Nüsse und Trockenfrüchte bei Gastritis mit Übersäuerung

Nüsse und Trockenfrüchte gelten seit jeher als sehr nützliche und gesunde Lebensmittel, die reich an Vitaminen und Nährstoffen sind, was für die Stärkung des Immunsystems sehr wichtig ist. Allerdings ist nicht jeder für den Verzehr solcher Produkte geeignet: Beispielsweise werden Nüsse und Trockenfrüchte bei Gastritis mit hohem Säuregehalt nicht empfohlen. Stimmt das oder gibt es Ausnahmen?

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Hinweise

Viele Ärzte sind sich sicher, dass der Verzehr von Nüssen und Trockenfrüchten bei Gastritis mit hohem Säuregehalt strengstens verboten ist. Tatsächlich wird Patienten mit Gastritis eine schonende Diät mit pürierten und gehackten Lebensmitteln empfohlen, und Nüsse und Trockenfrüchte sind harte Produkte, die zunächst zu einer mechanischen Reizung der Magenwände führen können.

Selbst für einen gesunden Menschen kann die Verdauung von Nüssen und Trockenfrüchten lange dauern und ein kranker Magen muss die doppelte Belastung tragen.

Allerdings heißt es: „Wenn Sie es wirklich wollen“, dann ist der Verzehr einer kleinen Menge Trockenfrüchte oder Nüsse zulässig, aber:

• nicht auf leeren Magen;
• nicht im Stadium der Verschlimmerung der Gastritis;
• nur in zerkleinerter Form (zum Beispiel in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen);
• nur für Erwachsene.

Und noch etwas: Das Produkt muss unverarbeitet sein – also nicht frittiert und ohne jegliche chemische Zusätze und Geschmackszusätze.

Um den Körper nicht zu schädigen, sollten sowohl Nüsse als auch Trockenfrüchte vor dem Verzehr gewaschen und mehrere Stunden bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht werden. In dieser Form sind diese Produkte weniger aggressiv für den Magen.

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Leistungen

Der regelmäßige Verzehr von Nüssen und Trockenfrüchten stärkt die Abwehrkräfte, wirkt sich positiv auf die Herzmuskelfunktion aus und stabilisiert den Blutdruck.

Trockenfrüchte helfen, Erkältungen und Viruserkrankungen vorzubeugen oder diese leichter zu bewältigen, da sie den Körper mit einer großen Menge an Ballaststoffen und Vitaminen versorgen.

Nüsse enthalten etwa 15 % Eiweiß und eine große Menge nützlicher Öle, die zur Stärkung der Blutgefäße beitragen, den Zustand von Haut und Haar verbessern und dem Körper außerdem viel Energie und damit gute Laune und Vitalität verleihen.

Regelmäßiges Naschen von Nüssen oder Trockenfrüchten außerhalb der Saison verringert das Risiko, saisonale depressive Zustände zu entwickeln, erheblich.

Samen und Nüsse bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Sonnenblumenkerne sind ein einzigartiges Produkt. Und das nicht nur, weil sie sehr wohltuend für den Körper sind. Sonnenblumenkerne gehören zu den wenigen Produkten, die leicht zu viel gegessen werden und schwer zu dosieren sind. Einige Wissenschaftler haben sogar die Möglichkeit nachgewiesen, eine „Sonnenblumenkern“-Sucht zu entwickeln (wer Sonnenblumenkerne liebt, weiß, wovon ich spreche).

Bei einer Gastritis mit hohem Säuregehalt raten Ärzte jedoch unbedingt dazu, die Samen zu „vergessen“. Neben mechanischen Mikroschäden an der Magenschleimhaut können Samen eine erhöhte Sekretionsaktivität des Zwölffingerdarms und der Gallenblase verursachen, was den Zustand des Patienten verschlechtern kann.

Darüber hinaus wird das in den Samen enthaltene Eiweiß vom Magen nicht gut aufgenommen – der Verzehr einer großen Menge an Samen kann zu vermehrter Gasbildung und Blähungen führen.

Nüsse werden vom menschlichen Körper besser aufgenommen als Samen. Sie sollten jedoch nicht frittiert, verfault oder schimmelig sein.

Und noch etwas: Nüsse bei Gastritis mit hohem Säuregehalt werden besser durch Nussöle ersetzt - zum Beispiel gelten Zeder, Mandelöl und Walnussöl als sehr nützlich. Solche Produkte werden zweifellos nicht nur der Magenschleimhaut, sondern dem gesamten Körper zugute kommen.

