Diät bei toxischer Hepatitis

Zur Behandlung toxischer Leberschäden werden viele Methoden eingesetzt. Besonders wirksam ist die therapeutische Ernährung. Schauen wir uns die Grundprinzipien der Diättherapie, Menüs und Rezepte an.

Eine toxische Hepatitis entsteht durch das Eindringen schädlicher Chemikalien in den Körper. Sie kann in akuter und chronischer Form auftreten. Laut ICD-10 lautet der Krankheitscode K71. Eine akute Erkrankung entsteht durch eine hohe Giftkonzentration in den Leberzellen. Die chronische Form entwickelt sich schleichend durch wiederholte Exposition gegenüber Giften und Toxinen. Im ersten Fall treten die Symptome nach 2-3 Tagen auf, im zweiten nach Monaten oder sogar Jahren.

Der Ausbruch der Krankheit ist meist mit beruflichen, zufälligen und vorsätzlichen Faktoren (Alkoholismus, Drogenabhängigkeit) verbunden. Lebergifte, die ins Blut gelangen, stören die Sauerstoffversorgung der Zellen und blockieren die Blutversorgung. Eine toxische Hepatitis kann alkoholbedingt, medikamentös (medikamentös) und berufsbedingt sein.

Die wichtigsten Symptome der Krankheit:

• Gelbfärbung der Haut und Schleimhäute
• Urin hat eine tiefdunkle Farbe
• Kleinere Hautblutungen
• Verfärbter Stuhl
• Nasenbluten
• Hämorrhagische Phänomene

Zur Diagnostik werden instrumentelle und Labormethoden eingesetzt. Um die Krankheit zu beseitigen, wird ein umfassender Ansatz verfolgt, der aus medikamentöser Therapie, Diät und Physiotherapie besteht. Das Hauptziel der Genesung ist jedoch, den Kontakt mit Giften zu beenden.

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Behandlung der toxischen Hepatitis mit Diät

Die Therapie von Lebererkrankungen erfordert einen umfassenden Ansatz. Dies liegt daran, dass die toxische Hepatitis die gefährlichste Organschädigung darstellt. Der Patient leidet unter zunehmenden Schmerzen, Gelbfärbung der Haut und Funktionsstörungen vieler Organe und Systeme. Sehr oft handelt es sich bei der Erkrankung um ein akutes Stadium einer chronischen Form, die durch den Konsum großer Mengen Alkohol oder toxinhaltiger Produkte verursacht wird.

Grundprinzipien der Ernährung:

• Verzicht auf Alkohol und Nikotin.
• Fraktionierte Diät (5-6 Mahlzeiten pro Tag, in kleinen Portionen) für eine normale Gallenausscheidung.
• Vermeiden Sie fettige, frittierte, salzige und andere ungesunde Lebensmittel.
• Durchführung von Fastentagen (einmal pro Woche/Monat wird empfohlen, nur Gemüse oder Obst zu sich zu nehmen).
• Die Ernährung sollte ausgewogen sein, dem Körper sollten täglich 100 g Eiweiß, 80 g Fett und 350 g Kohlenhydrate zugeführt werden.
• Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts (zwei Liter gereinigtes Wasser pro Tag).

Die Behandlung einer toxischen Hepatitis mit einer Diät erfolgt nach einer medizinischen Therapie, die in den meisten Fällen im Krankenhaus durchgeführt wird. Die Diät sollte auch nach der Entlassung noch lange eingehalten werden. Idealerweise sollte eine solche Ernährung zur Norm werden, also Teil des Lebensstils.

Die Essenz der Diät bei toxischer Hepatitis

Während der Behandlung von Lebererkrankungen und anderen inneren Organen muss der Patient seine Ernährung vollständig umstellen. Der Kern der Diät bei toxischer Hepatitis besteht in der vollständigen Ablehnung von Produkten, die die Zellen des Organs negativ beeinflussen und dessen Funktion stören. Der medizinische Name der Diät lautet Diättabelle Nr. 5. Der Patient muss auf Alkohol und Rauchen verzichten. Es ist notwendig, häufig, aber in kleinen Portionen zu essen. Eine fraktionierte Ernährung hilft, übermäßiges Essen zu vermeiden, das die Gallenausscheidung verschlechtert.

Empfehlungen:

• Sie müssen Salz, verschiedene Gewürze, Süßigkeiten, fettes Fleisch, Fisch und Geflügel aus Ihrer Ernährung streichen.
• Den Patienten wird empfohlen, keine frittierten Speisen, Backwaren, Hülsenfrüchte, saures und zu süßes Obst und Gemüse zu essen.
• Kohlenhydrate sollten den Hauptanteil Ihrer Ernährung ausmachen, da sie Ihren Magen nicht belasten, aber für die Energieversorgung sorgen.

Die Ernährung sollte gesund und natürlich sein. Am besten dämpfen, kochen, backen oder schmoren. Frittierte Speisen sollten vermieden werden. Konserven, geräucherte Lebensmittel, verschiedene eingelegte Gurken sowie Produkte mit GVO und künstlichen Zusatzstoffen sind verboten. Die Ernährung sollte vitaminreiche Lebensmittel (vorzugsweise B-Vitamine) und einen hohen Anteil an Pflanzenfasern enthalten.

