Eigenschaften von Cranberries

Die chemischen Eigenschaften der Cranberry sind sehr vielfältig, was ihre heilende Wirkung bei vielen Krankheiten erklärt.

Hinsichtlich ihrer chemischen Zusammensetzung können Cranberries als wirklich einzigartige Produkte eingestuft werden. Sie vereinen die Eigenschaften eines Arzneimittels, eines wertvollen Vitaminkomplexes und eines hervorragenden Lebensmittels.

Betrachtet man die praktischen Eigenschaften der Beere, so sind es vor allem die Zucker und organischen Säuren, die Pektinstoffe und die Vitamine, die an Cranberries geschätzt werden.

Der Reichtum der Zusammensetzung von Cranberry-Früchten wird durch die darin enthaltenen Vitamine bestimmt. Sie enthalten Vitamine der Gruppe B, Vitamin K und insbesondere eine große Menge an Vitamin C. Wir empfehlen, weiter unten im entsprechenden Abschnitt mehr über diese Substanzen in Cranberries zu lesen.

Die nördliche Beere zeichnet sich zudem durch ein breites Spektrum an organischen Säuren aus, wie Zitronensäure, Benzoesäure, Chinasäure, Äpfelsäure, Ursolsäure, Chlorogensäure, Oleanolsäure, Gamma-Hydroxy-Alpha-Ketobuttersäure und Alpha-Ketoglutarsäure. Zitronensäure ist mengenmäßig führend in Beeren, gefolgt von allen anderen. Cranberries enthalten relativ geringe Mengen an Oxal- und Bernsteinsäure, was ihre medizinischen Eigenschaften jedoch nicht wesentlich beeinträchtigt.

Die Zucker, mit denen Cranberries „prahlen“ können, sind vor allem Glukose und Fruktose. Rote Früchte enthalten in geringeren Mengen Saccharose.

Polysaccharidsubstanzen (eine Gruppe komplexer hochmolekularer Kohlenhydrate) sind in Cranberries in Form von Pektinen enthalten (physiologisch aktive Substanzen mit positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper, beispielsweise als Enterosorbentien – Substanzen, die verschiedene Giftstoffe binden und aus dem Magen-Darm-Trakt entfernen).

Weitere für den menschlichen Körper ebenfalls nützliche Stoffe sind in Cranberries in Form von Betain und Bioflavonoiden enthalten – Anthocyane, Leukoanthocyane, Catechine, Flavonoide, Phenolsäuren.

Die Zusammensetzung der in Cranberries enthaltenen Mineralien erinnert in ihrer Fülle und Vielfalt an das Periodensystem (im wahrsten Sinne des Wortes). Es ist wahrscheinlich einfacher zu sagen, welche Mineralien nicht darin enthalten sind, als eine lange Liste der für den Menschen nützlichen Mikro- und Makroelemente bereitzustellen.

Welche Mineralien sind also in Preiselbeeren enthalten und bestimmen ihre heilenden Eigenschaften? Dies sind vor allem Kalium und Phosphor, Kalzium und Eisen, Mangan und Molybdän sowie Kupfer. Preiselbeeren enthalten außerdem eine gewisse Menge an Jod, Magnesium, Natrium, Bor, Silber, Barium, Kobalt, Nickel, Zinn, Blei, Titan, Zink, Chrom und Aluminium.

Cranberries zeichnen sich außerdem durch das Vorhandensein von Stickstoff- und Tanninen sowie Farbstoffen aus. Die Früchte enthalten auch Beeren und Phytonzide.

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Kaloriengehalt von Preiselbeeren

Cranberries sind kalorienarme Lebensmittel. Einige Quellen geben den Kaloriengehalt von Cranberries pro hundert Gramm Körpergewicht mit 26 Kilokalorien an, andere mit 28.

Eine solche Meinungsverschiedenheit ändert jedoch nichts an der Tatsache, dass Preiselbeeren ihrem „Esser“ nicht erlauben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, sondern im Gegenteil dazu beitragen, Stoffwechselprozesse und Übergewicht zu regulieren.

Wenn wir darauf achten, wie viel und was in hundert Gramm Cranberries enthalten ist, erhalten wir folgendes Ergebnis. Es sind weder mehr noch weniger als neunzig Gramm Wasser enthalten. Ballaststoffe sind mit zwei Gramm der Substanz vertreten, Asche mit 0,3 Gramm. Mono- und Disaccharide sind in einer Menge von 3,6 Gramm enthalten, Fette mit 1,36 Gramm, Kohlenhydrate mit 6,5 Gramm und Proteine mit 0,07 Gramm.

