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Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, schützt vor Myokardinfarkt
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Die koronare Herzkrankheit ist die häufigste Todesursache bei Frauen.
Eine neue Studie zeigt, dass eine antioxidantienreiche Ernährung, die hauptsächlich aus Obst und Gemüse besteht, das Herzinfarktrisiko deutlich senken kann.
Ein Artikel schwedischer Wissenschaftler vom Institut für Umweltmedizin am Karolinska-Institut in Stockholm wurde in der Oktoberausgabe des American Journal of Medicine veröffentlicht.
Ein Großteil der wissenschaftlichen Forschung zielt darauf ab, herauszufinden, welche Lebensmittel welche Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Insbesondere interessieren sich Wissenschaftler für die Fähigkeit von Lebensmitteln, das Krankheitsrisiko zu senken.
Die Forscher führten zwischen September 1997 und Dezember 2007 eine groß angelegte Studie mit 32.561 Frauen im Alter von 49 bis 83 Jahren durch.
Die Teilnehmer füllten Fragebögen aus und beantworteten darin ausführlich Fragen zu ihren kulinarischen Vorlieben, der Häufigkeit und Menge der von ihnen verzehrten Lebensmittel und den Getränken, die sie regelmäßig tranken.
Nach zehnjähriger Beobachtung konnten sie feststellen, dass die Probanden, die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien zu sich nahmen, ein um 20 % geringeres Risiko hatten, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu leiden, als ihre Altersgenossen, deren tägliche Ernährung weniger Antioxidantien enthielt.
Alle Freiwilligen wurden in fünf Gruppen aufgeteilt, von denen jede ihrer eigenen speziellen Diät folgte.
Die Gruppe, deren Ernährung aus Lebensmitteln mit dem niedrigsten Antioxidantiengehalt bestand, hatte das höchste Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Frauen in der Gruppe mit dem höchsten Antioxidantiengehalt aßen 7 Portionen mehr Obst und Gemüse.
Während des Untersuchungszeitraums erlitten 1.114 Frauen einen Herzinfarkt.
„Anders als die bloße Einnahme bestimmter Antioxidantien-Nahrungsergänzungsmittel hat sich gezeigt, dass die Aufnahme der gesamten Palette an Antioxidantien über die Nahrung für den Körper deutlich vorteilhafter ist und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt“, sagt die leitende Forscherin Alicia Volk.
„Trotz der wachsenden Popularität von Diäten zur Gewichtsabnahme in den Vereinigten Staaten und des Obst- und Gemüsekonsums der Bevölkerung nehmen derzeit nur 14 % der Erwachsenen und 9,5 % der Kinder und Jugendlichen mehr als fünf Portionen Obst oder Gemüse in ihre tägliche Ernährung auf“, betonen die Forscher.
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