Heidelbeere bei Diabetes mellitus Typ 1 und 2: Nutzen und Schaden

Obwohl Brombeeren in unserer Gegend keine so beliebte Beere sind, haben sie dennoch einen gewissen Wert bei Diabetes und tragen dazu bei, die Ernährung der Patienten abwechslungsreicher zu gestalten.

Der niedrige Kaloriengehalt (43–43,5 kcal) und ein glykämischer Index von 20–25 machen diese Beere ziemlich sicher.

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Leistungen

Der Zuckergehalt (Fruktose und Glukose) in der Beere übersteigt nicht die Menge an Ballaststoffen, sodass Sie sich keine Sorgen über ihre schnelle Aufnahme machen müssen. 100 g Brombeeren enthalten nur 10 g Kohlenhydrate, daher hindert den Patienten nichts daran, täglich 150-200 g der Dessertbeere zu sich zu nehmen.

Brombeeren enthalten die Vitamine A, C, B-Gruppe und Vitamin D, was das Risiko von Komplikationen bei Diabetes verringert und als vorbeugende Maßnahme gegen Arteriosklerose und Bluthochdruck gilt. Die Beere ist außerdem reich an Kalium, einem wertvollen Mikroelement für das Herz. Darüber hinaus enthalten Brombeeren aber auch andere, ebenso wichtige Mineralien: Kalzium, Magnesium, Natrium und Eisen – also all jene Stoffe, die Diabetikern zugutekommen und die im Körper ablaufenden Prozesse positiv beeinflussen können.

Fruktose in Beeren gilt als natürlicher Zucker, der keine Insulinproduktion benötigt und daher die Bauchspeicheldrüse nicht belastet. Und Glukose, obwohl sie etwas gefährlich ist, ist für die Atmung, die Herz- und Muskelfunktion sowie die Wärmeregulierung notwendig. Darüber hinaus wird ihr Stoffwechsel durch die in Brombeeren enthaltenen Ballaststoffe gesteuert.

Brombeeren geben Diabetikern ein Sättigungsgefühl, ohne zu einer Gewichtszunahme zu führen, die häufig bei Typ-2-Diabetes beobachtet wird. Die harntreibende Wirkung von Brombeergerichten hilft, das Ödemsyndrom zu bekämpfen, das auch für Diabetes charakteristisch ist. Die Beeren selbst senken den Blutzuckerspiegel nicht signifikant, tragen aber dazu bei, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern, das Herz-Kreislauf-System und die allgemeine Immunität zu stärken.

Während der Fruchtreifezeit können Diabetiker frische Beeren genießen und diese für später aufbewahren (trocknen oder einfrieren). Aus Brombeeren lässt sich köstliche Marmelade (die Beeren werden 7–8 Stunden mit einem Zuckerersatz überzogen, danach wird der entstandene Saft aufgekocht und leicht abgekühlt, die Beeren werden hinzugefügt und noch einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht) oder Gelee herstellen, wobei anstelle des üblichen Zuckers ein unbedenklicher Ersatz verwendet wird.

Neben Beeren kann die Ernährung von Patienten mit Diabetes auch Aufgüsse aus den Blättern der Pflanze sowie einen Sud aus den Wurzeln umfassen, die zwar keine einfachen Kohlenhydrate enthalten, aber dieselben wohltuenden Eigenschaften wie Beeren haben.

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Kontraindikationen

Dies ist ein unglaublich gesundes und leckeres Dessert, das auch bei hohem Blutzuckerspiegel empfohlen wird. Bei Diabetes und hohem Magensäuregehalt ist es jedoch nicht ratsam, diese eher sauren Beeren frisch zu verzehren. Ebenso gut ist der unverdünnte Saft. Mit Wasser verdünnter Saft kann bei Magen- und Darmerkrankungen in kleinen Mengen (maximal 1 Glas pro Tag) konsumiert werden.

Bei Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den in Brombeerbeeren und -blättern enthaltenen Stoffen kann deren Verzehr allergische Reaktionen, Übelkeit, Erbrechen und Darmbeschwerden hervorrufen. In diesem Fall müssen Sie auch solche Produkte aus Ihrem Speiseplan streichen.

Brombeeren können eine Verschlimmerung von Nierenerkrankungen hervorrufen, daher ist eine vorherige Konsultation mit einem Arzt erforderlich.

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