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Kaloriengehalt von getrockneten Cranberries

Der Kaloriengehalt getrockneter Cranberries unterscheidet sich natürlich vom Kaloriengehalt frischer Beeren. Und zwar um ein Vielfaches. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dies die nützlichen Eigenschaften des Produkts in keiner Weise beeinträchtigt.

Der Kaloriengehalt getrockneter Cranberries beträgt also dreihundert bis dreihundertacht Kilokalorien pro hundert Gramm Beeren. Gleichzeitig bleiben die antioxidativen Eigenschaften der Beere sowie ihre bakteriziden und entzündungshemmenden Eigenschaften unverändert. Was die Konzentration nützlicher Substanzen betrifft, so sind diese in getrockneten Cranberries pro Produkteinheit deutlich höher.

Nützliche Eigenschaften von Preiselbeeren

Cranberries haben außerordentlich wertvolle Eigenschaften für die menschliche Gesundheit. Die wohltuenden Eigenschaften von Cranberries zeigen sich beispielsweise in der Fähigkeit dieses Lebensmittels, die menschliche Immunität unter schwierigen klimatischen Bedingungen zu unterstützen. Die Resistenz des Menschen gegen Infektionskrankheiten wird durch die große Menge an Tannin sowie Vitaminen ermöglicht. Gleichzeitig erhöht eine hohe Tanninkonzentration die Wirksamkeit von Medikamenten zur Behandlung von Infektionskrankheiten.

Wenn wir auf die in Preiselbeeren enthaltenen Pektine eingehen, können diese Substanzen die Vermehrung pathogener Mikroorganismen verhindern. Darüber hinaus haben Pektine die Fähigkeit, Schwermetallsalze und unnötiges, überschüssiges Cholesterin aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Aus all diesen Gründen gelten Cranberries als äußerst nützliches Produkt, das die Immunität sowie die Vitalität und die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit stärkt. Gleichzeitig können die Früchte der Pflanze den Appetit und die Pankreassekretion verbessern. Cranberries helfen, Nierensteinen vorzubeugen, da sie eine stark harntreibende Wirkung haben.

Eine weitere Eigenschaft der Cranberries ist ihre Fähigkeit, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu regulieren.

Cranberries enthalten viele Antioxidantien, die das „schlechte“ Cholesterin aus dem Körper entfernen. Antioxidantien helfen, den Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen, was für Frauen sehr wertvoll ist.

Darüber hinaus wirken die Inhaltsstoffe der Cranberry entzündungshemmend, was sich gut bei der Behandlung von Erkältungen und anderen entzündlichen Erkrankungen auswirkt.

Die nordische Beere besitzt außerdem krebshemmende Eigenschaften, was ihre Eigenschaften in der heutigen Zeit, in der Krebserkrankungen massiv zunehmen, sehr wertvoll macht.

Cranberry-Getränke sind zudem äußerst gesund. So hilft Cranberry-Saft beispielsweise gut, den Durst zu löschen und senkt zudem hohes Fieber bei Erkältungen und Grippe.

Die traditionelle Medizin schreibt Cranberries auch die Fähigkeit zu, bei Vergiftungen durch giftige Pflanzen ein Gegenmittel zu sein. Auch bei Alkoholvergiftungen und Lebensmittelvergiftungen helfen Cranberries und lindern die Folgen dieser negativen Prozesse.

Was ist gesünder, Cranberries oder Preiselbeeren?

Diese heilenden Beeren haben ähnliche Eigenschaften und natürlich auch Unterschiede. Preiselbeeren und Cranberries gehören zur selben Heidekrautfamilie. Sie wachsen in den nördlichen Breitengraden unseres Planeten. Jede dieser Beeren ist klein, rund und rot. Sie werden gerne gesammelt, um sie für die Wintervorbereitung zu Hause zu verwenden, aber auch als Heiltrank gegen alle möglichen Beschwerden.

Die chemische Zusammensetzung der Beeren ist annähernd ähnlich, was sich auf ihre ähnlichen Eigenschaften bei der Behandlung verschiedener Krankheiten auswirkt. Jede dieser Beeren enthält Benzoesäure, die als natürliches Antiseptikum wirkt und bei der Bewältigung vieler Infektionskrankheiten hilft. Dank dieser Säure können Sie die Beeren außerdem lange Zeit ohne Wärmebehandlung bis zur nächsten Ernte lagern.

