekochten Desserts erlaubt.

Während der Remissionsphase der Krankheit sind Trockenfrüchte erlaubt, jedoch keine Datteln, getrockneten Aprikosen und Rosinen in roher Form. Man kann daraus Kompott kochen und warm trinken, aber laut Ernährungswissenschaftlern bringt ein solches Getränk bei hypoazider Gastritis mehr Nutzen.

Zuckerreiche Früchte (Trauben, Datteln, Bananen, Feigen) sind für Diabetiker und Übergewichtige kontraindiziert.

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Mögliche Risiken

Schäden durch Beeren bei Gastritis mit hohem Säuregehalt entstehen beim Verzehr von sauren frischen Früchten, die den Säuregehalt erhöhen und die Magenschleimhaut reizen.

Um negative Auswirkungen zu vermeiden, sollten Früchte und Beeren bei Gastritis mit hohem Säuregehalt vorab zubereitet werden: püriert, gebacken, gekocht, zu Püree, Gelee, Mousse, Gelee oder Kompott verarbeitet.

Während einer Verschlimmerung der Krankheit können rohe Beeren und Säfte nicht gegessen werden. Außerhalb von Exazerbationen sind sie gut für den Darm.

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