Rote, weiße und grüne Bohnen mit Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2

Die Verletzung des Glukosestoffwechsels bei Diabetikern führt dazu, dass sie sich verantwortungsbewusst ihrer Ernährung nähern und eine kohlenhydratarme Diät verwenden, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Grundlage ihrer Nahrung sind Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Kohl, Gurken, Zucchini, frische Kräuter, Nüsse. Aber ist es möglich, Nierenbohnen für Diabetes vom Typ 1 und Typ 2 zu haben, weil es viele nützliche Substanzen enthält und die Ernährung des Patienten diversifizieren könnte? Es zeigt sich, dass es in der Alternativmedizin sogar Rezepte zur Behandlung von Diabetes mellitus mit Absud von Bohnen gibt.

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Leistungen

Welche Art von Bohnen bestimmt nicht nur die Möglichkeit, es Diabetikern in Ihr Menü aufzunehmen, sondern auch die Notwendigkeit, dies zu tun? Es ist reich an Proteinen, Aminosäuren, Ballaststoffen, Vitaminen B, E, C, K, F, P, Gruppe B, Mineralsalzen, organischen Substanzen und Säuren, Zink, Jod, Antioxidantien, Stärke, Fruktose. Diese Komponenten helfen beim Stoffwechsel, bei der Verdauung, wirken positiv auf die Bauchspeicheldrüse, stärken das Nervensystem, die Immunität, den Schmelz der Zähne und Knochen. Aber der Hauptvorteil für diese Kategorie von Menschen ist in einem einzigartigen Verhältnis von Proteinen, Aminosäuren und Kohlenhydraten bedeckt, die die Funktionen von Insulin durchführen kann - Blutzuckerspiegel zu senken und beseitigen Giftstoffe aus dem Körper, als Folge der Vergiftung durch seine hohe Glukose gebildet.

Rohe Bohnen

Bezüglich roher Bohnen bei Diabetes sind kardinal entgegengesetzte Urteile anzutreffen: einige sind stark dagegen, da folglich kann die Verdauung stören, gibt Blähungen, Bauchschmerzen, andere geraten, die Nacht von 5 fasolinok, und am Morgen auf nüchternen Magen zu genießen, sie zu essen, gewaschen mit Wasser, in dem es quillt. Wahrscheinlich ist es am besten, an sich selbst zu experimentieren, wenn es keine unangenehmen Folgen gibt, dann können Sie eine solche alternative Methode der Zuckerreduzierung anwenden.

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Schwarze Bohnen

Mit Diabetes sind schwarze Bohnen nicht weniger nützlich als andere Arten. Obwohl wegen der Farbe ist es weniger populär, aber in seiner Zusammensetzung als viele nützliche Substanzen wie, sagen wir, im traditionellen Weiß. 

Schwarze Bohnen haben ausgezeichnete immunomodellierende Eigenschaften, schützen den Körper vor Infektionen und Bakterien, verbessern die Darmflora, sind Filter für Schlacken und Toxine.

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Bohnen in Dosen

Bohnen in Dosenform verlieren leicht an Qualität (es bleiben bis zu 70% Vitamine und 80% Mineralien). Aber das ist keine Entschuldigung, um sie von Diäten auszuschließen. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt, und der Proteingehalt ist nah an einigen Arten von Fisch und Fleisch, es passt gut zu verschiedenen Produkten und kann als eigenständiges Gericht und als Zutat in Salaten oder Beilagen verwendet werden.

