Diät für Leberzirrhose
Zuletzt überprüft: 19.10.2021
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Diät für Leberzirrhose ist ein integraler Bestandteil der Therapie dieser chronischen und praktisch unheilbaren Pathologie. Zirrhose (griechisch kirros - Rotschopf) ist definiert als "Wachstum im parenchymalen Organ des dichten Bindegewebes, was zu Falten und Deformationen des Organs führt, die seine Funktionen verletzen."
Das heißt, die Leber mit Zirrhose stoppt vollständig zu neutralisieren und entfernen Allergene aus dem Körper, Toxine, und die Endprodukte des Stoffwechsels von Glukose , den Energiebedarf des Körpers liefern, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, steuern den Stoffwechsel von essentiellen Vitaminen regulieren.
Kranke Leber reduziert die Produktion von Galle, Lipiden und Phospholipiden, Enzymen und Hormonen. Daher ist eine Diät mit Leberzirrhose entworfen, um eine sparsamere Regime seiner Arbeit zu schaffen.
Behandlung von Leberzirrhose mit Diät
Die Einhaltung spezieller Diätvorschriften für diese Krankheit ist obligatorisch! Und diese Diät ist 5 für Zirrhose. In dieser Diät in alkoholische Leberzirrhose, sowie die Ernährung für biliäre Zirrhose (die aufgrund von Läsionen der Gallenwege auftritt und reduzieren Galle das Duodenum eintritt) die gleiche vorgeschrieben - eine Tabelle №5 von Pevsner.
Diät 5 mit Leberzirrhose - unter Beibehaltung der Kaloriengehalt auf dem Niveau von 2500 bis 2900 Kalorien pro Tag - erfordert streng begrenzt den Verzehr von Fett, Braten, scharf und salzig.
Es ist die Abwesenheit in der täglichen Ernährung von Lebensmitteln, die nicht die Produktion von Verdauungssäften und Galle erhöht, bietet eine minimal-invasive Wirkung auf die kranke Leber und hilft, Störungen im Mechanismus der Gallenausscheidung zu regulieren.
Aber das bedeutet nicht, dass Patienten mit Leberzirrhose gereinigtes Geschirr essen sollten. Nein, Diätassistenten empfehlen, dass nur Fleisch mit Adern, sowie grobe Fasern von etwas Gemüse, in einen homogeneren Zustand gebracht werden. Obwohl bei Verschlimmerungen der Krankheit eine Püree Diät für Leberzirrhose - 5A vorgeschrieben werden kann.
Diät 5 mit Zirrhose verschreibt 4-5 Mahlzeiten pro Tag mit einer Grenze für Salz (maximal 10 g pro Tag). Die Menge an Flüssigkeit, die pro Tag getrunken wird, sollte nicht unter 1,5 Liter sinken, außerdem wird ein Glas Wasser am Morgen (auf nüchternen Magen) Ihre Gesundheit und die Ihrer Leber deutlich verbessern.
Das Layout dieser Diät für einen Tag ist wie folgt: bis zu 100 g Proteine (die Hälfte der Tiere), bis zu 70 bis 80 g Fette (nicht weniger als ein Drittel - Gemüse) und innerhalb von 400 bis 450 g Kohlenhydrate.
Im Falle einer dekompensierten Leberzirrhose (wenn die Leber Ammoniak nicht mehr neutralisieren kann), wird die Proteinmenge in den Diäten auf 30 g reduziert.
Diät bei Aszites mit Leberzirrhose
Die Diät von Ärzten für Aszites mit Leberzirrhose verschrieben - Diät 10 für Pevzner. Sein täglicher Brennwert beträgt 2300-2600 kcal. Wegen der Ansammlung von Flüssigkeit in der Bauchregion reduziert sich die Salzaufnahme auf 7 g pro Tag und Flüssigkeiten auf 1,2 Liter. Genau wie bei Diät 5 wird die Menge an Fetten (bis zu 70 g pro Tag), Proteinen (bis zu 90 g) und Kohlenhydraten (bis zu 350 bis 400 g) reduziert.
In ähnlicher Weise erlaubt die Diät bei Aszites mit Leberzirrhose nicht, Nahrungsmittel zu essen, die die Leber, das Gallensystem und die Nieren reizen können. Diese Produkte wurden oben aufgeführt.
Von den Lebensmitteln, die durch diese Diät erlaubt werden, sollten Sie Eier erwähnen, die in irgendeiner Form (aber nicht mehr als eines pro Tag) gegessen werden können.
[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]
Menü Diät für Leberzirrhose
Menü-Diät für Leberzirrhose, basierend auf der Liste der verträglichen Lebensmitteln, bilden eine einfache.
Zum Beispiel die erste Option: zum Frühstück - Haferbrei auf Milch, Hüttenkäse mit saurer Sahne und Tee mit Keks. Mittags kann man einen Bratapfel oder eine frische Banane essen. Das Mittagessen besteht aus vegetarischer Suppe, Hühnchen mit Reis und Kompott. Zum Abendessen reicht ein Stück gekochten Fisch mit Salat. Und vor dem Zubettgehen ist es sinnvoll, ein Glas fettarmen Kefirs zu trinken.
