Chemotherapie-Diät

Chemotherapie wird eingesetzt, um das Wachstum bösartiger Zellen im Körper zu unterdrücken. Es handelt sich um eine recht aggressive Therapieform, die viele Nebenwirkungen haben kann: Übelkeit, Durchfall, Osteoporose, Anämie, Haar- und Nagelschäden, Alopezie usw. Unter Berücksichtigung der oben genannten Punkte sollte eine Diät während der Chemotherapie darauf abzielen, die negativen Auswirkungen der Behandlung auf den Körper zu reduzieren und die Abwehrkräfte wiederherzustellen und zu erhalten.

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Ernährung während der Chemotherapie

Die Chemotherapie stellt eine enorme Belastung für den Körper dar, da sie auf der Verwendung von Medikamenten beruht, die sich nicht nur auf bösartige Strukturen, sondern manchmal auch auf völlig gesunde Zellen schädlich auswirken. Die schädigende Wirkung beeinträchtigt den Zustand von Schleimhäuten, Haaren, Knochen und dem hämatopoetischen System.

Eine richtig ausgewählte Ernährung während der Behandlung kann dazu beitragen, die Abwehrkräfte des Körpers zu unterstützen und gesundes Gewebe mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Durch die richtige Ernährung werden Nebenwirkungen deutlich gelindert, neue Energie scheint die Krankheit zu überwinden – ein starker Körper kann die Krankheit viel leichter bewältigen.

Die diätetische Ernährung während einer Chemotherapie kann in zwei Optionen unterteilt werden: Diät während der Chemotherapie und Diät zwischen den Zyklen.

Während der Therapie wird eine Diät verordnet, um die Nebenwirkungen zu lindern und zu lindern: dyspeptische Störungen, Appetitlosigkeit, Übelkeit usw.

Ziel der Diät zwischen den Behandlungen ist es, die Widerstandskraft des Körpers zu erhöhen und Kraft für die weitere Therapie zu sammeln.

Diät zur Chemotherapie bösartiger Tumoren

Während einer Chemotherapie ist es ratsam, folgende Ernährungsgrundsätze zu beachten:

• Zählen Sie Kalorien und bestimmen Sie die tägliche Kalorienaufnahme des Patienten in Abhängigkeit von seinem Energieverbrauch. Kurz gesagt: Während der Behandlung ist eine Diät zur Gewichtsreduktion nicht möglich. Die Nahrung muss kalorienreich sein, um den gesamten Energieverbrauch des Körpers zu decken.
• Um Appetitlosigkeit vorzubeugen, ist es notwendig, sofort eine für den Patienten geeignete Diät einzuhalten. Das heißt, die Nahrungsaufnahme sollte gleichzeitig, in gleichen Abständen und nur in einer bestimmten Menge erfolgen, ohne zu viel zu essen oder Hunger zu verspüren. Die Mahlzeiten sollten nach Möglichkeit vollständig sein, ohne „trockene Sandwiches“ und ungesunde Snacks „auf der Flucht“.
• Das Essen sollte abwechslungsreich, frisch und am besten frisch zubereitet sein.
• Damit der Körper die Nahrung leichter verdauen kann, sollten Sie frittierte, fettige Speisen sowie Salz und Pfeffer, verarbeitete Lebensmittel, Konservierungsstoffe und geräucherte Lebensmittel vermeiden.
• Zucker sollte durch Honig ersetzt oder seine Menge stark eingeschränkt werden. Es ist seit langem bewiesen, dass sich bösartige Tumore von Zucker ernähren. Kohlenhydrate können jedoch nicht vollständig vom Speiseplan gestrichen werden, da bösartige Strukturen sonst die fehlende Energie aus Muskeln und anderen Körpergeweben „extrahieren“.
• Sie sollten sich gesund und vernünftig ernähren. Auf die Rationalität der Ernährung werden wir später noch gesondert eingehen.
• Um die toxische Belastung der Harnwege zu reduzieren, ist es notwendig, ausreichend Flüssigkeit zu trinken – mindestens 2 Liter pro Tag. Es ist besser, wenn es sich um normales stilles Wasser handelt, aber Kompotte, schwacher Tee mit Milch und Brühe sind erlaubt. Das Trinken von grünem Tee ist entgegen der landläufigen Meinung nicht erwünscht – er kann die Eigenschaften der verwendeten chemischen Medikamente neutralisieren.
• Es ist besser, ganz auf alkoholische Getränke zu verzichten – warum sollte man einem bereits leidenden Organismus noch giftige Substanzen zuführen? Die ideale Lösung sind laut Ärzten 50 ml natürlicher trockener Rotwein zwischen den Behandlungszyklen. Wodka, Bier und Likörweine sind gänzlich ausgeschlossen.
• Bei richtiger Ernährungswahl ist die zusätzliche Einnahme von Vitaminkomplexpräparaten nicht erforderlich.

