Diät bei Hepatitis B

Eine Diät gegen Hepatitis B ist eine bewährte Behandlungsmethode ohne Kontraindikationen. Wir betrachten die wichtigsten Nuancen der Ernährung, Regeln für die Menüzusammenstellung und gesunde Rezepte.

Diffuse entzündliche Erkrankungen der Leber erfordern eine spezielle Behandlung. Patienten jeden Alters, unabhängig von Schweregrad und Form der Erkrankung, wird eine Diät verordnet. Bei akuten Entzündungen ist daher die strikte Einhaltung ärztlicher Ernährungsvorschriften erforderlich. Für die Behandlung der chronischen Form ist es jedoch notwendig, bestimmte Empfehlungen über einen langen Zeitraum oder sogar ein Leben lang einzuhalten.

• Die Diättherapie zielt darauf ab, die Belastung der Leber und der Verdauungsorgane zu reduzieren. Es sollten täglich 4-6 Mahlzeiten alle 3-4 Stunden eingenommen werden. Die fraktionierte Diät beschleunigt den Genesungsprozess des betroffenen Organs. Es ist kontraindiziert, tagsüber zu viel zu essen und vor dem Schlafengehen zu essen.
• Die tägliche Kalorienaufnahme der Nahrung sollte 3000 kcal nicht überschreiten. Gleichzeitig ist es notwendig, den täglichen Anteil an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (90-350-100 g) einzuhalten.
• Alkoholische Getränke, geräucherte und scharfe Speisen sowie scharfe Gewürze sollten aus dem Speiseplan gestrichen werden. Der Verzehr von Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln) wird nicht empfohlen.
• Das Essen sollte warm sein, es ist besser, keine kalten und zu heißen Gerichte zu essen. Sie müssen auf cholesterinreiche Produkte verzichten, da diese die Funktion des gesamten Organismus negativ beeinflussen.

Wenn die Hepatitis B akuter viraler Natur ist, wird zur Behandlung eine strenge Diät verordnet. Besonderes Augenmerk muss auf die Zubereitungsart und die Auswahl der Produkte gelegt werden.

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Hepatitis-B-Behandlung mit Diät

Eine Diagnose wie eine infektiöse Leberentzündung erfordert besondere ärztliche Aufmerksamkeit. Eine diätetische Behandlung der Hepatitis B ist ab den ersten Krankheitstagen angezeigt. Dem Patienten wird die Diättabelle Nr. 5 verschrieben, die die Wiederherstellung der Gesundheit ermöglicht. Die therapeutische Diät entlastet die erkrankte Leber, die ihrer Aufgabe, das Blut in ausreichender Menge zu filtern und im Körper zu verteilen, nicht gewachsen ist. Ohne geeignete Therapie führt eine Organfunktionsstörung zu einer Vergiftung des Körpers und der Entwicklung schwerwiegender Komplikationen.

Die Behandlung von Hepatitis B mit einer Diät basiert auf der Einhaltung dieser Regeln:

• Sie müssen oft essen, aber in kleinen Portionen. Es sollten drei volle Mahlzeiten und zwei oder drei Snacks pro Tag vorhanden sein.
• Sie sollten auf alkoholische Getränke und Rauchen verzichten. Ihre Ernährung sollte keine fettigen, frittierten, salzigen, pfeffrigen oder süßen Speisen enthalten. Der Verzehr von Speisefetten verschlechtert die Leberfunktion und kann zu einer Verschlimmerung der Hepatitis führen. Salz stört den Wasseraustausch und führt zu einer Verschlechterung und Funktionsstörung lebenswichtiger Systeme und Organe.
• Besonderes Augenmerk sollte auf das Trinkregime gelegt werden. Es ist notwendig, täglich mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser zu trinken. Sie können frisch gepresste Frucht-, Beeren- und Gemüsesäfte, Fruchtgetränke, Kompotte, verschiedene Kräutertees und grünen Tee trinken. Auf starken schwarzen Tee und Kaffee müssen Sie verzichten. Kohlensäurehaltige Getränke, abgepackte, im Laden gekaufte Säfte und süße Cocktails sind verboten.