Eine andere Version der Diät-Menü für Zirrhose bietet Frühstück mit einem Protein-Omelette (gekocht auf einem Steak) mit einem Stück gekochtes mageres Rindfleisch und eine Tasse Tee mit einem Keks Keks. Vor dem Abendessen können Sie Quark mit einem Glas Milch essen. Mittags - Kartoffelsuppe mit Zwieback, Dampfschnitzel mit Nudeln und Kompott aus Äpfeln und Pflaumen. Und zum Abendessen können Sie sich mit Charlotte verwöhnen lassen.
Diät-Rezepte für Leberzirrhose
Übrigens, über Charlotte. Im klassischen deutschen Rezept für diesen süßen Auflauf mit Äpfeln gibt es Weißbrot (als Test), Pudding und Likör.
Wir bieten in der Ernährung Rezepte für Leberzirrhose, um eine Diät Charlotte mit Reis zu enthalten. Zu seiner Zubereitung sollte ein Glas gut gewaschenen Reis bis zur Hälfte fertig gekocht werden (das Wasser abgießen und den Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen). 4-5 frische Äpfel schälen und schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Dann wird die Auflaufform mit Öl bestrichen, die Hälfte des Reises wird ausgebreitet und nivelliert, und eine Schicht geschnittener Äpfel wird darauf gelegt. Sie müssen nur mit Zucker bestreuen. Bei Äpfeln muss der Rest des Reises ausgelegt werden - gleichmäßige Schicht bedeckt die gesamte Füllung.
Dann werden 150 ml Milch mit einem rohen Ei gemischt, bis sie glatt sind. Milch-Ei-Gemisch ist mit dem Inhalt der Form gefüllt. Charlotte sollte im Ofen bei 180-190 ° C für 25-30 Minuten gebacken werden.
Wenn dieses Gericht Sie nicht inspiriert, können Sie Reis mit gekochten Nudeln und Äpfel mit gekochtem und gehacktem Huhn ersetzen. Dann oben sollte dieser Auflauf mit saurer Sahne verschmiert werden. Und alles andere, wie im vorherigen Rezept.
Ein aufrichtiger Glaube, dass eine Diät für Leberzirrhose lebenswichtig ist, und die bedingungslose Umsetzung seiner Empfehlungen wird notwendigerweise positive Ergebnisse geben. Ansonsten erhält der bekannte Aphorismus "Ein Löffelmann sein eigenes Grab" eine wörtliche Bedeutung ...
Was kann ich mit Zirrhose essen?
Diät 5 mit Zirrhose ermöglicht die Verwendung von: vegetarische Suppen mit Gemüse, Getreide und verschiedenen Teigwaren; halb viskose Getreide (Haferflocken, Buchweizen, Reis, Grieß); Gerichte aus Getreide und Pasta. Sie können Roggenbrot und ein wenig getrocknetes (gestern) Weizenbrot und Cracker davon, Kekse - Galette und keine Brötchen essen.
Vom Fleisch bevorzugen fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Pute und Huhn (ohne Haut), gedünstet oder gekocht (gehackt oder chunked). Sie können auch mageren Fisch, vorzugsweise Seefisch essen.
Milchprodukte sollten nicht fett sein. Die Verwendung von Vollmilch wird empfohlen, um ein Glas pro Tag zu begrenzen, und Butter - 30 g Pflanzenöl (nur raffiniert) kann Salaten (nicht mehr als 15 g pro Tag) hinzugefügt werden.
Sie sollten Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl kochen, schmoren oder backen. Die Auswahl an Früchten ist bescheidener: zerdrückte rohe oder gebackene Äpfel (nicht sauer), frische Bananen (pro Tag - 1 Stück), sowie Obst- und Beerenkompott, Kissel und Mousses.
Was kann nicht mit Leberzirrhose gegessen werden?
Angesichts der Schwere der Krankheit sieht eine Liste dessen, was nicht mit Leberzirrhose gegessen werden kann, eindrucksvoller aus als frühere Empfehlungen. Also, die zirrhotische Leber toleriert nicht:
- Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen (beim Kochen von Brühen gibt es einen teilweisen Übergang von extraktiven Substanzen, Proteinen und Fetten aus Fleisch);
- Wurstwaren und Dosenfleisch;
- Nebenprodukte (Leber, Niere, Zunge) und Fett;
- öliger, salziger und geräucherter Fisch sowie Fisch und Kaviar in Dosen;
- fetthaltige Milchprodukte und würziger Käse;
- Margarine und andere kulinarische Fette;
- Eier, hart oder gebraten;
- Bohnen;
- Pilze (frisch und in Dosen);
- frisches Weißbrot und Backen aus Butter oder Blätterteig;
- Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Paprika, Auberginen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Dill, Petersilie, Sellerie.
- Gemüsegurken und Marinaden;
- die meisten Früchte und Beeren in roher Form, von Säften - alles sauer und besonders Traube.
Diätetiker erklärten "aus dem Gesetz" mit Leberzirrhose, Fertigsaucen, Ketchups, Mayonnaise, Senf und Meerrettich; Schokolade, Schokoladenbonbons, Eiscreme, Süßwaren mit Sahne, sowie Natur- und Instantkaffee, Kakao und alle kohlensäurehaltigen Getränke. Absolut inakzeptable alkoholische Getränke, einschließlich Bier.