Die billigsten Lebensmittel der Welt gibt es in den USA

Im Jahr 2010 gaben die Amerikaner etwas mehr als neun Prozent ihres Einkommens für Lebensmittel aus (5,5 Prozent für selbst gekochtes Essen und 3,9 Prozent für andere Lebensmittel). Das ist der niedrigste Prozentsatz seit Jahrzehnten; Anfang der 1960er Jahre lag dieser Wert noch bei etwas mehr als 17 Prozent, 1930 bei 24 Prozent.

Es scheint, als würden die Amerikaner durch billigere Lebensmittel anständiger dastehen als andere Länder, aber in Wirklichkeit müssen die Amerikaner, wenn sie bei ihren Lebensmitteln ein paar Dollar sparen können, das gesparte Geld ihrer Gesundheit und der Ökologie des Planeten widmen.

Nirgendwo auf der Welt sind Lebensmittel billiger als in den Vereinigten Staaten.

Wie auf der TreeHugger-Website berichtet, erklärte Professor Mark Perry in seinem Blog:

… Im Vergleich zu anderen Ländern gibt es keinen Ort auf der Welt, an dem Lebensmittel billiger sind als in den Vereinigten Staaten. Amerikaner geben 5,5 Prozent ihres Einkommens für selbst gekochte Mahlzeiten aus – weniger als die Hälfte dessen, was die Deutschen (11,4 Prozent), die Franzosen (13,6 Prozent), die Italiener (14,4 Prozent) und weniger als ein Drittel dessen ausgeben, was Südafrika (20,1 Prozent), Mexiko (24,1 Prozent) und die Türkei (24,5 Prozent) ausgeben. Während der Weltwirtschaftskrise gaben die Amerikaner weit weniger Geld aus als die Verbraucher in Kenia (45,9 Prozent) und Pakistan (45,6 Prozent).

Leider ist der „schneller, größer, billiger“-Ansatz in der Lebensmittelproduktion, den die USA verfolgt haben, nicht nachhaltig und trägt zur Zerstörung unseres Planeten und Ihrer Gesundheit bei. Michael Pollan, Autor von „Das Omnivoren-Dilemma“ und vielen anderen Bestsellern, brachte es auf den Punkt:

Billiges Essen ist eine Illusion. Es gibt kein billiges Essen. Die wahren Kosten für Lebensmittel werden woanders bezahlt. Und wenn sie nicht an der Kasse bezahlt werden, wirken sie sich auf die Umwelt oder in Form von Subventionen auf die öffentliche Hand aus. Und sie wirken sich auf Ihre Gesundheit aus.

Mit anderen Worten: Zahlen Sie jetzt oder später. Amerikanisches Essen mag billig sein, aber das ist auch schon das einzige „Kompliment“, das es verdient, denn wer auf billiges Essen angewiesen ist, bekommt in der Regel das, wofür er bezahlt.

Warum gibt es so viele dicke und kranke Amerikaner?

In vielen Fällen liegt es an Ernährungsfaktoren. Millionen Amerikaner leben in „Lebensmittelwüsten“, wo frische Produkte schwer zu bekommen sind und Fertiggerichte und Fast Food das Einzige sind, was es gibt. Wer sich nur aus 1-Dollar-Burgern und großen Getränken ernährt, ist auf dem besten Weg zu Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten – um nur einige der negativen Folgen zu nennen, die die typische amerikanische Ernährung mit sich bringt.

Wenn Sie eine jährliche staatliche Subvention erhalten würden, würden Sie für den Kauf von Junkfood nur 7,36 Dollar und für frisches Obst nur 11 Cent erhalten. Mit anderen Worten: Dieses Geld würde für verschiedene Lebensmittelzusätze und Fastfood verwendet, und nur ein kleiner Teil davon würde für frisches Obst verwendet.

Herzkrankheiten hängen direkt mit der Ernährung zusammen. Herzkrankheiten kosten die Amerikaner jährlich 189,4 Milliarden Dollar. Prognosen zeigen jedoch, dass sich diese Kosten bis 2030 auf 818 Milliarden Dollar verdreifachen werden. TreeHugger berichtet:

Wenn die Amerikaner weiterhin an Gewicht zulegen, werden sich die Kosten für den Kampf gegen die Fettleibigkeit bis 2018 auf schätzungsweise 344 Milliarden Dollar belaufen, was den heutigen Gesundheitskosten plus 21 Prozent entspricht, so USA Today. Und dabei sind die ungelösten Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit der Produktion gentechnisch veränderter Lebensmittel noch nicht einmal eingerechnet.

Wie hoch sind die Einnahmen aus Lebensmitteln, die gentechnisch veränderte Produkte enthalten?

