Die Qualität des ukrainischen Sushi schockiert Experten

Die Qualität des in der Ukraine hergestellten Sushi, das schnell die Herzen und Mägen der Ukrainer eroberte, schockierte Experten – es stellte sich heraus, dass es eine schreckliche Gefahr birgt.

Wie die Sendung „Groshi“ herausfand, wurden in den meisten von ukrainischen Experten getesteten Sushi-Proben E. coli gefunden, schreibt TSN.

„Wir haben zwei Sushi-Tests durchgeführt: einen mit Sushi aus Restaurants, den zweiten mit Sushi vom Lieferdienst. Die Ergebnisse beider Tests waren wirklich katastrophal. In den meisten Proben wurden E. coli-Bakterien gefunden. Das deutet darauf hin, dass das Produkt unter unzureichenden Hygienebedingungen hergestellt oder falsch gelagert wurde“, sagte Nina Kildiy, Leiterin der fachanalytischen Abteilung des unabhängigen Verbraucher-Expertise-Zentrums „Test“.

E. coli kann den menschlichen Körper stark beeinträchtigen. „Die Symptome verschlimmern sich über zwei bis drei Tage, klingen nicht ab, und die Temperatur steigt. Gelangt E. coli in den Urogenitalbereich, kann es Entzündungen, oft chronische Blasenentzündungen, verursachen“, erklärte die Gastroenterologin Inna Pavlik. Ukrainische Sushi-Hersteller verstoßen zudem gegen die Vorschriften zur Lagerung von Fisch, der Hauptzutat von Sushi. „Histamin ist eine Substanz, die sich bei längerer Lagerung in Fisch anreichert. Auch in Bezug auf diese Substanz gab es Verstöße. Einige Proben, die zur Verkostung eingereicht wurden, enthielten Haare“, sagte Nina Kildiy.

„Es gab sogar einen haarsträubenden Fall, als wir in eine bekannte Restaurantkette kamen, die Sushi serviert, und sie uns eine völlig abgestandene Probe verkauften. Der Geruch war fürchterlich“, sagte der Experte. Unhygienische Bedingungen können jedoch mehr als nur Geruch hinterlassen.

„In der Praxis gab es Fälle von Ruhr beim Verzehr von Sushi und Lebensmittelvergiftungen. Es kann zu Komplikationen mit Darmruptur, Blutungen und anschließenden Geschwüren an der Darmwand kommen“, sagte Ärztin Inna Pavlik. Ascaris, Toxocara, Opisthorchiasis – das sind exotische Namen für Sushi-Sorten.

Würmer in rohem Fisch sind weit verbreitet. „Wurmbefall ist heutzutage weit verbreitet. Es gibt eine so gefährliche Wurmart wie den Echinacoccus. Er befällt Leber und Lunge, kann ganze Zysten bilden, sich vermehren und ist nur schwer aus dem Körper zu entfernen“, sagt die Ärztin. Daher sollte man versuchen, Sushi nur an vertrauenswürdigen Orten zu essen. Experten zufolge gibt es davon jedoch nicht viele. „In der Ukraine und in Kiew muss man mit Produkten wie Sushi sehr vorsichtig sein. Ehrlich gesagt würde ich vom Verzehr von Produkten aus rohem Fisch abraten“, rät Nina Kildiy.

Wenn Sie Sushi so sehr lieben, dass Sie nicht darauf verzichten können, empfehlen Ärzte, es nicht aus rohem, sondern aus verarbeitetem Fisch zu essen – gekocht oder geräuchert. Oder am besten selbst kochen.