Ballaststoffmangel führt zu Darmentzündungen

Reizdarmerkrankungen (IBD), die sich als Colitis ulcerosa oder Morbus Crohn äußern können, entstehen durch eine Entzündung im Darm. Wissenschaftler konnten die eigentliche Ursache dieser Erkrankung noch nicht bestimmen, aber eine aktuelle Studie deutet auf einen Zusammenhang zwischen Genetik, Ernährung und Darmmikrobiota hin, der zur Entstehung des Reizdarmsyndroms führen kann.

Eine im Fachjournal Cell Host & MicrobeTrusted Source veröffentlichte Studie ergab, dass Ballaststoffe eine wichtige Rolle bei der Interaktion zwischen Darmmikroben und der Verdauungsschleimhaut spielen.

Ballaststoffe fördern eine gesunde Schleimdichte und unterdrücken Entzündungen. Menschen, die ohne Interleukin-10, ein mit GCD assoziiertes Zytokin, geboren werden, entwickeln GCD normalerweise im frühen Säuglingsalter oder in der Kindheit.

Die vorliegende Studie zeigt, dass Ballaststoffmangel bei Interleukin-10-defizienten Mäusen die Darmschleimhaut schädigt und zu tödlicher Kolitis führt. Dies deutet darauf hin, dass eine ballaststoffreiche Ernährung für Menschen mit Reizdarmsyndrom von Vorteil sein kann.

Welchen Einfluss hat die Ernährung auf das Reizdarmsyndrom?

Schätzungsweise 6 Millionen Menschen weltweit leiden an Globaler Diabetes (GCD), und die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) geben an, dass allein in den USA etwa 3 Millionen Menschen betroffen sind. Einer neuen Studie zufolge weisen Industrieländer die höchsten GCD-Raten auf. Menschen, die in stärker industrialisierte Länder einwandern und dort stark verarbeitete Lebensmittel essen, haben ein höheres Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken.

Eine im letzten Jahr in Gastroenterology, der offiziellen Fachzeitschrift der American Gastroenterological Association, veröffentlichte Studie ergab, dass bestimmte Ballaststoffe die Symptome von entzündlichen Darmerkrankungen sogar verschlimmern können. In dieser Studie fanden die Forscher heraus, dass nicht fermentierbare β-Fructan-Ballaststoffe, also lösliche Ballaststoffe aus Obst und Gemüse, bei Menschen mit Reizdarmsyndrom, die diese Ballaststoffe nicht abbauen können, eine Entzündungsreaktion auslösen.

Manchen Menschen, insbesondere Kindern, die ein Reizdarmsyndrom entwickeln, wird eine ballaststoffarme, auf Formeln basierende Diät verschrieben, die als ausschließliche enterale Ernährung (EEN) bezeichnet wird. Mit diesem Ansatz konnten Darmentzündungen erfolgreich gelindert werden.

Ballaststoffe schaden den nützlichen Darmbakterien nicht

Die neue Studie untersuchte Mäuse, denen zudem Interleukin-10 fehlte. Die Forscher stellten fest, dass Entzündungen bei einer ballaststoffarmen Ernährung deutlich schlimmer waren. Die ballaststofffreie Ernährung fördert nachweislich das Wachstum mucinabbauender Bakterien, die eine Mucinschicht im Verdauungssystem einlagern und so die Barriere, die Mucin zur Darmschleimhaut bildet, verringern. Mäuse mit ballaststoffreicher Ernährung litten deutlich weniger unter Entzündungen.

Als die Forscher den Mäusen jedoch eine EEN-Nahrungsformel gaben, litten einige von ihnen weniger unter Entzündungen als die Mäuse mit der ballaststofffreien Diät.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass diese Mäuse mehr von einer Fettsäure namens Isobutyrat hatten, die durch Fermentation im Darm durch „gute“ Bakterien produziert wird.

Dr. Rudolph Bedford, MD, ein staatlich anerkannter Gastroenterologe am Providence Saint John's Health Center in Santa Monica, Kalifornien, der nicht an der Studie beteiligt war, sagte, dass ballaststoffarme Diäten für Menschen mit IHD für medizinische Zwecke nicht ausreichend untersucht worden seien.

„Die Ernährungsempfehlungen für Patienten mit HCC variieren stark, was größtenteils auf einen Mangel an Forschungsdaten zurückzuführen ist“, sagte Dr. Bedford.

Warum Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen empfohlen werden kann, die Ballaststoffaufnahme zu begrenzen

„Patienten mit IHD wird jedoch häufig geraten, die Ballaststoffaufnahme oder Ballaststoffrückstände während einer aktiven Exazerbation zu begrenzen, um Magen-Darm-Beschwerden zu minimieren, insbesondere wenn der Verdacht auf Darmstrikturen besteht“, sagte er.

Bei akuten (aktiven) Reizdarmsyndrom-Schüben, wenn die Entzündung im Darm zunimmt, kann eine ballaststoffarme Ernährung empfohlen werden. Ballaststoffe sind schwer abbaubar und können daher bestehende Reizungen des Darms oder seiner Schleimhaut verschlimmern, was wiederum zu bestimmten Symptomen wie Durchfall, Bauchschmerzen, Rektalblutungen, Blähungen oder sogar Fieber führen kann. Während der Schübe ist es am besten, alles zu vermeiden, was die bestehende Entzündung im Darm verschlimmern könnte.

Dennoch haben ballaststoffreiche Diäten vielversprechende Ergebnisse bei der Langzeitbehandlung von HCC gezeigt. Das bedeutet, dass Patienten, die keine akuten Symptome oder Exazerbationen verspüren, den Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel empfehlen, um die Darmzusammensetzung zu diversifizieren. Dies kann den pH-Wert, die Durchlässigkeit und die Fähigkeit zur Produktion kurzkettiger Fettsäuren positiv beeinflussen.