Kwas gegen Gicht: hausgemachter Brotkwas

Die heilenden Eigenschaften von Kwas werden seit der Antike geschätzt. Er wurde verwendet, um Durst zu löschen und Krankheiten zu behandeln. Versuchen wir herauszufinden, ob es möglich ist, Kwas gegen Gicht zu trinken oder nicht.

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Kann man Kwas trinken, wenn man Gicht hat?

Gicht ist eine Erkrankung, die auf einer Störung der Stoffwechselprozesse im Körper des Patienten beruht, der Ablagerung von Harnsäurekristallen aus Harnsäure oder Natriummonourat. Solche Ablagerungen treten hauptsächlich in den Gelenken auf.

Kwas ist ein erstaunliches Getränk slawischer Stämme. Es ist reich an Vitamin B, E und PP. Es normalisiert Stoffwechselprozesse, verbessert die Funktion der Verdauungsorgane und des Magen-Darm-Trakts, wirkt sich positiv auf den Appetit aus und wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Kwas hat schwache antibakterielle Eigenschaften und kann daher die Vermehrung pathogener Bakterien zerstören oder hemmen. Stellt sich also die Frage: „Kann man Kwas bei Gicht trinken?“, lautet die Antwort: Man kann nicht nur, sondern sollte auch.

Doch so einfach ist es nicht. Vor nicht allzu langer Zeit bereiteten unsere Großmütter es zu Hause aus Naturprodukten zu. Dieses Getränk können und sollten Menschen trinken, auch wenn sie an Gicht leiden.

Kwas, der heute in Supermärkten verkauft wird, kann kaum als Naturprodukt bezeichnet werden. Es ähnelt eher einem chemischen Labor. Diese Getränke sind für Menschen mit Gicht STRENGSTENS verboten.

Der im Ladenprodukt enthaltene Zucker hemmt die Fähigkeit des Harnsystems, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen, was zu weiterer Ablagerung und Kristallisation führt. Auch die dem Getränk zugesetzten Stoffe wie Stabilisatoren, Farbstoffe und Geschmackszusätze wirken sich negativ auf den menschlichen Körper aus.

Hausgemachter Kwas gegen Gicht

Um nicht über die Folgen nachzudenken, ist es besser, dieses Getränk selbst zuzubereiten. Hausgemachter Kwas gegen Gicht kann auf verschiedenen Grundlagen zubereitet werden:

1. Kwas aus Hefe.
2. Ein auf Malzbasis zubereitetes Getränk.

Heutzutage ist es schwierig, Leute zu finden, die selbstgemachten Kwas aus Malz herstellen. Die Herstellung erfordert viel Aufwand. Aber Hausfrauen haben einen Ausweg gefunden, indem sie Malz durch Semmelbrösel ersetzt haben. Der Geschmack geht natürlich etwas verloren, aber die wohltuenden Eigenschaften des hausgemachten Getränks bleiben erhalten.

Wir möchten Ihnen eines der Malzrezepte vorstellen, das hauptsächlich aus Gersten- oder Roggenkörnern hergestellt wurde.

Malzrezept:

1. Nehmen Sie das Getreide und waschen Sie es gründlich.
2. Gießen Sie zimmerwarmes Wasser über das Getreideprodukt. Alle Körner sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein, es ist jedoch kein zusätzliches Wasser erforderlich.
3. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort und lassen Sie ihn etwa drei Tage stehen, wobei Sie ihn mehrmals täglich umrühren.
4. Am dritten Tag das Getreide abseihen, leicht trocknen und mit frischem Wasser aufgießen. Weitere zwei Tage ziehen lassen.
5. Während dieser Zeit keimen die Körner leicht. Die Flüssigkeit abgießen. Das gekeimte Getreide im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
6. Mahlen Sie die Bohnen in einer Kaffeemühle oder auf andere praktische Weise.
7. Das Malz ist fertig.
8. Es sollte an einem kühlen Ort in einem Beutel aus Naturfasern (Leinen oder Baumwolle) aufbewahrt werden.

Auf Wunsch können Sie verschiedene Getreidesorten verwenden. So können Sie mit Aromen experimentieren. Die wohltuenden Eigenschaften des Getränks werden dadurch nicht beeinträchtigt, sondern nur verstärkt.

Um Kwas zuzubereiten, benötigen Sie die Würze. Da Malz enthalten ist, ist die Zubereitung einfach: Einfach mit heißem, abgekochtem Wasser vermischen und kurz ziehen lassen. Dieses Produkt kann als eigenständiges Gericht getrunken werden.

Zukünftig kann die Rezeptur des Getränks selbst variieren.

Um beispielsweise weißen Kwas zu erhalten, der sich gut für die Zubereitung von Okroschka oder als Vorspeise zum Backen eignet, müssen der Würze Wasser und Mehl hinzugefügt werden. Für dunkle Kwas-Varianten werden der Würze im Ofen goldbraun gebratene Croutons hinzugefügt.

Auch Malz selbst ist nützlich. Schließlich basiert es auf leicht gekeimten Körnern. Und wie wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, wird das Getreide, sobald es zu keimen beginnt, zu einer Quelle leicht verdaulicher Vitamine und Mineralstoffe. Daher ermöglicht die regelmäßige Einnahme von Kwas oder Malz die Aktivierung des Stoffwechsels, die Stimulierung der Immunfunktionen des menschlichen Körpers, die Verbesserung der Hämatopoese und die Verbesserung der Ausscheidung von Schlacken, Toxinen und Milchsäure aus dem Körper, was bei der Vorbeugung und Behandlung von Gicht von größter Bedeutung ist.