Diät bei Lymphom-Chemotherapie

Ein Mangel an Immunschutz ist eine der Folgen eines Lymphoms, einer bösartigen Erkrankung des Lymphsystems. Der Zustand wird durch die Chemotherapie selbst, die ebenfalls das Immunsystem unterdrückt, etwas verschlimmert. Infolgedessen sind Lymphompatienten anfälliger für Infektionskrankheiten als andere. Beispielsweise können bestimmte Mikroorganismen, die für andere gesunde Menschen ungefährlich sind, bei einem Patienten mit Lymphom eine schwere Infektion auslösen.

Was ist bei der Planung einer Diät für eine Lymphom-Chemotherapie zu beachten?

• Trinkregime. Wenn Sie Wasser aus Brunnen oder Quellen verwenden, muss es abgekocht werden. Leitungswasser wird nicht empfohlen. Ideal sind Wasser in Flaschen sowie frisch gebrühter Tee, Kompott oder Abkochung. Wenn Sie Säfte trinken, sollten diese frisch gepresst und unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet werden.
• Milchprodukte. Verzehren Sie keine ungekochte oder nicht pasteurisierte Milch oder ungewärmten Hüttenkäse. Essen Sie keinen schimmeligen Käse. Erlaubt sind: pasteurisierte Milch, wärmebehandelte Hüttenkäseprodukte (Aufläufe, Wareniki, Mousse usw.).
• Fleisch- und Fischprodukte. Fast Food wie Döner, Hotdogs, Tschebureki usw. ist verboten. Es ist nicht ratsam, in öffentlichen Kantinen zu essen. Alle Lebensmittel sollten perfekt frisch und ausreichend wärmebehandelt sein. Auch gesalzene und getrocknete Lebensmittel sowie nicht durchgegartes Fleisch sollten vermieden werden.
• Pflanzennahrung. Alle Pflanzenprodukte müssen frisch und frei von Schimmel oder Fäulnis sein. Sie können kein ungewaschenes Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchte) oder im Laden gekaufte Salate essen. Wärmebehandelte Produkte sind vorzuziehen.
• Mehl und daraus hergestellte Produkte. Im Laden gekaufte Produkte mit Sahne, Glasur und Füllungen mit begrenzter Haltbarkeit sind verboten. Backwaren müssen frisch sein.
• Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum von Produkten, egal was Sie kaufen. Kaufen Sie keine Produkte, mit denen Sie nicht vertraut sind oder deren Qualität Sie anzweifeln.

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Diät bei Lungenkrebs-Chemotherapie

Alle Patienten, die sich einer chemischen Behandlung unterziehen, müssen sich ausgewogen ernähren. Dies bedeutet, dass sie protein-, vitamin- und kalorienreiche Lebensmittel zu sich nehmen.

Sie müssen etwa fünf bis sechs Mal in kleinen Portionen essen. Die Gerichte sollten reich an Kalorien und Proteinen sein – das sind Fleisch- und Fischgerichte, Innereien, Bohnen, Nüsse.

Es ist notwendig, über die optimale Ernährung nachzudenken und diese einzuhalten. Essen Sie zu einer genau festgelegten Zeit, ohne auf das Hungergefühl zu warten. Ein solches Regime wirkt sich positiv auf verschiedene Appetitstörungen aus.

Manchmal fällt es einem Patienten schwer, feste Nahrung zu sich zu nehmen. In solchen Fällen werden verschiedene Cocktails, Brühen, Smoothies und Cremesuppen empfohlen. In jedem Fall sollte der Patient alle lebenswichtigen Nährstoffe und Kalorien erhalten.