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Bohnenblätter

Um Gerichte aus Bohnen zuzubereiten, werden die Bohnen aus den Schoten extrahiert und die Blätter bleiben übrig. Diabetiker müssen sie nicht wegwerfen, weil das ist ein wunderbarer Rohstoff für die Herstellung einer medizinischen Brühe. Sie enthalten die für den Organismus wichtigsten Mikroelemente, Flavonoide, Aminosäuren: Lysin, Terosin, Arginin, Tryptophan, Methionin. Glucokinin fördert in ihrer Zusammensetzung die schnellste Absorption von Glukose, und Kaempferol und Quercetin stärkt die Wände der Blutgefäße, was in dieser Pathologie in Verbindung mit Begleiterkrankungen wichtig ist. Sie können im Herbst nach der Ernte geerntet werden. Sie werden getrocknet und in Glas oder Emaille gelagert. Ein Esslöffel gemahlener Rohstoff gießen Sie ein Glas abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur und legen Sie auf ein Wasserbad unter dem Deckel für 15 Minuten. Nach einer Stunde abseihen, ein volles Glas Wasser hinzufügen, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten dreimal die Hälfte erwärmen.

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Bohnen Scheiben 

Grüne Bohnenschoten ohne Schraffur werden auch erfolgreich bei der Behandlung von Diabetes eingesetzt. Obwohl sie weniger Nährstoffe enthalten, haben sie auch weniger Kalorien. Zum Vergleich: in 150 Gramm gekochter Bohnen - 130 cc, und in den gleichen Gewicht Schoten - nur 35. Da Diabetes mit einer Stoffwechselstörung verbunden ist und oft von Übergewicht begleitet wird, ist dies ein wichtiger Faktor. Pods dienen als eine Art Filter für den Körper, Auskochen von ihnen entfernt Giftstoffe und Gifte, entfernt Flüssigkeit.

Bei Diabetes wird grün, nicht getrocknet, gebraut. Die Brühe wird wie folgt hergestellt: Eine Handvoll Bohnen (kann in kleinere Stücke geschnitten werden) wird mit Wasser (1 l) gegossen, nach dem Kochen schmilzt sie für 15 Minuten auf einem kleinen Feuer, danach wird sie unter dem Deckel für 1,5 Stunden infundiert. Trinken Sie dreimal täglich ein halbes Glas vor dem Essen. Volle Leute können ein volles Glas sein.

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Soaked Bohnen

Bohnen werden in der Regel vor der Zubereitung getränkt. Warum ist es getan und was gibt es? In Bohnen gibt es Phytinsäure - ein Antinährstoff, der sie vor Bakterien und anderen Schädlingen schützt. Die Natur erfand einen solchen Mechanismus, um den Fötus vor seiner Keimung zu bewahren, und dann wird das Phytase-Enzym synthetisiert, wobei alle nützlichen Mineralien und Vitamine freigesetzt werden, um der neuen Pflanze Wachstum zu verleihen. Im menschlichen Körper werden Substanzen, die Phytinsäure neutralisieren, nicht produziert, so dass Bohnen, die nicht die vorbereitende Stufe durchlaufen haben, die Assimilation von Spurenelementen, Protein, Fetten, Stärke, Kohlenhydraten beeinträchtigen. In der Natur gibt es viele verschiedene Arten von Bohnen, aber um mit Diabetes und allen anderen zu kochen, braucht man nur vorher eingeweichte Bohnen.

Weiße Bohnen

Am häufigsten in unserer Region sind weiße Bohnen. Es ist für die Tatsache geliebt, dass es die Farbe der Gerichte nicht ändert, es ist die gewünschte Zutat in Borschtsch, Vinaigrettes, Salaten. Dies ist ein universelles Produkt, das für verschiedene Diäten geeignet ist.

Es fördert die Regeneration von Zellen, was eine schnelle Heilung von Wunden und Rissen in der Haut bedeutet, und seine antibakterielle Eigenschaft ist ebenfalls bekannt. Weiße Bohnen mit Diabetes können ohne Einschränkungen gegessen werden.

Rote Bohnen

Die rote Farbe der Bohne sieht spektakulär als Beilage aus, unter den Indianern, den Völkern des Kaukasus, den Türken - das ist ein traditionelles Gericht. Und es ist sehr nützlich bei Diabetes, tk. Ist ein starker Stabilisator von Stoffwechselprozessen, reguliert die Verdauung gut, stärkt das Immunsystem.

