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Kaffee bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes: Kann ich ihn trinken?
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 04.07.2025
Diabetes mellitus zwingt Menschen, die für ihre Gesundheit verantwortlich sind, dazu, den Kohlenhydratgehalt in Lebensmitteln zu überwachen, da aufgrund der Stoffwechselstörung infolge eines Insulinmangels der Blutzuckerspiegel ansteigt. Dies gilt auch für Getränke. Kaffee ist für viele ein bekannter Auslöser für den Arbeitstag und gibt zu anderen Tageszeiten und am Wochenende Energie und gute Laune. Es stellt sich die Frage, ob Kaffeetrinken bei Diabetes Typ 1 und 2 sowie bei Schwangerschaftsdiabetes, der während der Schwangerschaft festgestellt wird, möglich ist.
Die Wirkung von Kaffee auf den Blutzuckerspiegel
Eine Analyse der chemischen Zusammensetzung von Kaffeebohnen wird die Situation hinsichtlich ihrer Wirkung auf den Blutzucker klären. Der Hauptbestandteil des Kaffees, der Kraft verleiht und das Nervensystem stimuliert, ist das Alkaloid Koffein.
Weitere biologisch aktive Substanzen sind Theophyllin und Theobromin. Letzteres verleiht dem Getränk seinen bitteren Geschmack. Trigonellin ist für den Geruch verantwortlich und beeinflusst auch den Geschmack.
Es enthält außerdem Adstringentien, Pektine, Makroelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor), Kohlenhydrate und Glykoside.
Die Komponenten, die den Blutzucker erhöhen können, sind Kohlenhydrate sowie der Kaloriengehalt des Getränks. In 100 g natürlichem Kaffee liegen die Werte bei 29,5 g bzw. 331 kcal. Da beim Aufbrühen 1-2 Teelöffel verwendet werden, hat dies keinen signifikanten Einfluss auf die glykämischen Indikatoren.
Um ganz sicher zu gehen, müssen Sie Ihren Zuckerspiegel vor und nach dem Verzehr mit einem Blutzuckermessgerät überprüfen.
Kaffee mit Milch bei Diabetes
Für Diabetiker ist es am sichersten, natürlichen Kaffee mit etwas Milch ohne Zucker zu verdünnen. Dieser Vorgang kann zu einem besonderen, angenehmen Ritual werden: Mahlen Sie die Bohnen, kochen Sie das Pulver mit Wasser in einem türkischen Topf und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze (Zimt, Kardamom) hinzu. Erhitzen Sie die Milch, schlagen Sie den Schaum auf und geben Sie alles in eine Tasse.
Wer keinen bitteren Kaffee trinken möchte, kann auf Zuckerersatzstoffe zurückgreifen: Aspartam, Acharin oder andere. Sahne sollte wegen ihres hohen Fettgehalts nicht hinzugefügt werden.
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Löslicher Kaffee
Instantkaffee wird Diabetikern nicht empfohlen und ist für andere Personengruppen wenig nützlich. Der Grund dafür liegt in der Verarbeitung. Die Bohnen werden gemahlen und in einer speziellen Kammer besprüht und nach dem Trocknen mit Dampf behandelt. All diese Produktionsmanipulationen führen zum Verlust ihrer nützlichen Eigenschaften. Darüber hinaus können skrupellose Hersteller verschiedene Zusatzstoffe für mehr Gewicht und Aromen für mehr Aroma hinzufügen.
Grüner Kaffee
Dies ist die einzige Kaffeesorte, deren Nutzen von Ärzten unbestritten ist. Grüne Kaffeebohnen enthalten Chlorogensäure, die den Blutzuckerspiegel senkt. Außerdem baut sie Fette gut ab, was ein zusätzlicher Vorteil ist, da viele Diabetiker übergewichtig sind. Ein weiterer Vorteil ist die Vorbeugung von Entzündungen. Durch die Wärmebehandlung werden all diese Eigenschaften neutralisiert.
Entkoffeinierter Kaffee bei Diabetes
Der Prozess der Entkoffeinierung wird als Entkoffeinierung bezeichnet. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Koffein zu gewinnen, und nicht alle sind umweltfreundlich. Um das Produkt billiger zu machen, wird hierfür meist ein chemisches Lösungsmittel verwendet, dem die Bohnen ihr Koffein „abgeben“, obwohl ein kleiner Teil davon erhalten bleibt.
Es wird angenommen, dass entkoffeinierter Kaffee bei Diabetes keinen Schaden anrichten kann, im Gegenteil, er fördert den Glukosestoffwechsel. Es hat eine leicht harntreibende Wirkung, was bedeutet, dass weniger Kalzium ausgewaschen wird und es nicht zu Druckstößen kommt.
Leistungen
Kaffee gibt es in verschiedenen Sorten und Zubereitungsarten, daher ist eine eindeutige Bewertung nicht möglich. Zu seinen wohltuenden Eigenschaften zählen die Fähigkeit, die Gehirnaktivität anzuregen, Blutgefäße zu erweitern, die Entstehung von Alzheimer und Gallensteinen zu verhindern. Es wird angenommen, dass Kaffee vorbeugend gegen die Bildung von Krebszellen, einschließlich Eierstockkrebs bei Frauen, sowie gegen Typ-2-Diabetes wirkt.
Zu den schädlichen Auswirkungen des Getränks zählen erhöhte Magensäure, Blutdruck, Schlafstörungen, Angstzustände und erhöhte Herzfrequenz. Die Produktion von Adrenalin und Cortisol, Stresshormonen, kann bei schwangeren Frauen zu Fehlgeburten führen. Deshalb ist der Konsum des Getränks bei Schwangerschaftsdiabetes verboten.
Kontraindikationen
Hypertoniker und Schwangere sollten auf Kaffee verzichten. Kaffee ist kontraindiziert bei einer Verschlimmerung der Gastritis mit erhöhter Magensaftsekretion, da er etwa 30 Arten organischer Säuren enthält, insbesondere auf nüchternen Magen, bei älteren Menschen (kann Schlaflosigkeit und Tachykardie verursachen), bei Patienten mit Glaukom und Nierenversagen.