Walnüsse

Walnüsse sind in unserem Land ein sehr beliebtes Produkt, das viele Vorteile bietet. Walnüsse enthalten viele Vitamine und Spurenelemente, sind strahlungsresistent und helfen, Anämie zu beseitigen.

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Gerichten mit Walnüssen bei Arteriosklerose, Herz- und Gefäßerkrankungen sowie Diabetes.

Der hohe Gehalt an Jod und anderen Mikroelementen ermöglicht die Aufnahme der Nuss in die Ernährung von Patienten mit endokrinen Erkrankungen, insbesondere mit Schilddrüsenerkrankungen.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass frische Walnüsse in kleinen Mengen die Magenwände stärken und regenerieren können. Aus diesem Grund empfehlen einige Ärzte den Verzehr von gemahlenen Walnüssen nach dem akuten Stadium des Entzündungsprozesses, jedoch bei Gastritis mit hohem Säuregehalt – in einer Menge von nicht mehr als 20 g pro Tag. Die gemahlene Masse kann zu Hüttenkäse oder Brei hinzugefügt werden.

Pinienkerne

Pinienkerne sind seltene Gäste auf unserem Tisch, hauptsächlich aufgrund ihres hohen Preises. Unter anderen Nüssen sind sie jedoch die nützlichsten – sie haben einen Rekordgehalt an Vitaminen und mehr als drei Dutzend Spurenelementen. Darüber hinaus ähneln die pflanzlichen Proteine, an denen Pinienkerne reich sind, in ihrer Zusammensetzung den Proteinen des menschlichen Gewebes, wodurch sie zu 99 % vollständig absorbiert werden können.

Pinienkerne werden bei vielen Krankheiten eingesetzt: Arteriosklerose, Allergien, Myokardischämie, Gallensteinleiden, Erkältungen, Anämie und Lebererkrankungen. Sie sind sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen von Vorteil.

Es ist allgemein anerkannt, dass Pinienkerne die Magenschleimhaut nicht so stark reizen wie andere Nüsse. Besonders bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sowie bei Magengeschwüren wird der Verzehr einer kleinen Menge Pinienkerne empfohlen.

Die empfohlene Tagesmenge an Pinienkernen beträgt bei Gastritis bis zu 30 g, vorbehaltlich normaler Verträglichkeit.

Den größten Nutzen bei Gastritis mit hohem Säuregehalt bietet jedoch Zedernnussöl: Es hat umhüllende Eigenschaften und bildet eine Schutzschicht an den Magenwänden. Es ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig, dieses Öl bei Gastritis einzunehmen.

Mandel

Mandeln können bitter oder süß sein, abhängig vom Gehalt an Amygdalin in den Kernen – einer bitteren Substanz, die den charakteristischen Mandelgeschmack verursacht.

Bei einer Gastritis mit hohem Säuregehalt ist der Verzehr bitterer oder unreifer Mandelkerne nicht zu empfehlen, da es sonst zu einer schweren Vergiftung kommen kann, die den Entzündungsprozess im Magen nur verschlimmert.

Süße Mandeln haben einhüllende, schmerzstillende und krampflösende Eigenschaften. Sie werden bei Leber- und Gallenblasenerkrankungen, Urolithiasis und auch zur Blutreinigung eingenommen.

Bei einer Gastritis mit hohem Säuregehalt können Mandeln die Säurekonzentration im Magen senken, wenn folgende Anwendungsbedingungen beachtet werden:

• Mandeln müssen roh und unverarbeitet sein;
• Die maximale Tagesmenge an Mandeln beträgt bis zu 50 g.

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Trockenfrüchte bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Es wird nicht empfohlen, Trockenfrüchte in der Form zu verzehren, in der sie verkauft werden, bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, da solche Produkte wenig Feuchtigkeit enthalten, rau und für den Magen schwer verdaulich sind. Darüber hinaus enthalten Trockenfrüchte unterschiedliche Mengen konzentrierter Fruchtsäuren, die den ohnehin hohen Säuregehalt negativ beeinflussen können.

Um eine Verschlimmerung des Entzündungsprozesses zu vermeiden, wird empfohlen:

• oder hören Sie auf, Trockenfrüchte zu essen;
• oder verwenden Sie sie in Form von Gelee und Kompott;
• oder legen Sie eine kleine Menge des Produkts mehrere Stunden in Wasser ein, damit die Früchte mit Feuchtigkeit gesättigt werden und weicher werden.

Und man sollte eine ganz wichtige Bedingung nicht vergessen: Trockenfrüchte dürfen während einer Verschlimmerung der Gastritis nicht gegessen werden, sondern nur in kleinen Mengen während der Remissionsphase.