Sie können auch ein Getränk auf Hefebasis zubereiten. Sein Hauptvorteil ist die einfache Zubereitung. Es enthält aber auch genügend nützliche Produkte und chemische Verbindungen.

Die in Hefe enthaltenen Proteine (Palmitin- und Stearinsäure) ähneln tierischen Proteinen und zeichnen sich daher durch eine hohe Absorption, Verstoffwechselung und Assimilation aus. Die wichtigsten Vitamine, an denen dieses Produkt reich ist, sind eine Reihe von B-Vitaminen (Thiamin, Aneurin, Riboflavin, Pantothensäure, Pyridoxin, Cyanocobalamin) sowie PP (Nikotinsäure und Nicotinamid) und D (Cholecalciferol und Ergocalciferol).

Dank Hefeenzymen kommt dieses Produkt gut mit schädlichen pathogenen Mikroben zurecht, die verschiedene Krankheiten verursachen.

Normalisierung der Stoffwechselprozesse, Reinigung des Körpers und Entfernung von Giftstoffen, Stärkung des Immunstatus des Körpers.

Aber es gibt ein "Aber": Hefe enthält chemische Verbindungen auf Purinbasis. Sie hemmen den Prozess der Harnsäureausscheidung aus dem Körper, was zur Entstehung von Entzündungen mit anschließender Ablagerung kristalliner Formationen in den Gelenken führt.

Selbstgemachter Kwas ist daher sehr nützlich bei Gicht, sollte aber nach allen Regeln und Empfehlungen von Spezialisten zubereitet werden. Ärzte erlauben die Verwendung von auf Malzbasis hergestelltem Kwas in der Ernährung von Gichtpatienten, aber nicht alle Rezepte für dieses Hefegetränk sind empfehlenswert. Wenn ein Gichtpatient Kwas in seiner Ernährung sehen möchte, sollte daher ein spezielles Rezept mit einem Spezialisten vereinbart werden.

Brotkwas gegen Gicht

Das am weitesten verbreitete und beliebteste Kwas-Produkt ist ein auf Brotbasis zubereitetes Getränk. Seine Grundlage bilden Mehl (hauptsächlich aus Gerste, Roggen, Weizen, Buchweizen und Hafer), Malz (hauptsächlich aus Roggen- und/oder Gerstenkörnern), Brot (Weizen und Roggen) und Wasser.

Wir geben eines der Rezepte an, das bei der betreffenden Krankheit getrunken werden darf, es sollte jedoch in begrenzten Mengen eingenommen werden, ohne die Mengen zu übertreiben.

Ein Rezept für Brotkwas, zugelassen zur Anwendung bei Gicht.

Zutaten:

• Roggenbrot - ein Kilogramm
• Weizenmehl – 50 g
• Wasser - sechs Liter
• Hefe – 25 g
• Zucker – 300 g
• Naturhonig – 200 g
• Gehackte Meerrettichwurzel – 150 g

Zubereitung:

• Das gesamte Brot in kleine Würfel schneiden, in den Ofen geben und goldbraun braten.
• Geben Sie die Semmelbrösel in einen Emaillebehälter (Glas oder Holz) mit Wasser. Lassen Sie das Ganze 10–12 Stunden ziehen und seihen Sie es anschließend gründlich durch mehrere Lagen Gaze ab.
• Hefe und Mehl vermischen und mit etwas Flüssigkeit verdünnen, die nach dem Aufgießen der Cracker entstanden ist. Zwei bis drei Stunden gären lassen.
• Nehmen Sie zwei Gläser Zwiebackaufguss und verdünnen Sie Zucker damit. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
• Den gesamten Zwiebackaufguss in einen Emaillebehälter (Glas oder Holz) geben, Zuckersirup und Mehl mit Hefe hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und an einem warmen Ort gären lassen. Auf der Flüssigkeitsoberfläche sollte sich ein dicker Schaum bilden.
• Anschließend das Getränk durch mehrere Lagen Gaze abseihen und 12 Stunden lang an einem kühlen Ort aufbewahren.
• Die Meerrettichwurzel hacken.
• Den Kwas herausnehmen, über dem Feuer leicht erwärmen, Meerrettich und Honig hinzufügen.
• Decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab und lassen Sie es weitere 10–12 Stunden in einem warmen Raum stehen.
• Das fertige Produkt sollte gründlich abgeseiht und in kleinere Behälter gegossen werden. Dies können Flaschen mit dunklem Glas sein.
• Hausgemachter Brotkwas ist fertig.

Es ist zu beachten, dass das zubereitete Getränk spätestens fünf bis sechs Tage vorher konsumiert werden muss. Andernfalls verwandelt sich die im Getränk enthaltene Säure in Essig.

Kwas kann bei Gicht konsumiert werden, allerdings nur ausschließlich hausgemacht, ohne Zuckerzusatz zubereitet. Das von der modernen Industrie angebotene Getränk kann nicht konsumiert werden, wenn die betreffende Krankheit in der Vorgeschichte vorliegt.

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