Die Einhaltung der oben genannten Empfehlungen erleichtert die Arbeit des erkrankten Organs und beschleunigt dessen Genesungsprozess. Darüber hinaus trägt die richtige Ernährung dazu bei, das Gewicht und die Funktion des gesamten Körpers zu normalisieren.

Die Essenz der Diät bei Hepatitis B

Neben der medikamentösen Therapie zur Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe wird auch eine Diättherapie eingesetzt. Der Kern der Hepatitis-B-Diät besteht darin, die Leberbelastung zu reduzieren und die Gesundheit des gesamten Körpers zu verbessern. Abhängig von der Form und Schwere der Erkrankung kann dem Patienten eine der folgenden Diäten verschrieben werden:

Diättabelle Nr. 5

• Verschrieben bei chronischer und akuter Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose, Entzündung der Gallenwege sowie Funktionsstörungen der Gallenwege und der Leber.
• Das Wesentliche der Ernährung besteht darin, die beeinträchtigten Funktionen des betroffenen Organs zu normalisieren, den Fett- und Cholesterinstoffwechsel zu regulieren, die Ansammlung von Glykogen in der Leber zu fördern und die Darmmotilität und die Gallensekretion anzuregen.
• Die Diätration ist energiereich und enthält ausreichend Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Die Behandlung beinhaltet den Ausschluss von Lebensmitteln, die reich an Cholesterin, ätherischen Ölen, Purinen und stickstoffhaltigen Extrakten sind. Gleichzeitig wird der Anteil an Ballaststoffen, Flüssigkeiten und lipotropen Substanzen erhöht. Der Energiewert der Ration beträgt bis zu 3000 kcal. Das Essen darf nicht gebraten werden, besser ist es, es zu kochen, zu dämpfen, zu backen oder zu schmoren.

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Diättabelle Nr. 5a

• Hauptindikationen für die Anwendung: Verschlimmerung einer chronischen und akuten Hepatitis, Cholezystitis im Anfangsstadium, Zustand nach Operationen an den Gallenwegen, schwere entzündliche Erkrankungen des Magens und Darms, Zwölffingerdarm- und Magengeschwüre.
• Ziel der Ernährung ist es, die gestörte Funktion der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen, Glykogen in der Leber anzureichern und durch die Aufnahme mechanisch und chemisch magenschonender Nahrung die Gallensekretion anzuregen.
• Die Diät ist vollständig, das Gleichgewicht von Nährwert und Energiewert bleibt erhalten. Dies bedeutet, den Verzehr von feuerfesten Fetten, Salz, Produkten mit Purinen, Oxalsäure, Ballaststoffen und Cholesterin zu begrenzen. Der empfohlene tägliche Kaloriengehalt sollte innerhalb von 2700 kcal liegen. Lebensmittel werden nur in zerkleinerter, pürierter oder flüssiger Form verzehrt.

Diät für chronische Hepatitis B Leber

Ein längerer Krankheitsverlauf beeinträchtigt die Funktion des gesamten Körpers. Eine Diät bei chronischer Hepatitis B der Leber zielt darauf ab, schmerzhafte Symptome zu lindern. Die therapeutische Ernährung soll das entzündete Organ entlasten und seine normale Funktion schrittweise wiederherstellen.