Viele raten dazu, vorübergehend auf Metallbesteck zu verzichten und auf Plastik umzusteigen. Dies liegt daran, dass manche Patienten während der Behandlung einen unangenehmen metallischen Geschmack im Mund verspüren. Dadurch empfinden sie das Essen als unangenehm und verlieren ihren Appetit. Mit der Umstellung auf Plastik verschwinden diese Symptome.

Gerichte sollen möglichst appetitlich und abwechslungsreich zubereitet und neue, unbekannte Rezepte erlernt werden.

Eine gute Ernährung während der Chemotherapie bei Lungenkrebs soll dem Patienten helfen, mit der Krankheit umzugehen und das durch den Tumor geschädigte Gewebe wiederherzustellen. Eine unzureichende und eintönige Ernährung kann zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens des Patienten und dem Auftreten unerwünschter Nebenwirkungen der Behandlung führen.

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Ernährung nach der Chemotherapie

Die Ernährung nach und während der Chemotherapie sollte so rational wie möglich sein. Was ist Rationalität und worin besteht sie?

Rationale Ernährung erfordert eine vernünftige Auswahl der Produkte: Unser Tagesmenü sollte nicht einseitig sein. Lebensmittel sollten alle für den Körper notwendigen Substanzen enthalten: Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Ein Mensch, insbesondere ein Kranker, braucht unbedingt Fleisch, Milch, Gemüse, Obst und Gemüse, Brot und Getreide.

Die Ernährung nach einer Chemotherapie sollte mehrere grundlegende Nahrungsmittelsätze umfassen:

• Proteinprodukte – Hülsenfrüchte, Soja und Nüsse sowie Eier, Fisch- und Fleischprodukte, Innereien. Proteinhaltige Lebensmittel enthalten Proteine, Vitamin B und Eisen. Es ist notwendig, täglich mindestens zwei Portionen solcher Produkte zu sich zu nehmen. Eine vollständige Umstellung auf proteinhaltige Lebensmittel ist jedoch ebenfalls nicht akzeptabel, da dies die Harnwege und die Leber übermäßig belastet.
• Milchprodukte – enthalten viel Eiweiß und Kalzium. Hüttenkäse, Kefir, Milch, Hartkäse, Feta usw. Solche Produkte sollten ebenfalls mindestens 2 Portionen pro Tag verzehrt werden.
• Pflanzliche Nahrung – jede Art von Grünzeug, Gemüse und Obst, sowohl in Form von Salaten als auch Eintöpfen, Aufläufen, Pasteten und Beilagen. Pflanzliche Nahrung enthält die bekannten Ballaststoffe – ein Aktivator der Verdauungsorgane – sowie viele Vitamine und Antioxidantien. Helle Vertreter der Pflanzenwelt – Gemüse und Obst in gelber oder roter Farbe – enthalten Bioflavonoide, die Regenerationsprozesse in beschädigten Zellmembranen fördern. Pflanzliche Nahrung sollte in mindestens vier Mahlzeiten täglich enthalten sein.
• Brot und Getreide – Backwaren und Getreide versorgen unseren Körper mit komplexen Kohlenhydraten und B-Vitaminen. Bei Getreide ist es ratsam, Buchweizen und Haferflocken zu bevorzugen: Sie sollten häufiger gegessen werden als andere Getreidearten. Getreide kann als Beilage zubereitet und auch zu Brei, Suppen, Aufläufen, Koteletts usw. hinzugefügt werden. Es wird empfohlen, mindestens viermal täglich Brot und Getreide zu essen.

Für eine möglichst ausgewogene Ernährung ist es notwendig, den Gerichten Pflanzenöle (wenn möglich unraffiniert), Fischöl, Trockenfrüchte, Honig und Algen hinzuzufügen. Die Verwendung frisch gepresster Säfte wird empfohlen.

Ernährung nach Brustchemotherapie

Es ist notwendig, sowohl während als auch nach der Brustchemotherapie eine Diät einzuhalten. Es ist erwiesen, dass eine richtig ausgewählte Ernährung das Risiko eines erneuten Auftretens von Krebs eliminiert und zudem als vorbeugende Maßnahme gegen Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes dient.

Übrigens ist das Fehlen von zusätzlichen Pfunden eine große Chance, ein erneutes Auftreten von Krebs in der Zukunft zu vermeiden. Angesichts dieser Tatsache kann die Diät nach einer Brustchemotherapie bei manchen Patienten darauf abzielen, Übergewicht loszuwerden.

