Ernährungsberater

Ein Ernährungswissenschaftler untersucht, was wir essen und wie wir essen.

Ein Arzt dieser Fachrichtung weiß alles über Lebensmittel, ihre Bestandteile, ihre Wechselwirkungen und Auswirkungen auf den Körper sowie ihre Bedeutung für unsere Gesundheit. Ein Ernährungsberater interessiert sich für die Nahrungsaufnahme, ihre Aufnahme im Verdauungstrakt, ihren potenziellen Nutzen und ihre Ausscheidung aus dem Körper. Die Diätetik ist übrigens ein Teilgebiet der Ernährungswissenschaft.

Wer ist Ernährungsberater?

Ein Ernährungsberater ist ein Ernährungsspezialist, der sich mit Nährstoffen und Lebensmittelbestandteilen befasst. Zu seinen Kompetenzen gehört die Beurteilung der Regeln des Lebensmittelkonsums, der Verträglichkeit von Produkten und ihrer Auswirkungen auf den Körper. Ziel des Spezialisten in diesem Beruf ist es, die Auswirkungen unserer Ernährung und des Essensprozesses auf die menschliche Gesundheit zu bestimmen und Wege zu finden, die Aufnahme von Nährstoffen, die Verarbeitung, die Absorption und die Ausscheidung von Restprodukten aus dem Körper zu erleichtern.

Eine Ausbildung zum Ernährungsberater kann in fast jedem Land der Welt erworben werden. Zu den renommiertesten Hochschulen, die diese Spezialisten ausbilden, zählen jedoch:

• American Kaplan University – sie bildet Spezialisten in vielen Bereichen des Gesundheitswesens aus, einschließlich Ernährung (mit Schwerpunkt auf Führungspositionen);
• Australian University of Adelaide – das Studium dauert hier 3 Jahre und basiert nicht nur auf Theorie, da die Universität über eine hervorragende praktische Basis verfügt;
• Die University of Surrey in Großbritannien bildet Fachkräfte in regulären und fortgeschrittenen Kursen aus. Der fortgeschrittene Kurs vermittelt zusätzliches Wissen zu den Problemen von Nahrungsmittelallergien, Übergewicht, Stoffwechselstörungen sowie zum Thema der Wirkung von Antioxidantien auf den Körper.
• I. Staatliche Medizinische Universität Setschenow (Moskau) – ein Kurs über moderne Probleme der rationalen Ernährung, biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel bei der Vorbeugung und komplexen Behandlung der häufigsten Krankheiten.

Daraus lässt sich schließen, dass ein Ernährungsberater ein wirklich ausgebildeter Spezialist ist, der eine Ausbildung an einer medizinischen Hochschule abgeschlossen hat und über die entsprechende Akkreditierung verfügt.

Wann sollten Sie einen Ernährungsberater aufsuchen?

Wie bereits erwähnt, können Sie sich sowohl zur Behandlung von Krankheiten als auch zur Vorbeugung an einen Ernährungsberater wenden. Was bedeutet das?

Die Hauptnahrungsmittel moderner Stadtbewohner, unabhängig vom Wohnsitzland, sind Produkte aus Supermärkten, Fast-Food-Ketten usw. Es ist kein Geheimnis, dass solche Lebensmittel eine Vielzahl von Konservierungs-, Stabilisierungs-, Farb-, Aroma- und anderen chemischen Substanzen enthalten. Solche Inhaltsstoffe sollen die Haltbarkeit von Produkten verlängern, ihren Geschmack und ihr Aussehen verbessern und Verbraucher dazu anregen, Produkte einer bestimmten Marke immer wieder zu kaufen. Was erhalten wir dadurch: ein Minimum an Nutzen und ein Maximum an unnötigen und sogar schädlichen Substanzen. Diese Situation auf dem Verbrauchermarkt gab den Anstoß zur Entstehung einer solchen Spezialisierung wie der Ernährungsberatung. Jeder, der das Auftreten und die Entwicklung von Krankheiten verhindern, bestehende Pathologien beseitigen und einfach seine Gesundheit unter den Bedingungen einer modernen Metropole erhalten möchte, kann sich an diesen Arzt wenden.

Eine richtige Ernährungskorrektur trägt zur Stabilisierung des Stoffwechsels bei, gibt dem Körper Energie, um äußere negative Einflüsse zu bekämpfen und verlangsamt den Verlauf irreversibler altersbedingter Prozesse im Körper.

Welche Tests sollten Sie beim Besuch eines Ernährungsberaters durchführen lassen?

Wenn Sie sich entscheiden, einen Ernährungsberater wegen einer bestehenden Krankheit aufzusuchen, sollten Sie bei Ihrem ersten Besuch alle verfügbaren Testergebnisse und Untersuchungen im Zusammenhang mit dieser Krankheit mitbringen. Auch die Schlussfolgerungen und Auszüge der behandelnden und beratenden Ärzte können hilfreich sein – dies hilft dem Ernährungsberater, das Problem besser zu verstehen. Informieren Sie den Arzt unbedingt über die Ernährungsgrundsätze Ihrer Familie und über die Vorlieben bei verschiedenen Lebensmitteln: Je mehr der Arzt über Ihre Ernährung weiß, desto schneller kann er feststellen, was genau Ihr Körper braucht.