• Die Therapie beinhaltet das Essen in kleinen Portionen, die Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts und den Verzehr ausschließlich erlaubter Lebensmittel. Besonderes Augenmerk sollte auf die Kochmethode gelegt werden; Lebensmittel können gekocht, gebacken, gedünstet und gedämpft werden. Das Frittieren mit Zusatz von pflanzlichen und tierischen Fetten ist verboten.
• Wenn die Krankheit bei schwangeren Frauen oder Menschen mit zusätzlichen Problemen mit den Verdauungsorganen auftritt, sollte die Ernährung Lebensmittel enthalten, die Verstopfung vorbeugen: gekochte Rüben, fermentierte Milchprodukte, Salate mit Pflanzenöl.
• Der Hauptbestandteil der täglichen Ernährung sollte Gemüse, Obst und Getreide sein. Gemüse kann frisch gegessen werden, besser ist es jedoch, es zu backen oder zu dämpfen. Brot aus Vollkornmehl oder Roggen ist erlaubt. Milchprodukte, mageres Fleisch und Fisch sollten vorhanden sein.

• In seltenen Fällen können Sie sich ungesäuertes, fades Gebäck gönnen. Es ist besser, im Laden gekaufte Süßigkeiten mit fettiger Buttercreme abzulehnen, da diese die Krankheit verschlimmern können.

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis sollte rational und ohne strenge Einschränkungen erfolgen. Gleichzeitig ist es jedoch notwendig, die Ernährungsregeln einzuhalten. Die einzige Kontraindikation ist der Alkoholkonsum, da dieser eine hepatotoxische Wirkung hat.

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Diät gegen Hepatitis bei Erwachsenen

Die Behandlung von Lebererkrankungen bei erwachsenen Patienten ist in der Regel recht schwierig. Dies liegt an Schwierigkeiten bei der Ernährungsumstellung und der Umstellung auf eine gesunde Ernährung. Die Ernährung bei Hepatitis B bei Erwachsenen besteht aus einer Reihe von Einschränkungen, die es ermöglichen, die Funktion des erkrankten Organs wiederherzustellen. Die Leber ist ein wichtiger Bestandteil des Verdauungssystems und beteiligt sich an den Prozessen der Hämatopoese und des Stoffwechsels sowie an der Produktion von Enzymen, Hormonen, Insulin und anderen Substanzen, die für die normale Funktion des Körpers notwendig sind.

Die therapeutische Diät beinhaltet die Verwendung leicht verdaulicher Lebensmittel, die das betroffene Organ nicht belasten. Der Speiseplan sollte reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Der Verzehr von Produkten mit reizender Wirkung und stimulierender Sekretion der Verdauungsorgane ist verboten. Lebensmittel, die reich an Cholesterin sind und eine schädliche Wirkung auf die Leberzellen haben, sind verboten. Für Patienten jeden Alters wird die therapeutische Diät Nr. 5 verschrieben. Diese Diät sollte zur Gewohnheit werden, um eine Verschlimmerung der Krankheit und ihr weiteres Fortschreiten zu vermeiden.

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Diät für gesunde Träger von Hepatitis B

Der menschliche Körper kann viele Viren und Infektionen im Ruhezustand enthalten, die sich unter dem Einfluss bestimmter Faktoren bemerkbar machen. Eine Diät für gesunde Träger von Hepatitis B ist für Patienten angezeigt, in deren Blut das Krankheitsvirus nachgewiesen wurde.

Schauen wir uns die wichtigsten Ernährungshinweise zur Erhaltung eines gesunden Körpers an:

