Stoffwechseldiät: detaillierte Beschreibung der Phasen

Ein lebender Organismus existiert aufgrund chemischer Reaktionen, die in ihm ablaufen. Diese werden Stoffwechsel oder Stoffaustausch genannt. Enzyme spielen dabei eine wichtige Rolle. Alle Lebensmittel, die in unseren Körper gelangen, werden unter ihrem Einfluss in kleinere Fraktionen zerlegt, die von den Zellen aufgenommen werden können. Störungen dieser Stoffwechselkette führen zu verschiedenen Krankheiten und Übergewicht. Die richtigen Produkte und eine durchdachte Ernährung können den Stoffwechsel verbessern. Dies sind die Ziele der Stoffwechseldiät.

Hinweise

Der korrekte Ablauf der Stoffwechselprozesse sorgt nicht nur für eine Figur, die nicht durch Fettablagerungen verdorben wird, sondern auch für die Konstanz des inneren Milieus des Körpers (Homöostase), die eine gute Gesundheit sichert und die Entstehung vieler Krankheiten verhindert.

Diese Diät wird für Menschen mit metabolischem Syndrom empfohlen – verschiedene Erkrankungen (arterielle Hypertonie, Diabetes, Thrombophilie, zerebrovaskuläre Probleme usw.), die mit Übergewicht einhergehen.

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Allgemeine Information Stoffwechseldiät

Die meisten Diäten basieren auf erheblichen Kalorieneinschränkungen, gleichzeitiger Steigerung der körperlichen Aktivität und dem vollständigen Ausschluss bestimmter Produkte aus der Ernährung. Zu diesem Zeitpunkt kommt es zu Insulinschüben, die starken Hunger verursachen. Man hat ständig Appetit und fühlt sich schlecht. Ein solcher Gewichtsverlust ist nicht einfach, nicht jeder hält ihn aus und bricht zusammen. Wer die Ziellinie erreicht und abgenommen hat, hat Schwierigkeiten, sein Gewicht über längere Zeit zu halten, ein hormonelles Ungleichgewicht macht sich bemerkbar.

Der Sinn der Stoffwechseldiät ist ein anderer: Sie möchten sich von unnötigem Ballast befreien und neu anfangen.

Hormonell-metabolische Diät

Ernährungswissenschaftler haben ein Ernährungssystem entwickelt, das den Hormonhaushalt einer Person so beeinflusst, dass unter seinem Einfluss der Insulin- und Östrogenspiegel sinkt, von dem die Ansammlung von Unterhautfettgewebe maßgeblich abhängt, und die Synthese anderer Hormone zunimmt: Testosteron, Somatotropin und Adrenalin, die für die Fettverbrennung verantwortlich sind.

Es gibt viele hormonelle und metabolische Diäten, aber einige der beliebtesten und gefragtesten Diäten sind seit langem die von Diana Kress und die Kremlin-Diät.

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Stoffwechseldiät von Diane Kress

Es gilt als revolutionär und ermöglicht Ihnen, die Kontrolle über Ihren Körper zu erlangen, ihn von der Lust auf Süßes und ungesunde Nahrung zu entwöhnen, Fettreserven abzubauen und auch in Zukunft in Form zu bleiben.

Die Ernährungsberaterin Diana Kress veröffentlichte im Alter von 50 Jahren, nachdem sie all ihre bisherigen Erfahrungen zusammengefasst hatte, das Buch „Das Stoffwechselwunder“ und erfreute sich sofort großer Beliebtheit. Das Buch entwickelte sich zu einem echten Bestseller. Auf seiner Grundlage erschienen viele Versionen und Interpretationen, was von seiner Popularität zeugt.

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Metabolische Kreml-Diät

Eine Variante der Proteindiät ist die Kreml-Diät, die auf der Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme und damit der Senkung des Blutzuckerspiegels basiert. Es wird angenommen, dass sie speziell für die Ehefrauen der Kreml-Parteimitglieder entwickelt wurde und auf der Dukan-Diät basiert, jedoch in vereinfachter Form. Aufgrund zahlreicher Nacherzählungen, Verzerrungen, Abweichungen von der Originalquelle und Fehlinterpretationen hat sie sich weit vom Konzept der „richtigen Ernährung“ entfernt und schließlich an Popularität verloren.

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Phasen der Diät

Die Diät besteht aus drei Phasen. Die erste Phase ist sehr wichtig, da sie Ihnen hilft, sich von Kohlenhydraten zu entwöhnen. Sie dauert zwei Wochen und ist nicht so einfach zu überstehen. Sie basiert auf einer Ernährung mit zugelassenen Produkten und 25 g bestimmten Kohlenhydraten pro Tag, gleichmäßig über den Tag verteilt.

Die Tage drei bis zehn sind die schwierigsten, da sie einen regelrechten „Kohlenhydratentzug“ darstellen.

Die zweite Phase sollte so lange fortgesetzt werden, bis das gewünschte Gewicht erreicht ist. Die Ernährung in dieser Phase unterscheidet sich nicht von der ersten, mit dem einzigen Unterschied, dass täglich bis zu 60 g Kohlenhydrate hinzugefügt werden, die in drei Dosen verzehrt werden sollten.