Wenn Sie einen Ernährungsberater zur Vorbeugung aufsuchen, sind keine Voruntersuchungen erforderlich. Alles, was der Arzt für notwendig erachtet, verschreibt er Ihnen beim ersten Termin. Sollten Sie kürzlich Untersuchungen (z. B. Blut-, Stuhl- oder Urinuntersuchungen) durchgeführt haben, ist es ratsam, die Ergebnisse mitzunehmen. Manchmal kann dies hilfreich sein, und Sie müssen die Untersuchungen nicht erneut durchführen lassen.

Welche Diagnosemethoden verwendet ein Ernährungsberater?

Die von einem Ernährungsberater verwendeten Diagnosemethoden hängen von der Krankheit ab, die der Patient behandelt, sowie von der Therapiemethode, die der jeweilige Spezialist anwendet.

Ein Arzt der klassischen Schulmedizin kann einen Patienten zu folgenden Untersuchungen überweisen:

• allgemeine Blut- und Urinanalyse;
• Stuhlanalyse auf Parasiten;
• Ultraschalluntersuchung (Bauchhöhle, Schilddrüse usw.);
• PCR-Diagnostik (als Methode zum Nachweis von Infektionskrankheiten);
• Gastroskopie, Duodenalintubation;
• Beurteilung des Hormonspiegels;
• Immunogramm (Beurteilung des Immunsystems);
• Röntgen (Lunge, Gelenke);
• Elektrokardiogramm usw.

In manchen Fällen kann die Konsultation weiterer spezialisierter Spezialisten notwendig sein.

Spezialisten für Alternativmedizin können bei vielen Verfahren andere Diagnosemethoden anwenden als die, die üblicherweise verwendet werden:

• Iridologie (Diagnose basierend auf dem Muster auf der Iris);
• Aurikulodiagnostik (Beurteilung des Gesundheitszustandes anhand des Zustandes der Ohrmuschel);
• Linguadiagnostik (Bestimmung des Vorhandenseins von Krankheiten anhand des Zustands der Zungenoberfläche: Form, Farbe, Plaque, Gefäße usw.);
• Diagnosemethode basierend auf der Nagelplatte und den Handflächen;
• Pulsdiagnostik;
• Hämoscanning (Blutuntersuchung).

Welche diagnostische Methode im Einzelfall erforderlich ist, entscheidet der Arzt.

Was macht ein Ernährungsberater?

Ein Ernährungswissenschaftler kann mehrere Bereiche dieser Wissenschaft studieren:

• Wachstum und Entstehung von Nahrungsmitteln als natürlicher Faktor, Nahrungsmittelproduktion und Verbraucherorganisationen;
• Stoffwechselprozesse, Stoffwechsel, Aufnahme und Verteilung von Nahrungsbestandteilen, deren Einfluss auf die Funktion von Organen und Systemen;
• Lebensmittel als möglicher Faktor mit präventiver und therapeutischer Wirkung auf den menschlichen Körper.

Um die Ernährung sowie die volle Funktionsfähigkeit aller Systeme und Organe zu stabilisieren und zu unterstützen, identifiziert die Ernährungswissenschaft folgende notwendige Bestandteile:

• Nutraceuticals – Nahrungsbestandteile, die den Mangel an wichtigen Substanzen im Körper ausgleichen können. Sie steuern die Aufnahme von Vitaminen, Mikroelementen, essentiellen Aminosäuren, Enzymen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren;
• Parapharmazeutika – Komponenten auf Basis aller Arten von Extrakten und Kräutertees (pflanzliche Heilmittel);
• Probiotika sind eine Vielzahl lebender nützlicher Bakterien, die das natürliche Gleichgewicht der Mikroflora im Körper wiederherstellen und aufrechterhalten.

Ein Ernährungsberater beschäftigt sich mit der Entwicklung von Ernährungsplänen aller Art, darunter Diäten, therapeutische, ausgewogene, Kinder-, Sportdiäten usw. Zu seinen Kompetenzen gehört auch die Vorbeugung und Korrektur verschiedener pathologischer Zustände durch den Einsatz von Nutraceuticals (Proteine, Mineralien, Vitamine, Aminosäuren) und Parapharmazeutika auf Basis von Heilpflanzen, Frucht- und Beerensäften usw. Die aufgeführten bioaktiven Komponenten sorgen für eine Entlastung der Organfunktionen des menschlichen Körpers.

Die Verwendung und nachgewiesene Wirksamkeit von Nahrungsergänzungsmitteln, eine qualifizierte Ernährungsumstellung (insbesondere beim Erscheinen grundlegend neuer Lebensmittel in den Regalen) – all dies bestimmt die Aussichten einer solchen Fachrichtung als Ernährungsberater.

Welche Krankheiten behandelt ein Ernährungsberater?