Diätmenü

Damit die Genesung von Hepatitis nicht nur schnell, sondern auch schmackhaft verläuft, empfiehlt es sich, ein spezielles Diätmenü zu erstellen. Denken Sie zunächst daran, häufig (alle 3-4 Stunden), aber in kleinen Portionen zu essen. Das Braten von Lebensmitteln mit Öl oder Fett ist kontraindiziert. Verwenden Sie nicht zu viel Salz, verschiedene Gewürze, Gewürze und Saucen. Die Grundlage der Ernährung sollten Gemüse, Obst, Getreide, mageres Fleisch, Milchprodukte und Gemüse sein.

Beispiel-Diätmenü für eine Woche:

Montag

• Frühstück: Haferflocken mit Trockenfrüchten, grüner Tee.
• Snack: beliebiges Obst und 100 g Kekse.
• Mittagessen: Fischsuppe, Buchweizen mit Hühnerfleischbällchen und Salat.
• Snack: Trockenfrüchte und Joghurt.
• Abendessen: Bratapfel mit einem Löffel Honig, Rosinen und Zimt.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir oder Milch.

Dienstag

• Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf mit Tee.
• Snack: Obstsalat und ein paar Scheiben Schwarzbrot.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Kartoffelpüree mit gedämpften Koteletts und Gemüse.
• Snack: ungesäuerter Keks oder Cracker mit Tee.
• Abendessen: Reis mit gekochtem Fisch.
• Zweites Abendessen: Kräutertee oder Kefir mit Keksen.

Mittwoch

• Frühstück: gedämpftes Omelett aus einem Ei mit Milch und Gemüse.
• Snack: Frucht- oder Gemüsesaft mit Crackern oder dem Brot vom Vortag.
• Mittagessen: Gurkensuppe, Weizenbrei mit Fleischbällchen.
• Snack: Tee und Obst nach Wahl.
• Abendessen: gebackenes oder gekochtes Hühnchen mit Gemüse.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir oder Joghurt, eine Banane.

Donnerstag

• Frühstück: grüner Tee und Gemüsesalat.
• Snack: 200 g Hüttenkäse mit Sauerrahm.
• Mittagessen: Milchsuppe mit Buchweizen, Nudeln mit Fleischsoße.
• Snack: eine Handvoll Trockenfrüchte oder andere Früchte.
• Abendessen: Ofenkartoffeln und Gemüsesalat mit Sauerrahm.
• Zweites Abendessen: Tee oder Kefir, Kekse.

Freitag

• Frühstück: Hüttenkäse- und Trockenfruchtauflauf, Tee.
• Snack: trockener Keks mit Saft.
• Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Gerstenbrei mit gedämpften Koteletts und Gemüsesalat.
• Snack: Fruchtsaft mit Crackern.
• Abendessen: gekochter Fisch mit Reis.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir oder grüner Tee.

Samstag

• Frühstück: Obstsalat und Kräutertee.
• Snack: Obst, Tee oder Saft.
• Mittagessen: Gemüsebrühe mit Croutons vom gestrigen Brot, Buchweizen mit Kohlkoteletts.
• Snack: beliebiges Obst und Saft.
• Abendessen: gebackenes Hähnchen mit Gemüse und fettarmem Hartkäse.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir oder Tee.

Sonntag

• Frühstück: Kräutertee, Haferflocken mit Honig.
• Snack: Hüttenkäse mit Früchten.
• Mittagessen: Hühnernudelsuppe, Kartoffelpüree mit gedämpften mageren Rinderkoteletts, Gemüsesalat.
• Snack: beliebiges Obst und Tee mit Crackern.
• Abendessen: gedämpfter Fisch mit Gemüse.
• Zweites Abendessen: Kefir oder Joghurt mit Keksen.

Diätrezepte für toxische Hepatitis

Sie können den langweiligen Diätplan für toxische Leberschäden mit leckeren und gesunden Rezepten abwechslungsreicher gestalten. Kochen Sie ausschließlich mit zugelassenen Produkten und minimalem Salz- und Pflanzenölzusatz. Die Produkte sollten einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Kochen, Backen, Dämpfen oder Schmoren ist besser, Braten sollte jedoch vermieden werden.

Diätrezepte bei toxischer Hepatitis:

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Hühnchen-Gemüse-Auflauf

• Gekochte Hähnchenbrust 100 g.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Blumenkohl 100 g.
• Tomaten 2 Stück
• Saure Sahne 50 g.
• Butter 20 g.
• Ei 1 Stk.

Karotten, Zwiebeln, Blumenkohl und Tomaten waschen, schälen und in einer Pfanne mit Butter köcheln lassen. Die Hähnchenbrust fein hacken und mit dem Gemüse vermengen. Ei mit Sauerrahm verrühren und mit den restlichen Zutaten vermengen. Den zukünftigen Auflauf in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und 20–30 Minuten bei 180–200 Grad im Ofen goldbraun backen. 1–2 Minuten bevor das Gericht fertig ist, können Sie etwas fettarmen Hartkäse hinzufügen.