Die dritte Phase verwandelt sich in einen Lebensstil, der die in den vorherigen Phasen vermittelte Esskultur nutzt und ein wenig „verbotenes“ Essen hinzufügt. Wenn das Gewicht zunimmt, müssen Sie erneut zur zweiten Phase zurückkehren.

Während der gesamten Diät werden täglich 2–2,5 Liter Flüssigkeit getrunken.

Stoffwechseldiät-Diagramm

Die Entwickler der Stoffwechseldiät haben alle Produkte je nach Kaloriengehalt in Gruppen eingeteilt und ihnen Punkte von 0 bis 4 zugewiesen. In der folgenden Tabelle ist aufgeführt, was Sie essen können und wie viele Punkte es wert ist.

Gruppen/Punkte	Produkte
1/0	Weißes Fleisch Huhn, Truthahn, Kaninchen
	Fettarmer Fisch
	Eier
	Pilze
	Frisches Gemüse
	Zwiebel, Knoblauch
	Zitrone, saure Äpfel
	Grüne Erbsen
	Milch und fermentierte Milchprodukte, nicht mehr als 2 % Fett
2/1	Frische Beeren und Säfte daraus
	Weiße Bohnen
3/2	Weitere Fleischsorten: Kalb, Lamm, Rind
	Olive
	Gekochte Karotten
	Käse: Feta, Feta
	Kleiebrot
	Getreide: Naturreis, Buchweizen, Haferflocken
	Nüsse
	Pflanzenöl
	Milchprodukte bis zu 4 %
4/3	Vollkornmüsli
	Hartkäse
	Mais, Weizengrütze
	Dunkle Schokolade
	Hart- und Schmelzkäse
	Joghurt
5/4	Mageres Schweinefleisch, Ente
	Grieß
	Dosensäfte
	Bäckerei
	Süßwaren
	Alkohol

Zu den Produkten, deren Zulassung in den Stufen 1 und 2 eingeschränkt ist, zählen: Diätbrote, Low-Carb-Cracker, Desserts ohne Fructose und Saccharose, Joghurts ohne Füllstoffe und Zusatzstoffe.

Zu den Fetten zählen Butter und Pflanzenöl, Sauerrahm mit bis zu 15 % Fett und Sahne mit 10 %.

Sie können Avocado und nicht stärkehaltiges Gemüse in empfohlenen Mengen in den Speiseplan aufnehmen: Artischocken, Auberginen, Spargel, Gurken, Tomaten, Blattgemüse.

Zu den Proteinprodukten gehören Fischfilet, mageres Fleisch und Käse, Tofu, zuckerfreie Erdnussbutter und fettarmer Hüttenkäse.

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Detailliertes Menü für jeden Tag

Sie können für jede Phase und jeden Tag der Diät Ihr eigenes Menü zusammenstellen, solange die dafür vorgesehenen Produkte den in der Tabelle angegebenen entsprechen. Zur Orientierung können Sie die Vorschläge verwenden.

• Zum Frühstück können Sie gedämpfte Hähnchenbrust, grüne Erbsen als Beilage und ungesüßten Tee aus Produkten mit 0 Punkten anbieten. Eine weitere Option wäre ein Omelett mit 2 Eiern, ein paar Scheiben Tomaten und Gurken.

Zweites Frühstück: Diätbrot mit Magermilch oder Hüttenkäse mit Tee.

Mittagessen: leichte Suppe mit magerer Fleischbrühe, mit Gemüsezusatz wie Kohl, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln; geschmortes Kaninchen.

Nachmittagssnack: gekochter Fisch, Brokkoli, frischer Saft.

Abendessen: gebackenes Stück Truthahn, Aubergine.

• Die zweite Phase ist die längste und am einfachsten zu befolgende, da das Frühstück aus 4 Punkten zubereitet werden kann: Buchweizenbrei ohne Butter, ein Sandwich aus Kleiebrot mit einem Stück Butter und Käse, ungesüßter Tee mit Zitrone.

Zweites Frühstück (2 Punkte) – fettarmer Joghurt mit 250 g Kleie.

Mittagessen (2 Punkte) – Suppe mit Pilzen oder Bohnen, gebackenes Hähnchenfilet, frischer Gemüsesalat.

Nachmittagssnack (1 Punkt) – 2 gekochte Eier, eine Tasse Magermilch.

Abendessen (0 Punkte) – „Meeresfrüchtecocktail“, gewürzt mit Zitronensaft.

• Die nächste Phase ist ein schrittweiser Ausstieg aus der Diät, der eine größere Freiheit bei der Produktauswahl und einen „Bonuspunkt“ in der ersten Tageshälfte bietet.

Frühstück (5 Punkte) – Sie können sich Grieß mit Milch und ein Käsebrot mit Tee leisten.

Zweites Frühstück (3 Punkte) – Hüttenkäse mit fettarmer Sauerrahm, Kefir.