Trockenfrüchte wie Birnen, Äpfel und Quitten werden bei einer übersäuerten Gastritis besonders gut vom Körper aufgenommen.

Pflaumen

Die meisten Ärzte raten Patienten mit erhöhter Magensäure vom Verzehr von Pflaumen ab. Eine Ausnahme bildet eine Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt aufgrund von Autoimmunerkrankungen – in der Remissionsphase dürfen gewaschene, eingeweichte Pflaumen gegessen werden. Was ist der Grund für diese Ausnahme von der Regel?

Trockenpflaumen haben eine ziemlich starke immunstimulierende Wirkung und wenn Sie sie in Mengen von bis zu 30 g pro Tag essen, können Sie sogar die Phase der Verschlimmerung der Gastritis „verzögern“.

Trotz dieser positiven Wirkung sollten Trockenpflaumen bei Gastritis nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt eingenommen werden, da jeder Organismus individuell ist und nur ein Arzt nach Auswertung der Test- und Studienergebnisse feststellen kann, ob eine dosierte Einnahme von Trockenpflaumen im Einzelfall von Vorteil ist.

Rosine

Ein sehr nützliches Produkt aus Trauben sind Rosinen. Diese getrockneten Beeren enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe sowie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fruktose, Glukose und Antioxidantien.

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt besteht kein striktes Verbot für den Verzehr von Rosinen. Wie bei anderen Trockenfrüchten gibt es jedoch bestimmte Regeln für den Verzehr:

• Sie sollten Rosinen nicht essen, ohne sie vorher zuzubereiten: Waschen Sie die getrockneten Beeren und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser;
• Getrocknete Weintrauben sollten nicht auf leeren Magen gegessen werden;
• Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt ist es zulässig, Brei (z. B. Haferflocken), Kompott und Abkochungen Rosinen in kleinen Mengen zuzusetzen.

Patienten mit Gastritis sollten nur kernlose Beeren wählen.

Getrocknete Aprikosen

Getrocknete Aprikosen werden in der Volksmedizin seit langem zur Behandlung von Patienten mit Diabetes oder Herz- und Gefäßerkrankungen eingesetzt. Die bekanntesten Eigenschaften getrockneter Aprikosen:

• fördert die Entfernung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper;
• stabilisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse;
• verbessert die Hämatopoese, erhöht den Hämoglobinspiegel;
• stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf die Funktion der Sehorgane aus.

Getrocknete Aprikosen enthalten jedoch relativ viel Säure und können auch die Entwicklung von Allergien provozieren, daher sollte der Verzehr dieser Trockenfrüchte bei Gastritis mit hohem Säuregehalt mit Vorsicht angegangen werden.

Darüber hinaus werden getrocknete Aprikosen in den meisten Fällen mit verschiedenen Chemikalien behandelt, bevor sie in den Laden gelangen. Dies geschieht, um dem Produkt ein attraktiveres, marktfähiges Aussehen zu verleihen. Verarbeitete Früchte sind zunächst schädlich für den Körper und können unter anderem Verdauungsstörungen und eine Verschlimmerung der Gastritis verursachen.

Um getrocknete Aprikosen auszuwählen, die für Patienten mit Gastritis relativ harmlos sind, müssen Sie die folgenden Grundsätze beachten:

• Kaufen Sie keine leuchtend orangefarbenen Trockenfrüchte – je unansehnlicher die getrockneten Aprikosen sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie nicht verarbeitet wurden;
• Alle Trockenfrüchte müssen vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend in Wasser eingeweicht werden, um schädliche Bestandteile vollständig zu entfernen.

Kontraindikationen

Trockenfrüchte und Nüsse können kontraindiziert sein:

• Menschen mit Fettleibigkeit;
• in den Stadien der Verschlimmerung entzündlicher Prozesse des Verdauungssystems;
• bei Allergien und individuellen Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
• Im Allgemeinen gelten sowohl Nüsse als auch Trockenfrüchte als sehr nützlich für den Körper, aber vor dem Verzehr müssen einige wichtige Punkte berücksichtigt werden:
• wo und wie das Produkt angebaut wurde;
• wie es getrocknet und transportiert wurde;
• ob Nüsse und Trockenfrüchte mit Chemikalien behandelt wurden, um ihnen ein marktfähiges Aussehen zu verleihen oder ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Wenn das Produkt von hoher Qualität ist, kann es nach der Vorbereitung (Waschen, Einweichen und Zerkleinern) gegessen werden, jedoch in sehr kleinen Portionen und nicht oft. Nur in diesem Fall können Nüsse und Trockenfrüchte bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wirklich von Vorteil sein.

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