Diät-gedämpfter Kohl und Hähnchenkoteletts

• Kohl 300 g.
• Milch 500 ml.
• Butter 10 g.
• Hühnerfleisch 200 g.
• Ei 1 Stk.

Den Kohl fein hacken und in Milch und Butter kochen. Das Hähnchen mit dem Kohl (Milch auspressen) und dem Ei vermengen und zu Hackfleisch verarbeiten. Schnitzel formen und im Dampfgarer 10 Minuten garen.

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Faule Knödel

• Fettarmer Hüttenkäse 300 g.
• Mehl 100 g.
• Ei 1 Stk.
• Salz 2 g.
• Zucker 1 TL.
• Saure Sahne 100 g.

Den Hüttenkäse mit Ei, Salz und Zucker verrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte locker sein, aber nicht zu fest, sondern breiig sein. Den Teig zu einer Wurst formen, in Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben. Die Knödel werden etwa 5 Minuten gekocht, danach mit einem Schaumlöffel herausgenommen, auf einen Teller gelegt und mit Sauerrahm gewürzt.

Haferkekse zum Tee

• Haferflocken 250 g.
• Kefir 200 ml.
• Honig 2 TL
• Rosine
• Getrocknete Aprikosen
• Nüsse

Die Haferflocken über Nacht in Kefir einweichen, Trockenfrüchte und Honig hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine dichte Masse entsteht. Legen Sie die zukünftigen Kekse auf eine Silikonmatte oder ein Backblech mit Backpapier. Backen Sie die Kekse bei 160–180 Grad 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Vitamin-Smoothie

• Banane 1 Stk.
• Kefir oder Joghurt 250 ml.
• Honig 1 TL
• Rosinen 10 g.

Die Banane in einem Mixer zerkleinern, Kefir, Honig und Rosinen hinzufügen und glatt rühren. Vor Gebrauch muss der Smoothie gekühlt werden.

Was darf man bei toxischer Hepatitis essen?

Da die diätetische Ernährung gewisse Einschränkungen in der Ernährung mit sich bringt, wird die Frage relevant, was bei toxischer Hepatitis gegessen werden kann. Die tägliche Ernährung sollte folgende Produkte enthalten:

• Haferbrei
• Mageres Fleisch und Geflügel
• Milchprodukte (fettarmer Hüttenkäse, Milch)
• Fastenfisch
• Getrocknetes Brot und Kleie
• Frisches Gemüse, Obst, Grünzeug
• Grüner Tee

Die Ernährung sollte fraktioniert erfolgen, 5-6 Mahlzeiten pro Tag, in kleinen Portionen. Es wird empfohlen, das Prinzip der getrennten Ernährung einzuhalten, d. h., kohlenhydrat- und proteinhaltige Lebensmittel nicht in einer Mahlzeit zu mischen. Suppen und Brei sollten die Hauptgerichte der Ernährung sein. Es ist besser zu dämpfen, zu kochen oder zu backen. Braten mit Zusatz von Fetten und Öl sollte vermieden werden. Von den Proteinprodukten sind nicht mehr als ein Ei pro Tag, Hüttenkäse, Milch, Kefir und verschiedene Joghurts erlaubt.

Naschkatzen müssen auf reichhaltiges Gebäck, Kuchen und Gebäck verzichten. Diese können durch Marshmallows, Marmelade, Konfitüre, süße Beeren und Früchte ersetzt werden. Bei Getränken sollten Kräutertees, Frucht- und Gemüsesäfte bevorzugt werden. Als Gewürze eignen sich Gemüse, etwas Salz und Butter oder Pflanzenöl als Dressing für Fertiggerichte.

Was sollten Sie bei toxischer Hepatitis nicht essen?

Die Behandlung von Lebererkrankungen beinhaltet die Vermeidung schwer verdaulicher Nahrungsmittel. Überlegen wir, was Sie bei toxischer Hepatitis nicht essen dürfen:

• Fetter Fisch, Fleisch und Geflügel
• Fetthaltige Milchprodukte (Milch, Kefir, Hüttenkäse, Käse, Sauerrahm)
• Eier (nicht mehr als eins pro Tag)
• Hülsenfrüchte und Pilze
• Verschiedene geräucherte und eingelegte Produkte
• Konserven, Wurst
• Spinat, Sauerampfer, Knoblauch
• Kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, starker schwarzer Tee
• Kakao und Schokolade
• Salz (nicht mehr als 10 g pro Tag)
• Verschiedene Gewürze und Soßen
• Süßwaren und Süßigkeiten
• Nüsse, Eis

Trotz dieser langen Liste an Einschränkungen haben Patienten die Möglichkeit, einen schmackhaften, abwechslungsreichen und vor allem gesunden Speiseplan zusammenzustellen, der zur Wiederherstellung des geschädigten Organs beiträgt.