Zu den allgemein anerkannten Ernährungsempfehlungen nach einer Brustchemotherapie gehören unter anderem die folgenden:

• Die tägliche Kalorienmenge wird in Abhängigkeit vom Körpergewicht berechnet: Bei zusätzlichen Pfunden wird der Kaloriengehalt der Nahrung reduziert;
• der Großteil der Hauptnahrung sollte aus pflanzlichen Lebensmitteln und Getreide bestehen;
• Es ist sinnvoll, dem Futter Kleie und Ballaststoffe hinzuzufügen.
• Pflanzenölen sollte der Vorzug gegeben werden;
• essen Sie kalziumreiche Lebensmittel;
• vergessen Sie Alkohol und Rauchen;
• Begrenzen Sie den Konsum von Zucker, Salz, rotem Fleisch und Konserven sowie Produkten mit Konservierungsstoffen, Farbstoffen, Aromen und Stabilisatoren.

Achten Sie auf Produkte, die Omega-3-Fettsäuren, Zink, Magnesium, Folsäure, Vitamin E und Selen enthalten.

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Ernährung nach Chemotherapie und Bestrahlung

Wie bereits erwähnt, stellt die Chemotherapie eine schwere Belastung für den Körper dar. Diese Belastung erhöht sich um ein Vielfaches, wenn die Chemotherapie gleichzeitig mit einer Strahlentherapie durchgeführt wird.

Was kann getan werden, um die Belastung des Körpers zu reduzieren?

• Essen Sie wenig und oft und verwenden Sie nur frische und gesunde Lebensmittel.
• Reduzieren Sie nicht den Kaloriengehalt Ihrer Ernährung, lassen Sie Ihren Körper nicht in den Sparmodus wechseln: Essen Sie Nüsse, saure Sahne, Schokolade, Honig.
• Es empfiehlt sich, vor dem Essen einen Spaziergang an der frischen Luft zu machen.
• Essen Sie vor dem Essen eine Zitronenscheibe (wenn Sie nicht unter erhöhter Magensäure leiden).
• Vermeiden Sie übermäßiges Essen und Hungergefühle.
• Streichen Sie ungesunde Süßigkeiten aus Ihrem Speiseplan: Kuchen, Gebäck, Bonbons.
• Das Essen, das Sie zu sich nehmen, sollte nicht heiß sein.
• Wasser und andere Flüssigkeiten sollten 1 Stunde vor oder 1 Stunde nach den Mahlzeiten getrunken werden.
• Lassen Sie sich beim Essen Zeit und kauen Sie Ihr Essen gut.

Tritt während der Behandlung Durchfall auf, sollte die Ernährung auf die Stabilisierung des Elektrolyt- und Proteinstoffwechsels ausgerichtet sein. Das Essen wird im Dampfgarer gegart und beim Servieren so klein wie möglich zerkleinert und püriert, um die Belastung der Verdauungsorgane zu reduzieren. Rohkost, Gemüse und Obst sind eingeschränkt. Die geeignetsten Gerichte in einer solchen Situation sind Getreidebrei (insbesondere Reis), Suppenpüree und Eier.

Es empfiehlt sich, schwachen Tee oder stilles Mineralwasser zu trinken.

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Erholungsdiät nach Chemotherapie

Patienten, die sich einer Chemotherapie unterziehen mussten, sollten auf keinen Fall auf die richtige Ernährung achten. Eine Erholungsdiät nach der Chemotherapie hilft, einen geschwächten Körper zu stärken. Darüber hinaus gibt es einige Produkte, die das Wiederauftreten von Tumoren verhindern. Solche Produkte sollten „vom Sehen“ her bekannt sein und unbedingt in die Ernährung aufgenommen werden.

Was sollte im täglichen Speiseplan enthalten sein und was sollte vermieden werden?

