Schwarze und rote Vogelbeeren bei Diabetes mellitus

Vogelbeeren sind auch bei Diabetes erlaubt. In diesem Fall werden schwarze Apfelbeeren bevorzugt, die zuckersenkende Eigenschaften haben.

Aber auch die Eberesche mit ihren leuchtend orangefarbenen Früchten, die bei Kälte eine rote Tönung annehmen, ist aufgrund ihres hohen Vitamin-A-Gehalts sehr nützlich für das Sehvermögen und hilft, der Entstehung einer diabetischen Retinopathie vorzubeugen.

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Leistungen

Beide Vogelbeerarten haben eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung: Vitamin A, C (in Aronia ist der Gehalt gleich dem der Johannisbeere), E, Bioflavonoide (in hohen Konzentrationen). Rote Vogelbeere enthält 4 Vitamine der Gruppe B, in Aronia sind es bereits 6 davon plus Vitamin K. In Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt überwiegt Aronia gegenüber Rot, letztere hat jedoch eine deutlich höhere Konzentration an Vitamin A, was für das Sehvermögen nützlich ist.

Rote Vogelbeere enthält große Mengen an Kalium, Magnesium und Kupfer sowie kleinere Mengen an Kalzium, Phosphor, Eisen, Mangan und Zink. In Bezug auf den Mikroelementgehalt ist die Schwarze Apfelbeere der Roten Vogelbeere etwas unterlegen, kann jedoch Jod anreichern, das für die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse notwendig ist. Tatsache ist, dass Funktionsstörungen dieses wichtigen endokrinen Organs (erhöhte oder verringerte Produktion von Schilddrüsenhormonen) bei Patienten mit Diabetes mit der Entwicklung aller Arten von Komplikationen behaftet sind. Patienten mit Hyperthyreose haben einen erhöhten Blutzuckerspiegel, was ein potenziell gefährlicher Zustand ist. Während sich bei einem Mangel an Schilddrüsenhormonen ein Ödemsyndrom entwickelt, steigt der Spiegel des schädlichen Cholesterins, das sich an den Wänden der Blutgefäße absetzt, und das Fortschreiten der Arteriosklerose kann zu einem Schlaganfall oder Herzinfarkt führen.

Rote Eberesche gilt als Quelle nützlicher Substanzen, hat jedoch keine spürbare zuckersenkende Wirkung bei Diabetes. Sie kann jedoch Bluthochdruck senken, eine wohltuende choleretische und harntreibende Wirkung haben und sich positiv auf die Darmfunktion auswirken, indem sie Verstopfung sanft vorbeugt. Sie kann als allgemeines Stärkungsmittel und zur Vorbeugung von Sehstörungen eingesetzt werden. Der glykämische Index der Eberesche ist niedrig (25–30 Einheiten), der Kaloriengehalt beträgt nur 43 kcal und der Kohlenhydratgehalt in 100 g des Produkts liegt bei etwas weniger als 12 g. Solche Beeren können 150–250 g pro Tag verzehrt werden.

Die schwarze Apfelbeere gilt jedoch trotz ihres relativ hohen Kohlenhydratgehalts (13,5 g) und ihres leicht erhöhten Kaloriengehalts (52 kcal) als besonders nützlich bei Diabetes. Es wird angenommen, dass diese Beere den Körper von Giftstoffen reinigen, die Darmfunktion verbessern, krampflösend und choleretisch wirken, schädliches Cholesterin entfernen, die Leberfunktion normalisieren und die Immunität verbessern kann. Der große Nutzen der schwarzen Apfelbeere bei Diabetes ist ihre Fähigkeit, den Blutdruck zu normalisieren, das endokrine System zu stabilisieren, den Blutzucker zu senken, Entzündungen zu stoppen und Wunden am Körper zu heilen.

Schwarze Vogelbeeren (Aronia) können Blutungen stillen und desinfizieren. In diesem Zusammenhang kann der Saft der Beeren zur Behandlung von Wunden an Haut und Schleimhäuten eingesetzt werden, die bei Diabetes auftreten.

Vogelbeeren können frisch gegessen werden (gewöhnliche Vogelbeeren sollten nach dem Frost gepflückt oder im Gefrierschrank eingefroren werden, damit die Beeren weicher und saftiger werden), zu köstlichen Kompotten und Gelee, Saft und Marmelade verarbeitet werden, wobei Zuckeraustauschstoffe als Süßungsmittel verwendet werden.

Es wird empfohlen, 3-4 mal täglich ¼ Tasse Vogelbeersaft vor den Mahlzeiten einzunehmen. Wer Beeren bevorzugt, sollte täglich 1 Tasse Aronia essen.

Zur Zubereitung von Tee und medizinischen Aufgüssen werden sowohl Vogelbeeren als auch -blätter verwendet (1-2 Esslöffel pro Glas kochendem Wasser). Kompott wird auf die gleiche Weise zubereitet, indem man kochenden Sirup aus Wasser und Zuckerersatz über frische Früchte gießt. Und um Marmelade zuzubereiten, sollten die mit Sirup übergossenen Früchte zweimal im Abstand von etwa 8 Stunden gekocht werden.

Kontraindikationen

Schwarze Apfelbeere und rote Eberesche unterscheiden sich etwas in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihren Auswirkungen auf den menschlichen Körper, dies gilt jedoch nicht für Kontraindikationen für ihre Anwendung. Darin ähneln sich beide Pflanzensorten.

Der Verzehr von Eberesche wird bei bestimmten Erkrankungen des Kreislaufsystems, wie z. B. erhöhter Blutviskosität und Neigung zu Thrombosen, Krampfadern und Myokardischämie, nicht empfohlen. Nach Herzinfarkten und Schlaganfällen ist beim Verzehr von Beeren Vorsicht geboten.

Bei ulzerativen und entzündlichen Erkrankungen des Magens und Zwölffingerdarms kann der Verzehr frischer Vogelbeeren eine Verschlimmerung der Erkrankung hervorrufen.