• Um eine Hepatitis zu verhindern, ist es notwendig, den Verzehr von Lebensmitteln, die eine chemische und mechanische Reizwirkung auf die Leber haben, zu minimieren. Vorsicht ist geboten bei Gewürzen, Würzmitteln und anderen Lebensmittelzusatzstoffen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu missbrauchen, und es ist besser, sie überhaupt nicht zu trinken. Nikotinsucht ist auch für die Leber und die Gesundheit des gesamten Körpers schädlich.
• Es wird empfohlen, den Verzehr von tierischen und pflanzlichen Fetten, verschiedenen geräucherten Lebensmitteln, fettem Fleisch, Geflügel und Fisch, Wurst und Konserven zu minimieren. Es ist nicht ratsam, Gemüse wie Spinat, Pilze, Radieschen, Sauerampfer und Knoblauch zu missbrauchen. Vermeiden Sie bei der Getränkeauswahl übermäßigen Konsum von starkem Schwarztee, Kaffee, süßen kohlensäurehaltigen Getränken oder handelsüblichen Säften mit Konservierungsstoffen.
• Besonderes Augenmerk wird auf die Ernährung gelegt. Es ist notwendig, oft, aber in kleinen Portionen zu essen. 4-6 Mahlzeiten pro Tag reichen für eine normale Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Leber aus. Übermäßiges Essen und nächtliche Snacks können zu Fettleibigkeit und einer Aktivierung der Krankheit führen.
• Es ist besser, Lebensmittel zu kochen, zu dämpfen, zu backen oder zu schmoren. Der Verzehr von frittierten Speisen mit verschiedenen Ölen und Fetten sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Denn so zubereitete Lebensmittel sind reich an Cholesterin, was sich negativ auf die Lebergesundheit auswirkt.

Durch die Befolgung aller oben genannten Empfehlungen schützen sich Patienten, die als gesunde Träger von Hepatitis B identifiziert wurden, vor dem Ausbruch der Krankheit.

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Hepatitis B-Diätmenü

Bei der Behandlung von Lebererkrankungen müssen Patienten viele medizinische Empfehlungen befolgen. Die wichtigsten Vorschriften betreffen die Ernährung. Betrachten wir ein ungefähres Diätmenü für Hepatitis B, das es Ihnen ermöglicht, die Krankheit viel leichter zu ertragen.

Montag

• Frühstück: Haferflocken mit Milch, grüner Tee.
• Snack: Apfel oder Banane.
• Mittagessen: Kartoffelpüree mit gedünstetem Fisch und gebackenem Gemüse.
• Snack: Gemüsesalat, Tee oder Saft.
• Abendessen: Buchweizenbrei mit gedämpftem Hühnerschnitzel.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir, Kekse.

Dienstag

• Frühstück: Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, Kefir.
• Snack: eine Handvoll Cracker mit Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Nudeln mit gekochter Hähnchenbrust.
• Snack: Salat mit Gemüse und Dressing aus Pflanzenöl und Leinsamen.
• Abendessen: Nudel-Eiweiß-Auflauf, Tee.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Mittwoch

• Frühstück: Weizenbrei, grüner Tee.
• Snack: Apfel, Banane oder anderes Obst.
• Mittagessen: Milchsuppe mit Nudeln, Fleischbällchen mit Kartoffelpüree.
• Snack: Haferkekse, Fruchtsaft.
• Abendessen: gebackenes Hähnchen mit Äpfeln und Gemüse.
• Zweites Abendessen: grüner Tee mit Honig.

Donnerstag

• Frühstück: Milchbrei mit Früchten, grüner Tee.
• Snack: Hüttenkäse mit Trockenfrüchten.
• Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebrühe, Reis mit Fleischbällchen und gekochten Rüben.
• Snack: grüner Tee, Bratapfel.
• Abendessen: Gemüsesalat mit Walnüssen, gekochtes Fleisch.
• Zweites Abendessen: Kefir, ungesäuerter Keks.

Freitag

• Frühstück: ungesüßtes Brötchen, grüner Tee.
• Snack: beliebiges Obst.
• Mittagessen: Buchweizensuppe, Buchweizenbrei mit gedämpftem Schnitzel, Gemüsesalat.
• Snack: Obstsalat mit Honig-Orangensaft-Dressing.
• Abendessen: gebackener Fisch mit Gemüse.
• Zweites Abendessen: Joghurt, Kekse.