Es ist kein Geheimnis, dass moderne Lebensmittel eine Fülle von Konservierungsstoffen, Stabilisatoren, Geschmacksverstärkern usw. enthalten. Dadurch verlieren unsere Lebensmittel den größten Teil ihres Nährwerts und ihrer Nützlichkeit. Um den Mangel an wichtigen und notwendigen Substanzen auszugleichen und Fehlfunktionen im Körper vorzubeugen, gibt es den Beruf des Ernährungsberaters. Ein Ernährungsberater kennt alle Muster der Wirkung von Lebensmittelzutaten auf den Körper und aufeinander sowie den Einfluss der Prinzipien des Lebensmittelkonsums auf die menschliche Gesundheit.

Ein Ernährungsberater unterstützt Sie bei der Anpassung Ihrer Ernährung und Ihres Speiseplans. Dank eines solchen Spezialisten verbessert sich die Aufnahme aller für den Körper notwendigen Substanzen aus Speisen und Lebensmitteln deutlich. Dabei werden die gesundheitlichen Merkmale jedes Einzelnen unbedingt berücksichtigt.

Ein Ernährungsberater kann sogar Krankheiten vorbeugen, indem er empfiehlt, bestimmte Produkte in den Speiseplan aufzunehmen, die dem Körper fehlen. Daher können Sie einen Arzt dieser Fachrichtung nicht nur bei bestehenden Erkrankungen, sondern auch zur Vorbeugung kontaktieren. Auf diese Weise können Sie fast jede Krankheit heilen, sowohl des Magen-Darm-Trakts und des Stoffwechsels als auch Erkrankungen der Leber, Nieren, Gelenke und viele weitere. Die wirksamsten Methoden der Ernährungswissenschaft sind die Behandlung von Übergewicht, Diabetes, brüchigem Haar und Hautkrankheiten.

Ernährungsberatung

Die menschliche Gesundheit ist durch die Kombination mehrerer zwingender Faktoren möglich:

• verhärteter Organismus;
• starkes, gesundes Nervensystem;
• gute Ökologie;
• eine ausgewogene Ernährung;
• tägliche körperliche Aktivität.

Die Aufgabe einer Person besteht darin, die Erfüllung aller oben genannten Punkte sicherzustellen. Die Aufgabe eines Ernährungsberaters besteht darin, eine tägliche Ernährung für den Patienten kompetent und ausgewogen zusammenzustellen.

Der Patient kann selbstständig erste Rückschlüsse ziehen. Was dem Körper beispielsweise in folgenden Situationen fehlen kann:

• Wenn man ständig Lust auf einen Schokoriegel hat, leidet der Körper unter Magnesiummangel. Dieser lässt sich durch den Verzehr von Bananen, Rosinen, Nüssen und Hülsenfrüchten wieder auffüllen.
• Wenn Sie Lust auf Backwaren haben, liegt ein Stickstoffmangel im Körper vor. Stickstoff kann durch den Verzehr proteinreicher Lebensmittel wie Fleisch- und Fischgerichte sowie Nüsse wieder aufgefüllt werden.
• Wenn Sie Heißhunger auf Süßes haben, liegt möglicherweise ein Mangel an Glukose vor. Glukose kann aus Bienenprodukten, Obst, Beeren und süßem Gemüse (Paprika, Rüben, Karotten) gewonnen werden.
• Wenn Sie Lust auf etwas Fettiges haben, spricht man von einem Kalziummangel. Kalzium kann aus Milchprodukten, Hülsenfrüchten, Sesam und Brokkoli „gewonnen“ werden.
• Wenn Sie Heißhunger auf Hartkäse haben, liegt das möglicherweise an einem Kalzium- oder Phosphormangel. Milchprodukte und Brokkoli können hierfür Quellen sein.
• Wenn der Körper geräucherte Produkte verlangt, kann dies auf einen Cholesterinmangel hinweisen. „Gutes“ Cholesterin kann aus Avocados, Nüssen, Oliven und fettem Fisch gewonnen werden.
• Wenn Sie Heißhunger auf saure Lebensmittel haben, liegt das an einem Mangel an Ascorbinsäure. Wo Sie sie finden: in Zitronen, Kiwi, Beeren, Hagebutten usw.

Sie sollten auf Ihre Gesundheit achten und sie pflegen, solange Sie sie haben. Es gibt viele Faktoren, die in der modernen Welt zu Krankheiten führen. Dazu gehören verschmutzte Luft, ein nervenaufreibendes Leben, eine Fülle von schlechten Angewohnheiten, schlechte Ernährung, minderwertiges Wasser, viel schlechte Energie, eine Zunahme viraler, bakterieller und Pilzinfektionen sowie eine Verschlechterung der Vererbung. All diese Faktoren wirken sich schädlich auf unsere Gesundheit aus.

Wenn Sie einem Spezialisten wie einem Ernährungsberater vertrauen, können Sie viele Probleme vermeiden. Wichtig: Achten Sie bei der Auswahl eines Spezialisten stets auf dessen Qualifikation und Ruf. Es sollte sich nicht nur um eine Person handeln, die einen einmonatigen Kurs besucht oder, noch schlimmer, ein Zertifikat im Internet gekauft hat. Denken Sie daran, dass ein Ernährungsberater zwangsläufig ein Facharzt mit Universitätsabschluss und Spezialausbildung ist.