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Ernährung bei Gefäßkrankheiten
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 04.07.2025
Zu einer Diät bei Gefäßerkrankungen gehört eine ganze Reihe bestimmter Nahrungsmittel.
Um ein bestimmtes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie sich schließlich richtig ernähren. Die Merkmale einer solchen Diät, ihre Verbote und Empfehlungen finden Sie weiter unten.
Wie sieht die Ernährung bei Gefäßerkrankungen aus?
Welche Diät ist also bei Gefäßerkrankungen am effektivsten und was ist ihr Ziel? Ziel dieser Arbeit ist die Verbesserung der Durchblutung sowie der allgemeinen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Diese Ernährungsweise ist physiologisch vollständig, jedoch ist es notwendig, einige Gerichte einzuschränken. Zunächst ist zu beachten, welche Krankheiten generell eine Diät erfordern. Dazu gehören Arteriosklerose, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt und sogar Herz-Kreislauf-Insuffizienz.
Daher ist es notwendig, Substanzen auszuschließen, die das Nervensystem erregen können. Dazu gehören Kaffee, starker Tee und Fleischbrühen. Auch Fisch sollte ausgeschlossen werden. Es ist besser, ihn in keiner Form zu essen. Darüber hinaus ist diese Diät mit Magnesium, lipotropen Faktoren und verschiedenen Verbindungen angereichert. In erster Linie zielt diese Diät darauf ab, den menschlichen Zustand zu verbessern.
So ist die tägliche Ernährung einfach überfüllt mit Kartoffeln, Rüben, Äpfeln und Kohl. Es ist auch erwähnenswert, dass alle Lebensmittel gekocht und im Allgemeinen gedämpft oder gebacken werden sollten. Frittierte Speisen sollten unter keinen Umständen gegessen werden. Die Diät bei Gefäßerkrankungen beinhaltet eine bestimmte Diät.
Diätrezepte für Gefäßerkrankungen
Auf welche Diätrezepte bei Gefäßerkrankungen sollten Sie achten? Tatsächlich gibt es eine ganze Reihe von Rezepten. Daher lohnt es sich, einige davon als Beispiel zu betrachten.
Gemüsekaviar mit Auberginen
Die Hauptzutaten sind 200 Gramm Auberginen, 40 Gramm Zwiebeln, etwas Tomatenmark, etwas Grünzeug, 5 Gramm Zucker und Salz nach Geschmack. Zuerst das Gemüse waschen und im Ofen backen. Anschließend die Auberginen abkühlen lassen und schälen. Anschließend klein schneiden und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen, alles verrühren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt. Gegen Ende der Garzeit Zucker und Salz sowie Grünzeug nach Geschmack hinzufügen. So entsteht ein köstliches Auberginengericht.
Jetzt lohnt es sich, über ein anderes Rezept nachzudenken.
Borschtsch mit Gemüsebrühe
Welche Zutaten benötigen Sie? Sie benötigen 200 Gramm Kartoffeln, 130 Gramm Rüben und Kohl sowie etwa 40 Gramm Karotten und Zwiebeln. Gemüse darf natürlich nicht fehlen, daher reichen 10 Gramm Dill und Petersilie. Je nach Geschmack sollten Sie außerdem saure Sahne, Butter und etwas Zucker nehmen. Zuerst das gesamte Gemüse klein schneiden und in die kochende Brühe geben. Alles etwa 10 Minuten kochen lassen, dann Karotten und Tomatenmark hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne würzen und mit Gemüse garnieren. So lecker und angenehm kann eine Diät bei Gefäßerkrankungen sein.
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Diätmenü für Gefäßerkrankungen
Wie sollte ein ungefähres Menü für eine Diät bei Gefäßerkrankungen aussehen? Es ist sofort erwähnenswert, dass der behandelnde Arzt ein vollständiges Menü erstellt. Daher dient alles Folgende als Beispiel.