Samstag

• Frühstück: Hüttenkäse mit Honig, grüner Tee.
• Snack: Gemüsesalat und ein paar Scheiben Roggenbrot.
• Mittagessen: beliebiger Brei mit Fleisch, Gemüsebrühe mit Croutons.
• Snack: beliebiges Obst.
• Abendessen: gebackener Kürbis, grüner Tee.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Sonntag

• Frühstück: Haferflocken mit Wasser und Obst.
• Snack: Salat aus gekochten Rüben und Walnüssen mit Pflanzenöl.
• Mittagessen: Hausgemachte Nudeln mit Sauerrahmsauce und Hühnchen.
• Snack: Frucht- oder Gemüsesaft mit Crackern.
• Abendessen: Reisauflauf, Kefir.
• Zweites Abendessen: Joghurt.

Diätrezepte

Damit die therapeutische Diät nicht langweilig wird und der Genesungsprozess schnell verläuft, gibt es leckere Diätrezepte. Betrachten wir einfache und gesunde Rezepte, die bei Hepatitis B zubereitet werden können:

1. Diät-Kohlrouladen

• Chinakohl- oder Weißkohlblätter 200 g
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Reis 50 g
• Gehacktes Hähnchen oder Pute 200 g
• Gemüsebrühe 200 ml
• Sauerrahm 50 g
• Butter 10-15 g
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Wenn Sie Chinakohl verwenden, müssen Sie ihn in Blätter teilen, die dicken Teile abschneiden und separat Gemüsebrühe zubereiten. Wenn das Gericht aus Weißkohl zubereitet wird, müssen Sie diesen in Salzwasser kochen, in Blätter teilen und die dicken Teile abschneiden. Etwas Gemüsebrühe separat abgießen. Karotten und Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit Butter dünsten. Reis kochen, mit Hackfleisch und der Hälfte des zubereiteten Gemüses vermengen. Das Hackfleisch auf Kohlblättern verteilen, Kohlrouladen aufrollen und in einen Topf mit Gemüsebrühe geben. Saure Sahne mit der restlichen Gemüsebrühe verrühren, Gemüse, Gewürze oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Die entstandene Sauce über die Kohlrouladen gießen und diese 30–40 Minuten in den Ofen oder bei schwacher Hitze backen.

2. Würzig gerösteter Kürbis

• Kürbis 500 g
• Honig 20 g
• Apfel 1-2 Stk.
• Zimt
• Getrockneter Ingwer
• Vanillezucker

Den Kürbis schälen, in Portionen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Apfel hacken, mit Honig und Gewürzen vermengen. Die entstandene Masse vorsichtig auf die Kürbisstücke auftragen und im Backofen bei 150–160 Grad 40–50 Minuten backen.

3. Haferflockenmuffin mit Trockenfrüchten

• Haferflocken 1-2 Tassen
• Kefir 1 Glas
• Ei 1 Stk.
• Alle Trockenfrüchte
• Butter zum Einfetten der Pfanne

Kefir 30 Minuten lang über die Haferflocken gießen. Sobald die Flocken aufgequollen sind, Ei und Trockenfrüchte hinzufügen und gründlich verrühren. Die Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Den Kuchen in die Form füllen und für 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen schieben.

4. Proteinauflauf aus der Pasta von gestern

• Pasta
• Eiweiß 4 Stk.
• Sauerrahm 50 g
• Hartkäse 100 g

Das Eiweiß schaumig schlagen, Sauerrahm und etwas fein geriebenen Hartkäse dazugeben. Die Nudeln mit der Eiweißmischung vermengen, in eine Auflaufform geben, den restlichen Käse darüberstreuen und für 20–25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

5. Salat mit Auberginen und Feta

• Auberginen 1-2 Stk.
• Pflanzenöl 5 g
• Feta-Käse 100 g
• Oregano-Gewürz
• Meersalz

Auberginen in dünne Streifen schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Sobald die Auberginen Saft abgeben, gründlich unter Wasser abspülen und auf Küchenpapier trocknen. Salz entzieht dem Gemüse die Bitterkeit. Jede Scheibe mit Pflanzenöl einfetten, auf ein Backblech oder einen Teller legen, mit Oregano bestreuen und 5-7 Minuten bei maximaler Temperatur in der Mikrowelle oder 15-20 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen. Sobald das Gemüse fertig ist, auf portionierte Teller verteilen und mit Feta belegen.