Die Beeren unterscheiden sich in Geschmack, Größe und Wuchsort.

Cranberries siedeln sich gerne in der Nähe von Sümpfen und Flüssen auf moosbedeckten Bodenflächen an. Preiselbeeren sind in Nadel- und Mischwäldern beheimatet; die Beere aus einem Nadelwald gilt als schmackhafter. Optisch können Cranberries mit Preiselbeeren verwechselt werden. Obwohl Preiselbeeren kleiner als ihre „Freunde“ sind, haben sie eine größere Dichte und die Früchte sind auf beiden Seiten leicht abgeflacht. Cranberries sind größer und haben außen eine glänzende „Beschichtung“.

Cranberries zeichnen sich durch einen angenehm säuerlichen Geschmack aus, während Preiselbeeren süßer sind. Cranberries enthalten etwa 3,4 Prozent verschiedene Säuren und sechs Prozent Zucker. Preiselbeeren haben einen geringeren Säuregehalt – zwei Prozent – und 8,7 Prozent Zucker. Aufgrund des höheren Zuckergehalts gelten Preiselbeeren als kalorienreicher als Cranberries: Sie haben 46 Kilokalorien.

Die chemische Zusammensetzung von Cranberries wurde bereits ausführlich besprochen. Preiselbeeren stehen Preiselbeeren in ihrem Nährstoffreichtum in nichts nach. Preiselbeeren können mit den Vitaminen A, C, B und E prahlen. Die Mineralstoffzusammensetzung zeichnet sich durch Kalium und Kalzium, Phosphor und Natrium, Magnesium und Mangan sowie Eisen aus. Die Säuren in der Beere sind Benzoesäure, Weinsäure, Salicylsäure, Ursolsäure und andere. Preiselbeeren enthalten ausreichend Pektin, Tannine und Catechine.

Aufgrund ihrer hervorragenden chemischen Zusammensetzung besitzt die Preiselbeere folgende Eigenschaften:

• antiskorbutisch aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts;
• antiviral, antimikrobiell und fiebersenkend, das erfolgreich bei Erkältungen und Infektionskrankheiten sowie zur Senkung von hohem Fieber eingesetzt werden kann;
• Diuretika, die bei der Bildung von Nierensteinen sowie bei Problemen und Infektionen der Blase und der Nieren helfen;
• Antioxidantien, die die Wände der Blutgefäße und Zellmembranen stärken, verschiedene Giftstoffe und freie Radikale aus dem Körper entfernen; was eine allgemein stärkende, verjüngende Wirkung hat und auch die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert;
• blutdrucksenkend – hilft, den Blutdruck zu senken und die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße zu normalisieren;
• Antirheumatika, die alle Arten von Rheuma und damit verbundenen Erkrankungen erfolgreich behandeln;
• choleretisch und hepatoprotektiv, verbessert die Aktivität und Struktur der Gallenblase und der Leber und hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen;
• Verbesserung des Stoffwechsels, was bei der Bewältigung von Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes und Pankreatitis in der Remissionsphase hilft;
• Neutralisierung der Wirkung von Giftstoffen, beispielsweise bei einem Alkoholkater;
• Regulierung der Magensaftproduktion bei Untersäuerung.

Die einzige Warnung für diejenigen, die Preiselbeeren gerne für medizinische Zwecke verwenden, ist, dass diese Beere radioaktive Substanzen aufnehmen kann. Achten Sie daher nicht einmal auf die roten Beeren, die in der Nähe von Fabriken, großen und kleinen Straßen und Begräbnisstätten wachsen. Es ist kein Scherz zu erwähnen, dass Sie beim Kauf oder Pflücken von Preiselbeeren ein Dosimeter zur Hand haben müssen, da Sie anstelle der wohltuenden Wirkung des "Essens" Ihrem Körper erheblich schaden können.

Ist es also an der Zeit herauszufinden, was gesünder ist: Cranberries oder Preiselbeeren? Ohne näher darauf einzugehen, haben Cranberries und Preiselbeeren ungefähr den gleichen Wert für den Körper. Natürlich gibt es Unterschiede in den Eigenschaften der Beeren. Preiselbeeren wirken beispielsweise abführend und bekämpfen dadurch erfolgreich Verstopfung. Daher bleibt die Wahl beim Leser, welche Beere er für die Zubereitung von Heiltränken zu Hause wählt.

