Fast-Food-Einrichtungen provozieren übermäßiges Essen

Sehr oft sind zusätzliche Falten am Bauch keine Folge von Hormonstörungen oder anderen Erkrankungen, sondern einfach die Folgen banalen Überessens.

Die Einrichtung von Fast-Food-Restaurants regt Menschen dazu an, mehr zu essen. Zu diesem Schluss kommen Wissenschaftler der Universitäten New York und Georgia. Die Ergebnisse ihrer Beobachtungen wurden in der Fachzeitschrift „Psychological Reports“ veröffentlicht.

Amerikanische Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Kombination aus grell dekorierten Innenräumen und ständigem Lärm die Menschen dazu verleitet, mehr zu essen, was zu übermäßigem Essen führt.

Experten führten ein Experiment durch: Dieselben Personen besuchten Fastfood-Restaurants und Restaurants mit ruhiger Atmosphäre.

Wie sich herausstellte, aßen die Menschen in Restaurants, in denen leise Musik gespielt wurde und die Inneneinrichtung in ruhigen, monochromen Farben gehalten war, 174 Kalorien weniger als in Fast-Food-Restaurants.

Es wurde festgestellt, dass Menschen, wenn sie richtig stimuliert werden, mehr und schneller essen, ohne zu merken, dass sie zusätzliche Portionen zu sich nehmen. Und in Restaurants, wo die Menschen nicht durch Nebengeräusche abgelenkt werden und ihre Augen nicht von bunten Farben angezogen werden, hindert sie nichts daran, sich auf ihr Essen zu konzentrieren. Dort essen die Menschen weniger, lassen sich Zeit und spüren, wann sie satt sind.

Vielleicht sind die hohen Gewinne der Fast-Food-Besitzer eine Folge der Kenntnis einer solchen Strategie, denn die meisten dieser Lokale sind sehr farbenfroh dekoriert und von allen Seiten hört man Lärm und laute Musik, weshalb es für ihn schwierig ist, die Stimme seines überfütterten Magens zu hören.

Oft werden Rot und Gelb zur Dekoration von Schnellrestaurants verwendet, da diese bekanntermaßen den Appetit anregen. Darüber hinaus sind solche Räumlichkeiten stets hell erleuchtet, und aus den Lautsprechern dröhnt fröhliche Musik. Und das Design teurer Restaurants hat einen ganz anderen Charakter. Dort hört man keine donnernde Musik, sondern meist langsamen Jazz oder klassische Musik. Noch unwahrscheinlicher ist es, in einem solchen Restaurant bunt gestrichene Wände und lustige Bilder an den Wänden zu sehen. Diese Atmosphäre ermöglicht es einem, das Essen zu genießen und nicht zu viel zu essen.

Die Schlussfolgerungen der Experten sind für Fast-Food-Imperien, die behaupten, leidenschaftliche Kämpfer gegen Fettleibigkeit zu sein, durchaus beachtenswert. Sie könnten zumindest ihre Lokale renovieren.

Natürlich wählt jeder, was ihm schmeckt, und man kann niemanden davon abhalten, Fast Food zu besuchen, wenn er es mag, aber leckeres, sättigendes Essen kann gesund sein. Es ist einfacher, kein Fettpolster am Bauch aufzubauen, als später zu versuchen, es wieder loszuwerden.