Für Menschen, die übergewichtig sind, kann sie eine Assistentin im Kampf gegen ihn werden, tk. Enthält eine große Menge an Ballaststoffen, für eine lange Zeit gibt es ein Sättigungsgefühl und gleichzeitig wenig Kalorien.

Grüne Bohnen

Hülsen mit grünen Spargel Bohnen sind nützlich bei Diabetes und sind sehr lecker. Sie können nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter genossen werden. Dazu werden sie im Gefrierschrank leicht geschweißt, gekühlt und gefrostet. Die Auswahl an Gerichten mit ihrer Beteiligung ist sehr breit: von Beilagen bis hin zu Salatteilen, Suppen, zweiten Gängen.

Die weiche Textur macht das Gemüse saftig und angenehm, und seine phynolischen Antioxidantien stärken die Gesundheit, stärken die Abwehrkräfte gegen Infektionserreger, neutralisieren freie Radikale. Die Substanz von Zeaxanthin wird in die Faser der Augen absorbiert und stärkt sie, was sehr wichtig für Diabetiker ist. Dank der löslichen Ballaststoffe regulieren die Spargelbohnen den Blutzuckerspiegel und verhindern so den scharfen Sprung nach dem Essen.

Kontraindikationen

Bohnen sind für ältere Menschen, Schwangere, unerwünscht. Kontraindikationen für seine Verwendung sind Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts: Gastritis mit hohem Säuregehalt, Geschwür, Colitis, Cholezystitis; Gicht; Nephritis. Bohnen können, wie alle Hülsenfrüchte, Allergien auslösen.

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Mögliche Risiken

Mögliche Komplikationen sind mit Verschlimmerung von Krankheiten des Verdauungstraktes, erhöhte Gasproduktion, Koliken, Blähungen verbunden. Eine Allergie äußert sich in Juckreiz, Rötung, Hautausschlag, Ödemen.

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Gerichte aus Bohnen für Diabetiker

Die geschmacklichen Eigenschaften der Bohne erlauben es, dass sie nicht nur auf den Tischen von Diabetikern, sondern auch von allen Menschen vorhanden sind, vor allem vergessen Sie nicht, sie zuzubereiten und sie für 10-12 Stunden zu tränken. Das Anwendungsspektrum ist sehr breit, aber bei der Zubereitung sollte man sich an die Empfehlungen für die Diättabelle Nr. 9 halten. Betrachten wir die abgesonderten Gerichte der Bohnen und die Rezepte ihrer Vorbereitung:

• Bohnensuppe - es kann auf einer schwachen Hühnerbrühe gekocht werden oder nur Gemüse verwenden. Nach dem Einweichen der Bohne die Flüssigkeit abgießen, mit Wasser (Brühe) gießen, die Karotten schneiden, die halb geschnittene Zwiebel, die Sellerie, die Kartoffeln hinzufügen. Bis zur Zubereitung brauen;

• Salat mit dem Zusatz von Bohnen - Auberginen, Zwiebeln und frischen Tomaten, mit Pflanzenöl bestreichen, abkühlen lassen, mit vorgekochten Bohnen kombinieren, mit Kräutern anschwitzen;

• Bohneneintopf mit Gemüse - gebräunt in Sonnenblumenöl Zwiebel, kombinieren Karotten mit Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, gehackte Tomaten, gekochte rote Bohnen, leicht das Salz, auf 30 Minuten in den Ofen geschoben. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

• Fleischbällchen mit einer Garnierung von Spargel Bohnen - um Fleischbällchen aus der Türkei zu kochen, gedämpft. In den Bohnenschoten mit Salzwasser kochen, auf einen Teller neben den Fleischbällchen legen und mit geriebenem Hartkäse abreiben;