Wodurch kann ich Preiselbeeren ersetzen?

Wenn Sie also Cranberries benötigen, diese aber gerade nicht zur Hand haben, können Sie stattdessen andere Beeren nehmen. Experten empfehlen die Verwendung von Preiselbeeren für medizinische Zwecke. In diesem Fall müssen Sie die Liste der Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung dieser Beere sorgfältig lesen. Es wäre nicht überflüssig, Spezialisten – Ärzte und Ernährungsberater – zu konsultieren.

Die Frage „Womit kann ich Cranberries ersetzen?“ schreckt Hausfrauen manchmal ab, wenn sie etwas Leckeres kochen oder backen möchten. In einigen einfachen Kuchenrezepten werden Cranberries als Füllung angegeben. Fürsorgliche Mütter und Ehefrauen möchten ihre Familie mit einem ungewöhnlichen Dessert verwöhnen, haben aber keine Beeren zur Hand. Was sollten sie in diesem Fall tun? Anstelle von Cranberries können Sie Preiselbeeren, rote Johannisbeeren und Kirschen verwenden, also Beeren mit saurem Geschmack.

Vitamine in Preiselbeeren

Wie bereits erwähnt, verfügen Cranberries über eine starke Vitaminzusammensetzung, die es ermöglicht, diese Beere zur Stärkung des Immunsystems und für andere medizinische Zwecke einzusetzen.

Womit also kann uns diese rote, runde, saure Beere, eine Bewohnerin der nördlichen Breitengrade, erfreuen? Vor allem mit den reichsten Vitamin-C-Reserven. Der Gehalt in Preiselbeeren ist genauso hoch wie in solchen Erstgeborenen, die dieses Vitamin speichern, wie Zitronen, Grapefruits, Orangen und Gartenerdbeeren.

Zweitens enthalten Cranberries ausreichend B-Vitamine: Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure) und PP (Nikotinsäure oder Vitamin B3).

Drittens ist das eher seltene und wertvolle Vitamin K (Phyllochinon) in Preiselbeeren in solchen Mengen enthalten, dass es mit Kohl und Erdbeeren konkurrieren kann – einige der anerkannten Spitzenreiter im Gehalt dieser Substanz.

Viertens enthalten Cranberries Vitamin A. Allerdings kann die Beere in diesem Fall hinsichtlich des Gehalts dieses Vitamins nicht mit den führenden Nahrungsmitteln mithalten.

Und natürlich dürfen wir Vitamin E nicht vergessen, das ebenfalls die heilenden Eigenschaften der Nordbeere beeinflusst und in akzeptablen Mengen darin enthalten ist.

Daher sind Vitamine in Cranberries nützliche Substanzen, die den menschlichen Körper unterstützen, insbesondere während des Jahreszeitenwechsels (Herbst-Frühling). Auch in der Winterkälte sollte man an Cranberries denken, wenn man einen starken Vitaminschub benötigt, um allen Arten von Viren und Infektionen zu widerstehen.

Medizinische Eigenschaften von Preiselbeeren

Cranberry ist eine von der Natur geschaffene Mini-Apotheke. Die heilenden Eigenschaften der Cranberry zeigen sich in ihrer Fähigkeit, bei der Heilung folgender Beschwerden zu helfen. Dazu gehören:

• Erkältungen;
• Bronchitis und Lungenentzündung;
• verschiedene gynäkologische Erkrankungen;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Nierenerkrankung;
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Kolitis;
• Pankreatitis;
• Stoffwechselstörungen beim Menschen, zum Beispiel Fettleibigkeit.

Cranberries eignen sich nicht nur als frische Beeren, sondern auch als Heilgetränke. Dazu gehören Fruchtgetränke, Säfte und Aufgüsse (am besten mit Honig). Sie können den Zustand folgender Krankheiten verbessern:

• Hypertonie;
• Malaria;
• Anämie;
• Rheuma;
• Mandelentzündung;
• Arteriosklerose;
• Gefäßkrämpfe;
• Kopfschmerzen;
• Wassersucht.

In manchen Fällen sind Cranberries ein so wirksames Mittel, dass die Krankheit dank der systematischen und richtigen Anwendung der gesunden Beere zurückgeht.