• Brot- und Mehlprodukte. Erlaubt: Muffins, Kekse, Cracker, Shortbread-Kekse. Ausgeschlossen: Backwaren, Produkte mit Füllungen und Cremes, Pfannkuchen, dunkles Brot.
• Fleischprodukte. Empfohlen wird: mageres gekochtes oder gedämpftes Fleisch, Frikadellen, Koteletts. Ausgeschlossen sind: Schmalz, fette Fleischstücke, gebratene Fleischgerichte, Fleischkonserven, Pelmeni und Manti.
• Fisch. Es wird empfohlen, fettarmen, gedämpften oder gekochten Fisch zu essen. Ausgeschlossen sind: fetter Fisch, geräucherter, gebratener, gesalzener, getrockneter Fisch.
• Eier – Hühner- und Wachteleier. Es empfiehlt sich, ein Dampfomelett zuzubereiten. Es ist nicht ratsam, sie zu braten oder roh zu essen.
• Milchprodukte. Willkommen: säurefreier Hüttenkäse, Joghurt, Milchbrei. Nicht empfohlen: würziger Käse, zu saurer Hüttenkäse und Kefir.
• Fette. Empfohlen werden: Pflanzenöle und etwas Butter. Nicht empfohlen werden: Brotaufstrich, Margarine, Speisefett und ausgelassenes Schmalz.
• Gemüse. Empfohlen wird: Rohes und frisches Gemüse sowie gekochtes, gebackenes und gedünstetes Gemüse. Nicht empfohlen wird: eingelegtes, mariniertes und konserviertes Gemüse.
• Früchte. Erwünscht: alle reifen Früchte, frisch, gebacken, gekocht, als Püree und Mousse, Gelee und Marmelade. Nicht empfohlen: unreife Früchte sowie faule und ungewaschene.
• Soßen. Empfohlen: mild, auf Milchbasis, mit Kräutern. Ausgeschlossen: Soßen auf Chili- oder Essigbasis, Fertigsoßen aus dem Handel (Ketchup, Mayonnaise).
• Getränke. Willkommen: schwacher Tee, möglicherweise mit Milch, Kakao, frische Säfte, Kompotte, Kissel. Nicht empfohlen: Limonade, Cola, Kwas, starker Kaffee, Alkohol, Bier.

Vergessen Sie während der Chemotherapie nicht, das Trinkregime einzuhalten. Sie müssen viel trinken, etwa 2 Liter Wasser pro Tag (wenn keine Kontraindikationen vorliegen).

Diätmenü für Chemotherapie

Ein ungefähres wöchentliches Menü für eine Chemotherapie-Diät – die Produkte sind optimal ausgewählt und zielen darauf ab, die negativen Auswirkungen von Chemotherapeutika auf den Körper zu beseitigen:

Tag eins.

• Frühstück. Orangensaft mit Keksen.
• Zweites Frühstück. Eine Portion Hirsebrei mit Rosinen, schwacher Tee mit Haferkeksen.
• Mittagessen. Linsensuppe, gedämpfter Fisch mit Gemüse, Kompott.
• Nachmittagssnack. Ein Glas Joghurt, ein Apfel.
• Abendessen. Bohnengarnitur mit Schnitzel, eine Tasse Hagebuttenbrühe.

Tag zwei.

• Frühstück. Birnensaft, Lebkuchen.
• Zweites Frühstück. Haferbrei mit Milch, Haferflockengelee.
• Mittagessen. Eine Portion Erbsensuppe, Reis mit Garnelen, Tee.
• Nachmittagsjause. 50 g Nüsse.
• Abendessen. Ratatouille mit geriebenem Käse, Tee, Käsesandwich.

Tag drei.

• Frühstück. Banane, Tee mit Zitrone.
• Zweites Frühstück. Eine Portion Reisbrei mit getrockneten Aprikosen, Tee.
• Mittagessen. Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm, Kartoffeln mit gekochtem Fischfilet, Tomatensalat, Tee.
• Nachmittagssnack. Obst.
• Abendessen. Kohlrouladen, schwacher Tee.

Tag vier.

• Frühstück. Kakao mit Milch und ungesalzenen Crackern.
• Zweites Frühstück. Müsli mit Joghurt, Kekse, schwacher Tee.
• Mittagessen. Selleriesuppe, Fleischbällchen, Algensalat, ein Glas Trockenfruchtkompott.
• Nachmittagssnack. Preiselbeeren mit Honig.
• Abendessen. Kartoffelpüree, Fisch, Gemüse, Tee.

Tag fünf.

• Frühstück. Kamillentee, Keks.
• Zweites Frühstück. Omelett mit Käse, Karottensaft.
• Mittagessen. Rassolnik mit Sauerrahm, Nudeln mit Hähnchenfilet, Tee.
• Nachmittagssnack. Beerensoufflé.
• Abendessen. Eine Portion gedünsteter Kohl mit Pilzen, Tee.