Die Frage ist fast philosophisch. In den USA enthalten fast alle verarbeiteten Lebensmittel gentechnisch veränderte Bestandteile, insbesondere Bt-Mais und Roundup-Ready-Sojabohnen. Diese und andere gentechnisch veränderte Pflanzen werden mittlerweile auf fast 1,6 Milliarden Hektar in 29 Ländern angebaut, und ihre Produzenten (vor allem Monsanto, Dupont und Syngenta) preisen sie weiterhin für ihren unschätzbaren Wert. Diese Unternehmen besitzen die geistigen Eigentumsrechte an 70 Prozent des weltweit verkauften Getreides. Sie preisen die Vorzüge gentechnisch veränderter Pflanzen an, angeblich würden diese das Problem des Welthungers und der Nahrungsmittelkrise lösen.

Tatsächlich aber heißt es in einem gemeinsamen Bericht der indischen Nichtregierungsorganisationen Navdanya und Navdanya International, der Internationalen Kommission für die Zukunft der Ernährung und Landwirtschaft (ICFFA), des Zentrums für Lebensmittelsicherheit (CFS) und anderer, dass genetisch veränderte Nutzpflanzen mit falschen Versprechungen verbunden seien und die Qualität der Nutzpflanzen derart geschädigt hätten, dass sie nun den gesamten Agrarsektor mit Superunkräutern, Superschädlingen usw. schädigten.

Wissenschaftler haben zahlreiche Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln festgestellt, darunter Probleme mit der Hormonproduktion und Schäden an der Hypophyse. Diese Studien wurden jedoch von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) wiederholt ignoriert. GVO wurden allgemein als gleichwertig mit konventionellen Nutzpflanzen angesehen. Dies ist jedoch völlig falsch, da GVO fremde Gene enthalten, die in diesen Nutzpflanzen bisher nicht vorhanden waren, und mit GVO-spezifischen giftigen Herbizidrückständen verunreinigt sind.

Fast jedes billige Brötchen hat eine Füllung mit CAFOs

Wir können nicht die Augen davor verschließen, dass Haustiere in Massentierhaltungsbetrieben (CAFOs) gefüttert und aufgezogen werden, um billigste amerikanische Lebensmittel zu erhalten. In einem typischen CAFO können Zehntausende Tiere (100.000 Hühner) unter schrecklichen, unhygienischen und krankheitserregenden Bedingungen unter einem Dach untergebracht werden.

Tiere in Großbetrieben werden oft in überfüllten Käfigen gehalten, deren Einstreu mit Kot bedeckt ist und die oft keine Luftzirkulation haben. Wer es noch nicht weiß: Etwa 80 Prozent aller in der Landwirtschaft eingesetzten Antibiotika werden nicht nur zur Bekämpfung von Krankheiten eingesetzt, sondern auch, um die Tiere schnell an Gewicht zunehmen zu lassen. Leider trägt diese Praxis zur Verbreitung antibiotikaresistenter Krankheiten bei, an denen Zehntausende Amerikaner sterben.

CAFOs wurden entwickelt, um die Massen schnell mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Große Farmen ernten große Mengen Mais, Sojabohnen, Getreide und andere Nutzpflanzen, die sie dank staatlicher Subventionen günstiger kaufen können. Dank dieser Subventionen bauen amerikanische Landwirte riesige Mengen Sojabohnen, Mais, Weizen usw. an. Wie in „CAFOs: Die Tragödie der Tierhaltung“ beschrieben.

Dank staatlicher Subventionen der USA von 1997 bis 2005 sparten große landwirtschaftliche Betriebe jährlich rund 3,9 Milliarden Dollar, da sie Mais und Sojabohnen zu niedrigen Preisen kaufen konnten. Ohne diese Rabatte hätten viele große Viehzuchtbetriebe kaum überleben und profitabel arbeiten können.

Es gibt jedoch viele kleine Bauernhöfe, die den Großteil ihres Futters selbst anbauen und keine staatlichen Zuschüsse erhalten. Dennoch hoffen sie, die Subventionen der Großbetriebe irgendwie erfüllen zu können. Durch diesen unfairen Wettbewerb verdrängen die Großbetriebe ihre viel kleineren Konkurrenten.

Derzeit werden „70 Prozent des gesamten Ackerlandes und 30 Prozent der eisfreien Landfläche der Erde für den Anbau von Viehfutter genutzt. Wissenschaftler prognostizieren, dass sich die Fleischproduktion zwischen Beginn des 21. Jahrhunderts und 2050 verdoppeln wird, wenn sich die derzeitigen Wachstumstrends fortsetzen.“ Sind Sie damit zufrieden?

Essen ist ein direkter Spiegel Ihrer Gesundheit

Wer gesund leben möchte, muss sich auf die Grundlagen der Lebensmittelauswahl besinnen. Immer mehr Menschen erkennen die einfachen Voraussetzungen für eine gesunde Ernährung. Für die Gesundheit der Familie führt kein Weg daran vorbei. Dafür muss man Zeit in der Küche verbringen und seine Mahlzeiten mit frischen Zutaten zubereiten.

Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel erfordert ein Umdenken, was nicht immer leicht ist. Es ist jedoch notwendig.

Betrachten Sie verarbeitete Lebensmittel nicht als etwas, das bequem und praktisch ist, gut schmeckt oder Ihnen Geld spart, sondern versuchen Sie, sie als Folgendes zu betrachten:

• zusätzliche Kalorien, die Ihrem Körper schaden;
• eine giftige Mischung aus fremden Chemikalien und künstlichen Duftstoffen, die Sie krank machen wird;
• eine Geldverschwendung.

Ihr Ziel sollte es sein, 90 Prozent unverarbeitete Vollwertkost zu essen. Das schont nicht nur Ihre Gesundheit, insbesondere wenn Sie hauptsächlich Bio-Lebensmittel kaufen, sondern gibt Ihnen auch mehr Zufriedenheit, wenn Sie genau wissen, was Sie Ihrem Körper zuführen. Das kostet zwar etwas mehr, ist aber andererseits der einzige Weg.

Sie können sich deutlich gesünder ernähren, indem Sie mehr natürliche Lebensmittel essen, als Sie im Supermarkt finden. Restaurants können ihre Kosten decken, indem sie ihre Produkte direkt von Lieferanten beziehen. Sie können auch selbstständig direkte Beziehungen zu kleinen lokalen Bauern aufbauen oder sich einer Lebensmittelkooperative in Ihrer Nähe anschließen, um echte Lebensmittel von echten Bauern zu finden, die sich für die Gemeinschaft engagieren.

Einfache Prinzipien, um gut zu essen, ohne viel Geld auszugeben

Es gibt viele Strategien, um sicherzustellen, dass Ihr Lebensmittelbudget ausreicht, um Ihre Familie gesund zu ernähren. Anstatt Geld für teure Müslipackungen und Chipstüten zu verschwenden, geben Sie es für Lebensmittel aus, die Ihrer Gesundheit guttun, wie Rohmilch, Bio-Eier, frisches Gemüse und fermentierte Lebensmittel, die Sie selbst herstellen (fermentierte Lebensmittel sind unglaublich sparsam).

Die folgenden Grundsätze helfen Ihnen auch bei kleinem Budget dabei, sich gut zu ernähren:

Lass dir von jemandem kochen. Jemand muss Zeit in der Küche verbringen, sonst greifst du zu ungesundem Fast Food und Fertiggerichten. Daher ist es wichtig, dass du, dein Partner, ein anderes Familienmitglied oder jemand anderes, den du bezahlst, die Mahlzeiten für deine Familie aus regionalen, gesunden Zutaten kochst.

Werde einfallsreich: Deine Großmutter hat vielleicht ein paar Tipps, wie man jeden Bissen Essen aufbraucht und streckt, denn diese Geheimnisse kennen ältere Generationen, die den Krieg und die Nachkriegsjahre überlebt haben, besser. Versuche, wieder zu den Grundlagen zurückzukehren: aus Knochenmark Suppe zu kochen, Eintöpfe aus preiswertem Fleisch zuzubereiten, alle Reste zu verwerten und so weiter.

Planen Sie Ihre Mahlzeiten: Planen Sie im Voraus und entscheiden Sie, was Sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen möchten. Das ist wichtig, da Sie für alle Mahlzeiten im Voraus vorbereitet sein müssen. Am besten suchen Sie auf lokalen Bauernhöfen nach saisonalen Produkten und planen, was und wo Sie einkaufen. Natürlich können Sie dasselbe auch im Supermarkt tun oder, noch besser, Gemüse aus dem eigenen Garten verwenden.

Im Allgemeinen können Sie einmalig einen Speiseplan für die ganze Woche erstellen und sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Produkte für die Zubereitung der Gerichte haben und diese dann schnell aus den Produkten kochen, die Sie zur Hand haben.

Diese einfachen Regeln helfen Ihnen, gesünder zu leben und Geld zu sparen, insbesondere wenn Sie Lebensmittel von zu Hause mit zur Arbeit nehmen.

Lebensmittelverschwendung vermeiden: Laut einer Studie, die in der Fachzeitschrift PloS One veröffentlicht wurde, verschwenden Amerikaner täglich etwa 1.400 Kalorien pro Person. Die beiden oben genannten Methoden helfen Ihnen, Lebensmittelabfälle in Ihrem Haushalt zu nutzen.

Kaufen Sie Bio-Tierprodukte. Die wichtigsten Bio-Produkte sind tierische Produkte (Fleisch, Eier, Butter usw.), da diese oft große Mengen Pestizide enthalten. Wenn Sie sich nicht alle Bio-Lebensmittel leisten können, sollten Sie zuerst Bio-Tierprodukte kaufen.