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Fast Food verringert die geistige Aktivität von Schulkindern

, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 02.07.2025
Veröffentlicht: 2015-01-02 09:00

Experten warnen seit langem davor, dass Fastfood aufgrund des hohen Fett- und Konservierungsstoffgehalts gesundheitsschädlich ist. Häufiger Verzehr solcher Produkte führt zu Fettleibigkeit, Herz- und Gefäßproblemen, Gelenkproblemen, Verdauungsproblemen usw. Gleichzeitig stellen Fastfood-Produkte die größte Gefahr für Kinder dar, bei denen der häufige Verzehr von Fastfood Probleme mit dem Immunsystem und dem Nervensystem hervorrufen kann. Neuere Studien haben gezeigt, dass auch schlechte schulische Leistungen mit dem häufigen Verzehr solcher Produkte verbunden sind.

Ein aktuelles Forschungsprojekt ergab, dass sich Junkfood negativ auf das Gehirn von Kindern auswirkt und zu einer verminderten geistigen Leistungsfähigkeit führt. Kinder, die häufig Fast Food konsumierten, hatten häufiger Probleme in Mathematik, Naturwissenschaften und lasen schlechter als ihre Altersgenossen.

Einigen Daten zufolge führt eine unausgewogene Ernährung zu Eisenmangel, außerdem wirkt sich ein übermäßiger Konsum von Zucker und Fetten negativ auf den Lernprozess aus.

Die Leiterin des wissenschaftlichen Projekts war Kelly Partell, die darauf hinwies, dass im Rahmen des Projekts die Auswirkungen von Fast Food auf mehr als 8.000 Schulkinder im Alter von 10 Jahren untersucht wurden. Die Ergebnisse wurden nach 36 Monaten von Spezialisten ausgewertet.

Von allen Kindern aßen 52 % 1 bis 3 Mal pro Woche Fast Food, 10 % etwa 4 bis 6 Mal und weitere 10 % täglich.

Bei der letzten Gruppe von Kindern (die täglich ungesunde Nahrung zu sich nahmen) stellten die Experten 79 Punkte auf der naturwissenschaftlichen Leistungsskala fest (bei Kindern, die überhaupt keine solche Nahrung zu sich nahmen, lag der Wert bei 83 Punkten).

Wissenschaftler stellten außerdem einen Rückstand im Lesen und in Mathematik fest.

Diese Ergebnisse waren durchaus zu erwarten, da eine Forschungsgruppe vor einem Jahr herausfand, dass häufiger Fast-Food-Konsum Entzündungen im Gehirn, insbesondere im Hippocampus, hervorruft (solche Ergebnisse wurden bei Labornagern beobachtet). Der Hippocampus ist für das räumliche und verbale Gedächtnis verantwortlich. Darüber hinaus verursacht Fettleibigkeit – die Hauptgefahr von Fast Food – Veränderungen im Gehirn und führt zu Entzündungen.

Es ist einfacher, Kindern einen gesunden Lebensstil beizubringen, indem man bestimmte Regeln in der Familie aufstellt. Wie Beobachtungen von mehreren tausend Schulkindern gezeigt haben, traten bei Kindern, deren Eltern ihnen lange Zeit nicht verboten hatten, fernzusehen, Computerspiele zu spielen und keine besonderen Einschränkungen bei der Ernährung aufstellten, häufiger gesundheitliche Probleme auf.

Beobachtungen zeigten, dass Kinder und Jugendliche aus Familien mit strengen Regeln in Bezug auf Essen, Fernsehen und Computernutzung eher einen gesunden Lebensstil pflegten. In solchen Familien aßen Kinder häufiger Gemüse und Obst und trieben auch häufiger Sport. Gleichzeitig stellten Experten fest, dass Kinder sich auch an Orten ohne elterliche Kontrolle weiterhin an die in der Familie festgelegten Regeln hielten.

Es zeigte sich auch, dass solche Regeln häufiger in Familien mit Töchtern und niedrigem sozioökonomischen Status eingeführt wurden.

Experten haben festgestellt, dass es keinen direkten Zusammenhang zwischen Familienregeln und dem Gewicht von Kindern gibt, Wissenschaftler geben jedoch zu, dass es einen indirekten Zusammenhang gibt. Experten zufolge verändern Regeln das Verhalten von Kindern, was wiederum zu Gewichtsverlust führt. So können viele Eltern mithilfe einfacher Regeln gesundheitlichen Problemen bei Kindern selbstständig vorbeugen.

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