Mittagessen (3 Punkte) – Fischsuppe, gedämpfte Kalbsfleischbällchen, Spargel, ein Stück Kleiebrot.

Nachmittagsjause (2 Punkte) – gebackene Karotten, Kaninchen.

Abendessen (0 Punkte) – gekochter Fisch, Blumenkohl, fettarmer Kefir.

Die Punkte setzen sich aus Produkten zusammen, die Sie nach eigenem Ermessen auswählen. Beispielsweise kann 5 aus 4+1, 2+2+1 oder 3+2 bestehen. Die Portionsgröße sollte 250 g nicht überschreiten. Bisher verbotene Produkte werden nach und nach eingeführt, Sie sollten sie jedoch nicht übermäßig verwenden.

Nach Abschluss der Diät können Sie Ihre Ernährung wie in Phase 3 fortsetzen. Dies dient als Garantie für die Stabilität des erreichten Gewichts.

Rezepte für 0 Punkte

Wie wir sehen, werden Produkte dieser Kategorie zur Zubereitung von Gerichten in allen Phasen der Stoffwechseldiät verwendet. Die Liste enthält genügend Zutaten, um köstliches Essen zuzubereiten und keine gastronomischen Einschränkungen zu erleiden. Im Ofen gebackenes Fleisch, Fisch und einzelne Gemüsesorten schmecken sehr gut.

Im ersten Schritt können Sie die folgenden Rezepte verwenden:

• Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, leicht salzen, pfeffern, mit provenzalischen Kräutern aromatisieren, Basilikum trocknen, in Alufolie wickeln und backen. Vor dem Herausnehmen auspacken und ca. 5 Minuten goldbraun braten lassen.
• Füllen Sie einen geschnittenen Fischkadaver, zum Beispiel Natotenia, mit Zwiebelringen, Tomaten und Auberginen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, rollen Sie ihn fest, befestigen Sie ihn mit einem Faden und backen Sie ihn.
• Paprika und Auberginen in Alufolie wickeln und im Ofen weich werden lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Tomatenstücke, viel Gemüse und gehackten Knoblauch zum Salat geben und mit etwas Pflanzenöl beträufeln.
• Leichte Hühnerbrühe aufkochen (das Fleisch kann für den zweiten Gang verwendet werden), Brokkoliröschen, Blumenkohl, geschnittenen Weißkohl, Paprika, Tomate, Zucchini und etwas Zwiebel hinzufügen und zur Zubereitung bringen. Vor dem Servieren der Suppe gehacktes Gemüse hinzufügen.

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Rezepte für Phase 2

Die zweite Phase kann etwas ergänzt werden:

• Bohnen kochen. Champignons mit minimalem Sonnenblumenöl leicht anbraten, Zwiebel hinzufügen. Mit Bohnen und sonnengetrockneten Tomatenscheiben mischen, damit sie "Freunde werden";
• Legen Sie das wie folgt zubereitete Tatar auf das Brot: gekochte Kabeljaustücke, gewürfelte Tomaten, gekochtes Ei, rohe Zwiebeln, Sauce aus einem Löffel Olivenöl, Zitronensaft, eine Prise Salz. Dieses Sandwich kann zwischen den Hauptmahlzeiten verwendet werden;
• Die Aubergine grillen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Den mit einer Gabel gut zerdrückten Hüttenkäse mit gehacktem Dill und Knoblauch darauf verteilen, aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.

In dieser Phase können Sie sich für Ihre Willenskraft mit frischen Beeren und deren Säften belohnen.

Aus solchen einfachen Rezepten können Sie einen Speiseplan für eine Woche oder länger zusammenstellen.

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Leistungen

Die Stoffwechseldiät regt den Körper an, mehr biologisch aktive Substanzen zu produzieren, die die Fettverbrennung fördern. Dadurch wird das Gewicht reduziert, eine ausreichende Insulindosis für die Glukoseaufnahme produziert und gleichzeitig die korrekte Funktion aller Systeme und Organe sichergestellt. Es kommt zu einer Art Stoffwechselneustart. In einem Monat Diät können Sie 8-10 kg abnehmen.

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Was kann und was nicht?

In den ersten beiden Phasen der Diät sind Kohlenhydrate aus Back- und Süßwaren, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Linsen und süßen Getränken tabu.

Kontraindikationen

Wie jede andere Diät ist auch die Stoffwechseldiät mit Einschränkungen verbunden, die der Körper als Stress empfindet. Daher ist es für einige Personengruppen nicht akzeptabel, nämlich:

• Kinder;
• ältere Menschen;
• schwangere und stillende Frauen;
• mit Störungen des endokrinen Systems;
• Krebspatienten;
• Erkrankungen des Verdauungstraktes.

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Mögliche Risiken

Die Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme und die ausreichende Proteinzufuhr drohen mit den Folgen einer unausgewogenen Ernährung. Mögliche Komplikationen sind eine Verschlimmerung von Pankreatitis, Gastritis, eine eingeschränkte Nierenfunktion aufgrund unzureichender Trinkgewohnheiten und Leberprobleme.

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