Tag sechs.

• Frühstück. Rosinenkuchen, Kompott.
• Zweites Frühstück. Hüttenkäsepfannkuchen mit Honig, Tee.
• Mittagessen. Hühnerbrühe mit Nudeln, gefüllte Paprika, Tee mit einer Zitronenscheibe.
• Nachmittagssnack. Ein paar Pflaumen.
• Abendessen. Schnitzel, Feta-Käsesalat mit Tomaten, Tee.

Tag sieben.

• Frühstück. Grapefruitsaft, Kekse.
• Zweites Frühstück. Obstsalat, Joghurt.
• Mittagessen. Kürbiscremesuppe, Hühnchen mit Buchweizengarnitur, Tee mit Milch.
• Nachmittagsjause. Hüttenkäse mit Sauerrahm.
• Abendessen. Gebackener Fisch mit Gemüse, Tee.

Es wird empfohlen, täglich vor dem Schlafengehen ein Glas frischen Kefir, Milch oder ein anderes Milchprodukt zu trinken.

Rezepte für eine Chemotherapie-Diät

Schnitzel mit Hühnchen und Gemüse

Wir brauchen: 350 g Hähnchenbrust, 1 Karotte, 100 g Brokkoli (frisch oder gefroren), 3 EL Tomatensoße, eine mittelgroße Zwiebel, ein Ei, Salz.

Hähnchen und Zwiebel fein hacken, Ei und Salz hinzufügen und verrühren. In 3 gleiche Teile teilen.

Karotten und Brokkoli getrennt hacken. Karotten zum ersten Teil, Brokkoli zum zweiten Teil hinzufügen. Tomatensoße zum dritten Teil hinzufügen.

Das Hackfleisch schichtweise in Silikon- oder andere Muffinformen legen. In den Ofen schieben und backen, bis es fertig ist. Kann mit einer Beilage oder einfach mit Gemüse serviert werden.

Kürbispüreesuppe

Wir benötigen: ½ kg Kürbis, 300 g Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 50 g Sellerie (optional), 1 EL Pflanzenöl, 300 ml Milch, Ingwer, Salz, Croutons.

Das Gemüse fein hacken. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann das restliche Gemüse. Mit kochendem Wasser übergießen, salzen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 20 Minuten). Anschließend die Brühe abgießen und das Gemüse im Mixer cremig pürieren. Mit heißer Milch verdünnen und 6–8 Minuten auf dem Herd erhitzen. Gewürze hinzufügen und verrühren.

Beim Servieren die Cremesuppe mit Croutons und Kräutern bestreuen.

Ratatouille

Wir brauchen: ein paar mittelgroße Zucchini, 4 kleine Auberginen, 6 Tomaten, Tomatenmark, ½ Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.

Die Auberginen in Scheiben schneiden und salzen, um die Bitterkeit zu entfernen. Zucchini und Tomaten ebenso schneiden und salzen. Knoblauch, Gewürze und gehackte Zwiebeln zum Tomatenmark geben. Die Auflaufform mit Pflanzenöl und der vorbereiteten Sauce einfetten und das Gemüse einzeln, nach Belieben vertikal, darauf verteilen. Die Form nach dem Füllen mit Gewürzen bestreuen und mit Backfolie abdecken. In den Backofen schieben und bei 150 °C backen. Zum Servieren mit Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.

Buchweizen im Ofen

Wir brauchen: 1 Tasse rohen Buchweizen, 1 Tasse grüne Erbsen, mittelgroße Karotten, mittelgroße Paprika, 8–10 Champignons, 4 Knoblauchzehen, Kräuter, Pflanzenöl, Gewürze.

Das Gemüse in Quadrate schneiden, die Champignons in 4 Stücke. Knoblauch und Kräuter hacken. Den Buchweizen waschen.

Alles in eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen und vermischen. Anschließend die Mischung in Backformen verteilen, sauberes, kaltes Wasser bis zur Höhe des Gemüses einfüllen und ein paar Tropfen Pflanzenöl darüber geben. Mit Deckeln abdecken und 40–50 Minuten bei 200 °C in den Backofen stellen.

Guten Appetit!

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