Was darf man essen, wenn man Hepatitis B hat?

Damit die Behandlung von Entzündungs- und Infektionskrankheiten schnell und effektiv verläuft, müssen alle medizinischen Empfehlungen befolgt werden. Sehr oft wird Patienten eine Diät verschrieben, und viele von ihnen interessieren sich dafür, was sie bei Hepatitis B essen können.

Erlaubte Produkte:

• Magere Fisch- und Fleischsorten.
• Verschiedene Breie und Müslis.
• Fettarme Milchprodukte.
• Eier (nur Eiweiß).
• Brot von gestern, Cracker, ungesäuerte Mehlprodukte, harte Kekse.
• Gemüse (gekocht, gedünstet), Obst, Grünzeug.
• Natursäfte, Fruchtgetränke, Kräutertees, grüner Tee.

Die Ernährung sollte vollständig sein. Die chemische Zusammensetzung sollte folgendes Verhältnis aufweisen: Kohlenhydrate bis zu 400 g pro Tag, Proteine 100 g pro Tag (60 % tierisch), Fette 90 g (30 % pflanzlich). Der tägliche Energiewert der Nahrung sollte 3000 kcal nicht überschreiten. Sie dürfen nicht mehr als 4 g Salz und bis zu 2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu sich nehmen.

Sie müssen häufig essen, aber in kleinen Portionen, d. h., halten Sie sich an ein fraktioniertes Regime. Es ist besser, Lebensmittel zu dämpfen, zu kochen oder zu backen. Es ist ratsam, die Produkte vor dem Verzehr zu zerkleinern, insbesondere wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet. Fertiggerichte sollten Zimmertemperatur haben und nicht heiß oder kalt verzehrt werden.

Was sollten Sie bei Hepatitis B nicht essen?

Die Therapie jeder Krankheit ist ein komplexer Prozess, bei dem der Patient mit vielen Einschränkungen konfrontiert ist. Zunächst muss der Patient seine gewohnte Ernährung umstellen. Beachten Sie die Grundregeln der Ernährung und was Sie bei Hepatitis B nicht essen dürfen:

• Der Verzehr von reichhaltigen, kräftigen Pilz-, Fisch- oder Fleischbrühen sollte vollständig ausgeschlossen werden, da diese Extrakte enthalten. Diese Stoffe erhöhen die Belastung der Leber, da die Produktion von Verdauungssäften zunimmt.
• Sie müssen auf cholesterinreiche Lebensmittel (Eigelb, Innereien) verzichten. Cholesterin führt zu einer Kontraktion der Gallenblase und stimuliert die Arbeit der Zellen des geschädigten Organs.
• Produkte mit Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat, Schokolade, starker Schwarztee, Tomaten) sind verboten. Diese Substanz erhöht die Darmperistaltik und regt den Verdauungsprozess an, die diätetische Ernährung zielt jedoch darauf ab, den Magen-Darm-Trakt zu schonen.
• Es ist notwendig, auf die Verwendung von Produkten mit ätherischen Ölen zu verzichten oder deren Verwendung auf ein Minimum zu reduzieren. Dies sind Knoblauch, Senf, Zwiebeln und Radieschen. Diese ätherischen Öle wirken reizend und regen die Verdauung an.

• Alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke dürfen nicht getrunken werden. Alkohol enthält Ethanol, das die Leberzellen schädigt. Und kohlensäurehaltige Getränke überlasten sie, da sie die Sekretion der Verdauungsorgane anregen.

Durch die Einhaltung einer Diät wird die Belastung der Verdauungsorgane minimiert. Dies hilft, den Entzündungsprozess zu beseitigen und die Gesundheit des Körpers zu verbessern.