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Fast 70 % des "besonders reinen Olivenöls" sind nicht
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Es ist großartig, wenn man bewusst einen gesunden Lebensstil pflegt und natürliche Produkte konsumiert, die mit der Kraft der Natur ausgestattet sind. Eines davon ist Olivenöl. Angesichts der allgegenwärtigen Gier der Hersteller wirft man jedoch möglicherweise nur sein Geld zum Fenster hinaus, da fast 70 % des „extrem reinen Olivenöls“ (EVOO) dies nicht sind. Wie The Epoch Times schreibt, handelt es sich lediglich um eine billige Fälschung.
Olivenöl ist für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Die Wirkstoffe des Olivenöls unterdrücken die Wirkung vieler Gene, die für die Synthese von Entzündungsfaktoren verantwortlich sind. Dies bedeutet, dass Olivenöl die Produktion von entzündungsfördernden Zytokinen hemmen und das Entzündungsniveau im Körper senken kann.
Darüber hinaus führt Olivenöl laut Wissenschaftlern der Universität Neapel Federico II (Italien) aufgrund der Wirkung von Polyphenolen zu einer Senkung des Blutdrucks. Der tägliche Verzehr von 40 Gramm Olivenöl ermöglicht es Ihnen, die Dosis blutdrucksenkender Medikamente um 50 % zu reduzieren. Regelmäßiger Verzehr von Olivenöl beugt der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Sie sind sich wahrscheinlich all dieser Vorteile von Oliven bewusst. Deshalb haben Sie immer eine dunkle Flasche mit der vielsagenden Aufschrift „Extra Virgin Olive Oil“ (EVOO) dabei. Das bedeutet, dass sich darin nur reines Olivenöl befindet, also die erste Kaltpressung. Natürlich ist es deshalb so teuer.
Ihr EVOO kann jedoch eine billige Mischung verschiedener anderer Öle sein, die miteinander vermischt und mit Chlorophyll verfälscht wurden, um den Geschmack von Olivenöl zu erzielen.
Laut Tom Mueller, Autor von „Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil“, sind etwa 70 % des weltweit verkauften Olivenöls lediglich eine Mischung aus anderen Ölen und Geschmacksverstärkern. Diese sind nicht nur ungesund, sondern sogar schädlich. Tom Mueller entlarvt in seinem Buch die kriminelle Olivenölindustrie und beweist, dass echtes EVOO mittlerweile eine bedrohte Art und eine große Seltenheit ist.
Dies steht im Einklang mit den Ergebnissen der Echtheitsprüfung. Keines der 2012 auf dem australischen Olivenölmarkt erhältlichen extra nativen Olivenöle bestand die Echtheitsprüfung und erhielt kein Reinheitszertifikat. Die gleichen Ergebnisse wurden 2011 in einer Studie der University of California, Davis, erzielt.
Was ist EVOO?
Die Qualität von Olivenöl hängt von vielen Faktoren ab, wie beispielsweise dem Buttersäuregehalt, der Oxidation, der Farbe, dem Geruch und dem Geschmack. Diese Indikatoren können je nach Fettsäuregehalt der rohen Oliven, Erntezeitpunkt, Lagerungsdauer, gewähltem Druck des Herstellers sowie Fruchtkrankheiten usw. erheblich variieren.
Geruch und Geschmack des Öls werden maßgeblich durch das Anbaugebiet und die Witterungsbedingungen, die Olivensorte und den Erntezeitpunkt bestimmt. Ein bitterer Geschmack ist meist eher typisch für nicht ganz reife Oliven.