Zum Frühstück können Sie Haferflocken essen und Milch hinzufügen. Sie können auch ein weichgekochtes Ei hinzufügen und es mit Tee herunterspülen. Bratäpfel mit Zucker eignen sich für das zweite Frühstück. Es ist wichtig zu verstehen, dass das zweite Frühstück unter keinen Umständen vernachlässigt werden sollte!
Zum Mittagessen empfiehlt sich etwas Deftigeres, zum Beispiel eine Graupensuppe mit Gemüse. Fleischbrühen sollten vorerst weggelassen werden. Als Beilage kann sie aber trotzdem verwendet werden. Allerdings nicht pur, sondern mit Kartoffelpüree oder Karotten. Bei den Getränken sollte Kompott bevorzugt werden.
Für den Nachmittagssnack eignet sich Hagebuttenaufguss, mehr brauchen Sie sich nicht zu beschränken.
Das Abendessen sollte leicht sein und gekochten Fisch enthalten. Es versteht sich, dass frittierte Speisen strengstens verboten sind. Fisch kann mit Kartoffeln ergänzt und mit schwachem Tee heruntergespült werden.
Abends sollten Sie standardmäßig ein Glas Kefir trinken. Dies ist die Diät bei Gefäßerkrankungen.
Was darf man bei Gefäßerkrankungen essen?
Wissen Sie, was Sie bei Gefäßerkrankungen essen können? Dieses Thema sollte aus einem bestimmten Blickwinkel betrachtet werden. Sie können also fast alles essen, aber in einer etwas anderen Form. Fleischprodukte sind nicht verboten, dennoch sollten Sie mageres Fleisch bevorzugen.
Milchprodukte sind ebenfalls erlaubt, aber auch hier empfiehlt es sich, fettarmen Hüttenkäse zu wählen und ihn mit Getreide oder Obst zu mischen. Auf diese Weise ist der Nutzen deutlich größer. Brot ist erlaubt, vorzugsweise jedoch Getreide oder Kleie. Es ist zu beachten, dass alle Produkte gedämpft werden sollten, frittierte Speisen sind strengstens verboten. Salate aus frischem Gemüse sind ebenfalls empfehlenswert.
Was das Salzen betrifft, ist es besser, darauf zu verzichten, bis sich die Situation verbessert. Sie können Tee, Abkochungen und Kompotte trinken. Kaffeegetränke sollten besser weggelassen werden, um den Blutdruck nicht unnötig zu erhöhen. Generell sollten Sie Lebensmittel meiden, die das Herz-Kreislauf-System reizen können. Aus diesem Grund wurde die Diät für Gefäßerkrankungen entwickelt.
Was sollte man bei Gefäßerkrankungen nicht essen?
Jetzt lohnt es sich herauszufinden, was man bei Gefäßerkrankungen nicht essen darf. Natürlich stehen frittierte Lebensmittel ganz oben auf der Verbotsliste. Sie können den Blutdruck erhöhen, und das ist zum jetzigen Zeitpunkt inakzeptabel. Weißbrot, Pfannkuchen und Gebäck sind verboten. All dies wirkt sich negativ auf die aktuelle Situation aus. Alle Hülsenfrüchte sollten ausgeschlossen werden. Außerdem sind Sahne, fetter Käse und Sauerrahm verboten.
Generell sollten Milchprodukte mit besonderer Vorsicht genossen werden. Auch eingelegte Produkte sind gefährdet, daher ist es besser, sie auszuschließen. Bei Getränken sollten Sie Kaffee, starken Tee und natürlich Alkohol meiden. Letzterer ist strengstens verboten, da er sich schädlich auf den Körper auswirkt. Bei Fleischprodukten sollten Sie fettes Fleisch meiden, da es den Blutdruck erhöhen kann. Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind generell alle Produkte verboten, die den Blutdruck erhöhen.
Fischprodukte, Kaviar und Meeresfrüchte sind weitere Lebensmittel, die ausgeschlossen werden sollten. Es ist ratsam, alles leicht und ohne schädliche Zusatzstoffe zu essen. Daher ist eine Diät bei Gefäßerkrankungen eine gute Möglichkeit, den Allgemeinzustand einer Person zu verbessern.